🍇 Сезон отпусков официально стартовал! А значит, резко вырастет число туристов, которые, отправляясь на российские юга, будут покупать там «домашние» вина.

🍷 На курортах такими напитками все еще активно торгуют, несмотря на то, что далеко не все они имеют сертификат соответствия Роспотребнадзора, а их продавцы — розничную лицензию.

«Как только вы приобретаете что-то не совсем легальное, возникает ряд рисков. Даже если производитель этого вина действительно сделал его из винограда и ничего лишнего в вино не добавлял, всегда существует вопрос гигиены производства, соблюдения элементарных санитарных норм. Как любой продукт брожения с высоким содержанием сахаров, вино подвержено риску порчи, уксусного скисания, опасной микрофлоры»,

— предупреждает Олеся Латышева директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России».

🌟 Сам по себе домашнее виноделие в России не запрещено, напоминают в ведомстве. Проблемы с качеством начинаются, когда производство ведется в сомнительных условиях и в коммерческих целях.

🏪 Аккуратно стоит отнестись и к курортным магазинам разливного вина, упаковка которого скрыта от посетителей. Угадать, что на самом деле предлагают радушные хозяева, практически невозможно. Исключение — вино, продающееся в фирменной сети винодельни. Уточнить, относится ли к ней конкретная точка, можно через сайт или соцсети производителя.

🌱 Альтернатива всем рискованным покупкам — поездка на небольшую фермерскую или крупную местную винодельню. Там можно увидеть весь процесс производства напитка, провести его дегустацию и приобрести вино в бутылке с маркировкой, гарантирующей наличие всех сертификатов качества и безопасности. Если планируете забрать такую покупку домой, запомните несколько нюансов.

«По нормативам вино должно храниться при температуре не более 20 °C. В винах фермеров, органических хозяйств часто может быть достаточно на низком уровне содержание диоксида серы, который предохраняет вино от порчи при нагреве. В бутылке на жаре может начаться брожение — его легко опознать по выдавленной вверх пробке. То же самое может произойти, если вино нагрелось до экстремальных значений»,

— говорит Латышева.

🥂 Такие напитки стоит покупать в последний момент перед отъездом и везти их в тени и прохладе. И, конечно, вина крупных производителей при прочих равных будут более устойчивы к долгой дороге, чем фермерские. Но и те, и те лучше не открывать в первые пару недель после возвращения домой. Вино «стрессует» в поездках и лучше раскрывает вкус и аромат после того, как немного «отлежится» и «придет в себя».

🍇 Еще масштабнее и интереснее: тематическая площадка «ВиноГрад» на ПМЭФ в этом году значительно расширилась. В дегустационной программе представлено больше виноделен, гастрономическая зона позволяет практиковаться в фуд-пэринге, а новое лаунж-пространство впервые объединяет деловые переговоры и знакомство с достижениями российских виноделов.

🌟 Изменилась и программа мастер-классов и дегустаций, став более познавательной и интерактивной. В частности, там можно будет узнать о том, как правильно подойти к выбору винных аксессуаров. Основатель компании Addwine Ион Оборочану расскажет:

📌 чем отличаются формы, материалы и вариации чаш бокалов на примерах самых трендовых моделей для красных, белых и игристых вин;
📌 как подобрать штопор;
📌 на какие параметры нужно обращать внимание при хранении вина и т.д.

🎤 Презентация пройдет в интерактивном формате: ее участники смогут подержать и протестировать аксессуары, а также получат рекомендации по их выбору для домашнего и профессионального использования.

📍 Мастер-класс «Искусство винных аксессуаров: от бокала до штопора – все, что нужно знать ценителю вина»
🗓️ 19 июня
🕧 12:30-13:30

Подробнее
 

🍇 Информация для всех неравнодушных к вину и к… ПМЭФ! С 18 по 20 июня в зоне «ВиноГрад» пройдет серия мастер-классов и дегустаций.

🌟 18 июня

🕧 12:30-13:30
📍 «История Вивандьер: французский взгляд на российский терруар» с Патрисом Ле Ланном, основателем и идейным вдохновителем винодельни Vivandier

🕝 14:00-15:30
📍Грани белого. Сравнительная дегустация вин Alma Valley

🕠 17:30-18:30
📍Абрау-Дюрсо. Авторское российское вино. Лучшие релизы

🌟 19 июня

🕧 12:30-13:30
📍Искусство винных аксессуаров: от бокала до штопора – все, что нужно знать ценителю вина

🕒 15:00-16:00
📍Абрау-Дюрсо. Винная карта России – 2025: победители ведущего профессионального конкурса, рекомендованные в карты ресторанов. Дегустация образцов, получивших высшие баллы на конкурсе «Винная карта России – 2025»

🕟 16:30-17:30
📍Новинки винодельни Hills&Rocks: эксклюзивная дегустация с виноделом Алексеем Кучеровым

🌟 20 июня

🕚 11:00-12:00
📍Винодельня Loco Cimbali Winery: три отражения терруара Балаклавской долины Loco Cimbali Winery

🕧 12:30-13:30
📍Винодельня «Золотая Балка». Совершенство белой классики через призму винтажей

🗓 Сохраняйте себе расписание и приходите!

🍇 Последние приготовления: уже завтра площадка «ВиноГрад» на ПМЭФ примет первых гостей.

Их ждут:

🌟 непринужденная обстановка;
🌟 мастер-классы (о них писали чуть выше);
🌟 дегустации;
🌟 тематический модульный фуд-корт;
🌟 дискуссии;
🌟 вечерняя музыкальная программа с выступлениями диджеев;
🌟 фотозона.

📍Расположение: открытое пространство между павильонами F и G

❗️На площадку допускаются лица старше 18 лет с беджем «Участник».

🍇 Попробовать на вкус «Нежность», узнать, кто лидирует в гонке за звание лучшего вина ПМЭФ-2025 и просто расслабиться в перерывах между дискуссиями можно в зоне «ВиноГрад».

Делимся атмосферным видео и приглашаем заглянуть всех, кто сейчас находится на площадке.

🍷 Сложно говорить о русском вине, если не знать, какое же оно в том или ином регионе страны. Теперь такой проблемы не будет: на ПМЭФ официально представили «Винный атлас России».

🗺️ До сих пор можно было в лучшем случае увидеть отметки на электронных картах, обозначающие, где расположены некоторые винные хозяйства. Теперь же вопрос удастся изучить куда более детально.

«Винный атлас — это отражение зон посадки винограда с сопутствующей инфографикой объема производства, времени посадки урожая. Этот проект стал возможным после того, как российское виноделие получило мощный старт в 2014 году»,

— отметил основатель проекта и советник директора Фонда Росконгресс Павел Шинский.

📍 На картах отмечены как основные винодельческие регионы России, так и отдельные терруары. «Атлас» аналогичен тем, что уже существуют, например, в ЮАР и Южной Америке, но для России это абсолютно новая вещь. Приобрести его можно будет на маркетплейсах.

🌟 Забежали на презентацию «Грани белого» от Alma Valley, которую провел сомелье винодельни Константин Дударенко.

Гостям дегустационной зоны «ВиноГрада» предлагали сравнить три пары вин, чтобы почувствовать, как один сорт может играть разными красками в зависимости от подхода винодела. В программе были:

🍷 Рислинг & Рислинг Резерв;
🍷Шардоне & Шардоне в Оранжевом;
🍷Пино Блан & Пино Блан Резерв.

🖊️ Впечатления можно было записать в специальном блокноте, чтобы точно запомнить: белые вина — это не просто свежесть и легкость, а целая палитра стилей, оттенков вкуса и ароматов.

🍇 «Вечерний ВиноГрад» — одно из самых ярких событий фестиваля культуры ПМЭФ «Петербургские сезоны» — стартовало!

В этом году арт-коктейль проходит в летнем императорском дворце на Елагином острове. На сцене Женя Трофимов и группа «Комната культуры», в бокалах гостей — вино отечественных производителей.

@roscongress

🌟 Колбасы с трюфелями, изысканные сыры и разнообразные винные аксессуары — все это можно найти в зоне «ВиноГрад» на ПМЭФ.

Там же по-прежнему заряжаемся хорошим настроением, посещаем мастер-классы, дегустации и просто отдыхаем за удобными столиками.

🍷 Сессии сессиями, а мастер-классы по расписанию! На тематической площадке «Агрокластер» на ПМЭФ легко можно попасть на дегустацию от «Абрау-Дюрсо» или лекцию от Светланы Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье группы компаний «Абрау-Дюрсо».

📍 Локация: пассаж в зоне G

🌱 Кстати, в «Агрокластере» вину, конечно, уделяют много внимания, но акцент делают не только на нем. Это первая в истории ПМЭФ площадка, посвященная агропромышленному комплексу.

Так что тут можно узнать и о развитии виноделия, и о прорывных решениях в других областях сельского хозяйства, и о технологических возможностях сектора АПК. В видео делимся атмосферой со стенда.

А чуть ниже — комментариями участников сессии «Винный туризм: специфика развития индустрии в России», которая сегодня прошла на площадке⬇️

🎤 Юлия Обухова, директор по маркетингу «Дербент-Вино», о привлекательности энотуризма и возможностях его продвижения:

🎤 Дарья Безрукова, автор проекта Winetoursrussia, первый винный гид по винодельням Краснодарского края, рассказала, как заинтересовать тематическими экскурсиями людей, далеких от «винного мира».