Mahlzeit 😊 Gestern kam die Frage nach Belugalinsen in der Gruppe auf. Daher eine kleine
🔸Linsenkunde🔸

Rund 70 Sorten an Linsen bieten einen Geschmack von erdig bis nussig. Hierzulande werden insbesondere Alblinsen deutlich südlich des Kölschgürtels angebaut, vor allem Hessen, Niederbayern und Schwäbische Alb. Eine Vielzahl der Sorten stammt aus Kanada, Indien, Frankreich und Spanien. Sie mögen es warm sonnig, nährstoffarm und kalkhaltig.*

Linsen passen kühl oder warm auf Salate, eignen sich für Bratlinge, Eintöpfe, als Püree und separat als Gemüse. Geschmacklich harmonieren sie mit Wurzelgemüse, aber auch Lauch. Ungeschälte Linsen lassen sich einfach keimen. Sorten:
✅ schwarze Belugalinsen
✅ braune Berg- und Tellerlinsen
✅ kleine rote Linsen (wenig Kochzeit!)
✅ gelbe Linsen (ebenfalls schnell gar, da geschält)
✅ Alblinsen (deutsche Spezialität)
✅ rustikale Trojalinse (eignet sich sehr gut zum keimen)
✅ graubraune Pardinallinsen
✅ kleine, hellbraune Château-Linsen
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✅ handwerklich/traditionell in Inhaberbetrieben oder Genossenschaften gefertigt

✅ keine Zusatzstoffe usw.

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Die Tipps kommen von 💖
Sylvia
❤️

Inhaltsverzeichnis
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Bratling geht immer 🙃

▶️ Bratlinge-Rezepte auf ECHTES

#Rezept #Kichererbsen #Bratling

⬇️⬇️ Details im Folgebeitrag ⬇️⬇️

Gemüsebratlinge mit Kichererbsen

1 (400 g) Dose Kichererbsen (abgespült und abgetropft)
½ mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Saft von ½ Limette
1 TL Zwiebelpulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Oregano
½ TL Räucherpaprika
¼ TL Chiliflocken
½-⅔ TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
60-90 g Kichererbsenmehl oder Reismehl (siehe Anmerkungen)
1 mittlere Paprika gewürfelt
150 g Mais (frisch oder aus der Dose/Glas)
2-3 EL Petersilie fein gehackt
Pflanzenöl zum Braten
Veganer Käse (optional)

zum 👉 Rezept

Saure Gurken: echt fermentiert oder süß-sauer eingelegt?

#AufregerdesTages

TikTok link
Dr. Lela Ahlemann bei TikTok

Wir werden durch und durch verarscht!
Das fängt schon bei den Gurken an …

Wir werden ALLE nur verarscht‼️
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☠️ t.me/LebensmittelFriedhof

🎞 What the Health (deutsch) 📺

Dokumentation über Fleischkonsum und Krankheit aus dem Jahr 2017.
92 Minuten
▶️ https://youtu.be/Y685gY6_2vM
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#Wissen #Video #Diabetes #Herzinfarkt #Krebs

‼️⚠️ Wegen Vergiftungsgefahr:
dm und Rossmann rufen Biomandeln zurück‼️

Bei dm sind bestimmte Packungen „dmBio Würzige Mandeln 50 g“ betroffen, weil sie unter Umständen einen erhöhten Anteil an Bittermandeln enthalten. Bei deren Verzehr werde Blausäure freigesetzt, was zu Vergiftungssymptomen wie Kopfschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen führen könne, teilte das Unternehmen mit.

Betroffen sei Ware mit der Chargennummer 0722121202 und dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 15.12.2023 sowie mit der Chargennummer 0722112901 und dem MHD 01.12.2023. Die Angaben stünden auf der Rückseite der Verpackung im weißen Feld unten rechts.

Die Drogeriemarktkette Rossmann ruft würzige enerBiO Mandeln zurück. Auch hier könnten einzelne Packungen könnten einen erhöhten Anteil an Bittermandeln enthalten.

Danke, Linda Lee, für den Hinweis ❤️

🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔

Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung #Produktrückruf #Mandeln #Bittermandel

Mondkalender am 02.04.2023
🌛 Heute: fast wie gestern 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Löwen bis 13:12h. Danach wechseln wir in einen Erd- und Wurzeltag in der Jungfrau und es ist Küchenpause.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Haare schneiden, Homöopathische Mittel anwenden, Kompost, Kristalle (Kraft), Masken, Rasen ansäen, Rasieren, Training Rücken, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig, vieles ist eher ungünstig wie Einkochen und Milchverarbeitung (außer Käse).

▶️ moony

☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Löwe #Zunehmend

🔸Pilze im April🔸

Welche Pilze kann man im April finden? | Frühlingspilze & Morchelzeit.
▶️ Pilzwelten
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#Pilze #Saison #April

🔸Ingwer-Zitrone-Kurkuma-Honig 👉🏻 "to go" 😉

Zeitgleich ein weiteres Werkzeug in der Küche: Diese Teekanne kann auf dem Stövchen heiß gehalten, aber auch direkt zum Kochen auf den Herd gestellt werden. Der Filtereinsatz besteht aus feinmaschigem Edelstahl und ist sehr groß. So können Kräuter und Obst schwimmen und im Wasser ihre Wirkstoffe verteilen. Ich danke täglich für diese Kaufentscheidung im letzten Jahrtausend. 🙏🏻
Anleitung für den Honig:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/102
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#Werkzeuge #IngwerZitroneHonig #Stövchen

🔸Quarkkeulchen🔸

8-10 Stück

500gr. (mehlig kochende) Kartoffeln
250gr Quark
50gr Mehl
1 Ei (oder 3 EL Kleie)
1 Prise Salz
Saft 1/2 Zitrone
optional 1 Handvoll Rosinen
Kartoffeln als Pellkartoffeln koch und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. In die abgekühlte Masse alle anderen Zutaten geben, vermengen. Bällchen formen, etwas flachdrücken, leicht bemehlen und in heißem Fett (3/4 der Heizlast) ausbacken. Schmeckt heiß und kalt.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Quarkkeulchen

Quarkkeulchen, in Kokosöl gebraten. Sozusagen zur Halbzeit 😉
Rezept
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/380

Süße Verführer beim PommesMan
🔸Warum POFFERTJES keine PANCAKES sind🔸

1️⃣ Eier, Mehl & Buchweizenmehl, Hefe und Puderzucker vermengen.

2️⃣ 1 Stunden ruhen lassen

3️⃣ (Poffertje-)Pfanne mit Butter ausstreichen und die kleinen Pfannkuchen unter Wenden darin goldbraun backen.

Mögliche Toppings: Puderzucker, Grand Manier, Amaretto usw.

9 Minuten

▶️ https://youtu.be/yu3jutQdx3k

Ich werde dieses Rezept mit Buchweizen- und Dinkelmehl probieren.
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#Poffertjes

🔸Austausch-Spicker🔸

Zwiebeln: Frühlingszwiebeln, gefrorene Zwiebeln

✅ Knoblauch: Eingelegter Knoblauch, Knoblauchpaste, Bärlauch, Bärlauchpesto

✅ Nudeln: Kartoffeln, Gnocchi, Reis

✅ Tomatenmark: Paprikamark, Ajvar

✅ Erdnussbutter: Mandel-/Cashewkern-/Sonnenblumenkermus

aus: Feierabendküche leicht gemacht
Danke an Stefan für den Tipp ❤️
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#Kochbuch

🤔 Was hast du denn gerade im Haus❓

Obst (Kühlschrank/Obstschale)
Äpfel, Zitronen, Bananen

Gemüse (Kühlschrank/Gemüseschale) Ingwer, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Möhren, Paprika, Porree, (vakuumierte) Rote Bete, Rotkohl, Tomaten, Weißkohl, Zwiebeln

Kühlschrank außer Obst und Gemüse (Tier)
Eier, Joghurt, Parmesan, Quark

Sprossen und Microgreens (Fensterbank)
Mungobohnen, Zwiebel und Radieschen sowie Zwiebelgrün

TK (feldfrisch/selbst eingefroren)
Apfelscheiben, Bananenscheiben, Beerenmischung (ohne Zucker), Blattspinat, Butter, Dicke Bohnen, Erbsen, Frische Hefe, grüne Bohnen, Erdbeeren, Grünkohl, Hefe, Himbeeren, geraspelter Ingwer + Kurkuma, diverse Kräuter, Wokgemüse, Zitrone (im Ganzen zum Reiben)

Frisch + erntereif im Garten (April)
Blutsauerampfer, Brennnessel, ewiger Kohl, Feldsalat, Giersch, Grünkohl, Gundermann, Liebstöckel, Lorbeer, Mangold, Minze, Olivenkraut, Petersilie, Pimpinelle, Rosmarin, Rukola, Salbei, Sauerampfer, Thymian, Wermut (habe bestimmt die Hälfte vergessen)

Vorratsregal
Apfelessig, Apfelkraut, Apfelmus, Backpulver, Balsamico, Buchweizen, Bunter Pfeffer, Chiliflocken, diverse Pesto, eingekochte Paprika, Dillgurken, gehackte Tomaten, getrocknete Kräuter, Hafer- und 5-Kornflocken, H-Sahne, Honig, Kaffeebohnen, Kakao (entölt), Kichererbsen, Knäckebrot, Kokosflocken, Kokoszucker, Kürbiskerne, Landkaffee, Leinsamen, Linsen (grün, schwarz, rot, gelb, Berglinsen), Mandeln, Mehl (Dinkel, Roggen, Weizen, Buchweizen, Kokos), Natron, Naturreis, Öl (Lein, Hanf, Kürbiskern, Olive, Sonnenblume, Haselnuss, Sesam, Erdnuss, Schwarzkümmel, Walnuss), Ovomaltine, passierte Tomaten, Pinienkerne, Pumpernickel, Risottoreis, Rohrzucker, Säfte (naturtrüb aus der Mosterei), Saaten (Kresse, Zwiebel, Bockshornklee, Mungobohne, ...), Salzzitronen, Sauerkraut, Schrot (Leinen, Dinkel), Senf, Sushi-Reis, Tee (schwarzer und selbst getrocknete Kräuter sowie Minze), Tomatenmark, Trockenbohnen (Kidney, Dicke, Weiße), Trockenhefe, Vollkornpasta, Vollkornreis, Wasser, Woknudeln, Zwieback

... und alles für den 🐕 (für 2 Monate)

Merker an mich: Schreibe dir häufiger auf, welche Schätze gerade da sind. Da fallen dir direkt wunderbare Zubereitungen und Kombinationen ein 😊
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Ralf Schäfer erlebst du hier ▶️ im Gespräch mit Martin
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
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