У нас 23 градуса, а это значит, что я перехожу только на ледяное питание.

Мама недавно приезжала — привезла блендер — и, честно, мы для себя за пару дней открыли два новых блюда — пюре из пастернака (это мой любимый овощ теперь) и смузи из всего, что есть в заморозке 🍵до сих пор не понимаю, как мы его раньше не купили и как без него обходились

Последняя неделя выдалась в режиме активного self care 💆‍♀️

Никаких масочек я не делала — пошла по-крупному. Сходила на кератиновый уход за волосами, купила витамины и несколько килограммов ягод, сделала маникюр, разобрала квартиру (правда вчера отвалилась полка и пробежала мышь, так что старания чутка написаны), а сегодня — стоматолог на плановую чистку.

А! Еще мы залили всякие растворы в ванную, потому что волос у меня дохрена, и нужно с этим справляться, а еще помыли пылесос. Ну и полный цикл стирки, конечно же.

В общем, self care для меня сейчас — это сделать все домашние дела, которые бесят, но руки не доходят 💛

Подумала — решила все-таки пока не планировать тезис в машинной индустрии. У меня дикий интерес к пищевой промышленности и сознанию (food innovation / consciousness), поэтому решила разрешить себе его углубить и начать собирать академический базис для дипломной работы. Пайплайн выбора статей и журналов следующий:

💻 Scopus — привязан к самой большой научной базе. Там идет первая сортировка и сохранение нужных статей, которые я хотела бы прочитать.

🧠 Zotero — приложение, в котором идет выделение главных идей и rough readings. Есть add-on для chrome, позволяющий автоматически переносить PDF из scopus уже во внутренние файлы компьютера и работать с ними — выделять, копировать, делать заметки. Соответственно, тут я создала пока 2 черновые папки — food innovation and neuroscience. Дальше буду первую раскидывать на промышленность, нутрицологию и молекулярную биологию, а вторую на философию, нейрофизиологию и метафизику.

🐇 Researchrabbit. Визуализация всех текстов и их семантический анализ на схожесть. Ищет сходство текстов на основе референсов. Помогает находить самые важные бумаги.

📁 Notion/Google Docs. Тут все просто — summary бумаги в удобном формате.

Вот такой у меня научный пайплайн для изучения собственных интересов 🫶 ученые и исследователи, делитесь своими!

#учебное_повседневное

Насчет ГМО (генетически модифицированных организмов) 🥦

ГМО — это организм, который был генетически модифицирован с помощью биоинженерии или отбора. Все, что мы сейчас едим, — это ГМО.

Отбор, или культивация растений, процесс долгий. Происходил он естественно: люди выбирали более плодоносный побеги, высаживали их, и постепенно растения становились более подходящими к употреблению — слаще, больше, мягче и так далее. То же самое происходит с животными.

Биотехнология этот процесс ускоряет — люди меняют что-то в геноме растения, делая его либо холодоустойчивым, либо более плодоносным, либо просто более вкусным. Таким образом, растение больше подходит под нужды человека и адаптируется за гораздо более короткий срок.

Дебаты идут — а вдруг вредит планете? А вдруг вредит людям, а мы просто еще не знаем?

Риски-сосиски, связанные с sustainability:
ГМО растения могут вытеснить естественные, так как они более устойчивые и подготовленные к суровой жизни. Это нарушит разнообразие и экосистему. Поэтому их выращивают отдельно и стараются недопустимо кросс-поллинации.

Риски-сосиски, связанные со здоровьем:
🍓Могут наблюдаться аллергические эффекты. С другой стороны, именно ГМО помогает создавать безглютеновый хлеб, безлактозное молоко и прочее счастье аллергиков.

🫕Отсутствие large-scale epidemiological studies. Все, что говорят о ГМО, не подтверждено либо никем и ничем. Не было глобальных исследований о вреде ГМО. У некоторых животных на ГМО-диете был набор веса.

Польза ГМО:
🥧Сохранение растений от вредителей. Плоды просто невкусные для нематод и насекомых, что с одной стороны лишает их пищи, а с другой стороны упрощает жизнь агрономам — можно не использовать токсичные пестициды и прочую хрень для защиты.

🍱Решение world-hunger проблем. Нас 8 миллиардов, нам нужно больше здоровой еды. Здесь исследования показывают прямую корреляцию, так как ГМО еда требует меньше био-ресурсов и дает больше плодоносных результатов.

#food_innovation

*Поправочка: no global scale исследования есть, и их дофига. Вред не доказан

Источник