Mondkalender am 24.02.2024
🌕 Heute: Vollmond 🌕

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben Vollmond um 13:30 Uhr, ab 02:36 Uhr einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 26.02.2024 um 15:22 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + düngen

✅ Backen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Bügeln, Düngen, Fischen, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (aufladen), Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen, Veredeln.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher günstig., weniges ist eher ungünstig wie Ernten

Neumond ist am Sonntag, 10. März um 10:00 Uhr.

▶️ Moony
▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #Vollmond

🔸Tagesqualitäten nach Mondkalender🔸

Der Mondkalender ordnet den Sternzeichen vier Qualitäten zu:
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WASSER- und BLATTTAG

An einem Wassertag steht der Mond in den Wasserzeichen Krebs, Skorpion oder Fische. Es soll an Wassertagen häufiger regnen als an anderen. Der Boden ist feucht oder nass. Daher spricht man von Blatttagen in der Landwirtschaft und im Garten.

👉 Kohl und Steinobst sind die Empfehlungen für Wassertage, an welchen mit Kohlenhydraten gespart werden soll. Es kann sogar zu Heißhungerattacken kommen.


FEUER- und FRUCHTTAG

Als Feuertage werden die Mondtage des Löwens, des Schützens und des Widders bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Fruchttage bezeichnet.

👉 Bezüglich der Ernährung kann diesen Tagen eine besondere Eiweißqualität zugeordnet werden. Das heißt, der Körper kann an diesen Tagen Eiweiß besonders gut umsetzen und verwerten. Es wird der Zellaufbau gefördert und die geistige und physische Kraft wird gestärkt.


ERD- und WURZELTAG

Als Erdtage werden die Mondtage der Jungfrau, des Steinbocks und des Stiers bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Wurzeltage bezeichnet.

👉 Bezüglich der Ernährung ist an diesen Tagen die Salzqualität erhöht. Das heißt, zu diesem Zeitpunkt wird Salz besonders gut vom Körper verwertet. Wer zu Hypertonie (Bluthochdruck) neigt, sollte auf den Konsum von Salz verzichten. Die bessere Salzverwertung kann bei manchen Menschen zur Erhöhung des Blutdruckes führen.


LUFT- und BLÜTENTAG

Als Lufttage werden die Mondtage des Wassermanns, der Waage und der Zwillinge bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Blütentage bezeichnet.

👉 Bezüglich der Ernährung ist die Fett- und Ölqualität erhöht. Es empfiehlt sich an diesen Tagen nicht übermäßig viele tierische Fette zu sich zu nehmen. Die Verwendung kaltgepresster Öle ist besser.

Hinzu treten die Mondphasen (ab-/zunehmender Mond) sowie die Wendepunkte (Neu- und Vollmond).

ECHTES empfiehlt ▶️ Moony Mondkalender

Du findest ihn im Kanal unter #Mondkalender.
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#Mondkalender #Wassertag #Wurzeltag #Blütentag #Fruchttag #Wissen

🔸Variationen von Linsenbratlingen🔸

Diese Rezepte beziehen sich auf rote Linsen, die mindestens 3 Stunden kalt eingeweicht werden. Da sie sehr zart sind, empfiehlt sich für größere, festere Linsensorten eine längere Einweichzeit.

✅ vegan + glutenfrei Sojasprossen und Zucchini

✅ vegan mit Banane

✅ vegan + glutenfrei mit Karotte

Bei Gemüseklopsen ist deine Fantasie gefragt. Reibe die Zutaten wie Zucchini, Möhre und Kartoffel fein oder vermixe alles mit Hülsenfruchten, so wie Falafel aus Kichererbsen. Auf jeden Fall gehört ordentlich Petersilie, Koriander, andere weitere Küchenkräuter oder Wildpflanzen dazu.

Ich könnte mir sehr gut eine Kombination aus Giersch + Möhre vorstellen, habe dies noch nicht probiert, weil es mir jetzt beim Texten eingefallen ist.

Fehlt der Masse Bindung, so kannst du diese mit Kleie, Paniermehl oder Mehl herstellen. Ein Ei kann dazu, muss aber nicht. Es macht den Klops fluffiger und er kann schneller auseinander bröseln.

Bei Zucchini empfiehlt sich durch Reiben, Salzen und Abtropfen über einem Sieb das Entwässern oder du nimmst mehr Bindemittel. Das Gemüsewasser auffangen. Es verfeinert deinen Gemüsesaft oder Green Smoothie.

Du kannst die Klopse auch grillen oder als Waffeln ausbacken und natürlich kann man sie flach als Burger-Patty gestalten.
Was mir dabei einfällt , das ist der (doppelt) falsche Hase, der auch auf diese Weise gebacken werden kann.

Trau’ dich und variiere. 😍
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#Linsen #Bratling #Klops #vegan

🔸Veganer falscher Hase🔸

4 Portionen

1️⃣ 750ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, 185g Hirse einrühren. Bei niedriger Hitze knapp 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgebraucht ist.

2️⃣ Parallel 3 Kartoffeln kochen + abkühlen lassen.

3️⃣ 3 Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. 2 Stangen Staudensellerie klein schneiden und mit 3 Zehen Knoblauch hinzugeben, für 2—3 Minuten mitbraten. 2TL Thymian, 2TL Kümmel, Salz + Pfeffer, 2EL Balsamico + 2EL Worcestershire-Soße hinzugeben.

4️⃣ Nachdem die Hirse und Kartoffeln einigermaßen abgekühlt sind alles miteinander vermischen und gut kneten. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden und die Masse darin platzieren. Für 35—40 Minuten bei 180°C im Ofen ausbacken.

Variante: in die Mitte des falschen Hasen geraspelten Hartkäse geben.

Bild + Anregung ▶️ Vegetarian Diaries

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Inhaltsverzeichnis
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#Rezept #vegan #Hirse #Staudensellerie

🔸Worcestershire-Soße selber machen🔸

Die Worcestershire-Soße (sprich: Wuhstersoße) geht einer Legende nach auf ein indisches Rezept zurück, welches der Ex-Gouverneur von Bengalen, Lord Marcus Sandys, 1835 nach England brachte. Dieses Rezept ließ er angeblich in der Drogerie von John Lea und William Perrins in Worcester in der Provinz Worcestershire zubereiten.
So wie Ketchup und Maggi, Tabasco oder Sojasoße steht dieses Produkt in vielen Küchen.

Man kann es auch selbst machen:

schnell + einfach

➡️ 6 fein geschnittene Knoblauchzehen, 1TL schwarze Pfefferkörner gemörsert, ¼TL Chilipulver, 5EL Sojasoße dunkel (oder gehackter Liebstöckel) + 350g Essig vermixen und abfüllen. Kühl aufbewahren. Vor Gebrauch schütteln.

raffiniert

➡️ 120g Apfelessig, ½EL Tamarindenpaste oder süß-säuerliche Alternative, 1TL Anchovie-Paste (oder Sole/Salz), 2EL Sojasoße (oder gehackter Liebstöckel), 2EL Wasser, 1 EL brauner Zucker, 1EL Melasse/Zuckersirup, ¼ Zwiebel fein gehackt, ¼ Knoblauch (3-4 Zehen) klein gehackt, 1TL Senfkörner gemahlen/gemörsert, 1 Prise schwarzer Pfeffer vermengen, aufkochen und abfüllen.

Man kann auch einen Spritzer Zitrone, etwas Tomatenmark oder einen Schuss Portwein hinzu geben. Variiere und gestalte deine eigene magische Gewürzsoße 😍
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#Rezept #Worcestershiresoße

👁 Das Auge isst mit 👀

▶️ Mehr Tipps zur Dekoration + Präsentation
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#Dekoration #Präsentation

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