Всем привет, друзья ✌🏽
Продолжаю постигать снежные науки и дружить с зимой 🍪 Сегодня пробую свои силы на сноуборде 🏂

Конечно, лучше всего, если есть возможность, начинать с инструктором, ведь его услуги стоят дешевле травматолога и приятнее!

А завтра у нас прекрасный домашний тирамису в преддверии романтического праздника! Запасайтесь консервированными персиками, 3 ст.л любви и щепоткой страсти 💋 Уже придумали, что подарите своим любимым? Как ваши выходные проходят?

Если человек талантлив, этот талант проявляется во всем, и Эминем тому прекрасный пример!

Великий музыкант и, как оказалось в далеком 2002, еще и актёр, показавший изнанку рэп-культуры. В наших странах она тогда только зарождалась ❤️

А еще это история про настойчивость и достижение цели, несмотря ни на что ✌🏽

#наночьглядя

ТИРАМИСУ С ПЕРСИКАМИ 🌼

День Святого Валентина - отличный повод ещё раз сделать что-то доброе и хорошее для самых близких, признаться лишний раз в любви или приготовить вот такой нежный Тирамису 👼

С наступающим праздником, друзья, всем Мира и Любви 💌

Ингредиенты:
🕊3 куриных яйца
🕊300 г сметаны (30% желательно)
🕊300 г творога (5%-9%)
🕊3 ст.л сахара
🕊1/4 ч.л ванилина или 1 стручок ванили
🕊100 мл кофе
🕊200 г печенья или савоярди
🕊200 г консервированных персиков
🕊Шоколад по желанию

#десерт

КУБДАРИ (грузинский мясной пирог) 🇬🇪 🧡

Сванетия - один из райских уголков моей прекрасной Грузии. Этот регион спрятан глубоко в заснеженных горах в туманных ущельях. Здесь суровый климат переплетается с библейской красотой, как и люди, живущие здесь, словно сошедшие с древних фресок.

В этом регионе мало что изменилось с тех времен, когда гордый и бестрашнный народ поклонялся солнцу, даже приняв христианство, и отголоски прошлого можно сегодня видеть в православных храмах, быте и даже общении ❤️

Сванская кухня вряд ли похвастается своим разнообразием, но в ней есть кулинарные истории, о которых можно долго говорить, и вот сегодня эта история про мясной пирог Кубдари.

Его готовят из рубленного мяса с добавлением сванской соли, которая поистине считается золотом этого региона. Это особая смесь трав и соли, которую используют в приготовлении всех блюд в Сванетии, как, наверное, оливковое масло на средиземноморском побережье. Скажу честно, я не пробовал вкуснее смеси в жизни! Обычно соль перетирают с чесноком и большим количеством горных трав и обязательно с добавлением гицрули (дзира - не путайте с зирой), которую собирают именно в этом высокогорном регионе. Аромат сложно передать словами, но он очень теплый и глубокий

Кубдари - это блюдо, которое не терпит спешки, и мясорубка здесь будет, пожалуй, лишней.
Надеюсь, вам понравится этот пирог, а моя история про маленькую Сванетию сподвигнет вас почитать про этот райский уголок, и, может, вы когда-нибудь побываете высоко в горах и вспомните историю от Коте про вкусный кубдари и гордых сванов, без которых не было бы Грузии ❤️
Всем Мира и Любви 🙏

Ингредиенты:
Тесто:
🇬🇪250 г муки
🇬🇪1 яйцо
🇬🇪150 мл кефира или мацони
🇬🇪2 ст ложки растительного масла
🇬🇪1/2 ч.л сухих дрожжей

Начинка:
🇬🇪1 головка лука
🇬🇪3 зубчика чеснока
🇬🇪300-400 г мякоти говядины или свинины
🇬🇪1 ст.л хмели-сунели и сванской соли
🇬🇪2 ст.л растительного масла
🇬🇪1 пучок любимой зелени по желанию
🇬🇪Соль, перец по вкусу

СОЧНЫЙ ЦЫПЛЁНОК 🐔

Друзья, доброго вам утра ✌🏽
Существует, как минимум, 1001 способ, как приготовить целого цыпленка, но не все из них можно назвать вкусными. И основная проблема заключается в сочности , которой иной раз катастрофически не хватает!

Загвоздка тут в самом цыпленке, так как для приготовления ножек и грудки, по сути, требуется разное время и режимы. Таким способом, как на видео, я запекал птицу, работая в ресторане, и он идеально подходит, если вы вдруг решили приготовить целого индюка или утку!

Ниже, по традиции, пару советов для этого блюда 💛

✅Старайтесь выбирать цыпленка до 1.8 кг веса. Все, что тяжелее, дольше готовится, а значит, вряд ли будет сочным.

✅Не рекомендую использовать замороженных цыплят (даже если вы их правильно разморозили): они после разморозки обычно резиновые ((

✅Если у вас нет свежих трав, их легко можно заменить на сухие!

✅Не знаете, что приготовить на гарнир? Выложите на дно формы любимые овощи (картофель, морковь, цветную капусту), а поверх - цыпленка по рецепту и запекайте, как в ролике✌🏽лучший гарнир в вашей жизни вам гарантирован!

Всем мира, любви и радостной субботы 🪴

Насколько важно погружать детей в приготовление еды? 🌸Наверное, так же, как и рассказывать, на какой свет светофора можно переходить дорогу, а на какой нельзя.

Пищевые привычки формируются в раннем детстве. В большей степени именно от родителя зависят кулинарные предпочтения ребенка и его рацион, который отразится на здоровье, и именно поэтому я всем рекомендую подключать деток в раннем возрасте к приготовлению еды.

Ниже 5 моих правил, которые нам очень помогают:

💙Не нужно доверять ребенку варить борщи и запекать гусей )) пусть он начнёт с сервировки стола, например! Этот микроритуал точно можно полностью оставить на малыше.

💙Отдайте деткам подготовку, чистку и нарезку сырых овощей к ужину, чтобы полюбить есть их, и лучшим примером здесь можете быть, как всегда, вы сами! Рекомендую к каждому ужину продумывать тарелку с овощами и зеленью, ведь клетчатка нужна всем.

💙Выберите любой день в неделе для совместного приготовления печенья или пирогов. Не бойтесь засыпать кухню мукой, пусть готовка станет для маленького некой игрой, а не волокитой. А чтобы его больше заинтересовать, купите для ребенка его собственную скалку, миску, венчик ☕️

💙Устраивайте детские мастер-классы для вашего малыша и его друзей! Совместное приготовление пиццы, блинчиков, салатов, лепка пельменей, вареников, да чего угодно останется в его сердце как напоминание о лучшем детстве, научит играть в команде, вместе есть то, что приготовили! А это намного вкуснее ✌🏽

💙Признавайтесь в любви малышу: чем чаще он будет это слышать, тем сильнее он будет её видеть и чувствовать 🧸

А какие правила в вашей семье? 😞😞😞