Два месяца, с жаркого августа по золоченый октябрь, виноградники жили в ритме особого танца — танца сбора урожая.
🍇 Так, уборочная кампания на винодельне «Шато де Талю» официально завершилась. Ее итог — 1 096 638 кг собранного винограда, который станет основой для вин нового сезона.
Традиционный старт был дан уборке Шардоне, чью дату сбора тщательно рассчитывают для сохранения кислотности. Финальным аккордом стал сбор флагманского Каберне Совиньона.
🍷 Винодельня продолжает экспериментировать: в этом сезоне к десяти основным сортам (Мускат, Семильон, Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира, Красностоп, Саперави) добавился новый для хозяйства Марселан. Для выполнения работ было мобилизовано 70 сотрудников и задействовано 6 единиц транспортной техники.
🍾 Теперь в «Шато де Талю» воцарилась самая волшебная пора — тишина брожения, где прошлое в виде урожая медленно становится будущим в бутылке.
🍇 Так, уборочная кампания на винодельне «Шато де Талю» официально завершилась. Ее итог — 1 096 638 кг собранного винограда, который станет основой для вин нового сезона.
Традиционный старт был дан уборке Шардоне, чью дату сбора тщательно рассчитывают для сохранения кислотности. Финальным аккордом стал сбор флагманского Каберне Совиньона.
🍷 Винодельня продолжает экспериментировать: в этом сезоне к десяти основным сортам (Мускат, Семильон, Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира, Красностоп, Саперави) добавился новый для хозяйства Марселан. Для выполнения работ было мобилизовано 70 сотрудников и задействовано 6 единиц транспортной техники.
🍾 Теперь в «Шато де Талю» воцарилась самая волшебная пора — тишина брожения, где прошлое в виде урожая медленно становится будущим в бутылке.
❤4👏3👎1
Эпоха промышленных ангаров в российском виноделии заканчивается. На смену приходят объекты, где архитектура становится неотъемлемой частью бренда и философии вина, трансформируя производственные площадки в центры культурного паломничества. Сегодня винодельни все чаще превращаются в точки притяжения для ценителей искусства и красоты.
Вот лишь некоторые архитектурные жемчужины, где здание — уже часть дегустации:
🌿 «Гай-Кодзор»: Максимальное слияние с природой через стекло.
🏰 «Шато де Талю»: Французская классика в русских реалиях.
🌌 «Золотая Балка»: Технологии на виду со смотровой площадки.
🪨 «Скалистый Берег»: Гравитационное виноделие в здании-гальке.
Словом, это те случаи, когда архитектура винодельни становится полноценным этапом в винном туризме.
Хотите узнать больше? На Российском винодельческом форуме этой теме будет посвящена целая сессия. Знаменитые виноделы и архитекторы расскажут, как их идеи становятся архитектурными проектами. А также обсудят пути развития этого направления.
Вот лишь некоторые архитектурные жемчужины, где здание — уже часть дегустации:
🌿 «Гай-Кодзор»: Максимальное слияние с природой через стекло.
🏰 «Шато де Талю»: Французская классика в русских реалиях.
🌌 «Золотая Балка»: Технологии на виду со смотровой площадки.
🪨 «Скалистый Берег»: Гравитационное виноделие в здании-гальке.
Словом, это те случаи, когда архитектура винодельни становится полноценным этапом в винном туризме.
Хотите узнать больше? На Российском винодельческом форуме этой теме будет посвящена целая сессия. Знаменитые виноделы и архитекторы расскажут, как их идеи становятся архитектурными проектами. А также обсудят пути развития этого направления.
👍7❤5🔥4
📊 Сегодня российские вина демонстрируют уверенный рост: они лидируют в розничных продажах и все чаще появляются в ресторанных картах. Однако этот успех обнажил ключевую стратегическую дилемму.
С одной стороны, существует мнение, что вина в сегменте HoReCa должны сохранять эксклюзивность, создавая ценность через ограниченную доступность. С другой — звучит контраргумент: повсеместное присутствие бренда в разных каналах не вредит, а, напротив, укрепляет доверие потребителя за счет узнаваемости и прозрачности.
– отметил коммерческий директор проектов «Винодельня Криница» и «Усадьба Дивноморское» Антон Алимов.
Разрешение этого противоречия является важным вопросом для дальнейшего развития отрасли.
И эксперты намерены подробно обсудить его на Российском винодельческом форуме.
Нас ждет горячая дискуссия!
С одной стороны, существует мнение, что вина в сегменте HoReCa должны сохранять эксклюзивность, создавая ценность через ограниченную доступность. С другой — звучит контраргумент: повсеместное присутствие бренда в разных каналах не вредит, а, напротив, укрепляет доверие потребителя за счет узнаваемости и прозрачности.
«Российское виноделие сегодня переживает этап, когда производители готовы конкурировать не только качеством, но и стратегией продвижения. Важно, чтобы каждый канал продаж – будь то ресторан или специализированный винный магазин – работал на укрепление общей культуры потребления отечественного вина»,
– отметил коммерческий директор проектов «Винодельня Криница» и «Усадьба Дивноморское» Антон Алимов.
Разрешение этого противоречия является важным вопросом для дальнейшего развития отрасли.
И эксперты намерены подробно обсудить его на Российском винодельческом форуме.
Нас ждет горячая дискуссия!
🔥2👍1🤔1👌1
Тем временем регистрация на Российский винодельческий форум уже открыта!
🗓️ 12-13 ноября
📍 Москва
Главное ежегодное событие винодельческой отрасли и единственная площадка такого уровня в России ждёт вас!
🔗 Все подробности и условия участия по ссылке.
🗓️ 12-13 ноября
📍 Москва
Главное ежегодное событие винодельческой отрасли и единственная площадка такого уровня в России ждёт вас!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥4
🍷 Важные перемены в российском виноделии: Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) избрала нового лидера.
Сообщается, что на очередном заседании правления Дмитрий Киселев, стоявший у истоков создания Ассоциации, предложил избрать нового председателя правления.
Им единогласно избрана Жанна Беловол — управляющий директор АФ «Южная» и «Кубань-Вино».
— сказал Киселев.
Дмитрий Киселев продолжит работу в Ассоциации в качестве члена правления.
Смена руководства происходит в преддверии IV Российского винодельческого форума, который пройдет 12-13 ноября в Москве.
Сообщается, что на очередном заседании правления Дмитрий Киселев, стоявший у истоков создания Ассоциации, предложил избрать нового председателя правления.
Им единогласно избрана Жанна Беловол — управляющий директор АФ «Южная» и «Кубань-Вино».
«За эти 5 лет мы прошли большой путь становления Ассоциации, объединения отрасли — всех виноделов страны. И теперь считаю, что настало время, когда возглавить Ассоциацию должен руководитель крупнейшего в стране предприятия отрасли»,
— сказал Киселев.
Дмитрий Киселев продолжит работу в Ассоциации в качестве члена правления.
Смена руководства происходит в преддверии IV Российского винодельческого форума, который пройдет 12-13 ноября в Москве.
😢2❤1👍1👎1👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня самая магическая и в то же время праздничная #неВИНОватая — Всемирный день шампанского.
🥂 История напитка уходит в средние века, когда о создании шампанского даже не думали. Тогда в регионе Франции Шампани производили обычное красное вино. Готовый напиток хранили в бочках, и некоторые из них иногда взрывались. Причина таилась во вторичном бурном брожении, но, по одной из версий, виноделы считали взрывы бочек – проделками дьявола.
🍾 Спаситель бутылок: монах Пьер Периньон не изобретал шампанское, но именно он победил «дьявола», первым начав разливать игристое по крепким бутылкам. Его 50-летние эксперименты с купажами заложили основу технологии, которую используют и по сей день.
Прошло столько лет, и сегодня шампанское – неотъемлемый символ праздника и веселья, легкости и красоты. Отметим бокалом игристого?
Прошло столько лет, и сегодня шампанское – неотъемлемый символ праздника и веселья, легкости и красоты. Отметим бокалом игристого?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤4🔥1
В мире высокой моды иногда появляются вещи, заставляющие пересмотреть привычные ритуалы. Недавняя коллаборация Дмитрия Логинова с домом Courvoisier — именно такой случай. Среди шелковых халатов и бархатных жакетов скрывался настоящий герой — кисет для бутылки Courvoisier XO.
Этот предмет формата double-skin — не просто чехол. Это заявление, бросающее вызов традиционному восприятию коньяка. Дизайнер предлагает не просто хранить бутылку, а носить ее с собой как стильный аксессуар — для «красивой прогулки с изысканным сопровождением». Кстати, остальные предметы коллекции тоже продолжают этот диалог с коньяком: здесь и брошь-булавка с каплей цвета коньяка и янтарные бусины на шелковом халате.
Любопытно, что появление подобного рода аксессуаров, а также сумок в виде бутылок встречаются все чаще. Станут ли они новым трендом или останутся арт-объектом? Наблюдаем.
Этот предмет формата double-skin — не просто чехол. Это заявление, бросающее вызов традиционному восприятию коньяка. Дизайнер предлагает не просто хранить бутылку, а носить ее с собой как стильный аксессуар — для «красивой прогулки с изысканным сопровождением». Кстати, остальные предметы коллекции тоже продолжают этот диалог с коньяком: здесь и брошь-булавка с каплей цвета коньяка и янтарные бусины на шелковом халате.
Любопытно, что появление подобного рода аксессуаров, а также сумок в виде бутылок встречаются все чаще. Станут ли они новым трендом или останутся арт-объектом? Наблюдаем.
🔥8👌3👍2🤔1
📊 Пока мировые рынки вина переживают спад, Россия демонстрирует впечатляющий рост. Наша страна прочно вошла в тройку лидеров по темпам развития виноделия, а отрасль активно наращивает международное сотрудничество.
Впервые за 4 года на Российском винодельческом форуме будет представлена масштабная дегустация вин из стран БРИКС и других государств.
Гости смогут попробовать:
🍷Традиционные вина Армении и Грузии;
🍷 Эксклюзивные образцы из Венгрии;
🍷Коллекционные вина ЮАР;
🍷Редкие японские сорта.
А российские производители представят полную палитру отечественного виноделия — от известных брендов до уникальных фермерских хозяйств.
🤝 Внимание будет уделено и развитию партнерства со странами БРИКС, где винодельческие рынки также показывают активный рост.
Впервые за 4 года на Российском винодельческом форуме будет представлена масштабная дегустация вин из стран БРИКС и других государств.
Гости смогут попробовать:
🍷Традиционные вина Армении и Грузии;
🍷 Эксклюзивные образцы из Венгрии;
🍷Коллекционные вина ЮАР;
🍷Редкие японские сорта.
А российские производители представят полную палитру отечественного виноделия — от известных брендов до уникальных фермерских хозяйств.
🤝 Внимание будет уделено и развитию партнерства со странами БРИКС, где винодельческие рынки также показывают активный рост.
👍6🔥5❤3👎1
Винные инвестиции выходят на новый уровень. Многие уже знают, что теперь можно инвестировать в элитные вина через цифровые активы. Благодаря новому закону о ЦФА российская винодельческая отрасль открывает уникальные возможности.
Как это работает?
🍾 Каждой бутылке премиального вина соответствует цифровой токен;
🍾 Можно покупать и продавать вино в цифровом формате;
🍾 Блокчейн гарантирует подлинность и прозрачность.
Вот некоторые реальные кейсы:
🍷 Винодельня «Николаев и сыновья» выпустила ЦФА на вино «Шардоне 2019»;
🍷 Компания «Лудинг» разместила токены на алкогольный портфель объемом 750 млн руб;
🍷 На платформе Альфа-Банка также ю запущены винные токены, где доходность в деньгах составляет 30% годовых.
Этой теме будет посвящена специальная сессия «Премиум-вино в цифровом мире» на Российском винодельческом форуме. Там эксперты подробно расскажут какие преимущества может предоставить российскому виноделию использование NFT-технологий.
Как это работает?
🍾 Каждой бутылке премиального вина соответствует цифровой токен;
🍾 Можно покупать и продавать вино в цифровом формате;
🍾 Блокчейн гарантирует подлинность и прозрачность.
Вот некоторые реальные кейсы:
🍷 Винодельня «Николаев и сыновья» выпустила ЦФА на вино «Шардоне 2019»;
🍷 Компания «Лудинг» разместила токены на алкогольный портфель объемом 750 млн руб;
🍷 На платформе Альфа-Банка также ю запущены винные токены, где доходность в деньгах составляет 30% годовых.
Этой теме будет посвящена специальная сессия «Премиум-вино в цифровом мире» на Российском винодельческом форуме. Там эксперты подробно расскажут какие преимущества может предоставить российскому виноделию использование NFT-технологий.
❤6🔥5
Приближаются новогодние праздники, а их подготовка, включая выбор главного напитка — шампанского, всегда требует внимания. Для любителей российских игристых вин в этом году хорошие новости: эксперты не ожидают ни дефицита на полках, ни существенного роста цен до конца года.
Сложившаяся рыночная ситуация объясняется несколькими факторами. Ключевой из них — стратегия ритейлеров и производителей. Большинство производителей уже провели плановые индексации ранее в этом году, связанные с ростом расходов на топливо, средства защиты растений и заработную плату. По словам экспертов, эти повышения уже остались позади.
— говорит вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России.
Александр Ставцев.
Более того, он советует не закупаться впрок игристыми винами, потому что перед Новым годом будут скидки.
— добавил Ставцев.
Сложившаяся рыночная ситуация объясняется несколькими факторами. Ключевой из них — стратегия ритейлеров и производителей. Большинство производителей уже провели плановые индексации ранее в этом году, связанные с ростом расходов на топливо, средства защиты растений и заработную плату. По словам экспертов, эти повышения уже остались позади.
«Идет очень жесткая конкуренция за спрос. У нас не растут продажи игристого вина. Более того, они снизились почти на 3%. Никто из ритейлеров не будет перед Новым годом рисковать тем, что он не выполнит план продаж и повышать цены выше каких-то нормальных значений, установленных заранее»,
— говорит вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России.
Александр Ставцев.
Более того, он советует не закупаться впрок игристыми винами, потому что перед Новым годом будут скидки.
«В новогодний сезон все стараются максимально привлечь к себе покупателя. Игристое вино становится товаром-трафикмейкером. Человек же не просто бутылку игристого вина покупает, он еще что-то берет, килограмм мандаринов, например, что повышает средний чек»,
— добавил Ставцев.
👍4🍾4❤3🔥2👌1
К слову, о выборе вина к празднику. Если сомневаетесь, чем угощать гостей или что подарить — есть замечательная подсказка.
Недавно состоялась торжественная Винная Ассамблея, где объявили результаты пятого, юбилейного рейтинга Top100Wines.ru. В финал которого вышло рекордное количество вин — 344 образца от 89 производителей, каждый из которых получил высокую экспертную оценку в 90,5 баллов и более.
Распределение по категориям выглядит следующим образом:
🍷 Красные вина: 151 образец;
🍷 Белые вина: 105 образцов;
🍷 Игристые вина: 50 образцов;
🍷 Полусладкие вина: 28 образцов;
🍷 Сладкие и крепленые вина: 10 образцов.
Полный список, финалистов и более детальная информация о рейтинге опубликованы здесь.
Кстати, данный рейтинг — важный ориентир для отбора номинантов на престижный Кубок Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР). Имя обладателя главного трофея будет объявлено на Российском винодельческом форуме.
Недавно состоялась торжественная Винная Ассамблея, где объявили результаты пятого, юбилейного рейтинга Top100Wines.ru. В финал которого вышло рекордное количество вин — 344 образца от 89 производителей, каждый из которых получил высокую экспертную оценку в 90,5 баллов и более.
Распределение по категориям выглядит следующим образом:
🍷 Красные вина: 151 образец;
🍷 Белые вина: 105 образцов;
🍷 Игристые вина: 50 образцов;
🍷 Полусладкие вина: 28 образцов;
🍷 Сладкие и крепленые вина: 10 образцов.
Полный список, финалистов и более детальная информация о рейтинге опубликованы здесь.
Кстати, данный рейтинг — важный ориентир для отбора номинантов на престижный Кубок Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР). Имя обладателя главного трофея будет объявлено на Российском винодельческом форуме.
👍3🔥2