😉🙂😌😉 😆🤣😏 😋😀😋🤣😎😅😀

Недавно я писал о своей подборке всевозможных рецептов шашлыка 🍖, но признаюсь, я не большой фанат сложных маринадов. Считаю, что на то он и шашлык, чтобы не забивать его и топить в специях и алкоголе 🍷
Но что точно важно для этого блюда, так это хороший соус, без которого я себе его не представляю.

🔥Ниже несколько рецептов соусов, которые помогут вам завершить это блюдо.🔥

1️⃣Сацебели и ткемали. Это классика, без которой сложно представить это блюдо. Да, сейчас не сезон для некоторых ингредиентов 🥴, но сохранить эти рецепты рекомендую. Время летит очень быстро.

2️⃣Белый чесночный соус. 🧄Смешайте в миксере 2 стакана кефира, 100 г сметаны 20%, 5–6 зубчиков чеснока, 100 г грецких орехов, 1 ч. л. хмели или уцхо сунели, соль, перец по вкусу. В готовый соус добавьте пучок любимой зелени 🌿

3️⃣Ленивый сацебели. Смешайте в блендере 150 г томатной пасты 🍅, 150 мл кипятка, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. хмели сунели, 1 ч. л. сахара и щепотку соли. В готовый соус добавьте любимой зелени 🌿 и нашинкованного лука по вкусу. 🧅

4️⃣Быстрая аджика (не острая). Запеките в духовом шкафу при 200 С в течение 30 мин 3 красных болгарских перца 🫑 и головку чеснока. Остудите, очистите овощи от кожуры. Смешайте в блендере овощи, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. томатной пасты, 1 ч. л. молотых семян кинзы, 2 ст. л. яблочного уксуса 🍏, соль, перец по вкусу.

5️⃣Чимичури. Нашинкуйте пучок петрушки и кинзы, 1 головку чеснока и 1 болгарский перец 🫑. Запекайте в духовом шкафу 30 мин при 190 С. Нарежьте кубиками и смешайте с зеленью, добавьте сок и цедру половины лимона 🍋, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, соль, перец по вкусу.

🔥— Бегу готовить!
❤️ — Уже пишу свой рецепт в комментариях.

🔠🔠🔠🔠🔠🔠

Любовь и тяга к приготовлению еды на огне 🔥– это невидимая нить, связывающая нас с нашим прошлым на уровне ДНК. Дым, угли и открытое пламя на протяжении многих тысячелетий были главными инструментами, которые помогали нам готовить пищу, и, наверное, из-за этого нас так тянет к огню 🥣

Этот пост поможет ответить на вопросы, какой инвентарь вам точно потребуется, если вы готовите или собираетесь готовить на мангале – главнейшем инструменте всего летнего сезона 🍢

🔠Независимо от того, нужен вам стационарный или мобильный мангал, всегда обращайте внимание на то, из чего он сделан. Тонкостенный дешевый мангальчик рискует обернуться для вас полным крахом: он может развалиться прямо во время жарки шашлыка, мясо будет на земле, а ваши гости останутся голодными и разочарованными 😭 Поэтому выбирайте мангалы из металла толщиной от 3 мм, а будет это листовая сталь или чугун – зависит от вашего кошелька 💵 Большие мангалы выглядят красиво 😍, но если вы покупаете его для дома, то в нем нет особого смысла. Его долго «разгонять», сложно чистить, и он плохо держит тепло. Оптимально взять модель на 7–10 шампуров, глубиной не более 10–15 см и шириной 30–35 см.

🔠Шампура. Здесь та же схема, что и с мангалом. Хороший шампур не гнется и не провисает под мясом. Лучшие шампура – кованые, толщиной от 2 мм и шириной от 1 см. Я не люблю деревянные ручки, так как они недолговечны, хотя это и красиво.

🔠Уголь. Я люблю прессованный. Да, он дороже, но от него нет пыли, мягче жар, и он дольше горит 🔥

🔠Аксессуары. Купите себе железную лопаточку и кочергу для уборки сажи, а также хорошие термоперчатки для готовки 🧤 – мелочь, но очень приятная.

🔠Стартер для розжига углей. Я узнал о нем лет 10 назад и теперь не представляю жизни без него. Этой штукой легко равномерно разгонять пламя без всякой химии 🧪

Если статья пригодилась, ставь 👍❤️🔥 – напишу вторую часть.

Друзья, доброго вам дня!

Весна не торопится вступать в силу, и от этого становится немножечко грустно 🥲 Но несмотря на это, я готовлю для вас несколько интересных историй:

✔️Будет много клубники 🍓🍓🍓
✔️Очень легкий и безумно вкусный рецепт кимчи 🥗
✔️Воздушные мчади с сыром и секретным ингредиентом 🥧
✔️А еще поговорим, как вкусно и быстро приготовить самого нежного кальмара в мире 🦑