Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Презентация продукта от команды КамчатГТУ "Альгочипс", Победителя Коллаб 2К25. Зона дегустации.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Онигири от одноименной команды КГТУ, Приз зрительских симпатий (эксперты Рыбного союза пробовали: поддерживаем выбор!)
🎣Вылов путассу (северной) российскими рыбаками к 18 декабря 2025 года достиг почти 160 тыс. тонн, что на 15% выше уровня на аналогичную дату 2024 года.
Путассу - вкусная, полезная белая рыба из семейства тресковых.
#ценовойстакан
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лососевая индустрия стала главной при выборе нового президента Чили: производители ждут от решения важных вопросов
Лидер «правых» Каст побеждает на выборах президента, пока производители лосося ожидают решения по приостановленным лицензиям, пишет Intrafish.
Кандидат от "правых сил" Хосе Антонио Каст обошел Жанетту Хару по итогам второго тура президентской гонки. Ожидается, что результаты окажут сильное влияние на экономическое развитие страны, экологическую политику и будущее лососевой отрасли.
📉Цены на лосося резко падают, так как экспортеры сбывают нереализованные объемы рыбы по низким ценам: распродаются остатки лосося, купленные неделей ранее.
❗️ Экономический рост, децентрализация и экологическое регулирование стали ключевыми разделительными линиями в ходе кампании, и претенденты обещали реформы в жизненно важном для Чили секторе лососеводства, втором по величине в мире после Норвегии. 🐟
Ранее Financial Times назвала Каста "крайне правым" кандидатом, от чего он в прошлом отказывался.
Хара, представляющая коалицию Unidad por Chile критиковала концентрацию полномочий власти по принятию решений в Сантьяго, обещая децентрализацию и реформы, направленные на сокращение числа министерств, участвующих в утверждении проектов в области аквакультуры.
Хара также предлагала увеличить производство аквакормов на внутреннем рынке, чтобы снизить зависимость от импорта и повысить качество.
Кампания развернулась на фоне беспокойства отрасли по поводу предлагаемого нового закона об аквакультуре и постоянных экологических споров, которые замедлили процесс утверждения лицензий.
Оба кандидата ясно дали понять о своем намерении децентрализовать и расширить возможности регионов, включая юг Чили, где производство лосося является жизненно важной отраслью.
- заявил президент SalmonChile Артуро Клемент в заявлении по итогам выборов.
🇨🇱Каст вступит в должность 11 марта 2026 года. Лорето Сегель, исполнительный президент Совета по лососеводству Чили, в своем заявлении подчеркнула готовность отраслевой ассоциации сотрудничать с новым правительством.
Лидер «правых» Каст побеждает на выборах президента, пока производители лосося ожидают решения по приостановленным лицензиям, пишет Intrafish.
Кандидат от "правых сил" Хосе Антонио Каст обошел Жанетту Хару по итогам второго тура президентской гонки. Ожидается, что результаты окажут сильное влияние на экономическое развитие страны, экологическую политику и будущее лососевой отрасли.
📉Цены на лосося резко падают, так как экспортеры сбывают нереализованные объемы рыбы по низким ценам: распродаются остатки лосося, купленные неделей ранее.
Ранее Financial Times назвала Каста "крайне правым" кандидатом, от чего он в прошлом отказывался.
Хара, представляющая коалицию Unidad por Chile критиковала концентрацию полномочий власти по принятию решений в Сантьяго, обещая децентрализацию и реформы, направленные на сокращение числа министерств, участвующих в утверждении проектов в области аквакультуры.
Хара также предлагала увеличить производство аквакормов на внутреннем рынке, чтобы снизить зависимость от импорта и повысить качество.
Кампания развернулась на фоне беспокойства отрасли по поводу предлагаемого нового закона об аквакультуре и постоянных экологических споров, которые замедлили процесс утверждения лицензий.
Оба кандидата ясно дали понять о своем намерении децентрализовать и расширить возможности регионов, включая юг Чили, где производство лосося является жизненно важной отраслью.
Мы уверены, что новое правительство будет продвигать политику, которая укрепит децентрализацию, придаст импульс региональной экономике и гарантирует стабильную нормативно-правовую базу для таких секторов, как наш, -
- заявил президент SalmonChile Артуро Клемент в заявлении по итогам выборов.
Чилийская индустрия лососеводства нуждается в дальновидном подходе, который обеспечивает баланс между конкурентоспособностью, устойчивостью и территориальным развитием.
🇨🇱Каст вступит в должность 11 марта 2026 года. Лорето Сегель, исполнительный президент Совета по лососеводству Чили, в своем заявлении подчеркнула готовность отраслевой ассоциации сотрудничать с новым правительством.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Аквакультура в Чили: результаты и ожидания
🇨🇱В 2025 году чилийское рыбоводство показало бурный рост. 🐟Производство семги за январь-сентябрь 2025 года увеличилось (год к году) на 10%, до 574 тыс. тон, а выпуск кижуча стал на 22% больше, 138 тыс. тонн.
🌐При этом экспорт рыбопродукции из аквакультурных лососевых также вырос, но умеренно. За январь-ноябрь 2025 года поставки увеличились (год к году) на 5% в весе и деньгах, до 743 тыс. тонн на сумму почти $6 млрд.
Несмотря на снижение мировых цен на семгу, крупнейшие чилийские производители аквакультуры по результатам первых 3 кварталов 2025 года показали впечатляющие финансовые результаты. Так, рентабельность Multi X превысила 34% (в 10 раз больше, чем в 2024 году). Salmones Camanchaca показала почти 67% рентабельности, хотя в прошлом году получила убыток -16%. Blumar продемонстрировала 40% рентабельности - после убытка в 15% в 2024 году.
Такие успехи не могли остаться незамеченными. Известный аналитик Rabobank Горьян Николик отметил, что в настоящее время чилийские фермеры, занимающиеся разведением атлантического лосося, являются мировыми лидерами по себестоимости продукции благодаря благоприятным климатическим условиям, высоким биологическим показателям и контролю затрат.
Еще более эффективным и перспективным эксперт назвал разведение кижуча − уникальной для Чили отрасли с гораздо более низкими производственными затратами, чем у атлантического лосося.
⏺ Николик пришел к выводу, что чилийский сектор лососевого промысла может рассчитывать на хорошие результаты в 2026 году.
🌏Ожидается, что мировое предложение семги будет ограниченным, и Чили — практически единственный регион, где наблюдается значительный рост производства.
🇨🇱В 2025 году чилийское рыбоводство показало бурный рост. 🐟Производство семги за январь-сентябрь 2025 года увеличилось (год к году) на 10%, до 574 тыс. тон, а выпуск кижуча стал на 22% больше, 138 тыс. тонн.
🌐При этом экспорт рыбопродукции из аквакультурных лососевых также вырос, но умеренно. За январь-ноябрь 2025 года поставки увеличились (год к году) на 5% в весе и деньгах, до 743 тыс. тонн на сумму почти $6 млрд.
Несмотря на снижение мировых цен на семгу, крупнейшие чилийские производители аквакультуры по результатам первых 3 кварталов 2025 года показали впечатляющие финансовые результаты. Так, рентабельность Multi X превысила 34% (в 10 раз больше, чем в 2024 году). Salmones Camanchaca показала почти 67% рентабельности, хотя в прошлом году получила убыток -16%. Blumar продемонстрировала 40% рентабельности - после убытка в 15% в 2024 году.
Такие успехи не могли остаться незамеченными. Известный аналитик Rabobank Горьян Николик отметил, что в настоящее время чилийские фермеры, занимающиеся разведением атлантического лосося, являются мировыми лидерами по себестоимости продукции благодаря благоприятным климатическим условиям, высоким биологическим показателям и контролю затрат.
Еще более эффективным и перспективным эксперт назвал разведение кижуча − уникальной для Чили отрасли с гораздо более низкими производственными затратами, чем у атлантического лосося.
🌏Ожидается, что мировое предложение семги будет ограниченным, и Чили — практически единственный регион, где наблюдается значительный рост производства.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Чилийская аквакультура: что может пойти не так?
Несмотря на успехи в 2025 году, в чилийской аквакультуре сохраняется ряд фундаментальных сложностей...
✔️ Одна из проблем − сокращение доступных для аквакультуры площадей. Ряд участков (более 500 из 1396 аквакультурных концессий), выделенных под лицензии на ранней стадии развития лососеводческой отрасли Чили, со временем были включены в экологически охраняемые зоны, заставляя владельцев разрешений ограничивать производство или пытаться перенести его. Однако фактически перенос участков оказался невозможен:с момента принятия соответствующего закона в 2010 году ни одна из поданных заявок не была одобрена. Принятый в 2023 году закон "О службе по сохранению биологического разнообразия и охраняемых районов" (BPAS) несмотря на сокращение числа регулирующих органов с 5 до 1, не смог облегчить ситуацию.
✔️ Другое препятствие для развития аквакультуры в Чили, по мнению местного отраслевого сообщества - т.н. закон Лафкенче (принят в 2008 году). Согласно нему, общины могут подавать заявки на создание прибрежных морских пространств для коренных народов (ECMPO), которыми они будут управлять. Некоторые общины, состоящие всего из нескольких человек, подали заявки на контроль над тысячами гектаров, и аквакультура на этих территориях невозможна до принятия решения по заявке. Обработка заявок на создание ECMPO в среднем занимает 7,3 года, а участок, пригодный для аквакультуры оказывается "заблокирован" на все время рассмотрения заявки.
✔️ Также в Чили, несмотря на размеры аквакультурной отрасли (только экспорт аквакультурной рыбопродукции в 2024 году принес стране почти $7 млрд), до сих пор нет отдельного закона о рыбоводстве.
В конце 2023 года Правительство запустило процесс общественного обсуждения законопроекта об аквакультуре. Были приняты онлайн-предложения, и заместитель министра рыболовства и аквакультуры Чили (Subpesca) в сотрудничестве с академическими партнерами провел серию семинаров, в основном на юге Чили, где расположено подавляющее большинство предприятий аквакультуры страны. В период с декабря 2023 года по январь 2025 года в семинарах приняли участие более 750 заинтересованных сторон.
❗️ Идея этой инициативы заключалась в том, чтобы сгруппировать предложения, собранные для принятия закона, по восьми основным направлениям: доступ, территориальное планирование, окружающая среда, здоровье и благополучие животных, исследования для принятия решений, надзор и санкционирование, производственные и сбытовые цепочки, а также управление.
Предложения различались, но большинство сошлось во мнении о необходимости разработки общенациональной дорожной карты с конкретными целями, которая могла бы обеспечить создание в Чили устойчивого, разнообразного и эффективного аквакультурного хозяйства.
❗️ В результате от общего законопроекта об аквакультуре отказались, и вместо этого Национальная комиссия по аквакультуре страны решила разработать два отдельных законопроекта.
✔️ Первый направлен на модернизацию и демократизацию управления аквакультурой для разработки новой Национальной политики в области аквакультуры.
✔️ Второй связан с упрощением процедур предоставления рыбоводных концессий, особенно тех, которые направлены на перенос производства за пределы охраняемых территорий.
🗣 В ходе предвыборных дебатов Каст назвал затянувшуюся на годы задержку с переносом лицензий на производство семги "институционализированным саботажем" и пообещал ужесточить наказания для лиц, причастных к растущей волне краж лосося, заявив, что его правительство "не будет вести переговоры с преступниками".
Несмотря на успехи в 2025 году, в чилийской аквакультуре сохраняется ряд фундаментальных сложностей...
В конце 2023 года Правительство запустило процесс общественного обсуждения законопроекта об аквакультуре. Были приняты онлайн-предложения, и заместитель министра рыболовства и аквакультуры Чили (Subpesca) в сотрудничестве с академическими партнерами провел серию семинаров, в основном на юге Чили, где расположено подавляющее большинство предприятий аквакультуры страны. В период с декабря 2023 года по январь 2025 года в семинарах приняли участие более 750 заинтересованных сторон.
Предложения различались, но большинство сошлось во мнении о необходимости разработки общенациональной дорожной карты с конкретными целями, которая могла бы обеспечить создание в Чили устойчивого, разнообразного и эффективного аквакультурного хозяйства.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🐟Семга останется на прилавках: растущий импорт семги из Чили компенсирует снижение ее производства в России
🇷🇺Доля России в рыбном направлении чилийского экспорта выросла в весе и в деньгах
📈Поставки мороженой аквакультурной семги ПСГ выросли на 55% в натуральном и стоимостном выражении, до 29 тыс. тонн на сумму $195 млн.
📈Поставки мороженого филе аквакультурной семги увеличились на 45% в весе и на 40% в деньгах, до 4 тыс. тонн на сумму $41 млн.
📈Импорт мороженого аквакультурного кижуча ПБГ снизился на 5% в физическом выражении и вырос на 5% в стоимостном, до 5 тыс. тонн на сумму $32 млн.
📈Импорт мороженой скумбрии увеличился (к низкой базе) в 7 раз в натуральном выражении и в 8 раз в стоимостном, до 3 тыс. тонн на сумму $3,7 млн.
📈Импорт чилийских варено-мороженых мидий увеличился на 5% в физическом выражении и на 15% в денежном, до 15 тыс. тонн на сумму $36 млн.
🇷🇺Доля России как направления чилийского экспорта продукции из ВБР поднялась с 3% (в весе и и деньгах) в январе-ноябре 2024 года до 4% в натуральном и стоимостном выражении в январе-ноябре 2025 года.
🇷🇺Доля России в рыбном направлении чилийского экспорта выросла в весе и в деньгах
📈Поставки мороженой аквакультурной семги ПСГ выросли на 55% в натуральном и стоимостном выражении, до 29 тыс. тонн на сумму $195 млн.
📈Поставки мороженого филе аквакультурной семги увеличились на 45% в весе и на 40% в деньгах, до 4 тыс. тонн на сумму $41 млн.
Расширение импортных поставок мороженой аквакультурной семги помогает поддерживать физическую и экономическую доступность семги для потребителей. Это важно в условиях сокращения объемов реализации (хотя и преимущественно охлажденной продукции) крупнейшим отечественным игроком - компанией INARCTICA почти в 2 раза (январь-июнь 2025 года к январю-июню 2024 года), до 8,4 тыс. тонн.
📈Импорт мороженого аквакультурного кижуча ПБГ снизился на 5% в физическом выражении и вырос на 5% в стоимостном, до 5 тыс. тонн на сумму $32 млн.
Сокращение поставок может объясняться эффектом высокой базы прошлого года, когда объем импорта чилийского кижуча вырос в 2 раза к 2022 году, почти до 6 тыс. тонн. Как отмечают чилийские рыбоводы, производство аквакультурного кижуча становится одним из самых перспективных направлений для роста в стране, чему способствуют улучшенная генетика, более высокие биологические показатели и растущий спрос за пределами Японии. Сейчас кижуч занимает около 13% (в весе) в объеме производства аквакультуры в Чили, а в будущем его доля может достичь 30%. В 2021-2023 гг. произошел "перелом" в чилийском экспорте Чили: доля Японии в поставках сократилась с 85% до 62-65%. Дальнейшее развитие аквакультуры кижуча напрямую связано с возможностью диверсификации поставок на внешние рынки.
📈Импорт мороженой скумбрии увеличился (к низкой базе) в 7 раз в натуральном выражении и в 8 раз в стоимостном, до 3 тыс. тонн на сумму $3,7 млн.
📈Импорт чилийских варено-мороженых мидий увеличился на 5% в физическом выражении и на 15% в денежном, до 15 тыс. тонн на сумму $36 млн.
🇨🇳Поставки варено-мороженых мидий из Китая в РФ за 11 месяцев 2025 года увеличились в 6 раз в натуральном выражении и в 5 раз в стоимостном, до 2,1 тыс. тонн на сумму $4,4 млн.
🇷🇺Доля России как направления чилийского экспорта продукции из ВБР поднялась с 3% (в весе и и деньгах) в январе-ноябре 2024 года до 4% в натуральном и стоимостном выражении в январе-ноябре 2025 года.
Forwarded from Fishnews
🛒Какие тренды наблюдаются на рынке рыбопродукции? Чем руководствуются покупатели и что им интересно? О ключевых тенденциях 2025 года рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин: https://fishnews.ru/news/54307
Fishnews.ru
Рыбный союз обрисовал тенденции потребления в 2025 году
Один из тревожных трендов года — стремление потребителей к экономии. В то же время интерес к вкусной и разнообразной еде на рынке по-прежнему растет, рассказали в Рыбном союзе.
🎄Традиционно Новый год — один из главных праздников в России.
🍽Домашний стол обычно максимально богат разнообразием блюд, но при этом не баснословно дорог, ведь ещё есть и другие траты: подарки, развлечения на новогодние каникулы.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Life.ru
Как сэкономить на рыбе и морепродуктах к Новому году – лайфхаки от главы Рыбного союза
Традиционно Новый год — один из главных праздников в России. Домашний стол обычно максимально богат разнообразием блюд, но при этом не баснословно дорог, ведь ещё есть и другие траты: подарки, развлечения на новогодние каникулы. На столах многих россиян будет…
«Недорогой рыбный новогодний стол»
Советы от единомышленника Рыбного союза в продвижении рыбной продукции, шеф-повара Евгения Мещерякова
🍽Если хочется накрыть красивый, вкусный и при этом бюджетный новогодний стол — рыба и морепродукты лучший друг хозяйки (хозяина). И не обязательно покупать дорогого лосося (речь про атлантического аквакультурного лосося - семгу). Есть масса более доступных, но не менее вкусных вариантов.
🤔 Какие недорогие виды рыбы выбрать?
✅ Минтай — всегда стабильная цена, нежный вкус, хорошо держит форму.
✅ Хек — чуть плотнее, отлично подходит для запекания.
✅ Пикша или треска (обратите внимание на тихоокеанскую) — подорожали, но всё ещё в доступном сегменте.
✅ Скумбрия — большая находка! Дёшевая, жирная, ароматная.
✅ Кета и горбуша — отличные бюджетные «красные» варианты (дикий лосось - тихоокеанские виды). В этом году лососевая путина на Дальнем Востоке прошла успешно - добыто почти 336 тыс. тонн (+42,5% к уровню прошлого года).
✅ Мойва и сельдь — суперэконом-вариант, но если приготовить правильно, то гости удивятся.
☝И главное — вся эта рыба прекрасно сработает в праздничном меню.
🤔Что с морепродуктами?
✅ Мидии — недорого, особенно в раковинах.
✅ Кальмары — классика, дешево, быстро готовится.
✅ Креветка (70/90 или 90/120), особенно крупные размеры не нужны, главное — вкусно приготовить.
😋 Какие простые блюда подойдут для новогоднего стола?
🌮 🥗 Закуски и салаты :
✅ Паштет из скумбрии
Скумбрия (консервированная или горячего копчения), сливочный сыр, лимон. Всего 10 минут — и шикарная намазка на тосты.
✅ Салат из кальмаров «как в СССР»
Кальмары, огурчик, яйцо, ложка майонеза. Лёгкий, нежный и праздничный.
✅ Бюджетный вариант «шубы»
Вместо селёдки — пикша или скумбрия холодного копчения. Вкус получается интересный, а экономия — приличная.
✅ Салат «Белая ночь» с треской или пикшей
Яйцо, зелень, филе лёгкой белой рыбы — недорого и очень празднично.
✅ Салат с мидиями и овощами
Более бюджетная альтернатива салату с креветками.
♨️ Горячие блюда:
✔️ Минтай под маринадом (как в ресторанах 80-х)
Дёшево, очень ароматно, и подаётся прекрасно даже холодным.
✔️ Запечённая скумбрия целиком с лимоном и луком
20 минут готовки,минимальная цена, праздничный вид.
Запах дома — просто Новый год.
✔️ Филе хека в сливочном соусе с травами
Очень нежно, сытно, и совершенно не скучно.
✔️ Кета/горбуша под сырной корочкой
Бюджетная замена дорогу лососю (семге). С сыром и сметаной — просто волшебство.
❗️ Как сэкономить и сделать красиво:
⏺ Берите рыбу целиком — так дешевле.
Скумбрия, кета, хек — идеальные кандидаты.
⏺ Делайте ставку на простоту.
Рыба не требует сложной готовки: запечь — и готово.
⏺ Украшайте стол свежими травами и цитрусами — это недорого, а смотрится празднично.
📌ТРИ главных совета (резюме):
Советы от единомышленника Рыбного союза в продвижении рыбной продукции, шеф-повара Евгения Мещерякова
🍽Если хочется накрыть красивый, вкусный и при этом бюджетный новогодний стол — рыба и морепродукты лучший друг хозяйки (хозяина). И не обязательно покупать дорогого лосося (речь про атлантического аквакультурного лосося - семгу). Есть масса более доступных, но не менее вкусных вариантов.
☝И главное — вся эта рыба прекрасно сработает в праздничном меню.
🤔Что с морепродуктами?
Скумбрия (консервированная или горячего копчения), сливочный сыр, лимон. Всего 10 минут — и шикарная намазка на тосты.
Кальмары, огурчик, яйцо, ложка майонеза. Лёгкий, нежный и праздничный.
Вместо селёдки — пикша или скумбрия холодного копчения. Вкус получается интересный, а экономия — приличная.
Яйцо, зелень, филе лёгкой белой рыбы — недорого и очень празднично.
Более бюджетная альтернатива салату с креветками.
Дёшево, очень ароматно, и подаётся прекрасно даже холодным.
20 минут готовки,минимальная цена, праздничный вид.
Запах дома — просто Новый год.
Очень нежно, сытно, и совершенно не скучно.
Бюджетная замена дорогу лососю (семге). С сыром и сметаной — просто волшебство.
Скумбрия, кета, хек — идеальные кандидаты.
Рыба не требует сложной готовки: запечь — и готово.
📌ТРИ главных совета (резюме):
1. Если хочется вкусно и недорого — выбирайте рыбу, которая не «модная», но качественная.
Минтай, скумбрия, хек — это прекрасные, доступные продукты, которые можно приготовить так, что гости будут спрашивать рецепт.
2. Самые быстрые и бюджетные блюда — запечённая скумбрия, салат из кальмаров, паштет из скумбрии, минтай под маринадом. Это дешево, красиво и всегда работает.
3. Главный секрет — не бояться простых продуктов. Недорогая рыба может "звучать" не хуже дорогих деликатесов, если дать ей чуть внимания: лимон, зелень, хорошая подача - и новогодний стол уже выглядит богато, но без удара по кошельку!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎣Российские рыбопромышленники к 22 декабря 2025 года добыли более 4,57 млн тонн (-5,7% на аналогичную дату 2024 года). Данные Центра мониторинга рыболовства и связи.
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – более 3,5 млн тонн (-4,4%)
✔️Северный – 309,6 тыс. тонн (-30%)
✔️Западный – 75 тыс. тонн (+1,3%)
✔️Азово-Черноморский – 45,9 тыс. тонн (+34%)
✔️Волжско-Каспийский – 78,8 тыс. тонн (+1,8%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 496 тыс. тонн (+2,1% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔼минтая – почти 2,1 млн тонн (+8,5%)
🔼сельди – 562,8 тыс. тонн (+30%)
🔼трески – 112,7 тыс. тонн (+7,6%)
🔼камбал – 68,6 тыс. тонн (+13,3%)
🔼крабов – 67,5 тыс. тонн (+6,8%)
🔼лососевые – 335,6 тыс. тонн (+42,5%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 155,5 тыс. тонн (-31%)
🔽пикши – 55,5 тыс. тонн (-12,6%)
🔼камбал – 23,8 тыс. тонн (+1,8%)
🔼крабов – 24,4 тыс. тонн (+5,8%)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔼шпрота – 39,8 тыс. тонн (+3,4%)
🔼сельди – 23,9 тыс. тонн (+1,2%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔼хамсы – 18,6 тыс. тонн (+45%)
🔼шпрота – 11,9 тыс. тонн (+77%)
🔽тюльки – более 1 тыс. тонн (-19%)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔼кильки – 25,6 тыс. тонн (+9%).
🐟Основные промысловые бассейны:
✔️Дальневосточный – более 3,5 млн тонн (-4,4%)
✔️Северный – 309,6 тыс. тонн (-30%)
✔️Западный – 75 тыс. тонн (+1,3%)
✔️Азово-Черноморский – 45,9 тыс. тонн (+34%)
✔️Волжско-Каспийский – 78,8 тыс. тонн (+1,8%)
🌍 В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана 🇷🇺российский флот освоил 496 тыс. тонн (+2,1% к показателю на аналогичную дату 2024 года).
🐟На Дальнем Востоке добыли:
🔼минтая – почти 2,1 млн тонн (+8,5%)
🔼сельди – 562,8 тыс. тонн (+30%)
🔼трески – 112,7 тыс. тонн (+7,6%)
🔼камбал – 68,6 тыс. тонн (+13,3%)
🔼крабов – 67,5 тыс. тонн (+6,8%)
🔼лососевые – 335,6 тыс. тонн (+42,5%)
🐟На Северном бассейне выловили:
🔽трески – 155,5 тыс. тонн (-31%)
🔽пикши – 55,5 тыс. тонн (-12,6%)
🔼камбал – 23,8 тыс. тонн (+1,8%)
🔼крабов – 24,4 тыс. тонн (+5,8%)
🐟На Западном бассейне добыли:
🔼шпрота – 39,8 тыс. тонн (+3,4%)
🔼сельди – 23,9 тыс. тонн (+1,2%)
🐟На Азово-Черноморском бассейне выловили:
🔼хамсы – 18,6 тыс. тонн (+45%)
🔼шпрота – 11,9 тыс. тонн (+77%)
🔽тюльки – более 1 тыс. тонн (-19%)
🐟На Волго-Каспии добыли:
🔼кильки – 25,6 тыс. тонн (+9%).
"Почем икра" на 23 декабря 2025 года
"Икра не дорогая - икра востребованная" - такой вывод можно сделать на основе растущих продаж.
❗️ По информации от участников рынка, торговля икрой идет очень активно, существенно выше прошлого года, (отдельные продавцы фиксируют бурный рост продаж во второй половине декабря), что говорит о сбалансированности спроса и предложения❗️
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы, в преддверии Нового года потребительские цены на икру горбуши остались на том же уровне, икра кеты подешевела (к прошлой неделе) на 500 рублей за кг, икра нерки подорожала на 1000 рублей, икра кижуча − на 700 рублей.
🐠 Цена икры в пересчете на 1 кг продукции
🐟Икра горбуши 9 000 руб.
🐟Икра кеты 10 000 руб.
🐟Икра нерки 11 500 руб.
🐟Икра кижуча 11 500 руб.
По состоянию на 23 декабря 2025 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 13%
📉икра кеты − на 9%
📉икра кижуча − на 1%
📈икра нерки подорожала на 24%.
🎣При этом ценовая динамика к началу 2025 года немного отличается. Стали дешевле: икра горбуши − на 5%, икра кеты − на 8%. Стоимость икры кижуча осталась на том же уровне. Икра нерки подорожала на 24%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 23 декабря 2025 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
После скидок на прошлой неделе цены вернулись к прежним значениям
Икра горбуши 9 780 руб. (+2 880 руб.)
Икра кеты 11 980 руб. (+3 580 руб.)
Икра нерки 10 950 руб. (+3 250 руб.)
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 89000 руб. (-100 руб.)
Икра кеты 10 950 руб.
Икра нерки 9 990 руб.
Икра кижуча 12 070 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 555 руб.
Икра кеты 14 275 руб.
Икра нерки 14 775 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 8 950
Икра кеты 9 900
Икра нерки 9 400 (+500 руб.)
Икра кижуча 9 980 (-820 руб.)
✔️"Озон"
Икра горбуши 10 990 руб.
Икра кеты 9 990 руб.
Икра нерки 10 990 руб.
Икра кижуча 10 990 руб. (+1 000 руб.)
#аналитика #икра
"Икра не дорогая - икра востребованная" - такой вывод можно сделать на основе растущих продаж.
🎣По данным аналитического центра Рыбного союза, в крупнейшей специализированной сети, которая служит "индикатором цен" для федеральной розницы, в преддверии Нового года потребительские цены на икру горбуши остались на том же уровне, икра кеты подешевела (к прошлой неделе) на 500 рублей за кг, икра нерки подорожала на 1000 рублей, икра кижуча − на 700 рублей.
🐟Икра горбуши 9 000 руб.
🐟Икра кеты 10 000 руб.
🐟Икра нерки 11 500 руб.
🐟Икра кижуча 11 500 руб.
По состоянию на 23 декабря 2025 года, подешевела (год к году):
📉икра горбуши − на 13%
📉икра кеты − на 9%
📉икра кижуча − на 1%
📈икра нерки подорожала на 24%.
🎣При этом ценовая динамика к началу 2025 года немного отличается. Стали дешевле: икра горбуши − на 5%, икра кеты − на 8%. Стоимость икры кижуча осталась на том же уровне. Икра нерки подорожала на 24%.
👇Эксперты "Ни рыба ни мясо" приводят стоимость икры в основных розничных каналах сбыта на 23 декабря 2025 года.
✔️Магазин "Икорный дом"
После скидок на прошлой неделе цены вернулись к прежним значениям
Икра горбуши 9 780 руб. (+2 880 руб.)
Икра кеты 11 980 руб. (+3 580 руб.)
Икра нерки 10 950 руб. (+3 250 руб.)
✔️Интернет-магазин "Деликатеска"
Икра горбуши 89000 руб. (-100 руб.)
Икра кеты 10 950 руб.
Икра нерки 9 990 руб.
Икра кижуча 12 070 руб.
✔️Магазин "Вкусвилл"
Икра горбуши 10 555 руб.
Икра кеты 14 275 руб.
Икра нерки 14 775 руб.
✔️Интернет-магазин Hot fish (Рыба от Горячева)
Икра горбуши 8 950
Икра кеты 9 900
Икра нерки 9 400 (+500 руб.)
Икра кижуча 9 980 (-820 руб.)
✔️"Озон"
Икра горбуши 10 990 руб.
Икра кеты 9 990 руб.
Икра нерки 10 990 руб.
Икра кижуча 10 990 руб. (+1 000 руб.)
#аналитика #икра
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❗️Оптовые цены на лососевую икру на 22 декабря 2025 года
📌По данным крупнейшего в России трейдера красной икры, на сегодня сформированы следующие цены на икру👇
🐟 Икра кеты: от 6800 руб./кг до 7400 руб./кг
Основная часть производителей предлагают икру кеты по 7400 руб. Самая низкая стоимость у одной компании − 6800 руб.
🐟 Икра горбуши: от 5000 руб./кг до 6200 руб./кг
Большинство предложений − 5950-6200 руб. По одной позиции − 5700 руб. и 5500 руб. Самый дешевый вариант − 5000 руб.
🐟 Икра нерки: 6300 руб.
Остался единственный производитель.
🐟 Икра кижуча: от 6700 руб./кг до 7000 руб./кг
Цены за неделю не изменились.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 22 декабря 2025 года
По информации Нацрыбресурса, по сравнению с началом года цены на нерку на Дальнем Востоке увеличились на 5%, на горбушу − на 3%, на кету − на 4%.
Горбуша продается по 350 руб. за кг, кета − 490 руб., нерка − 770 руб.
✔️Год к году оптовые цены на дальневосточные лососи изменились в регионе добычи неравномерно: нерка подорожала на 5%, горбуша − на 3%, кета − на 2%.
❗️Лососевая путина на Дальнем Востоке завершена: добыто почти 336 тыс. тонн тихоокеанских лососей (+42,5% к уровню прошлого года)
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
📌По данным крупнейшего в России трейдера красной икры, на сегодня сформированы следующие цены на икру👇
🐟 Икра кеты: от 6800 руб./кг до 7400 руб./кг
Основная часть производителей предлагают икру кеты по 7400 руб. Самая низкая стоимость у одной компании − 6800 руб.
🐟 Икра горбуши: от 5000 руб./кг до 6200 руб./кг
Большинство предложений − 5950-6200 руб. По одной позиции − 5700 руб. и 5500 руб. Самый дешевый вариант − 5000 руб.
🐟 Икра нерки: 6300 руб.
Остался единственный производитель.
🐟 Икра кижуча: от 6700 руб./кг до 7000 руб./кг
Цены за неделю не изменились.
🐟Оптовые цены на лососевые в регионе вылова к 22 декабря 2025 года
По информации Нацрыбресурса, по сравнению с началом года цены на нерку на Дальнем Востоке увеличились на 5%, на горбушу − на 3%, на кету − на 4%.
Горбуша продается по 350 руб. за кг, кета − 490 руб., нерка − 770 руб.
✔️Год к году оптовые цены на дальневосточные лососи изменились в регионе добычи неравномерно: нерка подорожала на 5%, горбуша − на 3%, кета − на 2%.
❗️Лососевая путина на Дальнем Востоке завершена: добыто почти 336 тыс. тонн тихоокеанских лососей (+42,5% к уровню прошлого года)
#аналитика #икра #тихоокеанские_лососи
В Рыбном союзе отметили важность расширения ассортимента для увеличения спроса.
В качестве одного из наиболее важных факторов для выбора назвали удовлетворенность покупкой, пишет ТАСС.
В качестве одного из наиболее важных факторов для выбора назвали удовлетворенность покупкой, пишет ТАСС.
TACC
В Рыбсоюзе отметили важность расширения ассортимента для увеличения спроса
В качестве одного из наиболее важных факторов для выбора назвали удовлетворенность покупкой
Рыбный союз назвал конкуренцию лучшим регулятором на рынке.
При этом в Союзе считают, что излишнее вмешательство государства может привести к сокращению ассортимента, дефициту, росту цен, а также снижению инвестиционной привлекательности отрасли.
При этом в Союзе считают, что излишнее вмешательство государства может привести к сокращению ассортимента, дефициту, росту цен, а также снижению инвестиционной привлекательности отрасли.
TACC
Рыбный союз назвал конкуренцию лучшим регулятором на рыбном рынке
События в России и мире. Аналитические публикации. Материалы пресс-конференций. Видео- и фоторепортажи
Forwarded from РОМИР
Рынок HoReCa в 2025 году — итоги
Исследование рынка HoReCa показывает: чтобы выиграть, нужно бороться не за кошелек гостя, а за его время и эмоции
2025 года расставил все по местам. Безудержный рост рынка общественного питания сменился зрелой, взвешенной динамикой. Если раньше успех приходил почти сам собой, то сегодня измеряется не квадратными метрами, а глубиной понимания того, зачем человек переступает порог заведения. Это битва не за гостя, а за его повод, настроение и силы.
Подробнее — в статье директора по работе с клиентами HoReCa РОМИР Маргариты Абрамкиной для журнала «Ресторанные Ведомости».
Читать статью →
Скачать статью →
#HoReCa #потребительскоеповедение
👉 Подпишитесь на канал РОМИР: t.me/romir_real
Исследование рынка HoReCa показывает: чтобы выиграть, нужно бороться не за кошелек гостя, а за его время и эмоции
2025 года расставил все по местам. Безудержный рост рынка общественного питания сменился зрелой, взвешенной динамикой. Если раньше успех приходил почти сам собой, то сегодня измеряется не квадратными метрами, а глубиной понимания того, зачем человек переступает порог заведения. Это битва не за гостя, а за его повод, настроение и силы.
Подробнее — в статье директора по работе с клиентами HoReCa РОМИР Маргариты Абрамкиной для журнала «Ресторанные Ведомости».
Читать статью →
Скачать статью →
#HoReCa #потребительскоеповедение
👉 Подпишитесь на канал РОМИР: t.me/romir_real
Феномен высоких продаж красной икры 2025 года
📖 Из "дневника" продавца лососевой икры:
✍️ Прошлогодний сезон вспоминать не хочется, он был ужасным и для рыбаков, и для трейдеров.
Страна у нас "икорная": люди любят икру.
👇Чтобы сделать икру "доступнее" после "провального года" (самый низкий вылов лососевых за последние годы), были приняты следующие шаги:
✔️ Уменьшение фасовки (открыть и съесть за день/два)
Банка 200 граммов съедается за один/два завтрака (в зависимости от состава семьи) или на завтрак и ужин!
✔️ Работать с несколькими поставщиками, чтобы расширить ассортимент.
🎆 Икра пошла!
📖 Из "дневника" продавца лососевой икры:
В 2025 году порадовали продажи икры кижуча.
Икра, продукт сезонный, лакомиться нужно вовремя. Октябрь-ноябрь по продажам были средними, но выше, опять же 2024 года. Декабрь - это рекорд продаж. Ёлка, мандаринки, икорка, оливье.
📌В 2025 году вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке (лососевая путина-2025) составил почти 336 тыс. тонн (+43% к уровню прошлого года). По данным Росстата за 10 месяцев 2025 года, производство лососевой икры увеличилось на 30% ( к уровню прошлого года) — до 11,2 тыс. тонн.
Страна у нас "икорная": люди любят икру.
👇Чтобы сделать икру "доступнее" после "провального года" (самый низкий вылов лососевых за последние годы), были приняты следующие шаги:
Банка 200 граммов съедается за один/два завтрака (в зависимости от состава семьи) или на завтрак и ужин!
В 2025 году порадовали продажи икры кижуча.
Икра, продукт сезонный, лакомиться нужно вовремя. Октябрь-ноябрь по продажам были средними, но выше, опять же 2024 года. Декабрь - это рекорд продаж. Ёлка, мандаринки, икорка, оливье.
📌В 2025 году вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке (лососевая путина-2025) составил почти 336 тыс. тонн (+43% к уровню прошлого года). По данным Росстата за 10 месяцев 2025 года, производство лососевой икры увеличилось на 30% ( к уровню прошлого года) — до 11,2 тыс. тонн.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Поставки в Китай превысили $3 млрд
Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-ноябре 2025 года снизился (год к году) на 6% в весе и вырос на 10% в деньгах, до 1,1 млн тонн на сумму $3 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "трех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных и пелагике.
🐟Тресковые
✅Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
За 11 месяцев 2025 года экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 10% (год к году) в натуральном выражении и на 45% в денежном, до 514 тыс. тонн на сумму $670 млн.
Динамика отражает рост российского вылова минтая за 11 месяцев 2025 года (+7% к сопоставимому периоду 2024 года, до 2 млн тонн).
✅Экспорт сурими растет в весе и деньгах
Поставки сурими в январе-ноябре 2025 года превысили показатели аналогичного периода прошлого года на 30% в весе и на 50% в деньгах: 29 тыс. тонн на сумму $65 млн.
Увеличение экспортных поставок фарша минтая (включая сурими) происходит на фоне 21%-го роста его выпуска на российских судах в море (год к году) за первые одиннадцать месяцев 2025 года, до 86 тыс. тонн.
📉Экспорт мороженого филе минтая в Китай упал
За 11 месяцев 2025 года поставки снизились (год к году) на 55% в весе и на 40% в деньгах, до 9 тыс. тонн на сумму $20 млн.
Падение экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне роста его выпуска на судах в море за январь-октябрь 2025 года на 25% к аналогичному периоду 2024 года, до 96 тыс. тонн.
При этом резко вырос российский экспорт филе минтая в ЕС: поставки в январе-сентябре 2025 года выросли (год к году) на 60% в натуральном и стоимостном выражении, до 93 тыс. тонн на сумму $230 млн (по данным EUROSTAT).
✅ Поставки трески снижаются в весе, но растут в деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ в январе-ноябре 2025 года сократился к сопоставимому периоду прошлого года на 15% в физическом выражении и прибавил 25% в стоимостном, до 76 тыс. тонн на сумму $455 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 144,4 тыс. тонн).
✅ Экспорт пикши вырос
На фоне высоких цен на треску поставки пикши увеличились (год к году) за 11 месяцев 2025 года на 10% в весе и на 80% в деньгах, до 24 тыс. тонн на сумму $120 млн.
Рост цен может быть связан с сокращением ОДУ на вылов атлантической пикши в Баренцевом море на 14% к 2024 году − до 122 тыс. тонн (доля России − 52,5 тыс. тонн).
🦀Ракообразные
✅ Поставки крабов выросли в натуральном выражении
Экспорт живых крабов в январе-ноябре 2025 года вырос (к аналогичному периоду 2024 года) на 10% в весе − до 35 тыс. тонн, но снизился на 5% в деньгах − до $970 млн (и все равно составляет около трети российских поставок ВБР в Китай в деньгах).
Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российской добычей: за 11 месяцев 2025 года добыто около 87 тыс. тонн крабов (+9% к сопоставимому периоду 2024 года).
🐟Пелагика
✅Поставки мороженой сельди НР резко выросли
За 11 месяцев 2025 года экспорт мороженой неразделанной сельди вырос (год к году) в 2,2 раза в натуральном выражении и в 2,6 раза в стоимостном, до 200 тыс. тонн на сумму $145 млн.
Экспортные поставки увеличились на фоне роста на 37% (год к году) российского вылова тихоокеанской сельди, который за 11 месяцев 2025 года составил более 530 тыс. тонн.
Российский экспорт рыбы и морепродуктов в Китай в январе-ноябре 2025 года снизился (год к году) на 6% в весе и вырос на 10% в деньгах, до 1,1 млн тонн на сумму $3 млрд, подсчитал Аналитический центр Рыбного союза на основе данных Главного таможенного управления Китая.
📌Ключевые тенденции в "трех столпах" российских поставок ВБР в Поднебесную: тресковых, ракообразных и пелагике.
🐟Тресковые
✅Поставки мороженого минтая прибавили в весе и деньгах
За 11 месяцев 2025 года экспорт мороженого минтая ПБГ вырос на 10% (год к году) в натуральном выражении и на 45% в денежном, до 514 тыс. тонн на сумму $670 млн.
Динамика отражает рост российского вылова минтая за 11 месяцев 2025 года (+7% к сопоставимому периоду 2024 года, до 2 млн тонн).
✅Экспорт сурими растет в весе и деньгах
Поставки сурими в январе-ноябре 2025 года превысили показатели аналогичного периода прошлого года на 30% в весе и на 50% в деньгах: 29 тыс. тонн на сумму $65 млн.
Увеличение экспортных поставок фарша минтая (включая сурими) происходит на фоне 21%-го роста его выпуска на российских судах в море (год к году) за первые одиннадцать месяцев 2025 года, до 86 тыс. тонн.
📉Экспорт мороженого филе минтая в Китай упал
За 11 месяцев 2025 года поставки снизились (год к году) на 55% в весе и на 40% в деньгах, до 9 тыс. тонн на сумму $20 млн.
Падение экспорта мороженого филе минтая из России в Китай происходит на фоне роста его выпуска на судах в море за январь-октябрь 2025 года на 25% к аналогичному периоду 2024 года, до 96 тыс. тонн.
При этом резко вырос российский экспорт филе минтая в ЕС: поставки в январе-сентябре 2025 года выросли (год к году) на 60% в натуральном и стоимостном выражении, до 93 тыс. тонн на сумму $230 млн (по данным EUROSTAT).
✅ Поставки трески снижаются в весе, но растут в деньгах
Экспорт мороженой трески ПБГ в январе-ноябре 2025 года сократился к сопоставимому периоду прошлого года на 15% в физическом выражении и прибавил 25% в стоимостном, до 76 тыс. тонн на сумму $455 млн.
Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением Смешанной Российско-Норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году − до 347 тыс. тонн (доля России − 144,4 тыс. тонн).
На фоне высоких цен на треску поставки пикши увеличились (год к году) за 11 месяцев 2025 года на 10% в весе и на 80% в деньгах, до 24 тыс. тонн на сумму $120 млн.
Рост цен может быть связан с сокращением ОДУ на вылов атлантической пикши в Баренцевом море на 14% к 2024 году − до 122 тыс. тонн (доля России − 52,5 тыс. тонн).
🦀Ракообразные
✅ Поставки крабов выросли в натуральном выражении
Экспорт живых крабов в январе-ноябре 2025 года вырос (к аналогичному периоду 2024 года) на 10% в весе − до 35 тыс. тонн, но снизился на 5% в деньгах − до $970 млн (и все равно составляет около трети российских поставок ВБР в Китай в деньгах).
Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российской добычей: за 11 месяцев 2025 года добыто около 87 тыс. тонн крабов (+9% к сопоставимому периоду 2024 года).
🐟Пелагика
✅Поставки мороженой сельди НР резко выросли
За 11 месяцев 2025 года экспорт мороженой неразделанной сельди вырос (год к году) в 2,2 раза в натуральном выражении и в 2,6 раза в стоимостном, до 200 тыс. тонн на сумму $145 млн.
Экспортные поставки увеличились на фоне роста на 37% (год к году) российского вылова тихоокеанской сельди, который за 11 месяцев 2025 года составил более 530 тыс. тонн.