Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Es muss nicht immer Fladen sein 😉
Rohkost-Wraps

#Rohkost #Wraps
🔸Oma Elses Pfannkuchen🔸

Oma Else stammte aus (Duisburg-)Ruhrort, dort wo Binnenschiffer in vollem Plattdeutsch, gepaart mit Niederländisch weltoffen Rezepte tauschen. Und so war Donnerstags Pfannkuchentag. Diese wurden dünn in der Pfanne gebacken, aufgerollt und warteten gut gestapelt auf ECHTE Esser.

Rezept für 2 Portionen (große Pfanne)

1️⃣ 1 Ei mit 1 Tasse Milch (gerne auch Hafer- ... etc.), 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 1 EL Mehl (auch Buchweizen etc.) verrühren. Je flüssiger der Teig, desto dünner die Pfannkuchen.

2️⃣ 10 Min, stehen lassen (Mehl, Gluten usw. 😉)

3️⃣ Pfanne erhitzen. In Fett bei mittlerer Hitze ausbacken (ich nehme Kokosöl, Oma Else nahm Butterschmalz), nach Belieben bestreichen/bedecken (Zucker + Zimt, Apfelkraut, Honig, geriebener Käse, ...) und aufrollen.

Danke, Oma Else 🙏🏻

▶️ im Blog lesen

▶️
Pfannen-Rezept auf ECHTES

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Inhaltsverzeichnis
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#Pfannkuchen #Ei #Mehl #vegetarisch

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Statt Milch: Hafer-/Mandel-/Haselnussdrink selbst gemacht🔸

für ~ 0,75 Liter
1️⃣ 1 Tasse Haferflocken, gemahlene Mandeln/Haselnüsse oder gemischt mit
2️⃣ 6 Tassen Wasser verrühren
3️⃣ aufkochen und verrühren
4️⃣ durch ein Sieb passieren (alternativ: pürieren, wird aber dicker) – den Rest für Over Night Oats oder Porridge nutzen
5️⃣ in Flaschen abfüllen und nach Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren (3 bis 5 Tage haltbar)

Schnelle Variante:
alles pürieren, nicht erhitzen und direkt nutzen (nicht so lange haltbar)

Dieser Drink kann statt Milch heiß oder kalt verwendet werden. – Im Gegensatz zum Fertigprodukt enthält er weder Zucker, noch Salz, Carragen oder andere Zusatzstoffe und ist wesentlich billiger.
Übrigens auch etwas, falls die Milch für Müsli oder Pfannkuchen am Sonntag ausgeht. 😉
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#Rezept #Hafermilch #Mandelmilch #Haselnussmilch #Einfach
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Hofladen Tipp
🔸Verkauf am Hof (Mai-November) PLZ DE-37671 Godelheim🔸

Durch Zufall bin ich über das Video zu Permakultur auf diesen Hof gestoßen. Wer in der Nähe wohnt, sollte mal vorbei schauen.
▶️ https://hellebauer.de/

Für den Einlauf direkt beim Erzeuger
▶️ https://news.1rj.ru/str/Bauernkarte

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#Holfladen #Hofverkauf
🔸Bio-Saatgut bei der Borago GmbH 🔸

Ausgefallene Sorten wie weiße Gurken, Erdnuss und scharfe Asia-Salate. Auch Geschenke für dich und andere wie das Baumbad oder der Lagertopf sind dabei.

▶️ Borago
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#Beschaffungstipps #Saatgut #Pflanzgut #Sprossen

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Buschfunkistan
🎬 Spitzmorcheln, Märzschnecklinge, Bärlauch - Es geht los! 🎦

19.03.2023 | 28 Minuten
▶️ https://youtu.be/l8ay7KB5Pe4

Endlich wieder Morcheln sammeln! Der Frühling kommt und mit ihm frische Pilze und Wildkräuter. Dieses mal können wir euch sogar eine echte Sensation präsentieren- den Märzschneckling! Außerdem mit von der Partie sind Spitzmorcheln, Fichtenzapfenrüblinge, jede Menge Bärlauch und viele weitere spannende Arten. Wenn die Natur wieder zum Leben erwacht macht das Sammeln und Entdecken einfach besonders viel Freude. Im Video geben wir euch viele Tipps für die Suche der richtigen Standorte, besprechen die Merkmale für die Bestimmung und präsentieren euch spannende ökologische Fakten rund um die wilde Natur im März. Begleitet uns auf eine Wanderung durch den Frühling, erkunden wir Wald und Wiese!

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻
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#Video #Wildkräuter #Pilze #März
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Mondkalender am 30.03.2023
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

Küchenkräuter gießen

Einfrieren von Blattgemüse

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathische Mittel anwenden, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️
Brot backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #Zunehmend
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸 Liebe Echte Esser 💖

unter dem Hashtag #Beschaffungstipps gibt es Bezugsquellen von Saatgut, Mehlen, Ölen usw., so wie sie mir gerade auffallen oder ich sie kenne. In die Auswahl nehme ich alle, die auch versenden oder einen entsprechenden Einzelhändler beliefern, da wir ja hier breit über das Gebiet verstreut wohnen. Weitere Kriterien:

handwerklich bzw. traditionell in Inhaberbetrieben oder Genossenschaften gefertigt

keine Zusatzstoffe usw., mit welchen die Industrie arbeitet

»vegan«, »vegetarisch«,»bio« oder »konventionell«, jedoch mit Liebe hergestellt

Die Tipps kommen von Herzen, so wie die Geschenketipps auch.

Sylvia
❤️
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#Beschaffungstipps
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Forwarded from ☠️ Giftige Wahrheit
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Lebensmittelverpackung: Wie giftiges Alu ins Essen gerät
SWR-Marktcheck

Wie stark reagiert Alufolie mit verschiedenen Lebensmitteln und geht in sie über? Und was ist mit Essen, welches in Aluschalen verkauft wird?

Werden wir täglich vergiftet⁉️
♨️ A B O N N I E R E N ♨️
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☠️ t.me/LebensmittelFriedhof
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Lebensmittelverpackung: Wie giftiges Alu ins Essen gerät

#AufregerdesTages
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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🎬 Die Milch-Lüge 🎦

NDR-Dokumentation aus dem Jahr 2013 von Mirko Tomic; wurde bereits damals zur populären Uhrzeit um 23:45 Uhr ausgestrahlt.

45 Minuten
▶️ https://www.youtube.com/watch?v=3YyP2JfB2ps

Ich danke Refugium freier Geister für das Auffinden ❤️
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#Video #Wissen #Milch #Kuhmilch
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Sparen in der Küche. Heute: Tiefkühlschrank 😃
Mondkalender am 31.03.2023
🌛 Heute: Obst- und Safttage 🧃

Wir haben zunehmenden Mond, ab 00:48h einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Fruchtpflanzen säen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

Brot backen

Einfrieren von Früchten

Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig, vieles ist eher ungünstig wie Einkochen und Milchverarbeitung (außer Käse).

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Zunehmend
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🔸Bärlauchgnocchi mit Rosenkohlschossen🔸

Für die Gnocchi Kartoffeln nach Grundrezept und gehackten Bärlauch verarbeiten.

Für 2 Portionen

600g möglichst mehlig-kochende Kartoffeln, durch die Kartoffelpresse oder gestampft mit
mind. 50g Bärlauch (gerne mehr)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch
100–150 gr
. Grieß, Mehl oder Kleie
1 Ei (oder mehr Kleie)
vermengen und Gnocchi formen. In kochendem Salzwasser sieden, bis sie oben schwimmen. Direkt anrichten oder später braten.

Rosenkohlschossen sind die Sämlinge/Blüten, die nach der Ernte aus der Rosenkohlstange schießen. Du kannst auch Kleinstgrün nehmen oder einfach Rosenkohl. Letzterer wird leicht gedünstet und zu den Gnocchi angerichtet.
Parmesan passt auch darauf 😉

Inspiration + Bild ▶️ https://kraut-kopf.de/ (Seite 43ff.)

Mehr davon ▶️ Bärlauch-Rezepte

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#Rosenkohl #Kartoffeln #Gnocchi #Bärlauch #Rezept
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Forwarded from Rezepte-Tausch
Leckerer Mohn-Cheesecake (glutenfrei & vegan)

Teig
120 g Reismehl
30 g Speisestärke
100 g vegane Butter-Alternative
75 g Xylit Zucker
1 Vanilleschote
2 TL gemahlene Flohsamenschalen

Mohnfüllung
200 g gemahlener Mohn
170 g Mandelmilch
90 g Xylit Zucker
60 g vegane Butter-Alternative
1 Vanilleschote

Cheesecake-Masse
400 g vegane Quarkalternative
300 g vegane Frischkäsealternative
60 g Xylit Zucker
40 g vegane Butter-Alternative
25 g Speisestärke
1-2 Vanilleschoten
1 Demeter Zitrone

zum 👉 Rezept
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Veganer Cheesecake mit Mohn.

#Dessert #Nachtisch #Kuchen
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸 Liebe Echte Esser 💖

unter dem Hashtag #Beschaffungstipps gibt es Bezugsquellen von Saatgut, Mehlen, Ölen usw., so wie sie mir gerade auffallen oder ich sie kenne. In die Auswahl nehme ich alle, die auch versenden oder einen entsprechenden Einzelhändler beliefern, da wir ja hier breit über das Gebiet verstreut wohnen. Weitere Kriterien:

handwerklich bzw. traditionell in Inhaberbetrieben oder Genossenschaften gefertigt

keine Zusatzstoffe usw., mit welchen die Industrie arbeitet

»vegan«, »vegetarisch«,»bio« oder »konventionell«, jedoch mit Liebe hergestellt

Die Tipps kommen von Herzen, so wie die Geschenketipps auch.

Sylvia
❤️
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