Одним из главных атрибутов зимних ярмарок в Европе считаются жареные каштаны,🌰🌰🌰 чей аромат напоминает о приближении Нового года.🌲
Каштаны – это плоды одноименного дерева (Castanea sativa) семейства Буковые. Самые известные съедобные сорта — европейский посевной, китайский мягчайший и японский, или городчатый. В России🇷🇺 они практически не выращиваются, а произрастают преимущественно в странах Южной Европы, Азии и Америки. Зато у нас широко распространен другой вид каштана — конский, однако к пище он, увы, непригоден.
Хотя каштаны🌰 выращиваются во многих странах, принято считать, что впервые культивировать их начали во Франции.🇫🇷 История гласит, что изначально каштановое дерево было главным источником пищи для деревенских жителей. Из его плодов мололи муку, пекли хлеб🍞 и варили супы.🥘 Однако в XVIII веке каштан вошел в моду и в высших слоях общества, превратившись в деликатес и став частым ингредиентом французских блюд.
Сегодня из каштана🌰 делают практически все: их жарят, варят, консервируют, добавляют в салаты и даже глазируют. Жареный каштан по вкусу напоминает сладкую картошку с ореховым послевкусием. Полакомиться им можно не только на ярмарке, но и дома, если обжарить каштаны в заранее разогретой духовке порядка 10-15 минут.