Mondkalender am 29.11.2023
🌜 Heute: Hausputz 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, seit 07:40 Uhr einen Wasser- und Blatt-Tag im aufsteigenden Krebs.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren

✅ Hausputz

Außerdem: Bügeln, Düngen, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege, Massage, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Pflanzenrückschnitt, Training Brust, Waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, weniges ist eher ungünstig. 👍🏻

▶️ Moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend

🔸Mandelkekse🔸

ergibt 2 Bleche
✅ 2 Eier
✅ 1 Eigelb (Eiweiß wird zum Bestreichen gebraucht)
✅ 250 gr. Zucker (oder den Ersatz deiner Wahl)
✅ Mark einer Vanilleschote
schaumig rühren. Währenddessen vermenge
✅ 1 Messerspitze Backpulver oder Natron
✅ 1 Messerspitze Salz
✅ 1 geriebene Tonkabohne
✅ 300 g gemahlene Mandeln
✅ 40 g Mehl
✅ 30 g Kokosmehl
✅ 30 g Kokosflocken
vermengen. Den Knethaken einsetzen und die Masse zum Eierschaum geben. Gut verkneten. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Eine Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen und 1,5 cm dicke Stücke abschneiden, auf das Backpapier setzen, mit geschlagenem Eiweiß bestreichen und mit ca.
✅ 40 gr. Mandelblättchen belegen.
10 Minuten backen. Die Kekse härten mit dem Abkühlen.

Variation: Funktioniert auch mit Haselnüssen statt mit Mandeln
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#Mandelkekse #Gebäck #Plätzchen

Schon gewusst?
🔸Wo kommt das Knäcke (heute) her?🔸

Die Schweden waren es!
Vor etwa 500 Jahren wurde in einem Bauernhaus hoch im Norden des Landes erstmals so ein Brot gemacht. Aus Roggenmehl, wenig Wasser, Salz und Hefe entstand ein Teig, der über der Feuerstelle getrocknet wurde.

Barilla ist der größte Knäckebrot-Hersteller in Deutschland. das Brot wird in Celle gebacken und unter dem Namen „Wasa“ verkauft. – Bis gerade dachte ich, dass Wasa was mit Schweden zu tun hat. . Das ist auch richtig. Die 1919 gegründete Wasabröd AB wurde 1999 von Barilla übernommen. ... Immer diese Italiener 😉

Das erste Knäckebrot Deutschlands wurde 1927 in den Ersten Deutschen Knäckebrotwerken Dr. Wilhelm Kraft in Berlin-Lichterfelde hergestellt.

Traditionell ist es salzarm und aus Vollkorn gebacken.

Knäckebrot (hårt bröd) ist übrigens nicht mit smørrebrød zu verwechseln. Letzteres ist eine Stulle, Knifte, Dubbel, Rämmel oder einfach ein belegtes Butterbrot.
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🔸Tabasco selbst machen🔸

✅ 1 kg rote Chilischoten pürieren bzw. klein hacken
✅ 100 gr. Salz dazu mengen
Im Twistoff-Glas oder Bügelglas 2 Wochen bei 30°C (Heizung oder Sonne) fermentieren, absieben und mit
✅ 150 ml Essig verrühren. Kühl lagern.

Den abgesiebten Brei in Öl für Würzung einlegen.

Rezept von Chefkoch
▶️ https://www.chefkoch.de/rezepte/1399091244824318/Tabasco-Peppersauce-selbst-gemacht.html
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#Tabasco #Pfeffersoße #Pepperoni #Fermentieren

🔸Was ist besser eine Osmoseanlage oder ein Destilliergerät?🔸

In diesem Video werden die Vor- und Nachteile der Umkehrosmose im Vergleich zur Destillation erklärt, von Dr. Michael Scholze (Lebendiges Trinkwasser).

17 Minuten
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#Video #Wasser #Destillieren #Umkehrosmose

Na, wie viel Obst war es heute? 😉
Danke, PLATT FORM, für das Finden ❤️

Mondkalender am 30.11.2023
🌜 Heute: wie gestern 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im aufsteigenden Krebs (bis zum 01.12.2023 um 16:49 Uhr).

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren

✅ Hausputz

Außerdem: Bügeln, Düngen, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege, Massage, Masken, Meditation, Ölziehen, Peeling, Pflanzenrückschnitt, Training Brust, Waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, weniges ist eher ungünstig. 👍🏻

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend

Spaghetti-Plätzchen

Wem Engel und Sternchen zu viel sind 😉

Spaghetti-Plätzchen 😋

Packt die Knoblauchpresse aus, es gibt Plätzchen! 🧄🤭
Tut euch aber einen Gefallen und putzt sie davor ordentlich 😉

Zutaten:
Für den Teig:
150 g Mehl
20 g Speisestärke (nicht weglassen!)
100 g Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Optional etwas Zitronenabrieb
Außerdem:
Himbeer- oder Erdbeer-Gelee
weiße Schokolade

Alle Zutaten mit der Hand zu einem Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
(Teig ist ERST sehr krümelig - wenn die Butter weich wird vom Kneten, verbindet sich aber alles zu einem Teig. Man kann auch direkt weiche Butter nehmen, geht aber auch mit gekühlter.)

Teig dünn ausrollen, etwa 20 Kreise (~ 4 cm groß) ausstechen und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Jeweils einen kleinen Klecks Gelee in die Mitte geben.

Den restlichen Teig (nicht zwischendurch kühlen) nochmal zusammen kneten und auf 20 Portionen (bzw. so viele, wie Teigkreise vorhanden sind) aufteilen und nacheinander durch eine Knoblauchpresse auf die Kekse pressen. Am Ende immer mit einem scharfen Messer den Teig abschneiden, da er sonst an der Presse hängen bleibt.

Eine kleine Mulde in die Mitte drücken und darauf etwas Gelee geben.

Bei vorgeheizten 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 Minuten backen.

Abkühlen lassen und dann weiße Schokolade darüber raspeln.

Zum Rezept-Video geht`s hier 👉 Link

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷

🔸Ausstechplätzchen (kleine Menge)🔸

Grundrezept für 1 Blech dickere oder 2 Bleche dünne Plätzchen (siehe Foto)
✅ 1 Ei
✅ 90 gr. Zucker (oder Honig, Ahornsirup etc.)
✅ 125 gr. zimmerwarme Butter
👉🏻schaumig rühren
✅ 250 gr. Mehl darüber sieben und 10 Minuten kneten (so entfällt die Reife im Kühlschrank)

Etwaige Zugaben:
Vanillezucker, Tonkabohne, Kardamom, Zimt, Kakao, Zitronenabrieb, Rum, Orangenabrieb, Ersatz von Mehlanteilen durch Kokosmehl, geriebenen Nüssen oder Mandeln

Ausrollen und Plätzchen ausstechen
Bei 175°C Ober-/Unterhitze 10 –12 Minuten backen.
Dekoration nach 😉
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#Plätzchen #Mürbeteik #SchnelleKekse

🔸Haselnuss🔸

Über die Haselnuss (Audio)

Rezepte

Haselnuss-Kartoffeln
Haselnuss-Spätzle
Haselnuss-Stängeli (Totenbeinli)
Rucola-Haselnuss-Pesto
Vegane Rohkosttorte
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#Haselnussliste #Haselnuss #Wissen #Rezept

🔸Sangrita Picante🔸

Mexikanisch feurig und gehaltvoll:

✅ 500 g passierte Tomaten
✅ 400 g Orangensaft 100%, gerne auch mit Fruchtfleisch
✅ 1 TL Salz oder eine Kelle Sole
✅ 1 TL Worcester Sauce
✅ 1–3 TL Tabasco rot (je nach Schärfe)
✅ 1 Prise Pfeffer
✅ Saft 1 Zitrone
✅ Saft 1 Limette
mixen und kühl lagern (3-5 Tage haltbar)

Vitamine A, B9, C, Niacin
Calcium, Kalium, Magnesium
Lycopin

Der optimale Snack für Herz und gegen freie Radikale sowie ungebetener Viren in der kalten Jahreszeit.
Ich starte damit zurzeit in den Tag. Da brauchst du kein Koffein mehr 🙃
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#Tomate #Orange #Zitrone #Tabasco

Selbst bestimmen. Selbst kochen.


🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen

Das große Bäckersterben

Bei einigen, die auf industrielle Fertigmischungen samt ungebetener Inhalte setzen, ist es nicht schade drum. Andere, traditionell arbeitende Betriebe des Bäckereihandwerks nehmen zugleich ihr Wissen mit in die Privatsphäre.

Darum: unterstütze den ECHTEN Handwerksbäcker vor Ort ❤️

#AufregerdesTages

„Täglich gehen leider ein bis zwei Bäcker von der Fahne“, sagt Friedemann Berg, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, in Berlin.

Im vergangenen Jahr hätten rund 600 Betriebe zugemacht. Die Zahl der Beschäftigten – es sind um die 238.000 – ging deutlich zurück.
Gestiegene Energiekosten, Personalmangel, Mindestlohn, Personalmangel und ein Bürokratieberg werden als Gründe für die schwierige Lage geschildert.

Dazu kommt der Preisdruck durch Discounter und große Unternehmen. Laut der Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) machen Großfilialisten fast 30 Prozent des Gesamtumsatzes aus.
„Zucker ist dreimal so teuer wie vor drei Jahren“, sagt Bäcker Exner, der sein Sortiment verkleinert hat und auch mal nachmittags früher schließt.

👉Quelle

Moderne Gesellschaft

Selbst gemachter Kaffee versus 7 € je Kaffee, gemacht durch einen Bisexuellen (oder: Gendergaga)