Конференция MeatConf для специалистов мясоперерабатывающей промышленности.
Отраслевой журнал Meat Industry PRO совместно с ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН приглашают на громкое профессиональное событие осени!
🗓 4 сентября 2025 года
⏰ 09:30 – 17:20
📍 Москва, ул. Талалихина, 26
Своим выступлением Кузнецова Оксана Александровна, директор "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН откроет MeatConf
🔹 Ключевые выступления экспертов ФНЦ:
🎤 Туниева Елена Карленовна, к.т.н., руководитель направления функциональных пищевых композиций
➡ "Подготовка предприятий к новым требованиям ТР ТС 029/2012: практические решения"
🎤 Юрчак Зоя Андреевна, к.т.н., руководитель НИО инспекции
➡ "Разработка и экспертиза ТУ/СТО: нюансы взаимодействия поставщиков и производителей"
➡ "Спецификации, подтверждающие документы и аудиты: как избежать ошибок"
🔍 Также в программе:
• Актуальные изменения нормативного регулирования
• Инновационные технологии переработки
• Контроль качества и безопасности продукции
Для кого?
✔ Технологов и руководителей мясных производств
✔ Специалистов по стандартизации и сертификации
✔ Разработчиков рецептур и поставщиков ингредиентов
📌 Участие платное, регистрация обязательна!
🔗 Подробная программа и регистрация: foodindustry.pro/tech_break...
Получите актуальные знания от ведущих экспертов отрасли!
Отраслевой журнал Meat Industry PRO совместно с ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН приглашают на громкое профессиональное событие осени!
🗓 4 сентября 2025 года
⏰ 09:30 – 17:20
📍 Москва, ул. Талалихина, 26
Своим выступлением Кузнецова Оксана Александровна, директор "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН откроет MeatConf
🔹 Ключевые выступления экспертов ФНЦ:
🎤 Туниева Елена Карленовна, к.т.н., руководитель направления функциональных пищевых композиций
➡ "Подготовка предприятий к новым требованиям ТР ТС 029/2012: практические решения"
🎤 Юрчак Зоя Андреевна, к.т.н., руководитель НИО инспекции
➡ "Разработка и экспертиза ТУ/СТО: нюансы взаимодействия поставщиков и производителей"
➡ "Спецификации, подтверждающие документы и аудиты: как избежать ошибок"
🔍 Также в программе:
• Актуальные изменения нормативного регулирования
• Инновационные технологии переработки
• Контроль качества и безопасности продукции
Для кого?
✔ Технологов и руководителей мясных производств
✔ Специалистов по стандартизации и сертификации
✔ Разработчиков рецептур и поставщиков ингредиентов
📌 Участие платное, регистрация обязательна!
🔗 Подробная программа и регистрация: foodindustry.pro/tech_break...
Получите актуальные знания от ведущих экспертов отрасли!
❤2
Forwarded from СМУ ФНЦ
Эльбрус — в копилке достижений ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова! Лилия Федулова, заведующая Экспериментальной клиники-лаборатории БАВ животного происхождения, покорила вершину 11 августа в 12:30🏔
Делимся ее впечатлениями:
Невероятно гордимся!❤️
Делимся ее впечатлениями:
Это было каким-то невероятным везением и превозможением себя! Хотелось умирать много раз - три дня подряд мы делали заброски вещей и продуктов в штурмовой лагерь - по 7 км туда и потом обратно, три дня жили в штурмовом, учились работать ледорубами и ходить в кошках по леднику, ждали погодного окна, застали страшную грозу в горах. На вершину мы вышли в 22.00, шли всю ночь, встретили рассвет на середине пути и потом ползли и ползли как муравьи - я добиралась до вершины 14 часов 30 минут, это с короткими остановками, потому что вероятность того, что погода испортится, очень велика.
И как обычно, самое трудное - возвращение домой, когда впереди длинный спуск на трясущихся ногах с самой высокой точки Европы.
Невероятно гордимся!❤️
🔥39❤2
🌍 Международная конференция по стандартизации в АПК – 2025
📅 16 октября 2025 | 🏢 Москва, ул. Талалихина, 26
⏰ Регистрация с 10:00 | Участие очное
🔹 ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН и ФГБУ "Институт стандартизации" приглашают на конференцию, посвящённую Всемирному дню стандартов!
Темы для обсуждения:
✅ Национальные и международные стандарты
✅ Устойчивое развитие АПК
✅ Качество жизни и конкурентоспособность продукции
💬 Это отличная возможность обменяться опытом, обсудить тренды и перспективы отрасли!
📍 Адрес: Москва, ул. Талалихина, 26
📌 Участие бесплатное, но требуется регистрация: vk.cc/cOB9bB
📅 16 октября 2025 | 🏢 Москва, ул. Талалихина, 26
⏰ Регистрация с 10:00 | Участие очное
🔹 ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН и ФГБУ "Институт стандартизации" приглашают на конференцию, посвящённую Всемирному дню стандартов!
Темы для обсуждения:
✅ Национальные и международные стандарты
✅ Устойчивое развитие АПК
✅ Качество жизни и конкурентоспособность продукции
💬 Это отличная возможность обменяться опытом, обсудить тренды и перспективы отрасли!
📍 Адрес: Москва, ул. Талалихина, 26
📌 Участие бесплатное, но требуется регистрация: vk.cc/cOB9bB
👍3❤1
Forwarded from СМУ ФНЦ
🤩Уникальная возможность — уже 25-26 августа с 10:00 до 18:00!
Международная молодежная конференция в этом году пройдёт во Всероссийском научно-исследовательском институте холодильной промышленности (ВНИХИ), где наука встречается со вкусом. Вы не ослышались: одно из профильных направлений института — создание идеального мороженого!
И вот что особенно круто: в преддверии конференции молодые учёные ВНИХИ приглашают вас приготовить мороженое вместе!
🍦 Вы не просто попробуете лучшее мороженое — вы узнаете секреты его приготовления. Это шанс почувствовать себя частью настоящей науки — и приготовить мороженое, которым можно будет насладиться на конференции.
❗️Важно: осталось всего 3 места — мы делаем акцент на уютную и интерактивную атмосферу!
📩 Успейте забронировать своё место! Пишите в Telegram: +7 (985) 840-88-14 (Роман).
Не упустите шанс интересно провести время и внести вклад в конференцию! 🧪✨
Международная молодежная конференция в этом году пройдёт во Всероссийском научно-исследовательском институте холодильной промышленности (ВНИХИ), где наука встречается со вкусом. Вы не ослышались: одно из профильных направлений института — создание идеального мороженого!
И вот что особенно круто: в преддверии конференции молодые учёные ВНИХИ приглашают вас приготовить мороженое вместе!
🍦 Вы не просто попробуете лучшее мороженое — вы узнаете секреты его приготовления. Это шанс почувствовать себя частью настоящей науки — и приготовить мороженое, которым можно будет насладиться на конференции.
❗️Важно: осталось всего 3 места — мы делаем акцент на уютную и интерактивную атмосферу!
📩 Успейте забронировать своё место! Пишите в Telegram: +7 (985) 840-88-14 (Роман).
Не упустите шанс интересно провести время и внести вклад в конференцию! 🧪✨
❤2
⚡️ Важные изменения в ISO 22002! 🚨
В июле 2025 года вышла новая серия стандартов ISO 22002, заменившая старые PRP.
⚠️Теперь, например, пищевым предприятиям нужно использовать ISO 22002-100:2025 + ISO 22002-1:2025 вместо ISO/TS 22002-1:2009.
Эти изменения касаются всех, кто работает по FSSC 22000 и внедряет СМБПП.
📃Подробности представит эксперт ISO — Зоя Андреевна Юрчак.
🎓 Семинары:
1⃣ «ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Риски и возможности»
📅 8-9 октября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
2⃣ «Новая версия FSSC 22000: изменения на практике»
📅 10 октября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
3⃣ «Руководитель службы качества»
📅 11-12 ноября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
В июле 2025 года вышла новая серия стандартов ISO 22002, заменившая старые PRP.
⚠️Теперь, например, пищевым предприятиям нужно использовать ISO 22002-100:2025 + ISO 22002-1:2025 вместо ISO/TS 22002-1:2009.
Эти изменения касаются всех, кто работает по FSSC 22000 и внедряет СМБПП.
📃Подробности представит эксперт ISO — Зоя Андреевна Юрчак.
🎓 Семинары:
1⃣ «ГОСТ Р ИСО 22000-2019. Риски и возможности»
📅 8-9 октября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
2⃣ «Новая версия FSSC 22000: изменения на практике»
📅 10 октября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
3⃣ «Руководитель службы качества»
📅 11-12 ноября 2025
🔗 www.vniimp.ru/uchebnyy-t...
🔥3
🔎👩🎓В преддверии старта Международного конкурса качества пищевой продукции «Гарантия качества-2025» наши эксперты прошли интенсивную трехдневную программу повышения квалификации.
Эта серьезная подготовка позволила нашим специалистам глубоко погрузиться в актуальные изменения технических регламентов и стандартов, отработать навыки дегустационной оценки в строгом «слепом» формате и ознакомиться с новейшими лабораторными методами контроля.
Мы уверены, что такой системный подход и обмен опытом между ведущими специалистами из разных отраслей пищевой промышленности гарантируют не только высочайший уровень профессионализма судейства, но и абсолютную объективность в оценке конкурсных работ.
Мы полностью готовы к приему заявок и проведению конкурса на самом высоком уровне!
Окончание приёма заявок: 05 сентября
Подведение итогов: 13 ноября
Сайт конкурса: www.garant-kachestva.ru/
Эта серьезная подготовка позволила нашим специалистам глубоко погрузиться в актуальные изменения технических регламентов и стандартов, отработать навыки дегустационной оценки в строгом «слепом» формате и ознакомиться с новейшими лабораторными методами контроля.
Мы уверены, что такой системный подход и обмен опытом между ведущими специалистами из разных отраслей пищевой промышленности гарантируют не только высочайший уровень профессионализма судейства, но и абсолютную объективность в оценке конкурсных работ.
Мы полностью готовы к приему заявок и проведению конкурса на самом высоком уровне!
Окончание приёма заявок: 05 сентября
Подведение итогов: 13 ноября
Сайт конкурса: www.garant-kachestva.ru/
С 3 по 4 сентября в Москве успешно прошла XVIII Международная научно-практическая конференция молодых учёных и специалистов «Будущее на тарелке: технологии, которые формируют индустрию».
Этот форум стал яркой площадкой для демонстрации научного потенциала нового поколения исследователей! Более 50 молодых ученых из 15 ведущих научных и образовательных учреждений России и Беларуси представили свои исследования в области пищевых технологий, биотехнологий, анализа и переработки продуктов.
Особенно гордимся нашими молодыми коллегами из ФНЦ пищевых систем и его филиалов (ВНИХИ, ВНИИМС, ВНИИЗ, ВНИИТеК, ВНИИКП), которые блестяще выступили с докладами:
🔬 Исследование жирных кислот методом Рамановской спектроскопии
🤖 Алгоритмы сегментации изображений с помощью нейросетей
🧫 Совершенствование заквасок и изучение пробиотиков
❄ Инновации в области замораживания и хранения
... и многие другие актуальные темы!
Поздравляем всех участников! Отдельная благодарность Совету молодых ученых ФНЦ за организацию и вдохновляющую атмосферу.
Ждем новых открытий!
Совет молодых ученых ФНЦ: https://news.1rj.ru/str/smu_fncps
#ФНЦ #МолодыеУченые #Наука #ПищевыеТехнологии #Конференция #БудущееНаТарелке
Этот форум стал яркой площадкой для демонстрации научного потенциала нового поколения исследователей! Более 50 молодых ученых из 15 ведущих научных и образовательных учреждений России и Беларуси представили свои исследования в области пищевых технологий, биотехнологий, анализа и переработки продуктов.
Особенно гордимся нашими молодыми коллегами из ФНЦ пищевых систем и его филиалов (ВНИХИ, ВНИИМС, ВНИИЗ, ВНИИТеК, ВНИИКП), которые блестяще выступили с докладами:
🔬 Исследование жирных кислот методом Рамановской спектроскопии
🤖 Алгоритмы сегментации изображений с помощью нейросетей
🧫 Совершенствование заквасок и изучение пробиотиков
❄ Инновации в области замораживания и хранения
... и многие другие актуальные темы!
Поздравляем всех участников! Отдельная благодарность Совету молодых ученых ФНЦ за организацию и вдохновляющую атмосферу.
Ждем новых открытий!
Совет молодых ученых ФНЦ: https://news.1rj.ru/str/smu_fncps
#ФНЦ #МолодыеУченые #Наука #ПищевыеТехнологии #Конференция #БудущееНаТарелке
🔥6❤5
Forwarded from Директор ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН (Oksana Kuznetsova)
О том, как проходит наша молодежная конференция в песне нашей талантливой молодёжи ❤️
❤8
Приглашаем вас на ключевую отраслевую дискуссионную площадку года — научно-практическую конференцию
«Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения».
Это стратегическая сессия для науки, бизнеса и регуляторов, где рождаются реальные инструменты для обеспечения пищевой безопасности нового поколения.
Почему вам необходимо быть на конференции?
✅ Практика, а не теория: Уникальные разработки ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, готовые к внедрению.
✅ Контроль угроз: Готовые решения по борьбе с сальмонеллёзом, ботулизмом, микроорганизмами порчи.
✅ Взгляд в будущее: ИИ для прогнозирования вспышек, блокчейн-трекинг, революционные методы обработки.
✅ Нетворкинг: Диалог с ведущими экспертами и коллегами — технологами, руководителями, контролирующими органами.
Для кого это мероприятие:
📌Технологи и руководители пищевых производств
📌Специалисты по контролю качества и безопасности
📌Лаборанты и специалисты по гигиене производства
📌Научное сообщество
📅 Дата: 11-12 ноября 2025 г.
📍 Место: уточняется
🎯 Формат: Очное участие
ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ: vk.cc/cPkWDv
Сайт: microb.fncps.ru/
#пищеваябезопасность #микробиология #конференция2025 #ФНЦ_Горбатова #пищеваяпромышленность #наука_для_бизнеса #технологпищевогопроизводства #качество
«Микробиология пищевых продуктов: актуальные тенденции и инновационные решения».
Это стратегическая сессия для науки, бизнеса и регуляторов, где рождаются реальные инструменты для обеспечения пищевой безопасности нового поколения.
Почему вам необходимо быть на конференции?
✅ Практика, а не теория: Уникальные разработки ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, готовые к внедрению.
✅ Контроль угроз: Готовые решения по борьбе с сальмонеллёзом, ботулизмом, микроорганизмами порчи.
✅ Взгляд в будущее: ИИ для прогнозирования вспышек, блокчейн-трекинг, революционные методы обработки.
✅ Нетворкинг: Диалог с ведущими экспертами и коллегами — технологами, руководителями, контролирующими органами.
Для кого это мероприятие:
📌Технологи и руководители пищевых производств
📌Специалисты по контролю качества и безопасности
📌Лаборанты и специалисты по гигиене производства
📌Научное сообщество
📅 Дата: 11-12 ноября 2025 г.
📍 Место: уточняется
🎯 Формат: Очное участие
ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ: vk.cc/cPkWDv
Сайт: microb.fncps.ru/
#пищеваябезопасность #микробиология #конференция2025 #ФНЦ_Горбатова #пищеваяпромышленность #наука_для_бизнеса #технологпищевогопроизводства #качество
❤2
4 сентября 2025 года в стенах ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН — флагмана отечественной пищевой науки — состоялась отраслевая конференция MeatConf, организованная совместно с журналом Meat Industry PRO. Это событие стало главной дискуссионной площадкой осени для ведущих специалистов мясоперерабатывающей промышленности.
Более 8 часов интенсивного профессионального диалога, практических кейсов и обмена инновациями — вот как прошёл этот день.
Ключевые темы, которые определили будущее отрасли:
🔹 Нормативное регулирование: Эксперты ФНЦ, в частности Е.К. Туниева, дали практические рекомендации по подготовке к новым требованиям ТР ТС 029/2012.
🔹 Технологии и качество: Говорили о продлении сроков хранения, защитных культурах, оптимизации рецептур с помощью цифровых решений и управлении санитарным состоянием производств.
🔹 Инновации: Обсуждали технологии бездымного копчения, применение инкапсулированных ароматизаторов и породные особенности сырья для переработки.
🔹 Взаимодействие: З.А. Юрчак подробно разобрала тонкости разработки ТУ/СТО и проведения аудитов между поставщиками и производителями.
Особой ценностью мероприятия стала его уникальная площадка. Проведение конференции в ведущем научном центре страны подчеркивает важность союза науки и бизнеса для создания прорывных решений.
Отдельная благодарность всем спикерам — практикам и экспертам, которые поделились бесценным опытом, и гостям — технологам, руководителям производств и специалистам по качеству, которые провели этот день в поиске ответов на самые актуальные вопросы.
Было продуктивно, содержательно и по-настоящему профессионально!
#MeatConf2025 #МяснаяИндустрия #ФНЦ_Горбатова #ПищеваяПромышленность #Технолог #Конференция
Более 8 часов интенсивного профессионального диалога, практических кейсов и обмена инновациями — вот как прошёл этот день.
Ключевые темы, которые определили будущее отрасли:
🔹 Нормативное регулирование: Эксперты ФНЦ, в частности Е.К. Туниева, дали практические рекомендации по подготовке к новым требованиям ТР ТС 029/2012.
🔹 Технологии и качество: Говорили о продлении сроков хранения, защитных культурах, оптимизации рецептур с помощью цифровых решений и управлении санитарным состоянием производств.
🔹 Инновации: Обсуждали технологии бездымного копчения, применение инкапсулированных ароматизаторов и породные особенности сырья для переработки.
🔹 Взаимодействие: З.А. Юрчак подробно разобрала тонкости разработки ТУ/СТО и проведения аудитов между поставщиками и производителями.
Особой ценностью мероприятия стала его уникальная площадка. Проведение конференции в ведущем научном центре страны подчеркивает важность союза науки и бизнеса для создания прорывных решений.
Отдельная благодарность всем спикерам — практикам и экспертам, которые поделились бесценным опытом, и гостям — технологам, руководителям производств и специалистам по качеству, которые провели этот день в поиске ответов на самые актуальные вопросы.
Было продуктивно, содержательно и по-настоящему профессионально!
#MeatConf2025 #МяснаяИндустрия #ФНЦ_Горбатова #ПищеваяПромышленность #Технолог #Конференция
❤7