Forwarded from Усадьба Дивноморское
Пока мы собираем урожай, за процессом пристально наблюдает и представитель местной фауны — тот, кто знает о терруаре не понаслышке.
Мы рады, что наш подход к виноделию — с уважением к природе — находит отклик не только у людей, но и у самых взыскательных местных жителей.
Сбор урожая продолжается. И мы, и наши крылатые критики, уверены — этот год будет особенным.
Мы рады, что наш подход к виноделию — с уважением к природе — находит отклик не только у людей, но и у самых взыскательных местных жителей.
Сбор урожая продолжается. И мы, и наши крылатые критики, уверены — этот год будет особенным.
👍10❤4👏2
Винная эстетика, как и само вино, давно вдохновляет художников, дизайнеров, создателей. Вот, например, впечатляющее решение — сумка Moschino в виде бутылки. Это же отдельный вид искусства.
Если настоящее дорогое вино становится украшением винного шкафа, то почему бы такой версии бутылки не украсить гардероб ценителя?.. Правда, и стоит она, как некоторые коллекционные сорта, €3.500.
Но в целом, задумка романтичная. Элегантная и изысканная, она воплощает в себе гедонизм и наслаждение жизнью. Символизирует радость встреч, общения, приятные вечера и любовь к хорошему вину. А если увлечься, то можно и целый званный ужин собрать.
Если настоящее дорогое вино становится украшением винного шкафа, то почему бы такой версии бутылки не украсить гардероб ценителя?.. Правда, и стоит она, как некоторые коллекционные сорта, €3.500.
Но в целом, задумка романтичная. Элегантная и изысканная, она воплощает в себе гедонизм и наслаждение жизнью. Символизирует радость встреч, общения, приятные вечера и любовь к хорошему вину. А если увлечься, то можно и целый званный ужин собрать.
❤10🥰5🤔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍂 6 октября мир отмечает День оранжевого вина! Получается, что сегодняшнняя #неВИНОватаядата идеально совпадает с духом осени. Как и сама пора, эти вина пленяют теплыми оттенками спелой айвы, янтаря и медной листвы.
Феномен их странного цвета и вкуса кроется в древней технологии. В отличие от привычных белых, оранжевые вина рождаются из белого винограда, который неделями или месяцами настаивается на собственной кожице и гребнях. Этот контакт, называемый мацерацией, дарит напитку не только характерный «осенний» цвет, но и плотную текстуру, и легкую танинность, сближающую их с красными винами.
🔶 Истоки метода теряются в веках: тысячи лет назад такую технологию использовали в Грузии, выдерживая вино в глиняных квеври, и в Армении — в карасах.
🟠 Но сегодня древнее искусство переживает ренессанс, и амфора уступила место современным сосудам — от стальных чанов до дубовых бочек. Оранжевое вино — это мост между античностью и актуальным трендом, вкус, в котором история обретает новое звучание.
Феномен их странного цвета и вкуса кроется в древней технологии. В отличие от привычных белых, оранжевые вина рождаются из белого винограда, который неделями или месяцами настаивается на собственной кожице и гребнях. Этот контакт, называемый мацерацией, дарит напитку не только характерный «осенний» цвет, но и плотную текстуру, и легкую танинность, сближающую их с красными винами.
🔶 Истоки метода теряются в веках: тысячи лет назад такую технологию использовали в Грузии, выдерживая вино в глиняных квеври, и в Армении — в карасах.
🟠 Но сегодня древнее искусство переживает ренессанс, и амфора уступила место современным сосудам — от стальных чанов до дубовых бочек. Оранжевое вино — это мост между античностью и актуальным трендом, вкус, в котором история обретает новое звучание.
👍9🔥4❤3
Опубликована архитектура деловой программы четвертого Российского винодельческого форума. Особое внимание в ней будет уделено вопросам регулирования отрасли.
Программа рассчитана на два дня и включает в себя:
🍷дискуссии;
🍷сессии;
🍷практические мероприятия.
Участники обсудят исследования потребительского спроса, влияние климатических изменений на виноделие, развитие профильного образования архитектурное проектирование винодельческих хозяйств и многое другое.
Больше подробностей — на сайте.
Программа рассчитана на два дня и включает в себя:
🍷дискуссии;
🍷сессии;
🍷практические мероприятия.
Участники обсудят исследования потребительского спроса, влияние климатических изменений на виноделие, развитие профильного образования архитектурное проектирование винодельческих хозяйств и многое другое.
Больше подробностей — на сайте.
❤7🍾7🤔4👍2
📊Прогноз Первого Винного сбылся — производство российских вин продолжает расти! Такие цифры демонстрирует статистика Росалкогольтабакконтроля за 9 месяцев 2025 года.
📈Несмотря на то, что производство алкогольной продукции за аналогичный период в целом упало на 9% впервые за два года, вина показывают стабильный рост— тихие прибавили 11,6%, а игристые — 9,6%.
В целом тенденция указывает на то, что отечественный продукт уверенно занимает место на полках и находит своего покупателя.
🍒Увы, на этом фоне падает производство фруктовых вин, которые по закону теперь нельзя называть «винами», что сильно затруднило их продвижение на рынке.
🥂Слабоалкогольные и безалкогольные напитки также демонстрируют спад производства — 89% и 71% соответственно. Несмотря на отмеченный ранее рост спроса на «зожное» вино, вряд ли стоит ждать дефицита, так как эта тенденция затрагивает небольшой сегмент.
📈Несмотря на то, что производство алкогольной продукции за аналогичный период в целом упало на 9% впервые за два года, вина показывают стабильный рост— тихие прибавили 11,6%, а игристые — 9,6%.
В целом тенденция указывает на то, что отечественный продукт уверенно занимает место на полках и находит своего покупателя.
🍒Увы, на этом фоне падает производство фруктовых вин, которые по закону теперь нельзя называть «винами», что сильно затруднило их продвижение на рынке.
🥂Слабоалкогольные и безалкогольные напитки также демонстрируют спад производства — 89% и 71% соответственно. Несмотря на отмеченный ранее рост спроса на «зожное» вино, вряд ли стоит ждать дефицита, так как эта тенденция затрагивает небольшой сегмент.
❤5
Виноделие России: что ждет отрасль на главном форуме года? Узнаем 14 октября на пресс-конференции в медиагруппе «Россия сегодня», где раскроют все детали четвертого Российского винодельческого форума.
В мероприятии примут участие ключевые представители отрасли:
🎤 Дмитрий Киселёв, председатель Правления Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР);
🎤 Михаил Ковальчук, президент НИЦ «Курчатовский институт»;
🎤 Андрей Реут, первый заместитель директора Фонда Росконгресс.
О чем расскажут?
🗂️ Программа РВФ: цели, сессии, спикеры.
🍇 Новинка 2025: эногастрономия с лучшими шеф-поварами.
🏅Премия Голицына: размер призового фонда и итоги приема заявок.
🏆 Кубок АВВР: правила и критерии дегустационного конкурса.
Вносим в календарь:
🗓️ 14 октября, в 12:00 в пресс-центре международной медиагруппы «Россия сегодня».
Подробности
В мероприятии примут участие ключевые представители отрасли:
🎤 Дмитрий Киселёв, председатель Правления Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР);
🎤 Михаил Ковальчук, президент НИЦ «Курчатовский институт»;
🎤 Андрей Реут, первый заместитель директора Фонда Росконгресс.
О чем расскажут?
🗂️ Программа РВФ: цели, сессии, спикеры.
🍇 Новинка 2025: эногастрономия с лучшими шеф-поварами.
🏅Премия Голицына: размер призового фонда и итоги приема заявок.
🏆 Кубок АВВР: правила и критерии дегустационного конкурса.
Вносим в календарь:
🗓️ 14 октября, в 12:00 в пресс-центре международной медиагруппы «Россия сегодня».
Подробности
👍3❤2🔥1
Когда встречают по бутылке, а провожают по вкусу, и оба варианта — прекрасны!
Это игристое вино в золотой бутылке — не просто напиток, а настоящий арт-объект, воплощение роскоши и итальянского стиля. Оно создано в результате коллаборации модного дома Dolce&Gabbana и винодельни Donnafugata.
Эксклюзивная «золотая» маркировка и дизайн бутылки — это дань высокому итальянскому мастерству. Такой образ делает вино не просто алкогольным напитком, а желанным предметом коллекционирования и атрибутом особого момента.
За безупречным внешним видом скрывается не менее впечатляющее содержание:
🍾 Стиль: Брют, что гарантирует его изысканную сухость и свежесть
🍓 Вкус и аромат: Букет раскрывается нотами хлебной корочки, отсылающими к традиционному методу производства, и освежающими оттенками цитрусовых и красной смородины.
Это игристое вино в золотой бутылке — не просто напиток, а настоящий арт-объект, воплощение роскоши и итальянского стиля. Оно создано в результате коллаборации модного дома Dolce&Gabbana и винодельни Donnafugata.
Эксклюзивная «золотая» маркировка и дизайн бутылки — это дань высокому итальянскому мастерству. Такой образ делает вино не просто алкогольным напитком, а желанным предметом коллекционирования и атрибутом особого момента.
За безупречным внешним видом скрывается не менее впечатляющее содержание:
🍾 Стиль: Брют, что гарантирует его изысканную сухость и свежесть
🍓 Вкус и аромат: Букет раскрывается нотами хлебной корочки, отсылающими к традиционному методу производства, и освежающими оттенками цитрусовых и красной смородины.
❤2👍1
Винная эстетика — это не просто про этикетку и форму бутылки. Это целая вселенная, где пересекаются цвет, история, тактильность и метафора. Для творческого человека она становится мощным источником вдохновения.
Знаменитый дизайнер Игорь Чапурин, создавший визуальный стиль винного дома LeGato, нашел в этом направлении безупречную форму для своих проектов.
Работая над образом бренда, он перенес в виноделие свой подход к моде, где важны и фактура бумаги, и свет, падающий на бутылку, и сам «градус» подачи напитка.
– рассказывает он в своем интервью.
Винная этикетка в его исполнении – это не просто ярлык, а сложенный лист бумаги с логотипом, написанным «от руки». Этот жест призван передать чувственность ручного труда и ту персональную энергию, которая стоит и за хорошим вином, и за хорошо сшитым платьем.
Создав семь платьев по мотивам вин LeGato, маэстро также наглядно показал, как вкус может превращаться в материю. Отправной точкой для него стали цветовые эмоции и изменчивость вина в бокале под разным светом.
Фото: LeGato
Знаменитый дизайнер Игорь Чапурин, создавший визуальный стиль винного дома LeGato, нашел в этом направлении безупречную форму для своих проектов.
Работая над образом бренда, он перенес в виноделие свой подход к моде, где важны и фактура бумаги, и свет, падающий на бутылку, и сам «градус» подачи напитка.
«В моде нет незначительных деталей. И в виноделии тоже. Разница в градусе подачи напитка может кардинально изменить его вкус и восприятие в целом, а свет – испортить весь труд виноделов»,
– рассказывает он в своем интервью.
Винная этикетка в его исполнении – это не просто ярлык, а сложенный лист бумаги с логотипом, написанным «от руки». Этот жест призван передать чувственность ручного труда и ту персональную энергию, которая стоит и за хорошим вином, и за хорошо сшитым платьем.
Создав семь платьев по мотивам вин LeGato, маэстро также наглядно показал, как вкус может превращаться в материю. Отправной точкой для него стали цветовые эмоции и изменчивость вина в бокале под разным светом.
Фото: LeGato
🔥6👍4❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
14 октября — особая #неВИНОватаядата для всех, кто влюблен в вино. Это День Прокупаца, праздник в честь уникального сербского винограда.
В этот день Сербия раскрывает свои объятия: винодельни распахивают двери погребов, а воздух наполняется музыкой, радушием и ароматом дегустаций. Здесь можно не только попробовать всё многообразие вин из Прокупаца — от нежного розе до выдержанного красного, — но и ощутить подлинное гостеприимство этой страны.
Чем особенен Прокупац?
🍇 Древность: Прародитель семейства Пино, ему больше 1000 лет.
🍇 Универсальность: Из него делают красные, розовые, белые вина и даже ракию.
🍇 Характер: Красные вина живут до 15 лет, раскрываясь нотами вишни, перца и кожи.
Но главная особенность вин Прокупац в том, что в них мощное содержание антиоксидантов, буквально целебный бальзам! Полезные вещества помогают бороться с вирусами и повышают иммунитет. Как раз то, что нужно в пору осенних простуд.
В этот день Сербия раскрывает свои объятия: винодельни распахивают двери погребов, а воздух наполняется музыкой, радушием и ароматом дегустаций. Здесь можно не только попробовать всё многообразие вин из Прокупаца — от нежного розе до выдержанного красного, — но и ощутить подлинное гостеприимство этой страны.
Чем особенен Прокупац?
🍇 Древность: Прародитель семейства Пино, ему больше 1000 лет.
🍇 Универсальность: Из него делают красные, розовые, белые вина и даже ракию.
🍇 Характер: Красные вина живут до 15 лет, раскрываясь нотами вишни, перца и кожи.
Но главная особенность вин Прокупац в том, что в них мощное содержание антиоксидантов, буквально целебный бальзам! Полезные вещества помогают бороться с вирусами и повышают иммунитет. Как раз то, что нужно в пору осенних простуд.
👍5👌3🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Что нового ждет участников Российского винодельческого форума? Рассказывает первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут.
Подробнее узнать программу и условия участия можно на сайте.
«На Российском винодельческом форуме в этом году будет уникальная выставка – более 50-ти российских компаний и производителей вина. А также огромное количество интересных людей:
рестораторы, ведущие сомелье и авторы композиций, которые сочетают кухню и вино.
Эногастрономическая история будет представлена более широко, чем обычно, поэтому мы всех приглашаем, будет очень интересно!»
Подробнее узнать программу и условия участия можно на сайте.
❤4🍾3👎1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍾У ресторанов может появиться обязательная квота на отечественные вина в меню, а у магазинов — на отдельную полку для них. Вопрос есть в повестке четвертого Российского винодельческого форума, рассказал председатель правления АВВР Дмитрий Киселев.
Что еще острого обсудят на Российском винодельческом:
🍇проблему туристической застройки виноградников;
🍇рекламу российской продукции;
🍇поощрение производства безалкогольных вин.
Полное выступление здесь.
@roscongress
«Сейчас у нас есть рестораны, где на вопрос о российском вине пожимают плечами и говорят, что у нас его нет. Это несмотря на то, что АВВР разработала в свое время и предложила типовую винную карту»,— подчеркнул он на пресс-конференции, посвященной предстоящему форуму.
Что еще острого обсудят на Российском винодельческом:
🍇проблему туристической застройки виноградников;
🍇рекламу российской продукции;
🍇поощрение производства безалкогольных вин.
Полное выступление здесь.
@roscongress
👍6👎1🔥1👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍷🧬Работа с вином на генетическом уровне — уже реальность. Сегодня эксперты Курчатовского института по примесям могут точно установить происхождение сырья для конкретного вина.
Но и это еще не все. Как сообщил Михаил Ковальчук на пресс-конференции, посвященной четвертому Российскому винодельческому форуму, идет создание огромной базы данных, учитывающей:
🍇совместимость различных сортов с терруаром;
🍶какие дрожжи лучше подходят к определенному винограду;
🔬какие именно факторы влияют на качество и создают тот самый «вкус 2025 года» и т.д.
Но и это еще не все. Как сообщил Михаил Ковальчук на пресс-конференции, посвященной четвертому Российскому винодельческому форуму, идет создание огромной базы данных, учитывающей:
🍇совместимость различных сортов с терруаром;
🍶какие дрожжи лучше подходят к определенному винограду;
🔬какие именно факторы влияют на качество и создают тот самый «вкус 2025 года» и т.д.
«По поручению президента, в рамках генетической программы, мы разработали национальную базу генетических исследований, а затем начали секвенировать все сорта. Сегодня около тысячи сортов помещены в базу данных. Причем, из них около 200 сортов — автохтоны, то есть те, что исконно произрастали на российской территории»,— рассказал он.
❤4🔥4🍾3👍1👎1