🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌀🌸

Друзья, спешу сообщить о новом мастер-классе в прекрасном Красноярске❤️

Если вы профессионально занимаетесь кулинарией или владеете общепитом, то вам точно нужно придти в гости✌🏽😎

Главное не забудьте пройти регистрацию 🙏

🌸🌸🌸🌸🌸

Лето набрало обороты, и первыми в кулинарном списке теперь стоят, конечно, ягоды!
И каждый раз возникает вопрос, как же их выбрать. Ниже пара советов по выбору и хранению, которые помогают мне в этом дорогостоящем удовольствии:

🌸🌸🌸🌸

🥀 Хорошие ягоды всегда пахнут, и пахнут они летом и цветами
🥀Не гонитесь за глянцевыми и одинаковыми плодами, такие обычно самые невкусные
🥀При выборе всегда обращайте внимание на сухость лотка, в котором лежат ягоды: чем суше, тем они свежее! Идеальная ягода всегда сухая
🥀Любая ягода, которая не растет в ваших широтах, всегда будет дорогой. Хороший пример - тута (шелковница). Везут ее обычно самолетами, а портится она крайне быстро. Но если денег не жалко, то обязательно попробуйте, хотя бы чуточку!
🥀Ягоды мойте только перед подачей, иначе они теряют свою фактуру
🥀Если у вас много ягод и вы решили их заморозить, делайте это небольшими порциями и убедитесь, что они абсолютно сухие, иначе после разморозки ягоды потекут(
🥀Никогда не подавайте ягоды сразу из холодильника. Обычно они «засыпают» при низких температурах, и чтобы прийти в себя, им нужно немного прогреться. Кстати, помидоры тоже значительно вкуснее, когда они комнатной температуры!
🥀Остерегайтесь запаха вина или брожения, это признак того, что ягоды начали портиться!

Несколько сезонных рецептов с ягодами (берите любые, не привязывайтесь к названию):

🍬Простой фруктово-ягодный пирог
🍬Домашнее клубничное мороженое в формочках от йогурта
🍬Клубничный торт
🍬Ягодный рулет
🍬Песочный пирог с черникой
🍬Воздушная и нежная Павлова
🍬Пирог с вишней и шоколадом

Всем вкусного, ягодного лета! ❤️

Любое путешествие для меня⛰️ глоток свободы и море вдохновения без которого, мне да и любому повару просто не быть.
Грузия, подарила огромное количество идей, которыми я скоро начну с вами делиться.

Они просты во всех смыслах🙏 но очень ярко передают тот дух бесконечных гор, седых вершин и гостеприимного народа, который знает толк в еде и долгих застольях.
Ниже часть нашего с вами летнего меню ❤️☀️
🌀Чищдвари - это сванские🇬🇪хрустящие сырники, которые готовят из большого количества молодого сыра и кукурузной муки. Я немного адаптировал рецепт❤️уверен он влюбит в себя вас.
🌀Тархун и очень интересный, холодный суп❤️ - куда без них в такую жару!
🌀Очень простые и вкусные, ленивые чебуреки без волокиты и липкого теста✌🏽