🐟 Прогноз минтая для внутреннего рынка: рост филе в 2 раза за три года

📈 АСРФ прогнозирует: объём внутреннего рынка филе минтая может удвоиться к 2027 году — до 90–100 тыс. тонн в год. Уже в 2024 поставки на внутренний рынок превысили 40 тыс. тонн (рост в 2,1 раза к 2023 году).

📉 Экспорт под давлением
Из-за санкций и торговых ограничений экспорт филе снизился на 35%, перераспределение потоков усиливает интерес к внутреннему рынку.

⚡️ Новый спрос — через госсектор
🔵 Потенциал закупок филе минтая для медицины, соцобеспечения, образования и силовых ведомств — до 50 тыс. тонн в год.
🔵 Пока филе закупают только школы, АСРФ предлагает изменить нормативные акты.

🔍 Отрасль готова к росту
🔵 Вводятся новые суда-процессоры и береговые мощности.
🔵 За январь–февраль 2025 года выпуск филе вырос на 7%, несмотря на снижение вылова минтая на 10%.

⏩ Итог: ставка на глубокую переработку и внутренний спрос — способ снизить зависимость от внешней конъюнктуры.

🔗 источник: АСРФ

#Минтай #Прогноз #РыбныйРынок

📉 NPFC снова урезала квоты: сайры и скумбрии станет меньше

27 марта в Осаке прошла 9-я сессия Комиссии по рыболовству в северной части Тихого океана (NPFC)
➡️По итогам заседания квота на вылов сайры в 2025 году снижена на 10% — до 202,5 тыс. тонн.
➡️Причина — перелов в предыдущие годы и ухудшение условий в морской среде, сообщает *Fishnews* со ссылкой на японские СМИ.

🐟 Сайра: в 2025 г. — 121,5 тыс. т в открытом море + 81 тыс. т в ИЭЗ Японии
🐠 Скумбрия: квота урезана на 30%, до 71 тыс. т

Что это значит для отрасли❓
🔵 Давление на рынок сайры и скумбрии сохранится
🔵 Цены могут вырасти из-за ограничения предложения
🔵 Участникам промысла стоит готовиться к работе в условиях жёсткого квотирования
🔵 Повышается значимость научного подхода и международного сотрудничества в управлении ресурсами

🔗 источник: Fishnews

📍 Российская рыба — масштабно в Циндао

🇨🇳 China Fisheries & Seafood Expo 2025 пройдёт 29–31 октября.
Россия увеличит площадь национального павильона до 1,5 тыс. м² — рекорд последних лет.

⚡️ Фокус на Азию
Выставку посещают 42 000+ специалистов из 136 стран — ключевые рынки для минтая, лосося, крабов, сардины и кильки.

⚠️ Возможности и вызовы
КНР планирует довести потребление рыбы до 29 кг на человека к 2030 г.
Но конкуренция растёт: в декабре Китай открыл рынок краба для Норвегии.

🗣 «Мы нашли новые точки роста в Азии и не собираемся от них отказываться», — Иван Фетисов, ESG.

📈 Азия — сейчас приоритетный экспортный вектор. Важно не только участвовать, но и понимать локальные предпочтения, усиливать позиции и искать партнёров.

🔗 источник: Fishnews

#Экспорт #РыбнаяОтрасль #Китай

🇯🇵 Россия усиливает позиции на рынке сурими Японии

🇷🇺 В 2024 году Россия увеличила экспорт сурими в Японию на 45% — с 12,4 до 18,04 тыс. тонн, по данным Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ).

📉 Одновременно общий импорт сурими в Японию снизился до 212 тыс. тонн — минимум за 35 лет. Причина — сокращение поставок из США и Индии.

Почему ❓
➡️США, крупнейший производитель сурими из минтая, сократили объёмы из-за перехода на более рентабельное филе.
➡️Россия на этом фоне нарастила производство до 70 тыс. тонн в 2024 году. Лидер — РРПК, первая компания, наладившая выпуск сурими прямо на судне.

📊 Динамика
За 11 месяцев 2024 года:
➡️ экспорт из России превысил итоги всего 2023 года на 20% (45,7 тыс. тонн против 37,3 тыс. тонн)
➡️ стоимость поставок снизилась на 1,5% — из-за внешней конъюнктуры

⌛️ Прогноз
По данным FAO, к 2028 году Россия может выйти на производство 160 тыс. тонн сурими в год — на фоне общего снижения мирового объёма.

📌 Российское сурими становится весомым игроком на азиатском рынке, особенно на фоне трансформации глобальных поставок.

🔗 источник: АСРФ

#Сурими #Экспорт #Япония

📍 Минтай в Южной Корее: Россия сохраняет монополию, но объёмы снижаются

🇰🇷 Импорт в феврале 2025
➡️ 13 036 тонн замороженного минтая
➡️ ↓ на 16% к февралю 2024 (15 599 тонн)

📉 Динамика за год
➡️ Всего за 2025: 24 373 тонны (–4% к 2024)
🔵 Минтай — 16% от всех импортных морепродуктов
🔵 99% поставок — из России (24 257 тонн), США — лишь 116 тонн

💵 Цены и выручка
🔵 Средняя цена за кг: 🇷🇺 $1,04, 🇺🇸 $1,44
🔵 Стоимость импорта за февраль: $13,79 млн (–10% к 2024)
🔵 За год: $25,48 млн (+1%)

🔍 Россия остаётся лидером на корейском рынке минтая, но объёмы поставок снижаются. Причины: спад спроса, возможные квотные ограничения и изменение потребительских предпочтений. Несмотря на это, рост цены удерживает выручку на высоком уровне.

🔗 источник: Fish info

#Минтай #Экспорт #АналитикаРынка

🐟 Квоты, участки, барьеры: как Координационный совет защищает интересы рыбной отрасли

Координационный совет рыбохозяйственных ассоциаций Дальнего Востока за 5 лет стал ключевой площадкой для обсуждения отраслевых вызовов.
➡️В центре внимания — перезакрепление участков, инвестквоты, маркировка, аукционные риски.

Почему это важно ❓
🔵 В 2025 году предстоит перезаключение договоров — от этого зависит стабильность промысла.
🔵 Совет уже добился смягчения формулировок, чтобы сохранить доступ компаний к ресурсам.
🔵 Идёт работа по отмене маркировки для мороженой ястычной икры.
🔵 Обсуждается идея обязательной биржевой продажи рыбы — Совет выступает за добровольность.

🔗 Источник: Fish info

#Регулирование #РыбныеУчастки #FishStat

🌍 Россия закрепляет позиции в Антарктике: возвращение к промыслу клыкача

После трёхлетнего перерыва российские суда возобновили добычу клыкача в морях Росса и Амундсена. Работы велись под контролем ВНИРО в рамках международной системы АНТКОМ.

🔍 Подробности
🔵 Собранные научные данные — обязательное условие допуска к промыслу в конвенционных водах.
🔵 Это гарантирует России квоты в высокомаржинальном сегменте антарктического промысла.
🔵 Клыкач (Antarctic toothfish) — продукт премиум-класса с устойчивым спросом на азиатских и европейских рынках.

📈 Для участников отрасли это открывает новые экспортные возможности и подтверждает стратегическое присутствие РФ в международной системе рыболовного регулирования.

🔗 Источник: Fishnews

#ВНИРО #РыбнаяОтрасль

🇷🇺 Россия расширяет экспорт рыбопродукции в Абхазию без пошлин

Совфед одобрил протокол к межправительственному соглашению, который разрешает беспошлинный вывоз рыбопродукции в Абхазию.

📊 Что это значит❓
🔵 Поставки в Абхазию будут возможны без вывозных пошлин,
🔵 Объёмы ограничены внутренним потреблением республики,
🔵 Протокол действует на постоянной основе, ранее применялся временно (июль–декабрь 2024 г.).

🔍 Контекст: Россия остаётся ключевым торговым партнёром Абхазии, и режим преференций усиливает позиции отечественных поставщиков на региональных рынках.

🔗 Источник: Fishnews

#Экспорт #РыбнаяПродукция #Законодательство

📈 Потребление рыбы в России и ориентиры 2025

🇷🇺 По предварительным оценкам, в 2024 году россияне потребляли в среднем 22,7 кг рыбы на человека — это на 18% выше, чем в 2023-м. Устойчивый спрос закрепился после многолетнего спада.

🔍 Объём рынка:
— 3,3 млн тонн в сыром весе
— 1,5 трлн рублей

🐟 Форель — лидер по ценности
Занимая 6% по объему, форель обеспечивает 20% в деньгах. За 5 лет потребление выросло на 70%, особенно востребована охлаждённая.

⬇️ Ключевые тренды на 2025:
🔵 Поддержка отечественного рыбоводства
🔵 Импортозамещение кормов и посадочного материала
🔵 Укрепление позиций рыбы как элемента здорового питания

🔗 источник: Fish info

#ПотреблениеРыбы #Тренды2025

🐟 Производственный контроль — теперь и для аквакультуры?

Минсельхоз совместно с депутатами и сенаторами готовит инициативу по внедрению механизма производственного контроля на рыбоводные участки.

Что это значит❓
➡️Механизм уже действует на рыболовных участках: пользователи обязаны организовывать контроль за соблюдением природоохранного законодательства через производственных инспекторов.
➡️Теперь схожие требования могут появиться и у предприятий аквакультуры.

📆 План по срокам:
Разработка правовой базы — 2025–2026 гг. Потребуются не только изменения в законе, но и подзаконные акты.

🔍 Зачем бизнесу❓
Новый механизм может усилить ответственность пользователей, но также станет инструментом саморегуляции и защиты интересов добросовестных предприятий.
⏩Открывается окно для участия в формировании будущих норм.

🔗 источник: Fishnews

#Аквакультура #Законодательство #ПроизводственныйКонтроль

🇷🇺 Россия выходит на тайский рынок: растущий интерес к рыбопродукции

🇹🇭 Таиланд — новый фокус для российского экспорта
➡️3 апреля состоялся онлайн-саммит между ВАРПЭ и Ассоциацией производителей тунца Таиланда, где обсуждались поставки голубого тунца, лососей, трубача, сурими, снежного краба и артемии. Тайские компании проявили высокий интерес к российскому сырью.

📊 Что важно знать бизнесу ❓
🔵 В Таиланде мощная рыбоконсервная индустрия — более $4 млрд закупок в 2024 году
🔵 Российская продукция привлекательна по качеству и цене
🔵 Уже 12 экспортных проектов реализуются при поддержке сельхозатташе РФ

📌 Что нужно для выхода на рынок Таиланда ❓
🔵 Налаженная логистика и стабильные поставки
🔵 Соответствие местным требованиям и сертификация
🔵 Участие в профильных выставках и B2B-встречах

💬 «Прямые переговоры с тайскими компаниями — эффективный инструмент для закрепления России в глобальной системе поставок», — Герман Зверев, ВАРПЭ

🔗 Источник: fish-info

#Экспорт #Таиланд #ВАРПЭ

📆 5 апреля — Международный день супа

Рубрика Ароматы моря или идеальный повод приготовить уху по-фински — нежную, сливочную, с ароматом моря.

🫕 Как готовить ❓
1️⃣ Бульон:
🔵 В кастрюлю отправляем голову, хвост, лук, морковь
🔵 Заливаем 2 л воды, варим 30 мин
🔵 Процеживаем

2️⃣ Основное:
🔵 Картофель — в бульон на 10 мин
🔵 Отдельно пассеруем лук и морковь на сливочном масле
🔵 Добавляем всё в кастрюлю + соль, перец, лавровый лист
🔵 Нарезанное филе красной рыбы — туда же, варим не более 4 мин
🔵 Вливаем 200 мл сливок, ждём 1 минуту

➡️ Даём супу настояться под крышкой 10 минут и подаём с зеленью и тёплым хлебом

🐟 Мягкий, насыщенный вкус, деликатная текстура рыбы — лучшее завершение весенней недели.

🔥С Международным днём супа! Какой морской суп у вас любимый❓

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня #fishrecept

🇷🇺🇲🇦 Россия вернётся в воды Марокко — до 80 тыс. тонн рыбы в 2025

Россия и Марокко готовятся подписать новое четырёхлетнее соглашение: российские суда получат доступ к ИЭЗ Марокко с квотой до 80 000 тонн.

➡️ Целевые виды: сардины, сардинелла, скумбрия и анчоусы — важнейшие ресурсы для обеих стран.

🌍 Промысел — часть «Большой африканской экспедиции»: изучены воды Мавритании, Гвинеи, Гвинеи-Бисау.

📊 Африканская аквакультура на подъёме:
— Марокко: экспорт $2,7 млрд, 700 тыс. занятых.
— Тунис: рост инвестиций в 7 раз в 2024.
— Алжир: перезапуск производства кормов, цель — 200 тыс. тонн рыбы к 2030.

📈 Африканское направление становится стратегическим как с точки зрения промысла, так и с точки зрения развития технологий рыбоводства.

источник: Animal Feed Middle East & Africa

#Экспорт #Промысел #Марокко

🐟🚫 Рыба под угрозой: как остановить браконьеров?

📍 Астраханская область сталкивается с масштабным браконьерством

🎣 Что происходит ❓
Сотни турбаз фактически работают как промысловые предприятия — туристы ловят рыбу в промышленных объёмах.
➡️Запрет на жаберные сети обходят с помощью покупки сетного полотна на маркетплейсах.

🗣 Комментарий Германа Зверева, президента ВАРПЭ: «Турбазы должны нести такую же ответственность, как и промышленники: платить за зарыбление рек и компенсировать ущерб природе»

📌 Ключевые предложения эксперта:
➡️ Ввести обязательные платежи за нанесённый ущерб и на зарыбление
➡️ Запретить продажу сетного полотна вне специализированных каналов
➡️ Укрепить контроль — вовлечь волонтёров и обеспечить техподдержку инспекторов

⚖️ Вывод: без комплексных мер — от регулирования турбизнеса до модернизации надзора — бороться с браконьерством невозможно.

🔗 источник: программа «Утро России»

🍣 Тартар из лосося — тренд на минимализм и свежесть

📌 Рецепт, ставший визитной карточкой премиальных ресторанов с морским меню

🔵 Свежий лосось — мелкий кубик
🔵 Авокадо — пюре + лимонный сок
🔵 Соль, перец, кориандр, оливковое масло
🔵 Сборка слоями: авокадо → лосось
🔵 Опционально — чёрная икра и микрозелень

📈 Минимум ингредиентов — максимум вкуса и визуального эффекта.
➡️Отличное решение для ресторанов, работающих на локальной рыбе и стремящихся к маржинальности через подачу и качество сырья.

Какой морской тартар вы предпочитаете?

#АроматыМоря #РецептыВыходногоДня #fishrecept

📈 Цены на тунца продолжают расти — дефицит предложения сохраняется

📆 Апрель: CFR-цены на тунца в Бангкоке достигли $1750–1780/т. ⚡️Прогноз: возможен рост до $1800/т.

Какие причины ❓
🔵 Нестабильные уловы в западной части Тихого океана
🔵 Рост доли желтоперого тунца в уловах (до 60%)
🔵 Высокий спрос на цельного полосатого тунца в ЕС
🔵 Временные перебои в поставках из-за Рамадана в странах Северной Африки

📍 Цены на желтоперого тунца:
➡️ Эквадор: ~$2200/т
➡️ Испания: до €2500/т
➡️ Вост. Тихий океан: стабильные $1650–1700/т

🔎 Давление на рынок сохраняется. Основные игроки не ожидают снижения цен в ближайшие недели. Возможен рост спроса на сырьё из Индийского океана.

🔗 источник: Рыбные новости АТР

#Аналитика #Экспорт #Рынки

🐟🔍 Рубрика "Рыбный детектив: развеиваем мифы"

6️⃣ Миф: Чем больше ледяной слой — тем лучше сохранена рыба ❓

✨ Реальность
Много льда — не всегда про заботу о свежести. Иногда это способ увеличить вес и замаскировать старый продукт.

📌 Факты
➡️ Избыточная ледяная глазурь может составлять до 30% от общей массы — вы платите за воду.
➡️ Толстый слой льда может скрывать дефекты рыбы: обветренность, пожелтение, механические повреждения.
➡️ По стандартам, глазурь — не более 5–10%, и только как защита от окисления.

👀 Проверяйте маркировку: добросовестные поставщики указывают массу без глазури отдельно.

🐟 Наша рубрика «Рыбный детектив» помогает отличать факты от маркетинга — чтобы вы принимали взвешенные решения и знали, за что платите.

#РазвеиваемМифы #РыбныйДетектив #FishStat

🦐 Креветки на подъёме: +29% к вылову в I квартале

📊 С января по март 2025 года российские компании выловили 5400 тонн креветок — это на 29% больше, чем за тот же период прошлого года.

⚡️ Что происходит на рынке ❓
🔵 В 2024 году общий вылов креветок в РФ составил 27 000 т (+14% г/г)
🔵 Импорт тоже растёт: +15% (до 85 000 т), активны Эквадор, Китай, Аргентина
🔵 Розничные продажи в деньгах: +10% за 2024 г., +20% в I кв. 2025 г.

⬇️ Основные каналы сбыта:
🔵 60% продукции уходит в B2B — HoReCa и переработка
🔵 40% — розница и e-commerce

📈 Прогноз: тренд на рост сохранится. Среднегодовой прирост потребления — 7–8%, интерес к морской кухне стабильно высокий.

🔗 источник: Ведомости

#Аналитика #Креветки #Рынок

🌍 Норвегия: рекордный экспорт рыбы в I квартале

🐟 $4,27 млрд — объём экспорта в I кв. 2025 (+9% г/г), лучший результат за всю историю.
🌐 География — 138 стран. США впервые вышли на 1-е место по выручке, обогнав Польшу и Данию.

⬇️ Топ-товары
➡️ Лосось: $2,86 млрд (+6%), объём +16%, цена ↓11%
➡️ Треска: $340 млн
➡️ Скумбрия, форель, сельдь — от $125 до $175 млн
➡️ Краб-стригун: +82%, камчатский краб: +85%

📈 Рост обеспечили:
🔵 Увеличение объёмов аквакультуры
🔵 Слабая крона
🔵 Спрос в США и Азии

💡 Мировой спрос на морепродукты растёт. РФ важно усиливать экспортные каналы и фокус на высоком качестве.

🔗 источник: Norwegian Seafood Council, Fishnews

#РыбныйЭкспорт #Норвегия #Аналитика

🌍 Импорт из недружественных стран — всего 2,28%

🔍По данным ВАРПЭ, в 2024 году доля импорта мороженой, копчёной и сушёной рыбы из недружественных стран составила лишь 2,28% — менее 6,5 тыс. тонн.

📌 Основные поставщики
🔵 Южная Корея
🔵 Тайвань
🔵 Другие нейтральные рынки

📈 Что изменилось ❓
➡️ Снижение зависимости от импорта
➡️ Рост переработки из российского сырья
➡️ Отечественная горбуша заменила дорогую импортную семгу и форель
➡️ Сельдь — теперь преимущественно из Дальнего Востока, а не из Норвегии и Исландии

💬 «Импорт остался важной частью рынка — но теперь с акцентом на дружественные страны. А спрос на местное сырьё дал толчок к модернизации и расширению ассортимента», — Герман Зверев, ВАРПЭ.

🔗 источник: РИА Новости

#Импорт #ВАРПЭ #РыбныйРынок

🌊 27 озёр для аквакультуры в Западной Сибири

Новосибирская область открывает новые горизонты для рыбоводов: объявлен аукцион на 27 озёрных участков (от 5 до 440 га) под пастбищную аквакультуру.

⚡️ Условия водопользования — совместные и обособленные
📌 Участки подходят как для старта, так и для масштабирования бизнеса
🔄 Возможность внедрения интегрированных и инновационных систем

Почему это важно ❓
🔵 Участки передаются на 25 лет — это долгосрочная база для устойчивых проектов
🔵 Поддержка импортозамещения и развитие регионального экспорта
🔵 Создание нового рыбного кластера в Сибири
🔵 Приток инвестиций и развитие локальной инфраструктуры

⚡️ Ставка на аквафермерство — это вклад в продовольственную безопасность и вектор роста для сектора

🔗 источник: Fish info

#Аквакультура #Аукцион #Сибирь