Доброго вам утра ☀️
Что не день то новое путешествие 😎

🥹😞😚😙😢😚😀

Доброе утро 🌿☀️🌸

Это блюдо – настоящая находка для любителей больших застолий, разваренного мяса и идеально приготовленных овощей без особых усилий. По сути дымляма – это рагу из баранины 🐏, говядины 🐄и даже курицы 🐔, где главную роль играют, конечно же, не мясо, а овощи, и в этом блюде их много 🤩🫑🍆

А еще это блюдо в прекрасном Узбекистане традиционно готовят в казанах на открытом огне, но в период долгой и холодной зимы, да и не только, его можно легко повторить и дома 🥣

Я рекомендую обратить внимание на чугунную кастрюлю от французского бренда Voeux в магазине WILLIAMS OLIVER, которая станет незаменимым помощником на вашей кухне. Благодаря эмалированному покрытию ее сложно поцарапать, а толстое дно позволяет равномерно распределять тепло, что помогает при приготовлении на медленном огне, в духовом шкафу или ее даже можно использовать как казан и готовить на открытом огне. Это отличный подарок самому себе или близкому человеку, который любит готовить.

А с моим промокодом КОТЕ эта кастрюля и другие товары обойдутся вам дешевле! Активируйте код и получите 3000 бонусов. Оплатить бонусами можно до 30% стоимости покупки. Подробности на сайте магазина.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Ингредиенты:

1 кг куриной голени 🍗
1/2 капусты (она получается здесь самой вкусной) 🤩
2 картофелины 🤩
2 болгарских перца 🫑
1 баклажан 🍆
1–2 томата 🍅
1 морковь 🥕
2 луковицы 🧅
4 зубчика чеснока 🧄
соль, перец, зира, паприка по вкусу 🧂

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Готовьте на здоровье и с любовью 💕
Ваш Коте

Реклама ООО «Патриот Групп»
ИНН: 7730189810
erid: LjN8K9UiX

Мы полетели 🏔️🎿❄️ на встречу ветру, снегу и долгаждоному отпуску 😎
Всех с праздником 🙏
Берегите себя ❤️

😥😶если вдруг, вы увидите что кто то вас призывает поучаствовать в розыгрыше от моего имени ❗️БЛОКИРУЙТЕ ❗️

🤪😛😙😟

Соль можно назвать самой важной специей и консервантом на нашей планете.
Это основа всей кулинарии, и я даже не представляю, как выглядела бы наша жизнь, да и мы сами, если бы не она 🧂

Соль бывает каменная, выварочная, садочная и самосадочная. Каменную соль добывают в каменных шахтах, как уголь 🪨 Выворочную получают путем залива пресной воды в шахту 💧, где этой соли много, после чего раствор откачивают и выпаривают. Самосадочную и садочную соль берут у берегов соленых озер 🔵, только садочная образуется благодаря ветру и солнцу ☀️, а самосадочную дополнительно выпаривают. Оба вида этой соли ярче обычной каменной или выварочной.

Вот мои рекомендации по ее использованию и хранению:

1️⃣Соль, как любой продукт, имеет срок годности, обычно до года.

2️⃣Рекомендую выделить под соль отдельную банку с плотной крышкой 🧂

3️⃣Все мы любим ароматную соль (сванскую, адыгейскую). Такая соль хранится не более 4-5 месяцев, дальше она теряет свои свойства.

4️⃣В розовой (гималайской) соли ✨ много примесей минералов, но на вкус она ничем не отличается от более дешевой каменной. Вообще, соль бывает разных цветов, но обычно она вся одинаковая на вкус, а учитывая что ее обычно просто добавляют в блюда, вкус независимо от цвета и названия будет не ярким, а просто соленым.

5️⃣Я пользуюсь мелкой и крупной солью. Мелкая идеально подходит для варки супов, бульонов или соусов 🍜 Соль покрупнее я использую для маринования мяса, засолки рыбы или жарки мяса 🥩 С ней сложнее пересолить продукт.

6️⃣Соль в крупных кристаллах, которая продается в мельницах, ничем не отличается от обычной соли в бумажном пакете, но выглядит это, конечно, красиво.

7️⃣Я солю еду в самом начале 🧂, и не потому, что есть какие-то правила. Так просто удобно, не считая того, что в самом начале я еще и просаливаю ингредиенты.

8️⃣Дорогая соль, начиная от английской Epsom и заканчивая французской Fleur de sel, очень красиво упакована и стоит фантастических денег, но в готовом блюде разницы вы не заметите.

А какой солью пользуетесь вы?

Доброго вам дня 🌞
Коте

Доброго вам утра ❄️☀️

Доброго вам утра и отличной рабочей недели 😎❤️❄️
А мы мчим на пик 🏔️

🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Как ни крути, это самый популярный салат в мире. Независимо от уровня заведения и повара, его подают все и везде 🥗

Существует несколько легенд, связанных с его появлением на свет, и одна из них – про повара Цезаря Кардини, который и придумал его в Америке 🗽 Он замешал вручную соус из желтков 🥚, мелко нашинкованного чеснока 🧄 и пармезана 🧀, добавил чесночные сухарики 🍞, а также пару капель вустерского соуса и оливкового масла 🫒

Сегодня цезарь готовят как угодно, но в этом нет ничего страшного – главное, чтобы было вкусно. Ниже моя версия этого доступного и очень вкусного салата.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Ингредиенты

Для соуса:
⚪️2 яйца;
⚪️1 ч. л. горчицы;
⚪️1 зубчик чеснока;
⚪️50 г сыра;
⚪️1 ст. л. соевого или вустерского соуса;
⚪️2–3 анчоуса;
⚪️100 мл растительного масла;
⚪️50 мл сливок.

Для салата:
⚪️1 куриное филе;
⚪️томаты черри;
⚪️200 г салатных листьев.

Для гренок:
⚪️3–4 куска хлеба;
⚪️50 г тертого сыра;
⚪️2 зубчик чеснока;
⚪️растительное масло.

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Ставьте ❤️🙏 если понравился рецепт

Всем мира и любви ❤️
Коте

Доброго вам утра из самого сердца Кавказских гор ❤️

Ставьте 🙏❤️❄️ если нравится вид из моего окна 😎

😂😁😁😂❤️😁😂😊

Это мой первый полноценный сезон в абсолютно новой для себя роли. Борд – очень живая стихия, позволяющая открыть новые красоты и возможности твоего тела. Да, он травмоопасный, сложный, требующий много практики, без которой никуда, но дающий большую свободу 🏄

Пока я падаю. Успел довольно серьезно травмироваться. Пытаюсь подружиться с передним кантом и быть безопасным для окружающих. Не всегда, правда, получается, но я учусь… И уже мечтаю о новом подъеме, своей доске и склонах, которых, я надеюсь, будет еще немало 🏔

Всем мира и любви 🎩

А вы на лыжах⛷ или сноуборде 🏂?

Всем доброго утра ☀️
Скоро весна 🌿

❤️ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️.
❤️ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Друзья, специи и приправы – это целый мир, в котором одна щепотка может кардинально изменить вкус блюда 😍

Со специями связано множество любопытных легенд, например, я недавно прочитал, что древнегреческий историк Геродот был уверен, что сухие палочки корицы приносили в Аравию птицы, которые из них строили гнезда 🕊️ Про шафран же есть целая легенда: он обязан своим появлением богу Гермесу, который увлекся метанием диска и случайно попал в своего друга Крокуса. Там, где пролилась кровь Крокуса, выросли цветы 🌹, из которых стали получать эту специю.

О приправах можно рассказывать бесконечно, ведь именно они придают блюду неповторимый аромат, вкус и даже цвет. Только помните, что магия может исчезнуть, если вы будете неправильно хранить специи или придавать им статус музейного экспоната 🏛, то есть долго смотреть и не использовать.

Я часто рассказываю про специи, поэтому решил собрать для вас подборку материалов по этой теме, вдруг вы пропустили или не успели прочитать:

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

⚪️Соль
⚪️Шафран
⚪️Ваниль
⚪️Корица
⚪️Оливковое масло
⚪️Про самые популярные специи
⚪️Рецепт универсальной приправы

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

Обязательно напишите в комментариях, о каких специях вы бы хотели побольше узнать 👇

❤️❤️❤️❤️❤️
❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Доброе утро 🌞, один из самых вкусных весенних праздников не за горами! 😎 И мы с моим дорогим другом @demyan_poet просто не можем не рассказать про один простой и вкусный пирог 🥞

В нем сразу несколько очень полезных рецептов – это и универсальное тесто, и сочная начинка, которая идеально подходит и под пирожки с мясом, добавьте только туда вареное яйцо 🐣

Ставьте ❤️🥞🙏 если ждёте масленицу 😎
➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Ингредиенты

Для теста:
⚪️2 куриных яйца
⚪️400 мл молока
⚪️300 мл воды
⚪️300 г муки
⚪️3 ст. л. растительного масла
⚪️пучок любимой зелени
⚪️соль, сахар по вкусу

Для начинки:
⚪️400 г говядины
⚪️1 луковица
⚪️200 г шампиньонов
⚪️2 ст. л. сметаны
⚪️соль, перец, зелень во вкусу

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

Способ приготовления

1️⃣Смешиваем в миске все ингредиенты для теста и затем тщательно вымешиваем 🍰, пока не получим однородное тесто 🍰 Даем ему постоять 20 мин.

2️⃣Из готового теста выпекаем блины 🥞 на разогретой и смазанной сковороде.

3️⃣Отвариваем говядину 🐮 до готовности и прокручиваем через мясорубку с обжаренными грибами 🍄 и луком 🧅

4️⃣В получившуюся массу добавляем сметану, специи и зелень 🥦

5️⃣В форму для пирога выкладываем слоями блины и готовую начинку. Даем готовому пирогу пропитаться 15–20 мин 🥞

Оригинальный трек:
@icykceper - Дымок