🍇 Высокая планка: продажи российских виноделов достигли максимума за последние 15 лет! Только в Китай за первый квартал 2025 года удалось экспортировать почти 700 т виноградного вина стоимостью порядка $1 млн, сообщили в центре «Агроэкспорт» при Минсельхозе России.
Еще больше цифр приводим в карточках.
Отметим, что во многом позитивной динамике способствует госпомощь:
🌟 повышение пошлин и увеличение акцизов для вин из недружественных стран;
🌟 субсидии;
🌟 стимулирование интереса к российскому продукту через масштабирование таких мероприятий, как дегустационные салоны, выставки и фестивали;
🌟 проведение профильных событий, таких как Российский винодельческий форум и т.д.
💼 Тем не менее, по оценкам экспертов, площадь виноградников у нас в стране в шесть с лишним раз меньше, чем в Италии, и почти в восемь — Франции. Так что есть, куда стремиться!
Еще больше цифр приводим в карточках.
Отметим, что во многом позитивной динамике способствует госпомощь:
🌟 повышение пошлин и увеличение акцизов для вин из недружественных стран;
🌟 субсидии;
🌟 стимулирование интереса к российскому продукту через масштабирование таких мероприятий, как дегустационные салоны, выставки и фестивали;
🌟 проведение профильных событий, таких как Российский винодельческий форум и т.д.
💼 Тем не менее, по оценкам экспертов, площадь виноградников у нас в стране в шесть с лишним раз меньше, чем в Италии, и почти в восемь — Франции. Так что есть, куда стремиться!
🎉3❤2🤔1👌1
🍇 Непростая математика: во сколько в России обойдется своя небольшая винодельня площадью в 5 га? Отвечаем: примерно в 50 млн руб. И это еще очень скромная цифра!
💼 Телеведущая и автор канала «МинВин» Юлия Макарова все подсчитала и выяснила, что будет стоить дороже всего:
🌟 оборудование для приемки винограда и пресс — 14 млн руб.;
🌟 шпалеры со всеми комплектующими — 12 млн руб.;
🌟 линия розлива — 9,4 млн руб.;
🌟 стальные емкости для брожения, выдержки и хранения вина — 7 млн руб.;
🌟 саженцы — 4 млн руб.
🖊 Остальная сумма складывается из стоимости бочек для хранения и фильтров для очистки вина, лицензии на его производство, бутылок, пробок и многого другого. И это притом что итоговый ценник, озвученный выше, не учитывает такие вещи, как покупка земли и логистика.
— отмечает Юлия.
🍷 Кроме того, следует помнить, что виноделие — проект долгосрочный. Первые три года придется заниматься только уходом и обработкой саженцев. А ощутимый результат может появиться лишь через 5-10 лет с момента первого урожая.
💼 Телеведущая и автор канала «МинВин» Юлия Макарова все подсчитала и выяснила, что будет стоить дороже всего:
🌟 оборудование для приемки винограда и пресс — 14 млн руб.;
🌟 шпалеры со всеми комплектующими — 12 млн руб.;
🌟 линия розлива — 9,4 млн руб.;
🌟 стальные емкости для брожения, выдержки и хранения вина — 7 млн руб.;
🌟 саженцы — 4 млн руб.
🖊 Остальная сумма складывается из стоимости бочек для хранения и фильтров для очистки вина, лицензии на его производство, бутылок, пробок и многого другого. И это притом что итоговый ценник, озвученный выше, не учитывает такие вещи, как покупка земли и логистика.
«Часть затрат можно компенсировать. Виноградарям сейчас возвращают деньги за саженцы, если они российские, и за оборудование виноградников. По словам самих виноделов, получить можно до 80% от потраченной суммы. Но сначала все равно придется заплатить самому. Только потом можно собирать документы и подаваться на субсидии, которые в каждом регионе рассчитываются по-разному»,
— отмечает Юлия.
🍷 Кроме того, следует помнить, что виноделие — проект долгосрочный. Первые три года придется заниматься только уходом и обработкой саженцев. А ощутимый результат может появиться лишь через 5-10 лет с момента первого урожая.
❤5👍5🔥3
Рискнули бы купить винодельню?
Anonymous Poll
21%
Да, я уже
20%
Да, думаю об этом
19%
Только после анализа всех рисков
17%
Вряд ли
22%
Точно нет
🍇 Объемы растут! За первый квартал 2025 года на Кубани произвели на 6,5% больше винодельческой продукции, чем годом ранее.
— сообщил губернатор края Вениамин Кондратьев.
Лидерами по количеству изготовленного вина стали:
🌟 «Абрау-Дюрсо»;
🌟 «Фанагория»;
🌟 «Олимп»;
🌟 «Кубань-Вино»;
🌟 «Союз-Вино».
📈 Такому подъему способствуют увеличение внутреннего спроса на продукцию, а также расширение сырьевой базы — на сегодняшний день общая площадь виноградников на Кубани составляет 32,5 тыс. га. Не обходится и без господдержки. Только в Краснодарском крае она увеличилась в 5 раз за 10 лет и в последние два года превышает 1 млрд рублей в год.
«Виноделие стало неотъемлемой имиджевой составляющей нашего региона. Сегодня Краснодарский край является безусловным лидером по производству вина и шампанского в России. В 2024 году выпустили 23,5 миллиона декалитров тихих и игристых напитков, с начала этого — уже свыше 5 миллионов декалитров. Это практически половина произведенного в стране вина»,
— сообщил губернатор края Вениамин Кондратьев.
Лидерами по количеству изготовленного вина стали:
🌟 «Абрау-Дюрсо»;
🌟 «Фанагория»;
🌟 «Олимп»;
🌟 «Кубань-Вино»;
🌟 «Союз-Вино».
📈 Такому подъему способствуют увеличение внутреннего спроса на продукцию, а также расширение сырьевой базы — на сегодняшний день общая площадь виноградников на Кубани составляет 32,5 тыс. га. Не обходится и без господдержки. Только в Краснодарском крае она увеличилась в 5 раз за 10 лет и в последние два года превышает 1 млрд рублей в год.
❤4🔥3👌3
🍇 Винный мир полон легенд, загадок и… мифов. Вот о последних сегодня и поговорим. Собрали 5 самых распространенных заблуждений о вине и готовы рассказать, что с ними не так.
1️⃣ Белое вино не сочетается с мясом, а красное нужно подавать теплым
Все относительно, и на самом деле выбор вина к тому или иному блюду зависит от того, белое или красное мясо на столе. Исходим из этой колористики. Можно ориентироваться еще и на соус и, скажем, к сливочному подавать белое вино, даже если он скрывает говядину.
Что касается температуры, то слишком теплое красное часто становится плоским на вкус. Поэтому немного охладить бутылку на самом деле не повредит. Достаточно будет 15-20 минут в холодильнике. Вообще же, оптимальная температура подачи красного вина зависит от его типа.
2️⃣ Дорогое — самое хорошее
Это не всегда так. Итоговый ценник за бутылку складывается не только из себестоимости и затрат на производство вина. В эту цепочку входит еще множество параметров, в том числе логистика, процент, который берут себе продавцы и пр. Поэтому вино одного и того же года в разных местах может стоить по-разному.
3️⃣ Возраст идет вину на пользу
Это работает только в случае определенных коллекционных вин. Те, которые входят в доступную ценовую категорию, не предназначены для того, чтобы долго храниться на полке. Белые вина старше двух лет, скорее всего, не сулят ничего хорошего. Красные держатся дольше, но обычно и их «срок жизни» составляет всего 3-5 лет. И не стоит забывать о том же божоле-нуво, созданном для того, чтобы его пили молодым.
4️⃣ Новый Свет не чета Старому
Европейским винам действительно чаще свойственны элегантность и сложность, а африканским и латиноамериканским — простоватость и яркость. Однако из всех правил существуют исключения. Некоторые вина из ЮАР и Аргентины легко спутать с французскими благодаря сдержанности и тонкому вкусу.
5️⃣ Винтовая пробка — признак отсутствия качества
Классическая пробка выглядит солидно, но она же может испортить вино из-за различных микроорганизмов. Винтовая пробка снимает проблему такой «болезни». Правда, между одинаковыми винами, закупоренными тем или иным способом, разница все же есть. «Винт» делает их более яркими и фруктовыми, «пробка» — сложными и развитыми. А что выбирать — дело вкуса.
Все относительно, и на самом деле выбор вина к тому или иному блюду зависит от того, белое или красное мясо на столе. Исходим из этой колористики. Можно ориентироваться еще и на соус и, скажем, к сливочному подавать белое вино, даже если он скрывает говядину.
Что касается температуры, то слишком теплое красное часто становится плоским на вкус. Поэтому немного охладить бутылку на самом деле не повредит. Достаточно будет 15-20 минут в холодильнике. Вообще же, оптимальная температура подачи красного вина зависит от его типа.
Это не всегда так. Итоговый ценник за бутылку складывается не только из себестоимости и затрат на производство вина. В эту цепочку входит еще множество параметров, в том числе логистика, процент, который берут себе продавцы и пр. Поэтому вино одного и того же года в разных местах может стоить по-разному.
Это работает только в случае определенных коллекционных вин. Те, которые входят в доступную ценовую категорию, не предназначены для того, чтобы долго храниться на полке. Белые вина старше двух лет, скорее всего, не сулят ничего хорошего. Красные держатся дольше, но обычно и их «срок жизни» составляет всего 3-5 лет. И не стоит забывать о том же божоле-нуво, созданном для того, чтобы его пили молодым.
Европейским винам действительно чаще свойственны элегантность и сложность, а африканским и латиноамериканским — простоватость и яркость. Однако из всех правил существуют исключения. Некоторые вина из ЮАР и Аргентины легко спутать с французскими благодаря сдержанности и тонкому вкусу.
Классическая пробка выглядит солидно, но она же может испортить вино из-за различных микроорганизмов. Винтовая пробка снимает проблему такой «болезни». Правда, между одинаковыми винами, закупоренными тем или иным способом, разница все же есть. «Винт» делает их более яркими и фруктовыми, «пробка» — сложными и развитыми. А что выбирать — дело вкуса.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤2🍾2
🍇 На импортозамещение в российской винодельческой отрасли делается большой упор. Оно включает в себя поддержку отечественного производства и восстановление виноделия после периода, когда на полках магазинов преобладали импортные аналоги.
🌟 Судя по всему, успешно. В прошлом году на Российском винодельческом форуме представили серьезную выставку, посвященную нашим технологиям в области виноделия, начинания от емкостей и пробок и заканчивая производством.
🎤 На данный момент многие вещи уже действительно можно заказать и приобрести у нас в стране, рассказывает телеведущая и автор канала «МинВин» Юлия Макарова. Так, питомники саженцев есть на Кубани, в Крыму, на Дону, в Кабардино-Балкарии. В России же делают емкости для брожения, выдержки и хранения вина, бутылки и пр.
— говорит Юлия.
🏭 Сложнее с линиями для розлива вина и приемки и сортировки винограда. Первые везут из Франции и Италии. Вторые тоже едут к нам из-за границы. Правда, краснодарские конструкторы планируют делать свои аналоги, бюджетнее зарубежных. А вот с пробками, по крайней мере, классическими, не винтовыми, так решить вопрос не получится.
— объясняет Макарова.
💼 Что ж, если импортозаместить не выйдет на все 100%, то есть шанс, что хотя бы на 90% в обозримом будущем это случится.
🌟 Судя по всему, успешно. В прошлом году на Российском винодельческом форуме представили серьезную выставку, посвященную нашим технологиям в области виноделия, начинания от емкостей и пробок и заканчивая производством.
🎤 На данный момент многие вещи уже действительно можно заказать и приобрести у нас в стране, рассказывает телеведущая и автор канала «МинВин» Юлия Макарова. Так, питомники саженцев есть на Кубани, в Крыму, на Дону, в Кабардино-Балкарии. В России же делают емкости для брожения, выдержки и хранения вина, бутылки и пр.
«Бочки есть российские — из кавказского дуба. Они дешевле зарубежных аналогов. Каждый дуб передает вину свои особенности аромата и вкуса. Кавказский дает больше специй и мощных пряных нот — ореха, копченостей. Самая старая бондарня — на Тамани»,
— говорит Юлия.
🏭 Сложнее с линиями для розлива вина и приемки и сортировки винограда. Первые везут из Франции и Италии. Вторые тоже едут к нам из-за границы. Правда, краснодарские конструкторы планируют делать свои аналоги, бюджетнее зарубежных. А вот с пробками, по крайней мере, классическими, не винтовыми, так решить вопрос не получится.
«Пробковое дерево растет только в Португалии. Кору вывозят оттуда, а на пробки нарезают уже у нас. Производство есть в станице Раевская Краснодарского края и в подмосковном Домодедове»,
— объясняет Макарова.
💼 Что ж, если импортозаместить не выйдет на все 100%, то есть шанс, что хотя бы на 90% в обозримом будущем это случится.
❤3👍2👏2👌1
🍇 16 лет назад благодаря OIV — Международной организации виноградарства и виноделия — появилась едва ли не самая главная #неВИНОватаядата. Речь о Всемирном дне вина, который отмечают 25 мая.
В разных странах традиции отличаются. В Хорватии, например, для виноделов проводят фестивали и конкурсы, в Испании — вовсю дегустируют вина и устраивают музыкальные выступления. Мы же решили поделиться занимательными фактами о популярном напитке.
1️⃣ По одной из версий, фраза «пить за здоровье» появилась еще в Древней Греции. Там было принято, чтобы хозяин званого обеда делал первый глоток вина сам, чтобы заверить гостей в том, что оно не отравлено.
2️⃣ К слову о культуре пития. Не нужно торопиться пить вино, дайте ему время проявить себя. У действительно хорошего напитка послевкусие будет долгим.
3️⃣ А вот определить качество того, что в бокале, по запаху пробки почти невозможно. Но изучить ее, если она пробковая, все же стоит. Обратить внимание стоит на наличие плесени, высыхание или растрескивание — все это довольно тревожные симптомы.
4️⃣ Традиционно вина, закупоренные классическими пробками, хранят горизонтально. Это позволяет удерживать напиток в контакте с пробкой, предотвращая ее высыхание, усадку и проникновение в бутылку воздуха. Вертикально содержать запасы тоже можно, но только в том случае, если пробка искусственная.
5️⃣ Держать бокал нужно за ножку, не за чашу, чтобы не нагревать вино теплом рук.
6️⃣ Есть и нюанс в терминологии. «Ароматом» называют запах молодого вина, а «букетом» — зрелого.
7️⃣ Из черного винограда можно делать не только красное, но и белое вино. Для этого нужно не давать отжатому соку контактировать с кожицей — именно из нее во время брожения извлекается цвет.
8️⃣ Каждое вино и каждый виноградник уникальны. Это происходит благодаря типу почвы, климата, воздействию солнца на местность и всему остальному, что составляет терруар.
В разных странах традиции отличаются. В Хорватии, например, для виноделов проводят фестивали и конкурсы, в Испании — вовсю дегустируют вина и устраивают музыкальные выступления. Мы же решили поделиться занимательными фактами о популярном напитке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3❤1👍1🍾1
📸 Делимся подборкой сочных кадров с площадки «ВиноГрад», которая работает в эти дни на Кавказском инвестиционном форуме. В числе ее участников лучшие российские винодельни:
🍇 Inkerman;
🍇 Alma Valley;
🍇 «Массандра»;
🍇 «Дербент-Вино»;
🍇 Вина «Валерий Захарьин»;
🍇 «Новый Свет»;
🍇 «Кубань-Вино»;
🍇 «Виталий Батрак»;
🍇 «Левокумское».
📍 Эксклюзивное пространство, посвященное виноделию и виноградарству, доступно для посещения сегодня и завтра. В программе:
🌟 знакомство с винодельческими хозяйствами;
🌟 дегустационная и образовательная части;
🌟 общение с лидерами отрасли и т.д.
🍷 На мастер-классах и тематических паблик-токах гости «ВиноГрада» смогут больше узнать об энологии, внедрении в производство инновационных технологий, а также взаимосвязи вина и искусства.
❗️На площадку допускаются лица старше 18 лет с беджем «Участник».
🍇 Inkerman;
🍇 Alma Valley;
🍇 «Массандра»;
🍇 «Дербент-Вино»;
🍇 Вина «Валерий Захарьин»;
🍇 «Новый Свет»;
🍇 «Кубань-Вино»;
🍇 «Виталий Батрак»;
🍇 «Левокумское».
📍 Эксклюзивное пространство, посвященное виноделию и виноградарству, доступно для посещения сегодня и завтра. В программе:
🌟 знакомство с винодельческими хозяйствами;
🌟 дегустационная и образовательная части;
🌟 общение с лидерами отрасли и т.д.
🍷 На мастер-классах и тематических паблик-токах гости «ВиноГрада» смогут больше узнать об энологии, внедрении в производство инновационных технологий, а также взаимосвязи вина и искусства.
❗️На площадку допускаются лица старше 18 лет с беджем «Участник».
❤9🔥6👌3👍1
🍇 Пространство «ВиноГрад» хорошо знакомо гостям ПМЭФ и ВЭФ. А вот в рамках Кавказского инвестиционного форума оно работает впервые, причем сразу в новом формате винного салона, где участники КИФ могут лично пообщаться с виноделами и оценить качество их продукции.
— подчеркнул в своем выступлении на торжественном открытии площадки первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут.
🌟 Потенциал Северного Кавказа для развития всей индустрии отметил заместитель председателя правления «Россельхозбанка» Денис Константинов.
— добавил он.
🍷 Дегустационная программа «ВиноГрада» отличается разнообразием.
— заявил исполнительный директор АВВР Петр Ефремов.
💼 Также в рамках форума был организован круглый стол, посвященный теме продвижения винодельческой продукции российских производителей из субъектов СКФО. Его участники обсудили также насущные проблемы регионального виноградарства и виноделия, вопросы оценки качества местных вин и развитие эногастрономического туризма.
Подробнее
«Кавказский инвестиционный форум стремительно меняет деловой и инвестиционный климат региона. Надеемся, появление площадки “ВиноГрад” в его программе привлечет дополнительное внимание к развитию винодельческой отрасли»,
— подчеркнул в своем выступлении на торжественном открытии площадки первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут.
🌟 Потенциал Северного Кавказа для развития всей индустрии отметил заместитель председателя правления «Россельхозбанка» Денис Константинов.
«На наших глазах формируется уникальное лицо российского вина — благодаря местным сортам, профессионализму виноделов и инвестициям. За последние годы вина из России сделали буквально квантовый скачок в качестве и завоевали признание как внутри страны, так и за рубежом»,
— добавил он.
🍷 Дегустационная программа «ВиноГрада» отличается разнообразием.
«Такие регионы СКФО, как Республика Дагестан, Ставропольский край и Республика Северная Осетия – Алания, имеют богатые исторические традиции виноградарства и виноделия. Именно поэтому запуск площадки “ВиноГрад” в новом формате органично вписался в повестку форума»,
— заявил исполнительный директор АВВР Петр Ефремов.
💼 Также в рамках форума был организован круглый стол, посвященный теме продвижения винодельческой продукции российских производителей из субъектов СКФО. Его участники обсудили также насущные проблемы регионального виноградарства и виноделия, вопросы оценки качества местных вин и развитие эногастрономического туризма.
Подробнее
👍6❤4🔥3🤔1
🍇 Наглядная география: на ПМЭФ-2025 представят полную версию «Винного Атласа России». В нем собраны данные о ключевых винодельческих регионах страны, таких как:
🌟 Краснодарский край;
🌟 Крым;
🌟 Севастополь;
🌟 Ростовская область;
🌟 Самарская область;
🌟 Ставропольский край;
🌟 Дагестан;
🌟 Кабардино-Балкария;
🌟 Северная Осетия;
🌟 Саратовская область;
🌟 Волгоградская область;
🌟 Астраханская область.
🗺️ «Атлас» основан на достоверной статистике и содержит информацию по площади новых виноградников, динамике валового сбора, сортовому составу, плотности посадок и другим ключевым показателям.
— подчеркнул советник президента России Антон Кобяков.
🎤 По словам основателя проекта и советника директора Фонда Росконгресс Павла Шинского, собранные карты и данные легли в основу анализа, демонстрирующего масштабы, географическое разнообразие и динамику развития индустрии.
📍Премьера состоится 18 июня. Тогда же презентуют и следующий шаг исследования — предварительный перечень терруаров.
Подробнее
🌟 Краснодарский край;
🌟 Крым;
🌟 Севастополь;
🌟 Ростовская область;
🌟 Самарская область;
🌟 Ставропольский край;
🌟 Дагестан;
🌟 Кабардино-Балкария;
🌟 Северная Осетия;
🌟 Саратовская область;
🌟 Волгоградская область;
🌟 Астраханская область.
«Укрепление научной основы российского виноделия поможет не только улучшать качество продукции, но и формировать в стране зрелую винную культуру»,
— подчеркнул советник президента России Антон Кобяков.
🎤 По словам основателя проекта и советника директора Фонда Росконгресс Павла Шинского, собранные карты и данные легли в основу анализа, демонстрирующего масштабы, географическое разнообразие и динамику развития индустрии.
📍Премьера состоится 18 июня. Тогда же презентуют и следующий шаг исследования — предварительный перечень терруаров.
Подробнее
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤2👎1👌1
🍇 Сезон отпусков официально стартовал! А значит, резко вырастет число туристов, которые, отправляясь на российские юга, будут покупать там «домашние» вина.
🍷 На курортах такими напитками все еще активно торгуют, несмотря на то, что далеко не все они имеют сертификат соответствия Роспотребнадзора, а их продавцы — розничную лицензию.
— предупреждает Олеся Латышева директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России».
🌟 Сам по себе домашнее виноделие в России не запрещено, напоминают в ведомстве. Проблемы с качеством начинаются, когда производство ведется в сомнительных условиях и в коммерческих целях.
🏪 Аккуратно стоит отнестись и к курортным магазинам разливного вина, упаковка которого скрыта от посетителей. Угадать, что на самом деле предлагают радушные хозяева, практически невозможно. Исключение — вино, продающееся в фирменной сети винодельни. Уточнить, относится ли к ней конкретная точка, можно через сайт или соцсети производителя.
🌱 Альтернатива всем рискованным покупкам — поездка на небольшую фермерскую или крупную местную винодельню. Там можно увидеть весь процесс производства напитка, провести его дегустацию и приобрести вино в бутылке с маркировкой, гарантирующей наличие всех сертификатов качества и безопасности. Если планируете забрать такую покупку домой, запомните несколько нюансов.
— говорит Латышева.
🥂 Такие напитки стоит покупать в последний момент перед отъездом и везти их в тени и прохладе. И, конечно, вина крупных производителей при прочих равных будут более устойчивы к долгой дороге, чем фермерские. Но и те, и те лучше не открывать в первые пару недель после возвращения домой. Вино «стрессует» в поездках и лучше раскрывает вкус и аромат после того, как немного «отлежится» и «придет в себя».
🍷 На курортах такими напитками все еще активно торгуют, несмотря на то, что далеко не все они имеют сертификат соответствия Роспотребнадзора, а их продавцы — розничную лицензию.
«Как только вы приобретаете что-то не совсем легальное, возникает ряд рисков. Даже если производитель этого вина действительно сделал его из винограда и ничего лишнего в вино не добавлял, всегда существует вопрос гигиены производства, соблюдения элементарных санитарных норм. Как любой продукт брожения с высоким содержанием сахаров, вино подвержено риску порчи, уксусного скисания, опасной микрофлоры»,
— предупреждает Олеся Латышева директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России».
🌟 Сам по себе домашнее виноделие в России не запрещено, напоминают в ведомстве. Проблемы с качеством начинаются, когда производство ведется в сомнительных условиях и в коммерческих целях.
🏪 Аккуратно стоит отнестись и к курортным магазинам разливного вина, упаковка которого скрыта от посетителей. Угадать, что на самом деле предлагают радушные хозяева, практически невозможно. Исключение — вино, продающееся в фирменной сети винодельни. Уточнить, относится ли к ней конкретная точка, можно через сайт или соцсети производителя.
🌱 Альтернатива всем рискованным покупкам — поездка на небольшую фермерскую или крупную местную винодельню. Там можно увидеть весь процесс производства напитка, провести его дегустацию и приобрести вино в бутылке с маркировкой, гарантирующей наличие всех сертификатов качества и безопасности. Если планируете забрать такую покупку домой, запомните несколько нюансов.
«По нормативам вино должно храниться при температуре не более 20 °C. В винах фермеров, органических хозяйств часто может быть достаточно на низком уровне содержание диоксида серы, который предохраняет вино от порчи при нагреве. В бутылке на жаре может начаться брожение — его легко опознать по выдавленной вверх пробке. То же самое может произойти, если вино нагрелось до экстремальных значений»,
— говорит Латышева.
🥂 Такие напитки стоит покупать в последний момент перед отъездом и везти их в тени и прохладе. И, конечно, вина крупных производителей при прочих равных будут более устойчивы к долгой дороге, чем фермерские. Но и те, и те лучше не открывать в первые пару недель после возвращения домой. Вино «стрессует» в поездках и лучше раскрывает вкус и аромат после того, как немного «отлежится» и «придет в себя».
❤4🔥1👌1
🍷 Доля отечественного вина в России растет, а популярностью пользуются недорогие напитки. Об этом говорится в исследовании, проведенном Росалкогольтабкконтролем.
💼 По данным ведомства, в 2024 году российские производители заняли 64,8% в структуре розничных продаж тихих вин. В абсолютном выражении это 31,1 млн декалитров. Параллельно выросла и доля наименований российской винодельческой продукции на полке — с 11,3% в 2021 году до 13,6% в этом.
✔️ В службе подчеркивают, что все это — результаты проводимой государственной политики в сфере производства и оборота алкогольной продукции, а также скоординированной и эффективной работы всех заинтересованных структур.
🍇 На данный момент максимальный спрос есть на вина стоимостью до 600 рублей — они составляют 94% от общего объема продаж. При этом тенденция меняется, считают в Росалкогольтабакконтроле. Там отмечают, что россияне стали чаще выбирать более дорогие напитки и вина небольших фермерских хозяйств.
💼 По данным ведомства, в 2024 году российские производители заняли 64,8% в структуре розничных продаж тихих вин. В абсолютном выражении это 31,1 млн декалитров. Параллельно выросла и доля наименований российской винодельческой продукции на полке — с 11,3% в 2021 году до 13,6% в этом.
🍇 На данный момент максимальный спрос есть на вина стоимостью до 600 рублей — они составляют 94% от общего объема продаж. При этом тенденция меняется, считают в Росалкогольтабакконтроле. Там отмечают, что россияне стали чаще выбирать более дорогие напитки и вина небольших фермерских хозяйств.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🔥2🍾2👍1