ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН – Telegram
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
1.22K subscribers
365 photos
31 videos
7 files
243 links
Официальный канал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН - лидера в сфере технологий пищевой промышленности

🚀 Консолидируем научное сообщество;
🔎 Обучаем;
🔬 Проводим уникальные исследования.

Вопросы, предложения www.vniimp.ru
Download Telegram
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова объявляет о возможности поступления в ведущие вузы страны на целевое обучение!

🔹 3 места для талантливых и мотивированных ребят:
1 место в магистратуре (РОСБИОТЕХ) – программа «Высокотехнологичные производства мясных и молочных продуктов».
2 места в бакалавриате (МВА им. Скрябина) – направление «Переработка продукции животноводства».

📅 Успей подать заявку!
Для бакалавриата – до 26 июля 2025
Для магистратуры – до 20 августа 2025

🔥 Что тебя ждёт?
Гарантированная работа во ВНИИТеК – одном из ведущих научных центров России!
Доплата к стипендии (до 10 000 ₽ в месяц) для лучших студентов.
Практика в современных лабораториях и реальные научные проекты с первого курса.

💬 «Для нас важно растить новые кадры – талантливых, увлечённых наукой о пище будущего!» – Артём Самойлов, директор ВНИИТеК.

🔎Подробнее: https://www.vniimp.ru/press-centr/news/
📌 Подробности и подача заявок – на портале «Работа России» (trudvsem.ru).
👍8
Forwarded from Новости НСМ
Проект.rtf
419.4 KB
⚡️С 1 августа 2025 г. по 28 февраля 2026 г. (включительно) планируется проведение эксперимента по маркировке мясных изделий, включая мясные субпродукты и изделия из мясного жира, упакованных в потребительскую упаковку, а с 1 октября 2025 г. по 31 августа 2026 г. (включительно) - по маркировке полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции, упакованных в потребительскую упаковку

❗️Участники оборота указанных товаров будут участвовать в экспериментах на добровольной основе.

➡️В документе приводятся перечни мясных изделий, включая мясные субпродукты и изделия из мясного жира, упакованных в потребительскую упаковку, и полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции, упакованных в потребительскую упаковку, подлежащих маркировке средствами идентификации в рамках эксперимента.

@nsmnew
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6👍1
Открыт набор в магистратуру по направлению «Продукты питания животного происхождения» (19.04.03)

В 2025 году на базе ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова стартует магистерская программа для специалистов, стремящихся к углубленному изучению технологий переработки мясного и молочного сырья. Программа «Конкурентоспособные технологии мясных и молочных продуктов» рассчитана на 2,5 года и доступна в очной и очно-заочной формах, что делает её удобной как для выпускников бакалавриата, так и для работающих профессионалов.

Ключевые аспекты обучения:

Практико-ориентированный подход с акцентом на современные методы исследования сырья

Разработка продуктов с заданными свойствами, включая функциональные и специализированные

Изучение систем контроля качества, пищевой безопасности и прослеживаемости

Доступ к лабораториям центра и работе с ведущими экспертами отрасли

«Наша магистратура — это возможность не только получить актуальные знания, но и участвовать в реальных научных проектах. ФНЦ им. Горбатова — разработчик стандартов ISO и ХАССП, что гарантирует практическую ценность обучения», – говорит директор ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, д.т.н. Оксана Кузнецова.

Условия поступления и обучения:

Стоимость: 220 000 руб./год (для всех форм)

Место проведения занятий: Москва, ул. Талалихина, 26 (метро «Волгоградский проспект»)

Контакты для справок: +7 (495) 676-69-71, e.sanjapova@fncps.ru (Санжапова Эльмира Викторовна)

Приглашаем будущих магистрантов присоединиться к ведущему научному центру пищевой промышленности.
🔥54
Forwarded from Агроэкспорт
Опубликован новый доклад OECD-FAO Agricultural Outlook 2025–2034

ФАО и ОЭСР выпустили ежегодный доклад Agricultural Outlook — ключевой справочник по перспективам мировых сельскохозяйственных рынков в ближайшие 10 лет. В 21-м издании прогнозируется, что глобальное производство сельскохозяйственной и рыбной продукции увеличится примерно на 14% к 2034 году. При этом мировое потребление калорий на душу населения в продуктах животноводства и рыбы вырастет на 6% в течение следующего десятилетия, в основном за счет быстрого роста в странах с низким и средним уровнем дохода, где ожидается рост на 24%.

Прогнозируется, что на Индию и страны Юго-Восточной
Азии
будет приходиться 39% роста мирового потребления к 2034 году по сравнению с 32% за последнее десятилетие. В докладе также подчеркивается, что торговые потоки между регионами, являющимися нетто-экспортерами и нетто-импортерами, возрастут, поскольку сельскохозяйственное производство и потребление станут более географически разделенными. В результате международная торговля останется критически важной для мирового АПК. Ожидается, что к 2034 году 22% потребляемых в мире калорий будет продаваться через границы.

FAO


#агроэкспорт #новостиАПК
🔥4🤔2
ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН объявляет набор в аспирантуру по двум новым направлениям

4.2.2. Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность

4.3.1. Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса

Как отмечает директор ВНИХИ Антон Белозёров:
"Обучение по направлению технологий АПК проходит на базе нашего института - ведущего научного центра в области холодильной промышленности. Это дает аспирантам уникальный доступ к передовым разработкам в области холодильных технологий, криогенного оборудования и современных методов хранения пищевой продукции."

Ключевые преимущества обучения:
1)Практико-ориентированный подход с использованием современной исследовательской базы
2)Научное руководство ведущих специалистов отрасли
3)Возможность защиты кандидатской диссертации в диссертационном совете центра
4)Перспективы профессионального роста в пищевой промышленности

Условия поступления:

Форма обучения: очная (3 года)
Стоимость: 300 000 рублей в год (без НДС)

Контакты для абитуриентов:
Телефон: +7 (495) 676-69-71
Email: e.sanjapova@fncps.ru
Адрес: Москва, ул. Талалихина, 26
Контактное лицо: Санжапова Эльмира Викторовна, заведующая аспирантурой

Начните научную карьеру в ведущем исследовательском центре пищевой отрасли!
5👏3👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Михаил Мишустин встретился с учредителем компании «ОренКлип» Михаилом Ивановым

🥩Компания «ОренКлип» производит оборудование для мясоперерабатывающей промышленности.

Агропромышленная отрасль в России в последние годы активно растет. Это, в свою очередь, увеличивает потребность в оборудовании для пищевой и перерабатывающей промышленности. За прошлый год объем рынка такой техники увеличился более чем на треть. Но задачи развития собственного производства в этом секторе еще не решены. Доля отечественного оборудования на этом рынке – чуть больше половины.

Михаил Иванов поблагодарил Михаила Мишустина за пристальное внимание к отрасли пищевого машиностроения и меры господдержки, которые позволяют предприятиям наращивать производство.

🔹«ОренКлип» активно работает с Фондом развития промышленности. В частности, с помощью мер поддержки налажено производство высокоскоростных термоформовочных машин для упаковки колбасных изделий.

🔹В этом году на территории особой экономической зоны «Оренбуржье» компания открыла завод автоматизации и роботизации.

🔹Для подготовки квалифицированных кадров «ОренКлип» участвует в программе «Профессионалитет». Компания сотрудничает с Оренбургским государственным университетом и колледжами города Оренбурга.

Михаил Мишустин отметил важность повышения локализации производства и положительно оценил деятельность компании в этом направлении.

💬У нас огромное количество талантливых технологов, инженеров, конструкторов. И технологический и промышленный суверенитет в любых отраслях, особенно в таких, он просто нам необходим💬, – подчеркнул Председатель Правительства.

🇷🇺 Новости Правительства России
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3👏1
До 17 августа открыт прием заявок на XI Всероссийскую премию
«За верность науке» на сайте https://zavernostnauke.ru/.

Всероссийская премия «За верность науке» ежегодно присуждается
за выдающиеся достижения в области научной коммуникации, популяризации
научных достижений и поддержки престижа научной деятельности
в Российской Федерации. В 2022 году Премия стала одним из флагманских
проектов объявленного Президентом России Десятилетия науки и технологий.
В этом году Премия включает 11 номинаций, в том числе
и «Специальный приз к 80-летию атомной промышленности», победителей
которой ждет путешествие на атомном ледоколе, организованное
Госкорпорацией «Росатом». Также всех победителей ждет денежный приз
от благотворительного фонда «Искусство, наука и спорт».

Участниками Премии могут стать ученые, журналисты, работники
пресс-служб, популяризирующие российскую науку, а также представители
бизнеса, внесшие заметный вклад в поддержку престижа профессиональной
научной деятельности и популяризацию отечественных научных достижений.
Торжественная церемония награждения состоится в конце октября
в Москве.

Не упустите шанс подать заявку: https://zavernostnauke.ru
Вопросы: zavernostnauke@minobrnauki.gov.ru
2
🥩 Моделирование в мясопереработке: неожиданный успешный пример применения Engee

Обычно под инженерным моделированием представляют себе ракеты, подводные лодки или электростанции. Но Engee отлично работает и в куда более «земных» сферах — например, в мясопереработке.

🤝 Вместе с учёными ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова мы разработали цифровую модель промышленной мясорубки — точнее, системы автоматизированного управления процессом измельчения мясного сырья.

Модель учитывает:
✔️особенности электропривода
✔️переменную нагрузку на фрезу
✔️нелинейность процесса измельчения
✔️стационарную случайность мясного потока

💼 С помощью блоков библиотек механики и электричества Engee была создана цифровая модель процесса измельчения мясного фарша. Метод Монте-Карло использовался для имитации неоднородности сырья. Полученная модель позволяет прогнозировать размер частиц фарша в зависимости от частоты вращения фрезы и скорости подачи заготовок. Полученные данные показали отличную сходимость с экспериментами.

Проект был представлен на секции «Биотехнологии, процессы и оборудование для мясных систем» учёного совета ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова. Ранее инженеры Экспоненты совместно с исследователями ФНЦ уже публиковали в журнале «Мясная индустрия» научные статьи о применении среды Engee в пищевой промышленности:

🔹«Мягкие вычисления или классические модели управления?»
🔹«Soft computing в производстве продуктов для детей раннего возраста»

🚀 Совместная работа по цифровизации пищевого производства в российской среде Engee продолжается — и, судя по всему, впереди ещё немало интересных решений.

🔗 Подробнее на Хабре

🏢 Экспонента
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍62🔥1
Конференция MeatConf для специалистов мясоперерабатывающей промышленности.

Отраслевой журнал Meat Industry PRO совместно с ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН приглашают на громкое профессиональное событие осени!

🗓 4 сентября 2025 года
09:30 – 17:20
📍 Москва, ул. Талалихина, 26

Своим выступлением Кузнецова Оксана Александровна, директор "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН откроет MeatConf

🔹 Ключевые выступления экспертов ФНЦ:

🎤 Туниева Елена Карленовна, к.т.н., руководитель направления функциональных пищевых композиций
"Подготовка предприятий к новым требованиям ТР ТС 029/2012: практические решения"

🎤 Юрчак Зоя Андреевна, к.т.н., руководитель НИО инспекции
"Разработка и экспертиза ТУ/СТО: нюансы взаимодействия поставщиков и производителей"
"Спецификации, подтверждающие документы и аудиты: как избежать ошибок"

🔍 Также в программе:
• Актуальные изменения нормативного регулирования
• Инновационные технологии переработки
• Контроль качества и безопасности продукции

Для кого?
Технологов и руководителей мясных производств
Специалистов по стандартизации и сертификации
Разработчиков рецептур и поставщиков ингредиентов

📌 Участие платное, регистрация обязательна!

🔗 Подробная программа и регистрация: foodindustry.pro/tech_break...

Получите актуальные знания от ведущих экспертов отрасли!
2
Forwarded from СМУ ФНЦ
Эльбрус — в копилке достижений ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова! Лилия Федулова, заведующая Экспериментальной клиники-лаборатории БАВ животного происхождения, покорила вершину 11 августа в 12:30🏔

Делимся ее впечатлениями:
Это было каким-то невероятным везением и превозможением себя! Хотелось умирать много раз - три дня подряд мы делали заброски вещей и продуктов в штурмовой лагерь - по 7 км туда и потом обратно, три дня жили в штурмовом, учились работать ледорубами и ходить в кошках по леднику, ждали погодного окна, застали страшную грозу в горах. На вершину мы вышли в 22.00, шли всю ночь, встретили рассвет на середине пути и потом ползли и ползли как муравьи - я добиралась до вершины 14 часов 30 минут, это с короткими остановками, потому что вероятность того, что погода испортится, очень велика.
И как обычно, самое трудное - возвращение домой, когда впереди длинный спуск на трясущихся ногах с самой высокой точки Европы.


Невероятно гордимся!❤️
🔥392
🌍 Международная конференция по стандартизации в АПК – 2025

📅 16 октября 2025 | 🏢 Москва, ул. Талалихина, 26
Регистрация с 10:00 | Участие очное

🔹 ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН и ФГБУ "Институт стандартизации" приглашают на конференцию, посвящённую Всемирному дню стандартов!

Темы для обсуждения:
Национальные и международные стандарты
Устойчивое развитие АПК
Качество жизни и конкурентоспособность продукции

💬 Это отличная возможность обменяться опытом, обсудить тренды и перспективы отрасли!

📍 Адрес: Москва, ул. Талалихина, 26
📌 Участие бесплатное, но требуется регистрация: vk.cc/cOB9bB
👍31
Forwarded from СМУ ФНЦ
🤩Уникальная возможность — уже 25-26 августа с 10:00 до 18:00!

Международная молодежная конференция в этом году пройдёт во Всероссийском научно-исследовательском институте холодильной промышленности (ВНИХИ), где наука встречается со вкусом. Вы не ослышались: одно из профильных направлений института — создание идеального мороженого!

И вот что особенно круто: в преддверии конференции молодые учёные ВНИХИ приглашают вас приготовить мороженое вместе!

🍦 Вы не просто попробуете лучшее мороженое — вы узнаете секреты его приготовления. Это шанс почувствовать себя частью настоящей науки — и приготовить мороженое, которым можно будет насладиться на конференции.

❗️Важно: осталось всего 3 места — мы делаем акцент на уютную и интерактивную атмосферу!

📩 Успейте забронировать своё место! Пишите в Telegram: +7 (985) 840-88-14 (Роман).

Не упустите шанс интересно провести время и внести вклад в конференцию! 🧪
2
⚡️ Важные изменения в ISO 22002! 🚨

В июле 2025 года вышла новая серия стандартов ISO 22002, заменившая старые PRP.

⚠️Теперь, например, пищевым предприятиям нужно использовать ISO 22002-100:2025 + ISO 22002-1:2025 вместо ISO/TS 22002-1:2009.

Эти изменения касаются всех, кто работает по FSSC 22000 и внедряет СМБПП.

📃Подробности представит эксперт ISO — Зоя Андреевна Юрчак.

🎓 Семинары:
1⃣ «ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Риски и возможности»
📅 8-9 октября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
2⃣ «Новая версия FSSC 22000: изменения на практике»
📅 10 октября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
3⃣ «Руководитель службы качества»
📅 11-12 ноября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
🔥3
🔎👩‍🎓В преддверии старта Международного конкурса качества пищевой продукции «Гарантия качества-2025» наши эксперты прошли интенсивную трехдневную программу повышения квалификации.

Эта серьезная подготовка позволила нашим специалистам глубоко погрузиться в актуальные изменения технических регламентов и стандартов, отработать навыки дегустационной оценки в строгом «слепом» формате и ознакомиться с новейшими лабораторными методами контроля.

Мы уверены, что такой системный подход и обмен опытом между ведущими специалистами из разных отраслей пищевой промышленности гарантируют не только высочайший уровень профессионализма судейства, но и абсолютную объективность в оценке конкурсных работ.

Мы полностью готовы к приему заявок и проведению конкурса на самом высоком уровне!

Окончание приёма заявок: 05 сентября
Подведение итогов: 13 ноября

Сайт конкурса: www.garant-kachestva.ru/