🎤 Влада Лесниченко, винный промоутер и сомелье:

«В глобальных трендах, за которыми я аккуратно слежу, — падение цен на французские fine wines, что мы вряд ли заметим, а также рост престижа, соответственно, и цен, итальянских fine wines. Однако, миллезим 2024 оценивают как малый (исходя из погодных катаклизмов), но удалый (по предварительной оценке качества).

На нашем рынке рост внимания к местным винам за счет туризма и дискуссий в онлайн-пространстве. Игристые в топе, и уже традиционно многие из них, пользующиеся популярностью, были распроданы к праздничному зимнему сезону. Очень жду более глубокой и сложной работы с ними со стороны виноделов!

Белые начинают представлять из себя интерес. Многие добились сортовой передачи и даже пытаются нюансировать характеристики, исходя из терруарности. Самые прозорливые виноделы поняли, что с белыми блендами работать не менее интересно, чем с красными. Белые автохтоны все еще нишевый продукт.

Розовые вина выпускает каждая уважающая потребителя винодельня. Кстати, бленды и здесь работают не хуже, чем моносортовые розе. Очень жду работы с альтернативными стали материалами, и теми розе, которые создают с потенциалом к выдержке.

В этом году четко улавливаются два неравнозначных тренда: на приверженность к элегантными, среднетелым красным винам и стабильное внимание к ярким, концентрированным винам.

Янтарных, оранжевых вин все так же много, но это скорее «контакт с кожицей» нежели полноценное янтарное вино. У нас они получаются очень интересно, но спрос все равно нишевый, для продвинутых любителей.

А еще открываются органические хозяйства. Их уже 7, жду больше! Также в этом году случился бум на дегустации и другие занимательные винные мероприятия. Еще говорят, что люди устали от рейтингов. Но мне кажется, мы себя не исчерпали и пора категорировать рейтинги, создавать их под аудитории, стили и другие запросы. Также не хватает крупных фестивалей, гастролей, мероприятий, где вино может сотрудничать с едой, модой, книгами и чем угодно на одной площадке».

Фото: соцсети Влады Лесниченко

🎤 Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье ресторана Twins Garden:

«Год был сложный, високосный, постоянно обрушивались новости в виде роста цен, введения ГОСТа по доле российского вина, куча новых виноделен вышла на рынок… Насыщенность винными событиями растет, как сила действия против силы противодействия. Создается впечатление, что мир как будто разделился на 2 лагеря. В одном — культурные, интеллигентные, умеренно и ответственно пьющие вино для удовольствия люди. В другом — оголтелые ЗОЖники, видящие мир в черно-белом свете, пытающиеся все запретить и верящие в то, что потребитель или не имеет воли и сознания и пьет до беспамятства, или не берет в рот не капли. Такая поляризация взглядов настораживает сомелье.

Я надеюсь, что в 2025 году снимут запреты: разрешат рекламу русского вина в СМИ, разрешат онлайн-торговлю вином (русским) и доставку, чтобы до каждого потребителя, в любом уголке страны могли доехать авторские вина. Ну, и считаю, что в винном мире будет весело и интересно весь следующий год».

🍷 Вино как маркетинговый инструмент? А вот и да! Его довольно часто используют за границей для промо фильмов, сериалов и даже… видеоигр. Так, в ноябре Ридли Скотт выпустил сразу два кюве в лимитированных тиражах в честь сиквела «Гладиатора» со своего виноградника Mas des Infirmières в Провансе. Также вышла редкая версия магнума Ombre de Lune, переименованная в Imperatores, с иллюстрацией и автографом режиссера.

Это не единственный прецедент. Собрали еще 5 аналогичных историй.

🍇 В 2021 году Bollinger выпустил игристое вино в честь нового фильма про Джеймса Бонда. На упаковке был изображен сам агент 007 и его Aston Martin.

🍇 «Ходячие мертвецы» — сериал по-настоящему культовый. Ничего удивительного, что и ему досталось «свое» вино. Коллекция The Walking Dead состояла из трех разных бутылок красного вина 2016 года, состав которого отражал характер персонажей культового фильма — Рика Граймса, Дэрила Диксона и Нигана.

🍇 В этом году на экраны вышел четвертый сезон «Эмили в Париже». В честь релиза компания Pernod Ricard выпустила лимитированную серию аперитива Lillet, куда вошли два вида напитка — Blanc и Rose — с этикетками оригинального дизайна.

🍇 Больше десяти лет назад писательница Э.Л.Джеймс сделала подарок всем фанатам «50 оттенков серого». Она выпустила сразу два вина с «говорящими» названиями Red Satin («Красный сатин») и White Silk («Белый шелк»).

🍇 Привет геймерам! Французская винодельня Château Marrin из Сэнт-Эмильона представила редкое коллекционное The Witcher Grand Cru на основе «мерло» — официальное вино по фэнтези-игре «Ведьмак 3: Дикая охота». Всего вышло 6 300 бутылок — по словам производителя, оно может храниться до 30 лет без потери вкусовых качеств.

🍷Чин-чин! Поздравляем с наступающим Новым годом!

🍇 2024-й стал очень интересным для российского виноделия. Вовсю велась работа над созданием и укреплением системы региональных стандартов качества, был учрежден Национальный центр генетических ресурсов автохтонных сортов винограда, а производители боролись — в основном, успешно — с засухой, которая обрушилась на южные регионы страны.

🌟 Пусть 2025-й принесет с собой благоприятную погоду, отличный урожай, признание и любовь покупателей, а также научный подход к делу и новые меры господдержки отрасли.

🍾 А мы продолжим держать в курсе главных новостей российского винного мира. Ура!

🍷 Новогодние праздники — самое время расслабиться и посмотреть приятное кино про вино и под вино. Рассказываем о нескольких художественных лентах, которые будет приятно как открыть для себя, так и вернуться к ним, если вы с ними уже знакомы.

🎥 «Укрощение строптивого», 1980 г. Вольная адаптация шекспировской комедии, где в главных ролях снялись Адриано Челентано и Орнелла Мути. Избалованная городская красотка случайно застревает в небольшой деревушке рядом с виноградниками. Ее вынужден приютить местный фермер, упрямец и убежденный холостяк. Следить за приключениями героев интересно. Но и сцены с вином запоминаются отлично!

🎥 «Хороший год», 2006 г. Рассел Кроу играет удачливого и абсолютно беспринципного лондонского биржевого трейдера, который внезапно получает в наследство винодельню в Провансе. Изначально он хочет как можно быстрее от нее избавиться, но после нескольких дней во Франции постепенно начинает менять свою точку зрения…

🎥 «Возвращение в Бургундию», 2016 г. Лучше французов фильм о вине могут снять только французы. Два брата и сестра по завещанию получают винодельню в Бургундии. Не то, чтобы это была их мечта. К тому же, за наследство положено выплатить такой огромный налог, что сбережений всех героев на это не хватит. Фильм хорош не только тем, что погружает в историю конкретной семьи, но и тем, что позволяет увидеть весь цикл создания вина — от ухода за лозами до производства.

🎥 «На обочине», 2004 г. Лауреат премии «Оскар» за лучший адаптированный сценарий в свое время привел к огромному всплеску производства пино нуара в США и обрушил продажи мерло. Он о том, как двое друзей — писатель-неудачник и вышедший в тираж актер — отправляются в поездку по винодельням Калифорнии. И даже не представляют, насколько это путешествие изменит их жизни!

🎥 «Шоковый эффект», 2008 г. Лента основана на реальных событиях. В 1976 году маленькая американская винодельня наделала шума на конкурсе вин во Франции, победив в слепой дегустации. Весь фильм пронизан любовью к винограду, вину и свободой хипповых семидесятых. К тому же там играет прекрасный актерский состав: Крис Пайн, Билл Пуллман, Алан Рикман.

«Капли Бога» (бонус). Сериал 2023 г. — для тех, кто любит истории подлиннее. Камилла Леже узнает две новости: умер ее отец, а она стала владелицей его уникальной и одной из крупнейших в мире коллекций вина. Однако право на наследство еще предстоит доказать — в соревновании с папиным протеже Иссэем.

🍇 Погружаемся в рабочие будни сразу с серьезной темы. В ФАС разъяснили особенности рекламы винных туров в ответ на обращение Российского союза туриндустрии.

🌟 В Федеральной антимонопольной службе напомнили, что в соответствии с законом «О рекламе» ведомство осуществляет госнадзор, предметом которого является соблюдение игроками рынка обязательных требований, установленных в России в этой сфере.

🍷 В частности, демонстрация потребления алкогольной продукции по-прежнему находится под запретом. Также специальные требования и ограничения, установленные в отношении рекламы отдельных видов товаров, распространяются и на рекламу средств индивидуализации таких товаров, их изготовителей или продавцов. Исключение — случаи, когда реклама явно не относится к предмету, в отношении продвижения которого закон устанавливает те самые специальные требования и ограничения.

«Учитывая вышеизложенное, в случае, если в рекламе винного туризма привлекается внимание к изготовителю или продавцу алкогольной продукции, на такую рекламу распространяются требования статьи 21 закона “О рекламе”. При этом, если объектом рекламирования являются непосредственно туристические услуги и не формируется интерес к конкретному товару или изготовителю, продавцу алкогольной продукции, такая реклама не подпадает под требования статьи»,

— говорится в ответе ФАС, подписанном заместителем руководителя службы Андреем Кашеваровым.

🍾 Занимательная статистика: по итогам первых девяти месяцев 2024 года Россия стала восьмым импортером игристого вина в мире, поднявшись в рейтинге на одну позицию. При этом объемы покупок шампанского у нас сократились на 12% — до $163 млн.

«Импорт падает уже достаточно давно, где-то с мая, когда повысили акцизы, потом еще пошлина вступила в силу. То есть объемные показатели импорта сейчас минусовые. А рост в деньгах связан с тем, что мы импортируем игристое вино, в основном, из Европы. Структура пошлин сейчас такова: 25% на европейское вино, но не менее $2 с литра. То есть, если вы покупаете бутылку в Европе — условно — за $2, то у вас пошлина не 25%, а 100%. Так что возить дешевое вино, в том числе игристое, невыгодно. Более дорогое вино, как ни странно, оказывается более рентабельны, потому что там пошлина, по крайней мере, входит в эти рамки 25%»,

— объясняет Александр Ставцев, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России.

🥂 Еще один фактор, влияющий на сокращение объемов импорта, — наличие собственного внутреннего предложения.

«Если говорить о структуре продаж, в основном, это Россия в литрах. Никакие Италия и Испания не сравнятся с этим даже близко. Наиболее востребованы у нас вина в категории до 700-800 рублей, это 85% спроса минимум. И практически все это сейчас Россия, потому что европейское игристое, даже если мы возьмем просекко, чаще всего уже дороже 1000 руб. При этом на нашем рынке достаточно приличное количество шампанского. В категории где-то до 3000 руб. достаточно большой выбор именно французских напитков. Цены растут и там, но не в полтора-два раза, а на проценты. При этом у нас наблюдается дефицит российского игристого в определенных категориях. Его рынку нужно больше. Однако пока наши виноделы часто стремятся к тому, чтобы их вино было дефицитным и спрос превышал предложение. Это дает возможность спокойно торговать, ни о чем не думая»,

— говорит Ставцев.

🍇 Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему стандартная бутылка вина имеет объем 0,75 л? Почему не 0,5 л, или сразу не 1 л?

На этот счет существует сразу несколько теорий. Делимся!

Версия №1. Функциональная. Если подумать, то 0,75 л — это пять обычных винных порций по 150 мл. Так что вполне возможно, такой параметр выбрали потому, что это существенно облегчало процесс розлива напитка.

Версия №2. Безосновательная. Существует мнение (ничем не подтвержденное), — что ранее считалось: 0,75 л — норма потребления вина во время трапезы для двоих. Даже если когда-то так и было, сегодня врачи не рекомендуют женщинам выпивать более 150 мл вина в день, а мужчинам — свыше 250 мл.

Версия №3. Историческая. Возможно, всему причиной англичане и французы. Когда между ними начали выстраиваться торговые отношения, выяснилось: система измерений в странах разная. Во Франции вино разливали в бочки объемом 225 л. В Англии это равнялось 50 британским галлонам, каждый из которых вмещал приблизительно 4,5 л. Чтобы не путаться лишний раз, французы предложили считать вино в бутылках. И да, один галлон был равен шести емкостям объемом 0,75 л.

Версия №4. Производственная. Считается, что из 1 кг спелого винограда получается как раз примерно 0,75 л хорошего вина.

Версия №5. Промысловая. В старину бутылки изготавливали вручную, и делали это мастера-стеклодувы. В среднем, их объем легких позволял за раз выдувать сосуд на 650-750 мл.

🍷 Какой гипотезе верить, дело личное. А факт таков, что стандартным формат 0,75 л стал на самом деле относительно недавно — только 19 декабря 1974 года согласно директиве совета Европейского союза.