Соевый соус - важный компонент азиатской кухни.🥡 Это одна из самых древних приправ, ведь он появился более 2 500 лет назад в Китае.🇨🇳
Рецепт приготовления соуса с тех пор практически не изменился: отваренные соевые бобы смешивают с пшеницей🌾 и ячменем,🌱 добавляют соль🧂 и воду, затем готовую массу оставляют бродить в помещении с определенной температурой и влажностью воздуха. Процесс ферментации длится от 40 дней до 6 месяцев (для некоторых сортов - более года). Затем соус процеживают и подают к столу.
Соевый соус придает пище новые оттенки вкуса, в Азии он считается лучшей приправой не только для рыбы и риса,🍱 но и для различных мясных🥩 и вегетарианских блюд.🥦

Дайджест российских СМИ от «Агроэкспорта» (30 июня – 6 июля 2022 года)

В свежем выпуске:
– Президент России Владимир Путин заявил об отсутствии ограничений для экспорта удобрений и продовольствия;
– В России перевели в рубли базовые цены для расчета пошлины на пшеницу, ячмень и кукурузу;
– Россия стала крупнейшим экспортером фосфорных удобрений в Индию;
– В России заработала система прослеживаемости зерна;
– «ЭФКО» Healthy Innovation начал поставлять растительное мясо на арабский рынок;
– Лидеры молочной индустрии обсудили экспортный потенциал российского мороженого.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»: 

Игорь Московцев, генеральный директор Кореновского молочно-консервного комбината (ГК «Ренна») о лидерстве на российском рынке мороженого и планах по развитию экспортных продаж.

Дайджест зарубежных СМИ от «Агроэкспорта» (30 июня – 6 июля 2022 года)

В свежем выпуске:

– GASC ведет частные переговоры о закупке пшеницы;
– Цены на удобрения близки к рекорду;
– Индонезия и ОАЭ подписали соглашение о свободной торговле;
– Турция рассчитывает стать центром реэкспорта зерна и растительного масла из Причерноморья;
– АЧС выявлена в главном свиноводческом регионе Германии;
– Индия ввела квоты на беспошлинный импорт соевого и подсолнечного масла.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»:

Коммерческий директор ГК «Юг Руси» Илья Ильюшин о возможностях Турции по организации реэкспорта российского продовольствия.

Плавленый сырок🧀 "Дружба" - один из символов советской эпохи.
Первый сырок с таким названием был выпущен в продажу на Московском заводе плавленых сыров в 1968 году. Благодаря своей дешевизне (брикет стоил всего 15 копеек)👛 и широкой доступности в магазинах он быстро завоевал народную любовь. Из "Дружбы" делали различные супы🥘 и салаты🥗, сырок намазывали на хлеб🥖 во время завтрака, а любители горячительных напитков🥃 считали его лучшей закуской.
В 2005 году около проходной завода "Карат" установили необычный памятник: персонажи басни Крылова "Ворона и лисица" держат сырок "Дружба". В 2011 года из-за строительства станции метро памятник перенесли на территорию завода, а в 2020 году снова вернули на свое историческое место.

Обзор ВЭД: Горох

Во многих странах горох является важной сельскохозяйственной культурой, широкая популярность которой обусловлена высоким содержанием белка и хорошей урожайностью. Продукты переработки гороха используются при производстве мясных изделий и заменителей мяса, в спортивном и диетическом питании, напитках, молочных продуктах, фармацевтике, косметике и других отраслях.

Россия занимает 2 место в мире по производству и экспорту сушеного гороха. В 2021 году страна поставила на зарубежные рынки рекордные 1,2 млн тонн стоимостью 378 млн долл. По оценке Федерального центра «Агроэкспорт», при сохранении благоприятных условий для дальнейшего роста мирового спроса на горох, в том числе как на альтернативный источник протеина и замену мясных продуктов, российский экспорт может достичь 1,5 млн тонн (550 млн долл.).

Обзор включает:
- анализ мирового рынка гороха;
- международная торговля и ценовая конъюнктура рынка;
- обзор российского рынка гороха;
- потенциал и условия экспортных поставок.

Напоминаем, что завтра, 14 июля в 10:00 в Ставрополе Федеральный центр «Агроэкспорт» совместно с МГИМО и Ставропольским государственным аграрным университетом проводит семинар «Экспорт АПК субъектов Российской Федерации: источники роста». Мероприятие организовано в рамках стратегического проекта МГИМО «Институт мировых аграрных рынков» государственной программы поддержки российских университетов «Приоритет 2030».

Семинар будет посвящен развитию экспортного потенциала субъектов Российской Федерации.

Мероприятие состоит из двух частей: лекционной и практической. В первой части слушатели познакомятся с теоретическими аспектами изучения экспортного потенциала региона. Вторая часть пройдет в формате деловой игры, где участники смогут на практике определить перспективные направления развития экспорта продукции АПК регионов России и предложить управленческие решения, направленные на поддержку и развитие аграрной отрасли.

Первая часть семинара будет транслироваться онлайн.

Кедровые орехи - очень ценный и богатый витаминами продукт. Их широко используют в кулинарии, медицине и при изготовлении косметических средств.
Кедр🌲 дерево-долгожитель, по разным оценкам, возраст кедра при благоприятных условиях может превысить 800 лет. Однако плодоносит кедр не слишком часто, хороший урожай орехов можно собрать раз в 5-6 лет.
Россия🇷🇺 - мировой лидер по производству кедровых орехов, в нашей стране кедры🌲 растут на Урале, в Сибири, в Алтайском крае и на Дальнем востоке. Орехи собираются вручную, причем существенная их часть отправляется на экспорт.🌎 Главным мировым импортером кедровых орешков является Китай🇨🇳, здесь они широко используются в народной медицине🧑‍⚕️ и считаются хорошим средством для укрепления иммунитета.💊

«Русский Краб» сохраняет прогноз по экспорту на 2022 год

ГК «Русский Краб», одна из ведущих крабопромысловых компаний России, к настоящему моменту освоила более 60% выделенной на 2022 год квоты, которая составляет 11,76 тыс. тонн. По итогам первого полугодия экспорт живой продукции в натуральном выражении вырос на 10% по сравнению с показателем аналогичного периода прошлого года. Экспорт готовой продукции из варено-мороженого и сыромороженого краба также увеличился — рост составил 13% по отношению к показателям 1 полугодия 2021 года. Доля компании в общероссийском экспорте краба по всем видам продукции составляет 17%.

В 2022 году группа не намерена корректировать прогноз по экспорту крабов: «Весь объем квот - в активе. Возможно, структура реализации будет смещена в сторону живой продукции за счет переориентации на азиатские рынки, - подчеркнул генеральный директор Александр Сапожников. – Мы внимательно следим за рынком и работаем над расширением географии сбыта. Конец прошлого года особенно отчетливо показал правильность этой стратегии».

15 июля - День мармеладных червячков!🪱
Мармеладные конфеты на основе желатина придумали в Германии🇩🇪 в 1922 году. Ханс Ригель отливал небольшие конфеты в виде разноцветных мармеладных мишек. Необычные сладости🍭 стали пользоваться успехом не только в Европе🇪🇺, компания стала активно экспортировать их во многие страны мира. В дальнейшем ассортимент расширили новыми формами, но самой популярной мармеладной конфетой стали червячки.🪱
В 1981 году при разработке новинок маркетологи компании предложили попробовать провокационную форму для конфеты - червяка. Новый персонаж немного шокировал родителей👨‍👩‍👧‍👦 - но очень понравился детям. С тех пор мармеладные червяки - одна из самых популярных конфет в мире.

Дайджест российских СМИ от «Агроэкспорта» (7 – 13 июля 2022 года)

В свежем выпуске:
- Россия сохранила позиции в топ-20 мировых агроэкспортеров;
- Владимир Путин подписал закон о снижении штрафов для участников внешнеэкономической деятельности;
- Правительство России запустит сервис мониторинга льготных программ кредитования бизнеса;
- Мосбиржа начнет торги фьючерсами и опционами на индекс пшеницы;
- Экспортеров крабов переведут на электронный документооборот;
- Выпускники второго набора совместной магистерской программы Минсельхоза и МГИМО получили дипломы.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»:
Проректор по развитию МГИМО Артем Мальгин о магистерской программе «Мировые аграрные рынки».