Кто просил ещё что-то порекомендовать. Вот одна из последних книг, которую я прочитала. И которая понравилась. Но я принципе Петрашевскую очень уважаю!

Для тех, кто ждал традиционный пирог. Берите потрясающий грушевый с горьким шоколадом и фундуком🧡

🍐Грушевый пирог🍐

✔️яйца – 2 шт.
✔️темный шоколад – 50 г
✔️фундук – 100 г
✔️охлажденное сливочное масло – 175 г
✔️мука – 140 г
✔️сахар – 140 г (с тростниковым получает интересный вкус.
✔️груши – 5 шт.

Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, 5 мин. Дать немного остыть, затем измельчить в муку. Или сразу купить жаренные. Или вообще сразу муку.

Сливочное масло заранее охладить и нарезать небольшими кубиками. В большой миске перемешать измельченные орехи с просеянной мукой. Добавить сливочное масло и перетереть руками, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.

Добавить в смесь сахар, перемешать. Затем по одному вбить яйца и вымесить гладкое однородное тесто.

Груши вымыть. Две штуки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Шоколад натереть на крупной терке. Добавить груши и шоколад в тесто и быстро перемешать.

Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом, дно застелить пергаментом. Выложить в нее приготовленное тесто, разровнять поверхность.

Оставшиеся груши очистить и нарезать тонкими пластинами. Разложить их веером на поверхность теста. Поставить пирог в разогретую до 140-180 °С духовку на 1 ч. Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 мин., затем переложить на решетку и дать остыть. Или сьесть еще горячим с шариком мороженого.

👆Выше ссылка на классный пост Натальи Ремин на детскую тему. «А что делать, если это и, правда, каприз?»

Читала с удовольствием

Крутой объемный байопик с Энтони Хопкинсом. Фильм Никсон 1995 года.

https://www.instagram.com/p/B4B01EDoQkK/?igshid=1mr6rddrhsl6w благодаря вашим моментальным откликам на мои телеграмские рекомендации - написала целый пост-подборку

Птичье молоко я делаю по рецепту Энди шефа:))

https://andychef.ru/recipes/birds-milk/ только у меня один слой теста. Мне нравится, когда сплошняковый мусс

Подготовила рецепты соусов на телефоне, который разрядился и не заряжается.
Но вот вам парочка не ПП. Соусов нормального человека:

❤️Очень крутой для салатов!

Кунжутное масло - 1 ст ложка
Оливковое масло - 100 мл
Мед - 100 мл
Лимонный сок - 5 ст ложек
Соевый соус - 3 ст ложки
Перец по вкусу

Перемешать все в тарелочке/)

❤️Классический песто

70 гр базилика
30 гр кедровых орехов
100 гр твёрдого сыра (круто миксовать разные виды)
3 зубчика чеснока
80 гр оливкового масла
Морская соль по вкусу

Считается, что все надо в ступке растирать в идеале. Но я в блендере теперь делаю. Из того, что реально важно - так это чтоб все было одинаковой комнатной температуры.

Ещё можно сделать бюджетный вариант из петрушки вместо базилика и кешью вместо кедровых орешков.

❤️Гуакомоле

Авокадо - 1 шт
Томаты чери - 3 шт
Лайм - 1 шт
Кинза - 1 пучок
Оливковое масло - 1 ст ложка
Зелёный лук - 1 стебель
Морская соль и перец по вкусу

В блендере все перемешать.

❤️Сливовый к мясу

Сливы - 200 гр
Чеснок - 2 зубчика
Сахар - 20 гр
Томатная паста - 1 ст ложка
Соль перец по вкусу

Все блендерим и ставим на слабый огонь на 10 минут

❤️Морковное карри

Морковь - 1 большая
Луковица - 1/2 луковки
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь - чайная ложка
Лемограсс - 1/2 стебля (можно без него)
Красная паста кари - 3 гр
Апельсиновый сок - 2 ст ложки
Кинза - микро-пучок
Соль по вкусу

Трём морковь-лук-чеснок - обжариваем до золотистого цвета. Добавляем имбирь и лемонграсс. Через 2-3 минут добавляем немного воды и делаем маленький огонь. Томим пока морковь не станет мягкой. Добавляем остальные ингредиенты. Тушим ещё пару минут. Достаём и все блендерим.