🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

Друзья🙏 помните, я рассказывал вам про прекрасный Суздаль и фильм который мы сняли 😎🎬
Так вот у нас премьера❤️🙏
Проходите по ссылке и наслаждайтесь зимней сказкой, вкусной едой и прекрасными людьми ⭐️ 👇🏽

https://youtu.be/y3jdhyG6ScI

Всем Мира и Любви ❤️
Коте 😎

🍊 🥰😀🥰🥹😀😗😊🥰🤭🍊

Для меня это один из самых вкусных фруктов, который был частым гостем в нашей семье, начиная с осени. Их обычно продавали на огромных развалах на всех рынках, и покупали их килограммами. Самые вкусные всегда были из Абхазии или из приграничных районов Грузии 🇬🇪, где их выращивают в огромном количестве.

Мандарины в основном ели просто так и ничего из них не готовили, кроме, разве что, лимонада 🥤, да и тот не пользовался особой популярностью. А зря, ведь в них столько вкуса и сока! Плюс совершенно недооцененная кожура, которая идеально подходит для всевозможной выпечки, о которой я расскажу вам уже завтра.

А теперь о том, как выбирать самые вкусные мандарины

🥎 Я люблю кисло-сладкие сорта – их можно отличить по светлой желто-зеленой кожуре.

⚖️ Обязательно возьмите мандарин в руку – он должен быть тяжелым, с упругой кожурой и без пустот. Если вы нащупали «провалы» под кожурой, имейте в виду: он перезревший.

🤑 Если решили покупать их на рынке среди огромного количества сортов, просите попробовать – это абсолютно нормально. Ну а если продавец попался жадным, купите у него одну штуку. Лучше потратить пару десятков рублей, но выбрать нужный сорт.

📦 Не берите фрукты, которые лежат валом в небольших коробках. Если они лежали в самом низу, они уже потеряли структуру и превратились в кашу.

😊 Старайтесь не покупать мандарины у продавцов, которые торгуют на улице в морозы. Мандарины плохо переносят минусовую температуру и часто перемерзают, а понять это уже можно только дома.

🇹🇷 Я очень люблю мандарины из Грузии, Абхазии и Турции – они кисловатые и с ярким цитрусовым вкусом. Марокканские тоже неплохие, но по мне они больше похожи на апельсины – как по вкусу, так и по цвету.

🍋 У нас в семье кожуру мандаринов подсушивали и заливали чачей. Как я понимаю, получалось что-то вроде лимончелло. Здесь главное – не жалеть кожуры и набраться терпения.

⏳ Хранить мандарины можно до двух недель в холодильнике. Очень рекомендую дать им «отдохнуть» и отогреться при комнатной температуре – так они будут еще вкуснее. 🧡

🎉 А моя книга уезжает к…
Поздравляем победителей конкурса! 🍾

Друзья! Я даже не ожидал, что мое предложение рассказать о ваших самых неудачных подарках 🎁 вызовет такой ажиотаж. Когда мы всей семьей читали ваши ответы, то смеялись до слез и обсуждали, понравился ли нам бы такой подарок 😂

Благодаря вашим историям неделя пролетела совершенно незаметно, но сегодня пятница, и настало время выбрать трех победителей, которые получат в подарок мою книгу с автографом. Надеюсь, Дед Мороз успеет привезти ее до Нового года! 🦌🦌🎅

Я от души поздравляю:

@Alinka_Levina a которая обожает кофе но которой настоятельно дарить чайники для заваривания чая 😅

@VeronikaRe вторая книга улетает Веронике за историю про морковь 🥕 смеялись всей командой ❤️

И третья книжка достается за советский электрогриль Екатерине Колесниковой 🙏 Супругу от меня привет ❤️ очень смешной комментарий😀

Мы с вами свяжемся в самое ближайшее время и уточним все необходимые данные ✒️

Всем отличных, снежных выходных! ❄️💞

🍊🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠🍊

Друзья, доброго утра❄️☀️ как и обещал, пишу рецепт, доказывающий, что мандарины могут стать частью замечательного и очень вкусного блюда. Приготовление такого кекса 🥮 не займет много времени, а затраты на ингредиенты не превысят 250–300 рублей. Так что, готовьте на здоровье и радуйте своих близких! 😊

Ваш Коте 🧡

Ингредиенты:

🍊 3–4 мандарина среднего размера;
🍊3 яйца;
🍊150 г сахара;
🍊щепотка ванилина;
🍊1 ч. л. разрыхлителя;
🍊300 г муки;
🍊100 г сливочного масла;
🍊1 плитка шоколада.

Доброго вам утра ❄️☀️✨
Давно мы не делились завтраками ❤️👇🏽🙏

🥟 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 🥟

Я обожаю лепить пельмени, потому что это блюдо всегда собирает вокруг себя всю нашу семью. Во время их приготовления у каждого в семье была своя задача: бабушка замешивала тесто, я крутил мясо, а все остальные лепили. Вот я сижу, пишу этот текст и вспоминаю детали кухни, руки родителей и все запахи, которыми наполнялась наша маленькая кухонька. Это было очень хорошее и счастливое детство…

В этом посте я бы хотел поделиться советами о том, как сделать пельмени вкуснее, а процесс приготовления проще 🥟

Тесто. Лучшим показателем хорошего теста для меня является его эластичность. Для этого я добавляю в него уксус – он как раз и придает тесту нужную эластичность. Обычно я беру на 500 г муки примерно 200–250 мл воды, 1 ст. л. уксуса и 1 ч. л. соли. Это не точные пропорции, главное – следите, чтобы тесто было крутым, без комочков и не прилипало к пальцам. И не забывайте, что тесту всегда нужно «отдохнуть» минут 30–40 в холодильнике ⛄️

Фарш. Я рекомендую брать из расчета 1 к 1 жирную говядину 🐮и свиную шею или лопатку 🐷 либо жирную баранину 🐏, но можно и бедро индейки 🦃 При лепке добавьте в фарш обжаренный до золотистого цвета на сливочном масле лук 🧅– так начинка будет еще вкуснее. А для яркости добавьте немного жирных сливок 🥛

Я раскатываю тесто в тонкий пласт и вырезаю из него одинаковые кружки. Так пельмени получаются равного размера, а значит одновременно приготовятся.

Варите пельмени в кипящей подсоленной воде ♨️ По желанию можно добавить немного лаврового листа и душистого перца. Я рекомендую варить по 2–3 порции за раз. Если засыпать больше, придется дольше доводить их до кипения, а это плохо для теста.

Рекомендую варить пельмени в говяжьем бульоне и подавать в нем же. Это невероятно вкусно. И как показывает моя практика, пельмени всегда вкуснее после заморозки 😊

А как вы любите готовить пельмени? Может, у вас тоже есть свои секреты? Поделитесь в комментариях 👇