В деталях всё дело, всегда в деталях.

Ходила на этой неделе пробовать блины в разные места города. Сходила в 22А, потом в Lucky Duck.

К первым потому что всегда вкусно, ко вторым – за эстетикой. Я могу простить огрехи, если кругом красиво. У Ирины Залевской красиво. Про вкус сейчас расскажу.

Я шла только за блинами, но к обеду проголадалась и до супа.
Сесть удалось чудом. В Lucky Duck проходило мероприятие: все столики заняты, одежду повесить проблема, официанты в мыле, меня посадили за высокий столик около открытой кухни.

Меню долго не несли, кофе на альтернативном молоке сделать не смогли. Принесли кофе, забыли сахар, принесли сахар, забыли салфетки. И вот я сижу и сочиняю в голове гневный отзыв.

И тут заканчивается мероприятие. Выходят из соседнего зала молодые, нарядные девушки, все лёгкие, приятные, возбужденные.

За соседним столиком сидели две барышни, которые отвечают за декор в ресторане. Они брали фарфоровые фруктовницы и наполняли их то лаймами, то… не помню чем. Потом в зале появилась Ирина Залевская. Она подходила к гостям, что-то спрашивала, к некоторым подсаживалась поговорить. За ней очень интересно наблюдать. А я это обожаю делать.

Тем временем мне принесли тыквенный суп и блинчик с мортаделлой, страчателлой от владимирских сыроваров и голландским соусом.

Суп вкусный, я люблю тыкву, но не отказалась бы от хлебного дополнения в виде гренок или тоста.

Блины, вернее один блинчик, неплох. Я купилась на сочетание «мясо+сыр», но поздно спохватилась, что не очень люблю вкус вареной свиной колбасы (мортаделлы), а вот страчателла внутри блинчика была вкусная. Блинный рулетик очень обильно полит голландским соусом (кремовая текстура на основе яиц и сливочного масла с ноткой лимона). Соус ко двору, но щедрый половник повара не дрогнула при сервировке, и мне пришлось отодвигать соус вилкой, чтобы распробовать ингредиенты. Самого блинчика в блюде меньше всего.

Удовольствие от обеда двоякое. Всякое бывает.

Решила припудрить нос перед уходом. Ни разу не была в этой очень важной ресторанной зоне Lucky Duck. Жалею, что не взяла телефон. Оглядела стены, унитаз, зеркало. Взгляд падает на стеклянную коробочку с надписью «Women box».

Открываю крышку… Ни разу, ни в одном заведении я не видела такой заботы о посетителях. В коробочке – предметы женской гигиены. Ооооо, девушки знают, как кстати бывают эти маленькие вещицы и как некстати их не оказывается в сумке.

Выхожу мыть руки, а рядом с раковиной стоит, ВНИМАНИЕ, ополаскиватель для полости рта и к нему миниатюрные стаканчики. Продуманность уровня "виртуоз".

Эти крохотные пластиковые стаканчики поставили точку. Я пришла домой и села писать отзыв. Говорю же, в деталях всё дело.

🤩 Как найти: Девическая ул., 11, Владимир. Остановка общественного транспорта «Улица Гагарина». Дальше пешком и спрашивать прохожих.

👆Увидимся, когда увидимся.👆

#владимир #пешком

За что уважаю владельцев общепита, так это за ответ на критику. Да вообще за любой ответ после упоминания их заведения в соцсетях.

Написала я отзыв на Curry Boys, кто-то среагировал:

Была. Не понравилось. Чай-масаоа ужасный. Лепешки прошлогодние.

В профиль не поленился зайти Кирилл Кулаков и написать ответ:

Ольга, здравствуйте! Лепёшки мы печем свежие под заказ, возможно, что ребята их немного передержали в печи и они подсохли. А масала - дело вкуса, всё готовят по разному. Мы сами делаем смесь специй, используем цейлонскую корицу. Нам нравится) каким бы вы хотели чтобы он был? Что не понравилось?
Попробуйте ещё разок, угостим вас лепешками с сыром и сытными их вариациями)

Очень ценны такие поступки! Большой респект.

С удовольствием даю ссылку на профиль Curry Boys. Развивайтесь и растите, парни!

👁️‍🗨️👁️‍🗨️👁️‍🗨️ https://news.1rj.ru/str/curryboys

БУРГЕРНАЯ
"КРАСНОДАРСКИЙ ПАРЕНЬ"
➖ ➖ ➖ ➖
После того, как закрылось кафе «Между булок», я так и не нашла ему замену.

С удовольствием заказываю бургер в новиковском Farsh, но где Владимир, где Москва… И еще я люблю заведения с моноакцентом. Например, блинная, эклерочная, бургерная, пельменная, картошечная или борщевая там. Люблю, чтобы основным и второстепенным блюдом был один и тот же продукт на любой вкус. Вот так было в «Между булок».

Недавно в городе открылась новая бургерная «Краснодарский парень». Не знаю ни одного обозревателя в городе, кто писал бы правдивые отзывы без оглядки на кого-то, поэтому пришлось идти само́й. Ладно, мне в удовольствие.

«Бургеры с южным акцентом» заняли помещение на самой центральной улице, правда, нужно немного подняться по лестнице на второй этаж. В один из выходных мы уже поднимались по этой лестнице, но сесть за столик не смогли – полная посадка. В будни днём шансов было гораздо больше. Сидели две девушки и я.

Смотрю меню «стритфуда прямиком с Кубани». Одни бургеры, картошка, лимонады, пиво. Прекрасно. Можно также заказать рёбра, крылья, сэндвичи, салаты. А вот это уже мне не нравится. Хорошо, что нет пиццы и ролов. Названия: Smash Блю Чиз, Кубанская курочка, Russian Paradise, K-Pop, Биф-Черри, Француз, Казак и др. Смешивая английский и русский, я не выпендриваюсь, язык оригинала, так сказать. Цены: 230–600 рублей.

Но есть и настоящий выпендрёж. Бургеры ве́сом 1,5 и 3 килограмма. Трёхкилограммовый нужно заказывать заранее. Цена около 3 тысяч.

Я заказала бургер K-Pop и клубничный лимонад. Заказывать нужно у стойки, там выдают номерок, позже официант приносит заказ к столику.

Очень симпатичная девушка принесла лимонад в гранёном стакане с трубочкой. Интересно, что трубочка высотой ровно со стакан: как пить непонятно. Опять же, я не выпендриваюсь. А вот дальше начну. По вкусу это вода с клубничным джемом Махеев (не реклама), причём джем бултыхается на дне и не размешан. Следом принесли бургер. K-Pop сервирован на железном блюде с пакетиком перчаток. Перчатки о-о-о-очень кстати. Я обожаю есть в перчатках, это так вкусно. А вот бургер на большом железном блюде уже не так вкусно.

Надела я перчатки и начала кусать без стеснения, потому что настоящие бургеры только так есть и надо. Бургер мне понравился. Без отталкивающих ингредиентов, с приятным соусом и вкусной курицей в кисло-сладком соусе. Разумеется, в минуту весь рот в соусе, но салфетки стоят в салфетнице, плотно прижаты друг к другу, всё, как любят в наших общепитах. А вот в «Булках» салфетки были в большом рулоне и можно было отрывать их прямо грязными руками. Очень было удобно для бургерной.

Ела и осматривала интерьер. Нуууу... хороший, новый, функциональный, миллениальный, значит, современный. Не удалось только сделать современными детали. Наклейки на приборах для специй напечатаны на тонкой бумаге и уже успели сильно обсвинячиться, у них же нет защитных перчаток. Ага, выпендриваюсь.

Моё резюме от представителя поколения Х. Однажды Дэвид Линч сказал: «Нельзя знать всё на свете. Но когда ты входишь в комнату, где сидят люди, то сразу чувствуешь атмосферу и знаешь, стоит ли тебе следить за словами, можно ли говорить громко, тихо или вполголоса – ты сразу это поймёшь». У меня так с общепитом. Заходя в новое место, я сразу чувствую, насколько искренне или фуфлыжно сделан проект: по мелким деталям, одежде персонала, отделке интерьера, посуде. И сразу понимаю? Ну не сразу, но впечатление на 80% уже складывается.

«Краснодарский парень» показался мне нагловатым хватким южанином с громким голосом и суетливыми движениями. Такой сезонный продавец ходового товара, который в любом случае сделает свою выручку.

Могу ошибаться или просто выпендриваюсь. Сходите и проверьте сами.

🤩 Как найти: Большая Московская улица, 14, Владимир. Остановка общественного транспорта «Улица Спасская». Повернуться спиной к Золотым воротам и пройти 100 метров вперед.

👆Увидимся, когда увидимся.👆

#владимир #пешком