🐟 Консервированный переворот: кто теперь кормит Европу тунцом?

В I квартале 2025 года рынок консервированного тунца в ЕС стремительно меняется:
🔵Эквадор — лидер: +45%, 47 тыс. тонн
🔵Индонезия — рекордный рост: +444%, до 15,8 тыс. тонн
🔵Китай — отстаёт: всего +5%, 30 тыс. тонн

⚡️ Европа переориентируется на готовую продукцию: импорт замороженного филе ⏫ на 35%, сырья ⏬ на 12%.

📊 Тренды, на которые стоит ориентироваться
➡️ Конкуренция за рынок усиливается
➡️ Востребованы стабильные объёмы и быстрая логистика
➡️ Растёт интерес к переработанной продукции — тренд, который стоит учитывать

🐟 FishStat следит за мировой динамикой — чтобы вы были на шаг впереди.

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт2025 #Консервы #Аналитика #РынокЕС

📊 Прогноз ОЭСР–ФАО: экспорт рыбы смещается в сторону Африки и Америки❓

Аналитики сравнили свежий доклад ОЭСР–ФАО с прошлогодним — и выявили важные тренды для мировой рыбной отрасли:

🐟 Мировой экспорт рыбы до 2034 года вырастет на 7%
🔵Доля Китая увеличится до 19%
🔵Вьетнам — до 9%
🔵Экспорт из Африки сократится на 12% из-за роста внутреннего спроса

📦 Импорт снижается в Китае, Японии и ЕС
➡️Основной рост придётся на Африку (+27%) и Америки (+11%)

🇷🇺 Для России это окно возможностей
🔵Перспективны поставки в страны БРИКС и развивающиеся рынки
🔵Важно заранее выстраивать логистику и партнёрства

🐟 Производство и потребление рыбы продолжат расти
➡️Аквакультура — +20% к 2034
➡️Основной рост — креветки, пресноводная рыба и лосось
➡️Подушевое потребление рыбы к 2034 достигнет 21,8 кг/год

🔗 источник: Рыбный союз

🐟 Путина-2025: 52,7 тыс. тонн лососей на Дальнем Востоке

📅 По данным на 13 июля 2025
Сезон вылова тихоокеанских лососей стал одним из самых результативных за последние годы — общий объем превысил 52,7 тыс. тонн. Лидируют ключевые регионы:

Камчатский край — 27,9 тыс. тонн
🔵Горбуша — 19 тыс. т (из них 18 тыс. т — Карагинская подзона)
🔵Нерка — 6,5 тыс. т
🔵Кета — 1,9 тыс. т

🔵Хабаровский край — 9 тыс. тонн
🔵Приморье — 7,9 тыс. тонн
🔵Магадан — почти 6 тыс. тонн
🔵Сахалин — 1,4 тыс. тонн
🔵Чукотка — 234 т

🔗 источник: Fishinfo

💬 Какой регион, по вашему мнению, станет драйвером вылова во второй половине путины❓

#Путина2025 #Выловлосося #Рыбныйрынок #Рыбопромысел

🔑 Ключ к устойчивой аквакультуре — в балансе контроля и поддержки

📅 Совет Госдумы отложил второе чтение законопроекта о производственном контроле в аквакультуре. Причина — просьбы отрасли доработать механизм, чтобы он стал не обузой, а реальным инструментом против браконьерства и в защиту «морского урожая».

Предложения уже направили:
⏩ Координационный совет рыбохозяйственных ассоциаций ДФО
⏩ ВАРПЭ
⏩ Ассоциации Сахалина и «Росрыбхоз»

Сегодня особенно важен взвешенный подход — чтобы «ключ» к будущему аквакультуры открыл двери развития, а не заблокировал инициативу.

💬 Как думаете, нужен ли такой контроль и в рыболовстве❓

🔗 источник: Fishnews

#Аквакультура #Контроль #Браконьерство #Законодательство

📈 Европейский рынок белой рыбы снова штормит

⚠️ По данным FAO, оптовые цены на хека в ЕС могут вырасти на 15–20%, сделав его премиальным продуктом. Рестораны и ритейлеры уже рассматривают замену на минтай и пангасиуса.

📊 Анализ ВАРПЭ:
🔵Цена на филе хека в ЕС — $5,45/кг (+20%)
🔵Цена на филе минтая — в 1,7 раза ниже
🔵Импорт филе минтая в ЕС с января по апрель 2025 вырос на +52%
🔵Хек — без прироста: ~36 тыс. тонн

🇪🇺 Цены становятся главным барьером для потребителя, а минтай получает преимущество на фоне сокращения предложений хека.

💡 Основные тенденции
⏩Минтай укрепляет позиции в ЕС, несмотря на пошлины
⏩Возможен сдвиг в глобальных цепочках поставок

🔗 источник: ВАРПЭ

#Аналитика #Белаярыба #Экспорт #Минтай

🇷🇺 Вылов в России: 2,7 млн тонн с начала года

С 1 января по 14 июля российские рыбаки добыли 2,62 млн тонн водных биоресурсов (–5,3% к прошлому году). Более 75% приходится на Дальний Восток.

📊 Динамика по видам:
Минтай — 1365,8 тыс. т (на уровне 2024)
Сельдь тихоокеанская — +6,1%
Лососи — –9%
Треска — –19,1%
Хамса — +37%
Килька — +8,3%

🏭 Производство рыбопродукции — 1,66 млн тонн (–6%), из них 886,6 тыс. тонн доставлены в порты РФ.

💡 Основные тенденции
🔵Видна переориентация на внутренний рынок
🔵Вылов по ключевым видам — разноправленный
🔵Минтай сохраняет стабильность, лососи проседают

🔗 источник: ВАРПЭ

#Аналитика #Вылов #ДальнийВосток #Минтай #Лосось

🇹🇷 Турция наращивает экспорт форели: ставка на Россию и 1 млрд$ к 2030

📈 Турецкий экспорт форели показывает стабильный рост — в 2025 году планируется отправить 100 тыс. тонн продукции на сумму $650 млн.
⏩Цель — выйти на миллиардный экспорт к 2030 году.
⏩Основная часть продукции — замороженная форель, выращенная в аквакультурных хозяйствах Чёрного моря.

🔵 В 2024 году Турция экспортировала 95,3 тыс. тонн на $572 млн
🔵 За первые 5 месяцев 2025 года — более 30 тыс. тонн ($200+ млн)

🇷🇺 Россия остаётся крупнейшим рынком сбыта, но Турция активно диверсифицирует направления экспорта. Это происходит на фоне глобального падения цен на лосося и роста цен на норвежскую рыбу.

📊 Интересно: сможет ли российская форель конкурировать с турецкой в условиях внешнеэкономического давления?

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #Аквакультура #Форель #Аналитика #Рынок

🔍 Обязательные торги: вернутся ли биржевые продажи рыбы❓

⚖️ В очередной раз обсуждается законопроект, который даст правительству право вводить нормативы по продаже рыбы и ракообразных через организованные торги.

⬇️ Ключевые предложения
🔵Ввод обязательных продаж мороженой рыбы и ракообразных через биржу
🔵Объём — до 25% от производства или средних показателей за три года
🔵Малый бизнес — вне рамок, но могут быть исключения
🔵Цель — формирование ценовых индикаторов для рынка

💬 Отраслевые объединения уже предупреждают:
⏩«Это создаст дополнительную нагрузку»
⏩«Реальных выгод для потребителя не будет»

📊 Новый механизм — больше прозрачности или больше контроля❓
Рынок ждёт оценки влияния: станет ли инициатива стимулом к честной конкуренции или усложнит работу крупным игрокам — покажет время.

🔗 источник: Fishretail

#Рыбнаяотрасль #Законодательство #РыбныйРынок #Регулирование #Торги

🇷🇺🐟 Япония выбирает российские морепродукты

Несмотря на спад общего товарооборота между Россией и Японией на 3,9% в 2025 году, поставки рыбы и морепродуктов из России выросли на 7,8%. Это один из немногих сегментов, демонстрирующих рост в условиях нестабильной экономики.

📈 Почему интерес к российской рыбной продукции растёт:
🔵 Японцы ценят качество и свежесть рыбы
🔵 Здоровое питание набирает популярность
🔵 Заключаются долгосрочные контракты
🔵 Поддержка со стороны российского правительства

💡 Устойчивый рост экспорта в Японию открывает новые возможности — от расширения ассортимента до укрепления международных связей. Даже в условиях снижения общего импорта, рыба — один из ключевых экспортных якорей.

🔗 источник: Fishinfo

#Экспорт #Морепродукты #Япония #Рыбнаяотрасль #Рыбныйрынок

🦀 Россия захватила рынок крабов в Бахрейне

Россия стала лидером по поставкам мороженых крабов в Бахрейн. По данным Рыбного союза:
➡️ 3% в физическом объёме
➡️ 40% в деньгах — у российского экспорта
➡️ Конкурентов в холодноводных крабах нет — фактически монополия.

📈 Ключевые моменты
🔵 Бахрейн — быстрорастущий туристический рынок (15 млн туристов в 2024 году, +20%).
🔵 HoReCa-сегмент расширяется — рестораны закупают больше премиум-продукции.
🔵 Помимо крабов, экспортируются рыбные консервы и филе.

⚡️ Несмотря на -20% по общим объёмам поставок в 2025 году, Россия удерживает позиции выше среднего за последние 5 лет — стабильность и перспективы.

🐟 FishStat следит за экспортной динамикой

🔗 источник: Рыбный союз

#Российскийэкспорт #ПоставкиМорепродуктов #БлижнийВосток

Ароматы моря: Кальмары с картошкой на углях

🦑 Кальмары в кольцах и молодой картофель — классика для мангала с морским акцентом.

🔥 Рецепт:
🔵Кальмары очистить, разрезать на широкие кольца.
🔵Молодую картошку отварить до полуготовности.
🔵Поочерёдно нанизать и кальмары, и картофель на шпажки.

🌿 Маринад:
🔵Зелёный базилик и мята — задают свежесть,
🔵Чеснок (3 зубчика) и половина острого перца
🔵Сливочное масло + оливковое, вустерский соус и соль — баланс и характер.

🔥 Процесс:
Смазать шпажки маринадом. И на угли: картошка – до румяной корочки, кальмары – ровно 3 минуты, чтобы не пересушить.

В итоге 💫
Хрустящая, сочная картошка с дымным оттенком. Нежные кальмары с ярким травяным ароматом. Минимум суеты, максимум вкуса — именно так пахнет море летом.

🔗 автор: ponomar_valeriy

#Ароматыморя #Мангал #Кальмары

🇷🇺 Россия — №1 в мире по импорту турецкой мороженой дорадо

📊 Аналитический центр Рыбного союза опубликовал данные на основе статистики турецкой таможни.

📦 Январь–май 2025:
Импорт рыбы из Турции снизился на 10% по объёму, но вырос на 15% по деньгам — до 22 000 тонн на $143 млн.

🐟 Форель
➡️ Мороженая: −30% по объёму (цена выросла до $6,6/кг)
➡️ Охлаждённая: +20% в весе и +35% в деньгах

🐠 Дорадо
➡️ Мороженая: +130% по весу, +200% в деньгах ➡️ 1,6 тыс. т на $10,2 млн
→ Россия заняла первое место в мире по объёму импорта
➡️ Охлаждённая: −25% в весе, −15% в деньгах

⚖️ Сибас
➡️ Мороженый: +5% по объёму, +40% в деньгах
➡️ Охлаждённый: −20% по объёму

📌 Импорт трансформируется: рынок всё больше ориентируется на цену и удобство логистики. Мороженая рыба — тренд, а Россия укрепляет лидерство на нишевых сегментах.

🔗 источник: Рыбный союз

#Аналитика #Мороженаяпродукция #Рыбныйрынок

🐟 Интересные факты с FishStat

Выходные — хороший повод вдохновиться глубинами 🌊

🔊 Рак-щелкун
Издаёт «выстрел» громче стартующего реактивного самолёта — до 200 дБ. Всё благодаря клешне: она создаёт кавитационный пузырь, вспышку света и оглушает добычу.

👁 Гигантская кальмария
У Architeuthis диаметр глаз достигает 30 см — почти с баскетбольный мяч. Это помогает видеть даже слабый свет на километровой глубине.

🦈 Гренландская акула
Официально признана самым долгоживущим позвоночным. Возраст отдельных особей может превышать 400 лет.

💡 Под толщей воды скрыт мир, полный загадок и рекордов.

А какой факт удивил вас больше всего?

#Глубины #Морепродукты

🌊 Ароматы моря: шашлык из судака

🎣 Лето в самом разгаре — а значит, пора разжигать мангал и готовить сочную рыбу на углях = идеальное комбо. Сегодня готовим судака — нежного, сочного, с ароматной корочкой.

🔥 Рецепт:
Нарежьте филе судака и замаринуйте:
🔵 лук + соль
🔵 белое вино (2 ст. л.)
🔵 йогурт (2–3 ложки)
🔵 острая аджика, кориандр, оливковое масло
➡️Оставьте на 2 часа
Затем жарьте на шампурах 10–12 мин и подавайте с лимонным соком и красным луком🍋🧅

🐟 Просто, быстро, волшебно вкусно.
Лето со вкусом судака — что может быть лучше?

🔗 автор: ponomar_valeriy

#АроматыМоря #РыбныйШашлык #ЛетнийВкус

📦 108 тонн амурской рыбы — в Китай: экспорт с Дальнего Востока растёт

За полгода 2025 года через КПП «Нижнеленинское» из Еврейской автономной области в Китай отправлено 26 партий рыбы — 108 тонн.

🐟 Весь вылов — из реки Амур (в пределах установленных квот).

🔍 Контроль и прозрачность
Продукция прошла проверку Россельхознадзора и лабораторий — нарушений не выявлено, безопасность и качество подтверждены.

📈 Тенденции
➡️ЕАО остаётся стабильным экспортным звеном в торговле с Китаем
➡️Поставки из регионов вдоль Амура набирают темп — особенно на фоне растущего спроса в КНР
➡️Локальные переработчики получают экспортные преференции и развивают инфраструктуру

🐟 FishStat следит за логистикой, тенденциями поставок и экспортными каналами

🔗 источник: Fishretail

#АмурскаяРыба #Китай #ДальнийВосток

🚢 Как обновляется российский промысловый флот❓

На июль 2025 года по программе инвестквот уже построено 43 судна (в т.ч. 19 краболовов). До конца года планируется передать ещё 13, а в рамках второго этапа — стартовало строительство ещё 46.

📍 Строительство:
🔵Дальний Восток — Находка, Хабаровск, Владивосток, Ливадия;
🔵Центральная Россия — Рыбинск, Нижегородская область;
🔵Северо-Запад — Петербург, Калининград, Выборг, Отрадное.

⚙️ Тренды:
➡️Рост доли локализации и импортозамещения;
➡️Упор на перерабатывающие мощности и энергоэффективность;
➡️Программа обеспечивает рабочие места, загрузку верфей и устойчивость отрасли.

🔍 Все ключевые проекты представлены на выставке FISH TECH GLOBAL (Seafood Expo Russia 2025), где формируется образ флота будущего.

🔗 источник: Seafoodexporussia

#Инвестквоты #Судостроение #ПромысловыйФлот

🐟 Экспорт по-новому: рыба с добавленной стоимостью

📊 +15% к экспорту рыбного филе
Россия наращивает поставки продуктов глубокой переработки. По данным центра «Агроэкспорт», структура АПК-экспорта смещается от сырья к готовой продукции — особенно в рыбной отрасли.

💡 Мировой тренд
Готовая продукция занимает до 50% глобального импорта. В фокусе — филе, пресервы, замороженные полуфабрикаты.

☄️ Вызовы для отрасли
🔵Сертификация и документация
🔵Холодовая логистика
🔵Выход на новые рынки

🛠 Что делает «Агроэкспорт»
Помогает компаниям с экспортом: оформляет документы, ищет рынки, налаживает поставки.

💬 Станет ли Россия одним из лидеров по экспорту рыбного филе❓

🔗 источник: Fishretail

#Экспорт #Переработка #АПК #Агроэкспорт

🚨 Рыбная отрасль под угрозой: новые правила торгов могут вызвать кризис

Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) выступила с предупреждением:
🗣Норматив об обязательной продаже мороженой рыбы и ракообразных через биржу может нанести серьёзный удар по всей отрасли.

📉 Что происходит?
➡️Ожидаемые допрасходы для бизнеса — 275+ млн ₽ в год
➡️Риски — срыв инвестобязательств, удорожание продукции и рост цепочек поставок
➡️Малый и средний бизнес может не выдержать — не у всех есть «подушка» при падении цен
➡️Угроза раскрытия данных по экспортным сделкам в условиях внешнеполитической турбулентности
➡️Возможна ценовая волатильность и волна банкротств

📊 Рыбная продукция РФ — это 4,3 млн тонн на 660 млрд ₽ в год. Введение биржевых торгов в существующей модели — шаг, последствия которого могут быть разрушительными.

☄️ АСРФ призывает пересмотреть подход и учесть риски для всей отрасли.

Как вы считаете, оправдана ли такая трансформация механизма продаж❓

🔗 источник: Fishretail

#Биржевыеторги #Логистика #Регулирование #Рыбныйкризис

🐟 Вьетнам стремится к рекорду: $10,5 млрд экспорта рыбной продукции в 2025 году

📈 Рыбный сектор Вьетнама продолжает расти — за первое полугодие экспорт уже достиг $5,16 млрд (+16,9% к 2024 году). Чтобы достичь годовой цели в $10,5 млрд, стране предстоит привлечь ещё $5,4 млрд за оставшиеся месяцы.

Драйверы экспорта
🦐 Креветки — $2,07 млрд (+26%)
🐟 Пангасиус — $1 млрд (+10%)

Главные покупатели
🇨🇳 Китай — +53,7%
🇺🇸 США — +22,8%
🇯🇵 Япония — +9,1%
🇧🇷 Бразилия — +71,3% (новый перспективный рынок)

🔑 Пример Вьетнама: как можно наращивать экспорт даже в нестабильной мировой обстановке — за счёт адаптации, акцента на ключевые продукты и развитие новых рынков.

Какие уроки из этого может извлечь российский экспорт❓

🔗 источник: Fishretail

#Экспортрыбы #Рыбныйрынок #Вьетнам #МеждународнаяТорговля

🎣 Горбуша в деле: Камчатка лидирует по уловам лососей

📊 К 20 июля 2025 года на Дальнем Востоке добыто более 128,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Из них свыше 101 тыс. тонн — горбуша.

Камчатка — драйвер путины
➡️Карагинская подзона: 53,5 тыс. тонн, включая 49 тыс. тонн горбуши
➡️Петропавловско-Командорская: 5,4 тыс. тонн
➡️Западно-Камчатская и Камчатско-Курильская: 37,7 тыс. тонн
➡️ Всего по краю: 97 тыс. тонн

Другие регионы:
🔵Хабаровский край — 11,6 тыс. тонн
🔵Приморье — 8,7 тыс. тонн
🔵Магаданская область — 8,5 тыс. тонн
🔵Сахалин — 2,2 тыс. тонн
🔵Чукотка — 255 тонн

🐟 FishStat следит за динамикой вылова. Уловы пока ниже, чем в 2023 и 2019 годах, но уже опережают 2021.

💬 Как вы думаете, выйдут ли в этом году на уровень рекордной путины 2023-го?

🔗 источник: Fishretail

#Путина2025 #Вылов #Горбуша #Рыбныйрынок

🗾 Тунец по цене золота: рекорд на рынке Японии

На 29-й неделе 2025 года с 14 по 20 июля на аукционе Тоёсу свежий голубой тунец из Канады (141 кг) ушёл по 22 000 иен/кг (~148 $/кг) — рекордная цена 2025 года на свежую рыбу.

⌛️ Импорт заменяет межсезонный дефицит
Местного тунца на рынке мало, спрос смещается в сторону «джамбо» — крупной рыбы, доставленной воздушным транспортом из Канады и США.

Цена зависит от страны и качества
🔵Канада — 22 000 иен/кг
🔵США — 6000–19 000 иен/кг
🔵Австралия, ЮАР, Новая Зеландия — 1800–7000 иен/кг
🔵Япония (Аомори) — до 15 000 иен/кг

📉 Замороженный тунец дешевеет
Цены снизились на 5%, в среднем — 2700–2900 иен/кг. Сегмент свежей рыбы остаётся драйвером роста.

📈 Рынок элитной продукции всё сильнее зависит от импортного сырья.

💬 Может ли Россия выйти в этот премиальный сегмент?

🔗 источник: Fishretail

#Тунец #Япония #Экспорт #Рыбныйрынок