你不知道的冷知识
一个月前在看《抗炎食物》的时候看到这张表格,说用适量原生蜂蜜和纯枫糖浆代替精制甜味剂 是归为“抗炎”类,所以当时觉得可能天然糖会比精制糖更好一些,但是今天看《抗糖革命》的时候发现这一个月以来对于糖一直存在的误区: 1️⃣前情提要:若想知道一种食物对身体有什么影响,你要研究的是食物中有哪些分子,而不是热量。 2️⃣天然糖更好吗? “天然”很容易让人相信这些糖比食用糖好。但所有的糖都是天然的,因为所有的糖都来自植物。有些食用糖甚至来源于蔬菜(如甜菜)。但是,它们并没有太大不同。糖没有好坏之分,不管糖来自哪种植物。…
Tips:尽量选择水果作为甜品,当我们想吃甜的东西时,最好的选择就是完整的水果。大自然希望我们用这种方式来获取葡萄糖和果糖:少量地、多次地,并且和纤维一起。比如在燕麦粥里放几片苹果来代替食用糖,在酸奶中加一些浆果而不是蜂蜜🍯。
突然想起,我们那方言对某些日常物品叫法不一样。
我从小吃的土豆其实是花生,后来大家开始种马铃薯了,就直接叫马铃薯,没人叫土豆。
我们把黄瓜、青瓜叫“类”瓜,这里的“类”是刺的意思。
我们把丝瓜叫南瓜,其实是囊瓜,音变了。
我们把南瓜叫番(pān)蒲,也有可能是攀蒲。
我们把葫芦叫蒲子,小朋友最喜欢吃的就是蒲子饼,做法也很简单,葫芦切细条,挂上一点粉,拿去烙饼。
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