Фотографии из семейного архива Девятаевых
Лётчик-герой Михаил Девятаев в 1945 году спас несколько человек из немецкого концлагеря, бежал оттуда на угнанном бомбардировщике и доставил в штаб важные разведанные. Как сложилась его жизнь в Казани после войны?
Об этом мы поговорили с Ириной Девятаевой во втором эпизоде краеведческого подкаста «Крот Казанский»:
ВКонтакте / Youtube / Дзен / Подкаст-стриминги
Лётчик-герой Михаил Девятаев в 1945 году спас несколько человек из немецкого концлагеря, бежал оттуда на угнанном бомбардировщике и доставил в штаб важные разведанные. Как сложилась его жизнь в Казани после войны?
Об этом мы поговорили с Ириной Девятаевой во втором эпизоде краеведческого подкаста «Крот Казанский»:
ВКонтакте / Youtube / Дзен / Подкаст-стриминги
❤5🔥5👍4
ШЕФ-ПОВАР МАКСИМ СЫРНИКОВ: волжские трактиры, треугольники с репой и перепеч с хвощом
Как отмена крепостного права повлияла на меню французских кондитерских? Можно ли чётко делить блюда по национальным кухням? Получится ли из крови соус к блинам? Чем отличается «начинка» и «полива»? Какие блюда готовят только на Волге? И, в конце концов, нужно ли класть в курник курицу?
История кулинарии — тема сложная. В ней есть свои нераскрытые тайны, болезненные вопросы и, конечно, самые разные мифы. Разобраться в истории поволжской кухни нам помог шеф-повар, краевед, путешественник Максим Сырников.
На фестивале «Народная лодка» в Свияжске об этом и многом другом журналист Олег Корякин побеседовал с шефом Сырниковым в новом выпуске краеведческого подкаста «Крот Казанский».
Гость — шеф-повар Максим Сырников
Фестиваль «Народная лодка» в Свияжске
Крот Казанский — краеведческий проект, посвященный истории Казани и Поволжья.
Наши соцсети
TG / VK / Дзен / IG
Как отмена крепостного права повлияла на меню французских кондитерских? Можно ли чётко делить блюда по национальным кухням? Получится ли из крови соус к блинам? Чем отличается «начинка» и «полива»? Какие блюда готовят только на Волге? И, в конце концов, нужно ли класть в курник курицу?
История кулинарии — тема сложная. В ней есть свои нераскрытые тайны, болезненные вопросы и, конечно, самые разные мифы. Разобраться в истории поволжской кухни нам помог шеф-повар, краевед, путешественник Максим Сырников.
На фестивале «Народная лодка» в Свияжске об этом и многом другом журналист Олег Корякин побеседовал с шефом Сырниковым в новом выпуске краеведческого подкаста «Крот Казанский».
Гость — шеф-повар Максим Сырников
Фестиваль «Народная лодка» в Свияжске
Крот Казанский — краеведческий проект, посвященный истории Казани и Поволжья.
Наши соцсети
TG / VK / Дзен / IG
YouTube
ГОСТЬ | ШЕФ-ПОВАР МАКСИМ СЫРНИКОВ: волжские трактиры, треугольники с репой и перепеч с хвощом
Как отмена крепостного права повлияла на меню французских кондитерских? Можно ли чётко делить блюда по национальным кухням? Получится ли из крови соус к блинам? Чем отличается «начинка» и «полива»? Какие блюда готовят только на Волге? И, в конце концов, нужно ли…
🌭7❤4👍4🔥3🐳2
Когда Фуксовский сад стал таким, каким мы его знаем?
Сквер в честь казанского краеведа, ботаника и этнографа Карла Фукса открыли в октябре 1896 года. Но спустя 16 лет произошли важные изменения.
18 октября 1912 года в газете «Камско-Волжская речь» вышла заметка о благоустройстве Фуксовского сада в Казани. Территорию увеличили в пять раз, склон, ведущий к реке, укрепили и начали возведение павильона.
Город вокруг сада изменился до неузнаваемости за последние сто лет. Троице-Феодоровский монастырь разрушили в 1920-е годы. В 1980-е построили Ленинский мемориал (сегодня – Национальная библиотека). Береговая линия стала шире. Старый павильон Фуксовского сада был утрачен. Но на его месте возникла похожая деревянная беседка.
Кстати, сегодня беседка — популярное место встречи звёзд культурного андеграунда и казанской богемы.
Сквер в честь казанского краеведа, ботаника и этнографа Карла Фукса открыли в октябре 1896 года. Но спустя 16 лет произошли важные изменения.
18 октября 1912 года в газете «Камско-Волжская речь» вышла заметка о благоустройстве Фуксовского сада в Казани. Территорию увеличили в пять раз, склон, ведущий к реке, укрепили и начали возведение павильона.
Город вокруг сада изменился до неузнаваемости за последние сто лет. Троице-Феодоровский монастырь разрушили в 1920-е годы. В 1980-е построили Ленинский мемориал (сегодня – Национальная библиотека). Береговая линия стала шире. Старый павильон Фуксовского сада был утрачен. Но на его месте возникла похожая деревянная беседка.
Кстати, сегодня беседка — популярное место встречи звёзд культурного андеграунда и казанской богемы.
🍾8🔥5❤3👍2✍1💅1
ВОСТОКОВЕД НИКОЛАЙ КАТАНОВ: сибирская «кость», монгольская степь, российские нравы
Хакас из сагайского клана пюрют, который стал профессором в Императорской России. Кавалер трёх орденов, который всю жизнь боролся с бедностью и критикой. Его зовут Николай Фёдорович Катанов (1862-1922). Говорят, он знал сто языков. Горят, что он в одиночку путешествовал по Сибири и Монголии. Его называли и тюркским сепаратистом, и русским националистом, шпионом и просветителем. Что из этого правда?
В новом выпуске подкаста «Крот Казанский» краевед Ирина Кримштейн и историк, синолог, профессор Казанского университета Дмитрий Мартынов обсудили биографию знаменитого тюрколога.
Крот Казанский — краеведческий проект, посвященный истории Казани и Поволжья. Видео создано при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Дмитрий Мартынов — доктор исторических наук, профессор кафедры китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований ИМО КФУ.
Ирина Кримштейн — экскурсовод, создательница проекта «Старая Казань на все времена».
Наши соцсети
TG / VK / Дзен / IG
Хакас из сагайского клана пюрют, который стал профессором в Императорской России. Кавалер трёх орденов, который всю жизнь боролся с бедностью и критикой. Его зовут Николай Фёдорович Катанов (1862-1922). Говорят, он знал сто языков. Горят, что он в одиночку путешествовал по Сибири и Монголии. Его называли и тюркским сепаратистом, и русским националистом, шпионом и просветителем. Что из этого правда?
В новом выпуске подкаста «Крот Казанский» краевед Ирина Кримштейн и историк, синолог, профессор Казанского университета Дмитрий Мартынов обсудили биографию знаменитого тюрколога.
Крот Казанский — краеведческий проект, посвященный истории Казани и Поволжья. Видео создано при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.
Дмитрий Мартынов — доктор исторических наук, профессор кафедры китаеведения и азиатско-тихоокеанских исследований ИМО КФУ.
Ирина Кримштейн — экскурсовод, создательница проекта «Старая Казань на все времена».
Наши соцсети
TG / VK / Дзен / IG
YouTube
ВОСТОКОВЕД НИКОЛАЙ КАТАНОВ: сибирская «кость», монгольская степь и российские нравы
Хакас из сагайского клана пюрют, который стал профессором в Императорской России. Кавалер трёх орденов, который всю жизнь боролся с бедностью и критикой. Его зовут Николай Фёдорович Катанов (1862-1922). Говорят, он знал сто языков. Горят, что он в одиночку…
🔥11❤3🍾2🙏1🤓1
Интервью с шеф-поваром Максимом Сырниковым можно посмотреть на Youtube, ВКонтакте, Дзен и послушать на подкаст-стримингах.
🔥8👍5❤3🎉1🕊1🌭1
Совместно с товарищами из проекта «Университет во времени» листаем старые Казанские газеты.
🔥9❤4😁2💅2✍1