Как порой интересно можно ощутить городское пространство! Всего 3 поколения назад на месте тбилисского района Сабуртало дети гоняли в ногомяч, а 5 поколений назад к северу в Диди Дигоми устраивали призовые скачки от реки до края плато у Мцхеты. А если приехать на рынок в Самгори и мысленно перенестись на 7 поколений назад, можно увидеть огромные шатры Персидского шаха Ага-Мохаммед хан-Каджара на плато Навтлуги накануне Карцнисской битвы, уничтожившей облик средневекового Тбилиси.

Ох, это воображение! Но иногда мы можем увидеть его версии. Прикреплю немного прекрасных рисунков городов Грузии и исторических событий от местных именитых художников!

Угадаете, какие города, кроме Тбилиси, здесь есть?

🌱 Весной в Грузии на невысоких зеленых деревьях, клекачке колхидской, появляются необычные соцветия с тонким приятным ароматом: из них делают джонджоли.
Кому-то кисти белых цветов напоминают гроздья винограда, при этом нераскрывшиеся бутоны издают звук, напоминающий детские погремушки. Местные жители называют их джонджоли. Продается на любом рынке в Грузии, хотя приготовление блюда просто, как и всё гениальное: собрать нераспустившиеся соцветия, промыть и высушить. После этого цветы нужно уложить в банку или глиняный сосуд, засыпая солью и специями каждый слой. После того, как ёмкость заполняется, сверху кладут промытый камешек, закрывают, и заквашивают в прохладном месте на протяжении 6-8 недель. Нежный кисло-острый вкус делает джонджоли универсальным блюдом: их подают в качестве отдельной закуски или как гарнир к баранине, говядине, курице и морепродуктам, с макаронами или овощами. Перед подачей на стол обычно поливают оливковым или подсолнечным маслом и посыпают кольцами лука.

Сайт / Телеграм / Инстаграм / Фейсбук / YouTube

Виды и паттерны Гареджийской пустыни. Они в каждый сезон разные и весной особенно свежи😌