Уже завтра начнём готовить Ткемали ❤️🙏🇬🇪
Закупаем сливу или алычу, запасаемся терпением🙏 скоро будет вкусно 😎💙

ТКЕМАЛИ 🇬🇪 ❤️

Наравне с сацебели, который мы с вами недавно готовили, ткемали - один из самых важных застольных соусов в грузинской кухне. Без него невозможно представить мясные блюда, особенно с мангала🔥
Традиционно его готовят из разновидности алычи, которую вываривают со специями и протирают через крупное сито. Эти плоды небольшого размера и имеют довольно мясистое тело, чем-то напоминающие тёрн или сливу.
Ткемали варят дважды в год: ранним летом, когда плоды ещё зелёные, и в августе-сентябре, когда они начинают опадать.

Самое важное в этом соусе - это консистенция, которой можно добиться, лишь протерев сливовую массу через дуршлаг.
У нас в семье был для этого ритуала специальный огромный дуршлаг, через который прошла не одна сотня килограммов всевозможных ягод и фруктов.

Моя версия ткемали проста и доступна. Я понимаю, что для многих алыча или трава омбало (болотная мята), которую используют для варки, звучат, как что-то абсолютно инородное. Так что мы с вами пойдём по более простому, но не менее вкусному пути и приготовим ткемали из сливы.
Если решите его оставить до зимы, не забудьте простерилизовать банки 🫙

Всем Мира и Любви ❤️🙏🏽

Ингредиенты:
🇬🇪6-7 зубчиков чеснока
🇬🇪2 кг сливы или терна
🇬🇪1 ст.л паприки
🇬🇪1 ст.л молодых семян кинзы
🇬🇪2-3 лавровых листика
🇬🇪Соль, перец по вкусу
🇬🇪3-4 зонтика или 1 ч.л. семян укропа
🇬🇪2 ст.л яблочного или винного уксуса

#овощи #мясо #соус #рыба #немясо #постное

Шеф в строю 💪🏾🙏
Кто со мной ❤️❤️❤️❓❓❓

#шефнаспорте

Доброго всем утра 🙏❤️😎
Что у вас на завтрак 🍳❓

#ваши_завтраки

Не отступать и не сдаваться 💪🏾🙏🔥

#шефнаспорте

ЛАЗАНЬЯ ИЗ КАПУСТЫ

Капуста - удивительный овощ! Жаль, что ее ассоциируют только с борщами и засолкой.
Пирог капустный мы с вами уже готовили, а вот поэкспериментировать с лазаньей, кажется, еще не успели )) а ведь это невероятно вкусно, как минимум, из-за за того, что капуста вкуснее теста 😋

Ингредиенты:
🥬2 кг капусты
🥬3 зубчика чеснока
🥬1 кг фарша
🥬200 г тертых томатов или 3 помидора
🥬1 ч.л паприки
🥬100 мл сливок 20%
🥬200-300 г тертого сыра

#овощи #мясо #второе

Всем доброго, Кенийского утра ❤️🙏

Вот люблю я печень и понимаю, что у нас мало с вами рецептов из этого замечательного продукта ❤️💪🏾✌🏽
Будем исправлять 😎

На фото печень с карамелизованным луком 🔥
А что у вас на ужин ❓

Друзья, хочется поболтать с вами здесь. Давайте соберём ваши вопросы, а завтра я запишу видео-ответы на 5-10 самых интересных, которые соберут больше всего сердечек ❤️ Поехали 👇🏽✌🏽

Доброго всем утра ❤️🙏💪🏾
Делитесь по традиции завтраком 🍳👇🏽

#ваши_завтраки