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ECHTES 🎬 Tagesrückblick vom 12. Mai 2023 🎦
Einkauf beim Erzeuger: Sparen mit bester Qualität
Was hatten wir heute im Programm und welche zusätzlichen Tipps gibt es zum jeweiligen Post? Erfahre es hier.
Nachgereicht:
Kräuter Hexe
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Tagesrückblick
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#Tagesrückblick
👍4❤1
ECHTES 🎬 Tagesrückblick vom 12. Mai 202
Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating
ECHTES 🎬 Tagesrückblick vom 12. Mai 2023 🎦
Einkauf beim Erzeuger: Sparen mit bester Qualität
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#Tagesrückblick
👍2❤1
Mondkalender am 13.05.2023
🌜 Heute: Einfrieren🥶
Wir haben abnehmenden Mond, ab 06:47h einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Hausputz, Kristalle aufladen (Entlasten), Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Ohren- und Nasenhaare schneiden, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Wäsche waschen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Fermentieren, weniges ist eher günstig.
▶️ Moony
☕️ Kaffeekasse 😍🙏🏻💖
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend
🌜 Heute: Einfrieren🥶
Wir haben abnehmenden Mond, ab 06:47h einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Hausputz, Kristalle aufladen (Entlasten), Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Ohren- und Nasenhaare schneiden, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Wäsche waschen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend
👍4
🔸Kräuterkuchen | Wildkrauttarte🔸
24cm-Form (2—4 Portionen, ob solo oder mit Beilage)
1️⃣ 150g Mehl, 10g Frische Hefe, 4EL Öl, etwas Wasser zu einem Teig verkneten, ½Stunde ruhen lassen, ausrollen und in die Backform (Tarte, Springform oder Auflaufform) geben.
2️⃣ Für den Belag 2 große Zwiebeln oder Lauch, 600g Blattgemüse (Mangold, Spinat, Endivien- oder Eisbergsalat ...) und Wildkräuter (Sauerampfer, Giersch, Brennnessel, ...), 8 Salatblätter, 1EL oder 2 gehackte Zweige Thymian, 1 TL oder 1 gehackten Zweig Rosmarin, Olivenöl, Salz + Pfeffer darauf verteilen.
Besser noch: die Wildkräuter nach dem Backen auf der Tarte anrichten.
3️⃣ 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen
vegetarische Variante:
Kräuter mit 1 Ei und 60g Parmesan vermengen
Bildquelle
🌿 ☼ 🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨
Inhaltsverzeichnis
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ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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#Rezept #Wildkräuter #Ofen #Tarte #vegan
24cm-Form (2—4 Portionen, ob solo oder mit Beilage)
1️⃣ 150g Mehl, 10g Frische Hefe, 4EL Öl, etwas Wasser zu einem Teig verkneten, ½Stunde ruhen lassen, ausrollen und in die Backform (Tarte, Springform oder Auflaufform) geben.
2️⃣ Für den Belag 2 große Zwiebeln oder Lauch, 600g Blattgemüse (Mangold, Spinat, Endivien- oder Eisbergsalat ...) und Wildkräuter (Sauerampfer, Giersch, Brennnessel, ...), 8 Salatblätter, 1EL oder 2 gehackte Zweige Thymian, 1 TL oder 1 gehackten Zweig Rosmarin, Olivenöl, Salz + Pfeffer darauf verteilen.
Besser noch: die Wildkräuter nach dem Backen auf der Tarte anrichten.
3️⃣ 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen
vegetarische Variante:
Kräuter mit 1 Ei und 60g Parmesan vermengen
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#Rezept #Wildkräuter #Ofen #Tarte #vegan
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❤8
🔸Techniken der Zubereitung🔸
Blanchieren: nur wenige Minuten lang in Wasser kochen und dann in Eiswasser abschrecken.
Entwässern: in Scheiben schneiden, salzen und ½ Stunde im Sieb über einer Schüssel ziehen lassen.
Farcieren: Zubereitung einer fein zerkleinerten Masse (Farce) für das Füllen von Braten oder Gemüse.
Flambieren: mit hochprozentigem Alkohol übergießen und diesen entzünden,.
Gratinieren: im Ofen bei starker Oberhitze überbacken, um eine gebräunte Kruste zu erzielen.
Karamellisieren: unter Zugabe von Zucker stark erhitzen, bis dieser schmilzt und braun wird.
Legieren: Suppe oder Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit Eigelb oder Sahne binden
Marinieren: Einlegen von rohem Kochgut in einer Marinade aus Wein oder
Essig, Öl, Kräutern und Gewürzen
Passieren: durch ein Passiersieb gießen und drücken, um die
groben Bestandteile zurückzuhalten.
Pochieren: In siedender, nicht sprudelnd kochender Flüssigkeit garen.
Sautieren: Bei scharfer Hitze kurz anbraten.
🌿 ☼ 🌿 ¸.•*¨`*•. .•*¨
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#Wissen #Techniken
Blanchieren: nur wenige Minuten lang in Wasser kochen und dann in Eiswasser abschrecken.
Entwässern: in Scheiben schneiden, salzen und ½ Stunde im Sieb über einer Schüssel ziehen lassen.
Farcieren: Zubereitung einer fein zerkleinerten Masse (Farce) für das Füllen von Braten oder Gemüse.
Flambieren: mit hochprozentigem Alkohol übergießen und diesen entzünden,.
Gratinieren: im Ofen bei starker Oberhitze überbacken, um eine gebräunte Kruste zu erzielen.
Karamellisieren: unter Zugabe von Zucker stark erhitzen, bis dieser schmilzt und braun wird.
Legieren: Suppe oder Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit Eigelb oder Sahne binden
Marinieren: Einlegen von rohem Kochgut in einer Marinade aus Wein oder
Essig, Öl, Kräutern und Gewürzen
Passieren: durch ein Passiersieb gießen und drücken, um die
groben Bestandteile zurückzuhalten.
Pochieren: In siedender, nicht sprudelnd kochender Flüssigkeit garen.
Sautieren: Bei scharfer Hitze kurz anbraten.
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#Wissen #Techniken
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Echtes Essen
Gesprächsgruppe zu "Echtes Essen"
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
t.me/Echtes @ECHTES
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👍9❤1
Forwarded from ☀️Conscious Health☀️
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👍30❤8🎉3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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🤔 Wo finde ich ECHTES Essen❓
Direkt in der Natur. Du brauchst keinen Garten, nicht mal einen Balkon. Schaue mal auf mundraub.org, im Wald und in den Auen oder ziehe Kleinstgrün und Sprossen selbst.
Genieße saisonal + regional. Kaufe beim Bauern, auf dem Markt und im selbständigen, relativ unabhängigen Einzelhandel ❤️
Huhn Heidi weiß jedenfalls, wo es ECHTES gibt. 😊
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Industriefrei, ja bitte‼️😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Willkommen
Direkt in der Natur. Du brauchst keinen Garten, nicht mal einen Balkon. Schaue mal auf mundraub.org, im Wald und in den Auen oder ziehe Kleinstgrün und Sprossen selbst.
Genieße saisonal + regional. Kaufe beim Bauern, auf dem Markt und im selbständigen, relativ unabhängigen Einzelhandel ❤️
Huhn Heidi weiß jedenfalls, wo es ECHTES gibt. 😊
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen
❤5👍3
🔸 Ein Hoch auf das Mazerat 🔸
Ich liebe diese Jahreszeit. Jeder Tag ist länger als der vorherige. Die Natur ist ein einziges Genussparadies. So lege ich abends eine wilde Auswahl in die Karaffe und lasse es über Nacht im Kühlschrank ziehen. Morgens kommt das Mazerat an die Zimmerluft, denn besser ist es, zimmerwarm zu trinken 😉
Tagsüber einfach immer wieder mit Wasser aufschütten. Der Rest geht am nächsten Tag an die Kübelpflanzen.
Hier: Klettenlabkraut, Brennnessel, Zitronenmelisse, Zitrone, Minze, Pimpinelle und Giersch.
ECHTES Essen heute
✅ Von der Pflanze in den Mund: Gundermann + Kraut der Unsterblichkeit + Weißdorn + allerlei mehr, was gerade wächst
✅ rd. ½ Liter Karotte-Ingwer-Zitrone-Apfelsaft mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer + 1 Liter Kräuterwasser
✅ 2 Kaffee mit (selbst gemachter) Hafermilch
✅ Gurkensalat, Möhrensalat und eine Zwiebelsuppe.
Eine angenehme Nachtruhe. 🛌
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GuteNacht
Ich liebe diese Jahreszeit. Jeder Tag ist länger als der vorherige. Die Natur ist ein einziges Genussparadies. So lege ich abends eine wilde Auswahl in die Karaffe und lasse es über Nacht im Kühlschrank ziehen. Morgens kommt das Mazerat an die Zimmerluft, denn besser ist es, zimmerwarm zu trinken 😉
Tagsüber einfach immer wieder mit Wasser aufschütten. Der Rest geht am nächsten Tag an die Kübelpflanzen.
Hier: Klettenlabkraut, Brennnessel, Zitronenmelisse, Zitrone, Minze, Pimpinelle und Giersch.
ECHTES Essen heute
✅ Von der Pflanze in den Mund: Gundermann + Kraut der Unsterblichkeit + Weißdorn + allerlei mehr, was gerade wächst
✅ rd. ½ Liter Karotte-Ingwer-Zitrone-Apfelsaft mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer + 1 Liter Kräuterwasser
✅ 2 Kaffee mit (selbst gemachter) Hafermilch
✅ Gurkensalat, Möhrensalat und eine Zwiebelsuppe.
Eine angenehme Nachtruhe. 🛌
Sylvia
❤️
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#GuteNacht
❤9👍5
Mondkalender am 14.05.2023
🌜 Heute: wie gestern 🙃
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Hausputz, Kristalle aufladen (Entlasten), Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Ohren- und Nasenhaare schneiden, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Wäsche waschen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Fermentieren, weniges ist eher günstig.
▶️ Moony
☕️ Kaffeekasse 😍🙏🏻💖
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend
🌜 Heute: wie gestern 🙃
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Hausputz, Kristalle aufladen (Entlasten), Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Ohren- und Nasenhaare schneiden, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Wäsche waschen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Fermentieren, weniges ist eher günstig.
▶️ Moony
☕️ Kaffeekasse 😍🙏🏻💖
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend
👍7
Mondkalender am 15.05.2023
🌛 Heute: fast alles 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, ab 10:10 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Widder.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Fruchtpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen
✅ Einfrieren von Früchten
✅ Brot backen
✅ Einkochen
✅ Milchverarbeitung (langsame Reifung)
✅ Obst- und Safttage sowie Fasten
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Pflanzenrückschnitt, Reisen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Hausputz + Reinigung
Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Fermentieren, nichts ist eher ungünstig.
▶️ Moony
☕️ Kaffeekasse 😍🙏🏻💖
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #abnehmend
🌛 Heute: fast alles 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, ab 10:10 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Widder.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Fruchtpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen
✅ Einfrieren von Früchten
✅ Brot backen
✅ Einkochen
✅ Milchverarbeitung (langsame Reifung)
✅ Obst- und Safttage sowie Fasten
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Pflanzenrückschnitt, Reisen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Hausputz + Reinigung
Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Fermentieren, nichts ist eher ungünstig.
▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #abnehmend
👍3❤2
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser 🔸
Es wurde mir mal wieder zu viel: Brot, Pasta, Pinsa, Pizza — alles selbst gemacht, aber zu häufig.
Neue Woche, neue Challenge. Ich habe — mal wieder — auf der Liste:
✅ Rohkost, immer, wenn ich meine, Hunger zu haben
✅ 4 mal 1 Glas Kräuterwasser, spätestens, wenn mir nach Kaffee ist
✅ 4 mal 4 Minuten alles wegräumen, was jetzt nicht auf seinem Platz ist
... an 4 von 7 Tagen in dieser Woche.
— Was steht auf deiner Liste? Schreibe es in die Kommentare.
Einen wunderbaren Start in die 20. Kalenderwoche 2023.
Sylvia
❤️
PS.: So einen perfekt runden Boden erhalte ich durch die Salatschüssel als "Ausstech"-Form 😉 Der Rest ist dann ein gefülltes Etwas für den späteren Verzehr.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen
Es wurde mir mal wieder zu viel: Brot, Pasta, Pinsa, Pizza — alles selbst gemacht, aber zu häufig.
Neue Woche, neue Challenge. Ich habe — mal wieder — auf der Liste:
✅ Rohkost, immer, wenn ich meine, Hunger zu haben
✅ 4 mal 1 Glas Kräuterwasser, spätestens, wenn mir nach Kaffee ist
✅ 4 mal 4 Minuten alles wegräumen, was jetzt nicht auf seinem Platz ist
... an 4 von 7 Tagen in dieser Woche.
— Was steht auf deiner Liste? Schreibe es in die Kommentare.
Einen wunderbaren Start in die 20. Kalenderwoche 2023.
Sylvia
❤️
PS.: So einen perfekt runden Boden erhalte ich durch die Salatschüssel als "Ausstech"-Form 😉 Der Rest ist dann ein gefülltes Etwas für den späteren Verzehr.
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#GutenMorgen
👍8❤2
🔸Cashew-Creme (»Frischkäse«)🔸
1️⃣ 200g Cashewkerne über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.
2️⃣ Einweichwasser abgießen und die Cashews mit frischem Wasser abbrausen. Mit 1–2 EL Zitronensaft, 2 EL Hefeflocken (gedörrter Weizensauerteig), 1 Zehe Knoblauch, Salz,
Pfeffer, Kräuter nach Belieben und 2–4 EL (pflanzlicher) Joghurt
cremig mixen
Bild + Rezept ▶️ Bianca Zapatka: Vegan Food Porn, S. 78f.
▶️ Rohkost auf ECHTES
Inhaltsverzeichnis
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~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
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#Rezept #Käse #Frischkäse #vegan
1️⃣ 200g Cashewkerne über Nacht in ausreichend Wasser einweichen.
2️⃣ Einweichwasser abgießen und die Cashews mit frischem Wasser abbrausen. Mit 1–2 EL Zitronensaft, 2 EL Hefeflocken (gedörrter Weizensauerteig), 1 Zehe Knoblauch, Salz,
Pfeffer, Kräuter nach Belieben und 2–4 EL (pflanzlicher) Joghurt
cremig mixen
Bild + Rezept ▶️ Bianca Zapatka: Vegan Food Porn, S. 78f.
▶️ Rohkost auf ECHTES
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#Rezept #Käse #Frischkäse #vegan
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❤13👍6
🔸 Was sind Hefeflocken? | selbst machen 🔸
Hefeflocken tauchen in vielen veganen Rezepten auf.
Was steckt dahinter?
Hefeflocken sind gedörrter Weizensauerteig
Ein Sauerteig besteht aus Mehl und Wasser im Verhältnis 1:1. Ich nutze ein großes Schraubglas, bei dem das Wasser-Mehl-Gemisch zu Beginn rd. ⅕ benötigt. Lasse diesen bei ~25°C für 1 Tag ruhen und füttere ihn am nächsten Tag 1:1 mit der Hälfte der Ausgangsmenge. Das machst du 5 Tage. Fertig ist der Sauerteig.
Für Hefeflocken wird dieser Teig fein ausgestrichen bei max. 80°C gedörrt.
Warum Hefeflocken?
In diesem Dörrgut steckt Lebenskraft. Bei Berührung mit Wasser erwachen die innewohnenden Mikroorganismen. 😍
👉 1 EL Hefeflocken, eingerührt in 1 EL Olivenöl ersetzt geschmacklich eine Portion Parmesan.
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#Rezept #Hefeflocken #Weizensauerteig
Hefeflocken tauchen in vielen veganen Rezepten auf.
Was steckt dahinter?
Hefeflocken sind gedörrter Weizensauerteig
Ein Sauerteig besteht aus Mehl und Wasser im Verhältnis 1:1. Ich nutze ein großes Schraubglas, bei dem das Wasser-Mehl-Gemisch zu Beginn rd. ⅕ benötigt. Lasse diesen bei ~25°C für 1 Tag ruhen und füttere ihn am nächsten Tag 1:1 mit der Hälfte der Ausgangsmenge. Das machst du 5 Tage. Fertig ist der Sauerteig.
Für Hefeflocken wird dieser Teig fein ausgestrichen bei max. 80°C gedörrt.
Warum Hefeflocken?
In diesem Dörrgut steckt Lebenskraft. Bei Berührung mit Wasser erwachen die innewohnenden Mikroorganismen. 😍
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#Rezept #Hefeflocken #Weizensauerteig
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Mondkalender am 16.05.2023
🌛 Heute: (fast) wie gestern 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Fruchtpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen
✅ Einfrieren von Früchten
✅ Brot backen
✅ Einkochen
✅ Milchverarbeitung (langsame Reifung)
✅ Obst- und Safttage sowie Fasten
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Meditation, Pflanzenrückschnitt, Reisen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Hausputz + Reinigung
Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Fermentieren, nichts ist eher ungünstig.
Der nächste Neumond ist am FreUtag, 19.05. um 17:53h.
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👍6
🔸DIENSTag🔸
Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.
Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.
💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️
Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻
Endgame
Garten Eden 🌿
Das Leben ist schön...️❤️ Positive Spirits
Waternixe
Lichterblume
... und ich danke
✅ Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖 ,
✅ Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe 😍,
✅ Andreas von Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung sowie
✅ Kräuterhexe für die Gastbeiträge im Kanal 🍁
~~~~~
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#DIENSTag #Empfehlung
Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.
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