Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Echtes Essen | natürlich genießen pinned «🔸Listen auf ECHTES Essen🔸 Klick mal rein 😉 🪜 Lagern + Bevorraten 🥖 Brotrezepte 🥣 Suppen + Eintöpfe ♨️ Aus dem Ofen 🍝 Pasta + Nudeln 🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost 🍰 Nachtisch + Dessert 🧂 Fermentieren 🌿 Wildkräuterrezepte 🌶»
Mondkalender am 05.03.2023
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Fruchtpflanzen säen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

Brot backen

Einfrieren von Früchten

Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig, vieles ist eher ungünstig wie Einkochen und Milchverarbeitung (außer Käse).

▶️ moony
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Zunehmend
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Wokken von Gemüse🔸

Der Wok im Vergleich zu seinem oberen Durchmesser einen kleinen Boden. Dies ermöglicht, die hohen Temperaturen am Boden und die gemäßigten an den Rändern für verschiedene Gemüse zu nutzen.
Festes Gemüse gehört zuerst hinein, weiches kurz vor dem Schluss.

Festes Gemüse für den Wok
Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Perlzwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Lotuswurzel, Pastinaken
Schneide dieses fein oder blanchiere es zuvor 1-2 Minuten in kochendem Wasser

Mittelhartes Wokgemüse
Aubergine, Bohnen, Erbsen, Mais, Paprika, Pilze, Spargel, Wasserkastanie, Zucchini, Zuckerschoten
Gib dieses kurz nach dem harten Gemüse hinzu.

Weiches Wokgemüse
Brokkoli-Blätter, Bohnensprossen, Pak-Choi, Spinat, Tomaten
Diese kommen zum Schluss hinzu und werden kurz untergemengt.

Nutze ein geeignetes Öl, ob Erdnuss-, Sesam- oder Kokosöl. Idealerweise verträgt es Temperatur und transportiert eine asiatische Geschmacksnote. Auch das Löschen mit Kokosmilch sowie Würzen mit Sojoasoße bringen Asia-Luft hinein. Es passt auch ein Erdnussmus, mit oder ohne Chili sowie indonesisches Samba Olek (Chili-Gewürzpaste).
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#Wok #Gemüse #vegan
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Sprossen-Mix für den Wok
🔸Rettich, Zwiebel, Mungobohne und Bockshornklee🔸

Dieser Mix garantiert leichte Schärfe, Knackigkeit und eine würzige Note. Einfach auf dem Teller oder noch im Wok kurz unterheben. Den Recherchen zufolge gibt es damit eine ordentliche Portion an:

Cholin, Eisen, Folsäure, Kalzium, Kalium, Lecithin, Magnesium, Mangan, Natrium, Niacin, Phosphor, Phytosterin, Schwefel, Zink

Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B12, C, E

1 Tasse Vollkornreis (gekocht), 1EL Erbsen (TK), 1 Zuckerschote, 1/2 Möhre und 4 cm Rettich in feinen Streifen komplettieren das Mahl. Abgeschmeckt mit Chiliflocken und Urmeersalz.
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#Wok #Sprossen #Rettich #Zwiebel #Mungobohne #Bockshornklee
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Wok-Zeit🔸

2–3 Portionen

1️⃣ Lasse 1 kleine Tasse (150ml) Naturreis in 4 Tassen Wasser garen.

2️⃣ Schneide ½ Porree und 1 Zwiebel in feine Ringe, 1 große Möhre und 1 Paprika in feine Streifen. Zerhacke 1 Knoblauchzehe und 1 Chilischote. Lege außerdem 100g grüne Bohnen sowie bei Bedarf weitere Zutaten (Erbsen, Pilze, Sellerie, Ingwer, Curcuma) bereit.

3️⃣ Erhitze 3 EL Sesam- oder Erdnussöl im Wok. Gebe alle Zutaten hinzu und dünste diese unter Wenden. Schmecke mit Salz, Pfeffer, Sojasoße ab und gebe rd. 100g Mungobohnensprossen hinzu und wende diese kurz mit. Nutze Microgreens als Topping.

4️⃣ Das Gericht lässt sich auch hervorragend auf einem Bett aus Rukola oder Feldsalat servieren.
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#Wok #Rezept #Mungobohnen #Sprossen #Naturreis #Paprika #Chili
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🔸Wok-Gemüse🔸

Hier eine Low-Carb-Variante ohne Reis, dafür mit vielen Mungobohnensprossen und Zwiebelgrün. Bedenke, dass die Portion ohne Reis gerne etwas üppiger ausfallen darf.
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#Wok #Mungobohnen #Sprossen #LowCarb
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Forwarded from VeggieGuru 🍒😋
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9 vegane Magnesiumquellen

Es gibt natürlich viel mehr pflanzliche Magnesiumquellen.

#Magnesium #vegan
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Besser als Käse🔸

Käse – gerade aus Massenproduktion – wird häufig nicht natürlicher Reifung unterzogen. Die Milch stammt von unzähligen verschiedenen Tieren aus einer Vielzahl an Quellen. Und statt Reifung wird gerne auch mit Fett und Salz nachgeholfen.
Echter Käse aus natürlicher Reifung ist nach wie vor ein Vergnügungen und sollte auch genossen werden, falls er auf dem Speiseplan steht.
Für den Auflauf, die Pasta und all die Gerichte, die irgendwie mit Käse bedeckt und überbacken werden „müssen“, gibt es Alternativen – auch zu Soßen:

Gute Öle, frische Kräuter und Gewürze.

Probiere es, wenn der Käsedrang beim nächsten Kochen juckt! 😎
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#Käse #Käsealternative #Kräuter
Bild: Ofenspargel (inkl. Butter) mit Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie, Kresse (allesamt statt Hollandaise) und Bratkartoffeln mit Pfefferkörnern
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🐓Huhn + Ei: Größter BIO-BLUFF aller Zeiten! 🥚
— mit Clemens G. Arvay

Diese Reportage aus dem Jahr 2016 zeigt die noch immer genutzten Methoden der Industrie, ob mit BIO oder ohne im Namen.
Der angesprochene Legehennenbetrieb Lohmann ist ▶️ hier zu finden.

17 Minuten
▶️ https://youtu.be/5Ahpkh-zhSI
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#Video #Ei #Huhn
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Ernährungsumstellung
🔸Stärkefrei als Erfahrung und Gesundbrunnen🔸

Eine phasenweise strikte Ernährungsumstellung wie beispielsweise auf stärkefrei (starch-free) hilft immer. 🙃

Nimm dir vor allem bei körperlichen Beschwerden Zeit und leite eine Umstellung ein mit

Saft- oder Wasser-Fasten (3—5 Tage)

Rohköstlich + Wild(-kräuter) (solange es geht, ergänze ggf. mit klarer Gemüsesuppe aus Rote Bete und Suppengemüse). Dazu gehören Salate, Smoothies, frisch gepresste Säfte, Fruchtleder, unter 42°C Gedörrtes, Essener Brot, Kleinstgrün und Sprossen (wahrscheinlich habe ich jetzt etwas vergessen ... 🙄)

Kochen in Phase III (wenn überhaupt kochen) kurz gedämpftes aus frischem Gemüse der Region und der Saison. Jetzt kannst du auch Flocken, gekochten Weizen usw. schrittweise testen und prüfen, ob es dir gerade gut tut.

Wenn die Effekte richtig eingesetzt haben, dann traue dich, wenn du magst und das tiefe Bedürfnis verspürst, an selbst gebackenes Brot oder selbst gemachte Nudeln, an Gebratenes usw. heran. Das mag schon 3—6 Monate dauern.

‼️ Das Wichtigste in Kürze: Nix aus der Fabrik 😎

Eine krankheitsbedingte Ernährungsumstellung bedarf stets einer fachlich kompetenten Begleitung. Dies ist kein Heilungskonzept oder medizinischer Ratschlag.

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

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#Ernährungsumstellung #stärkefrei
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🌎Wissenschaftlich schlank werden

Kanal: SWR

Quelle: Nicht auffindbar.

Telegramkanal:
https://news.1rj.ru/str/HolistischeGesundheitHeilung/5064
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🔸 Guten Morgen, liebe ECHTE Esser 🔸

Bereits 1915 wurde die Rotkohlsuppe als Element der fett- und fleischfreien Kost beworben. Das Rezept dazu gibt es heute auf dem Kanal.

Einen wunderbaren Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
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🍜 Purpurkohlsuppe oder Rotkohlcreme 🔸
Vellutata di Cavolo Cappuccio 🇮🇹
(Italienisch für: samtige Kohlsuppe)

3 Portionen

1️⃣ 1 kleine Zwiebel, 2 kleine Kartoffeln, (~350g) ½ kleinen Rotkohl klein schneiden und in 2 EL Olivenöl im Suppentopf anbraten

2️⃣ Mit 700g Wasser auffüllen und 40 Min. köcheln lassen

3️⃣ Abschmecken mit Salz, Pfeffer + Zitronensaft

4️⃣ Pürieren

5️⃣ Optional: Zum Anrichten etwas griechischen Joghurt, Saure Sahne oder Crème fraîche über einen Löffel auf die Suppe tropfen lassen.

Die Suppe hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Anregung + Bild ▶️ Fatto in Casa da Benedetta

Inhalte
Vitamin B, C, E, Folsäure
Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Selen
Glukosinulate

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Inhaltsverzeichnis
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#Rezept #Suppe #Rotkohl
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Saft-Inspiration
🥤 Apfel + Möhre + Zitrone + Ingwer 🍋

🍏 3 kleine Äpfel
🥕 3 mittelgroße Möhren
🍋 Saft 1 Zitrone
🔸 30g frischer Ingwer

Irgendwie war heute wenig Saft drin. Es hat gerade zu einem 350ml-Glas gereicht.
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#Rezept #Smoothie #Saft #Apfel #Möhre #Zitrone #Ingwer
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Forwarded from Sylvia Nickel
Kohlsorten
🔸Ach, du lieber Kohl!🔸

Im Lande der "Krauts" dreht sich die Küche spätestens in der kühlen Jahreshälfte um den Kohl. Welche Sorten gibt es denn so?
In Summe gibt es etwa 40 Kohlarten, die wiederum unzählige Zuchtformen umfassen. Hier die prominenten Sorten.

Blumenkohl 🥬 Brokkoli 🥬 Chinakohl 🥬 Dauerkohl 🥬 Espigall 🥬 Grünkohl 🥬 Kohlrabi 🥬 Mairüben 🥬 Palmkohl 🥬 Romanesco 🥬 Rosenkohl 🥬 Rotkohl 🥬 Schnittkohl🥬 Steckrüben 🥬 Weißkohl 🥬 Wirsing 🥬 Zierkohl
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#Wissen #Kohl #Sorten
Bildquelle
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Nachgeliefert
🌖 Mondkalender am 06.03.2023 🔸

Wir sind seit 04:48h in der Jungfrau und haben damit einen Erd- und Wurzeltag. Die Küche sollte ruhen. Außerdem haben wir morgen um 13:40h Vollmond, weshalb Obst- und Saftfasten günstig sind.

▶️ Moony
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#Mondkalender
😁4👍3
Forwarded from kurze_Vids
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Sie wollen nur unser Bestes!
Glaube es !!!

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😍 Du bist schön, einzigartig und unverwechselbar.💖
❤️ Du bist mehr als du denkst
❤️‍🩹

Danke, Turhan, für den Tipp ❤️

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#Video #Mut #Dank #Liebe
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Mondkalender am 07.03.2023
🌕 Heute: fast nix 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben um 13:40h Vollmond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzelpflanzen säen + düngen

Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Entkalken

Fasten

Außerdem: Düngen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle aufladen, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

⛔️ Einkochen

Alles rund um die Küche ist eher ungünstig.

#Pause bis 13:40h. Dann ist fast alles außer Milchverarbeitung günstig.

▶️ moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #Vollmond
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