Соблюдение принципов ESG (environmental, social, governance) – одна из ключевых современных повесток в сфере глобального агропромышленного комплекса. Экологическая и социальная ответственность, изменение методов корпоративного управления и подходов к устойчивому развитию становятся все более важным элементом деловой практики и оценки деятельности компаний. Ответственный и гуманный подход компаний к окружающей среде и процессам производства продукции АПК оказывается все более значимым и для потребителей.

Одним из факторов формирования устойчивых продовольственных систем в сфере животноводства является обеспечение благополучия сельскохозяйственных животных. И хотя этот вопрос в настоящее время не входит в число первостепенных в ESG-стратегиях не только в России, но и в мире, тем не менее животноводы не могут не учитывать его в производстве, так как здоровье и условия содержания оказывают прямое влияние на продуктивность скота и качество продукции.

Читать статью

11 января в Америке🇺🇸 отмечают Национальный день молока.🥛

По одной из версий, история праздника связана с началом первых поставок молока🥛 в бутылках. Считается, что именно в этот день в далеком 1878 году New York Dairy Company, принадлежащая Александру Кэмпбеллу, выпустила на рынок молоко🥛 в стерилизованных стеклянных бутылках.

В России🇷🇺 первое молоко в потребительской упаковке выпустили в 1899 году на предприятии братьев Бландовых. Однако стеклянная тара не прижилась - большинство покупателей продолжали приобретать разливной продукт и пользоваться бидонами. Широкое распространение стеклянной бутылки началось лишь в 60-х годах прошлого века. Молочные и кисломолочные продукты разливались в тару 0,5 л. и закрывались плотными крышками из разноцветной фольги: серебристая🤍 – для молока, зеленая💚 – для кефира, золотистая💛 – для ряженки.

Стеклянная бутылка оставалась самой популярной упаковкой для молока до середины 90-х годов, а затем появились более дешевые аналоги из картона и пластика.

Брюссельская капуста - лучший друг диетолога!

Этот необычный овощ был выведен селекционерами👨‍🌾 1655 году в коммуне Сен-Жилль во Фландрии, которая впоследствии превратилась в город Брюссель. Именно поэтому новую модификацию капусты🥬 впоследствии назвали брюссельской. Главная особенность данного вида - это множество небольших кочанчиков (размером с грецкий орех), которые вырастают в пазухах листьев капусты.

Несмотря на то, что брюссельская капуста - это низкокалорийный продукт🥬 (всего 35-40 ккал на 100 гр.), она очень богата полезными веществами, витаминами и минералами. Врачи👩‍⚕️ рекомендуют включать ее в рацион питания при заболеваниях сердечно-сосудистой🫀 системы. Кроме того, брюссельская капуста повышает устойчивость человека к инфекционным заболеваниям и помогает укрепить иммунитет.🦠

Существует множество рецептов блюд из брюссельской капусты: из нее варят супы, готовят салаты, используют в качестве гарнира для мясных🥩 и рыбных🐟 блюд. Самый простой и довольно популярный способ - отварить кочаны капусты в подсоленной воде в течение 5-7 минут. При варке можно положить в кастрюлю половинку лимона,🍋 или сбрызнуть лимонным соком уже готовую капусту. Это поможет убрать легкую горчинку и сделает вкус капусты более нежным.

Дайджест российских СМИ от «Агроэкспорта» (1 – 11 января 2023 года)

В свежем выпуске:
-Производство мяса в России достигло рекордных 11,7 млн тонн;
- Экспорт плодоовощной продукции из России в 2022 году вырос на 27%;
- Правительство России утвердило экспортную квоту на вывоз зерна в размере 25,5 млн тонн;
- Саудовская Аравия одобрила еще одно российское судно по производству краба;
- Россия в 2022 году увеличила экспорт муки в 3,5 раза;
- Компания «Био-Тон» купила хозяйство в Ставропольском крае.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»:

Директор департамента оптовых и корпоративных продаж АО «Сибагро» Ростислав Григорьев о развитии экспорта мяса в Монголию.

Персик🍑 Мельба - это классический десерт, который готовится из двух половинок очищенного персика, ванильного мороженого🍨 и малинового сиропа.

Этот необычный десерт создал шеф-повар👨‍🍳 лондонского ресторана "Савой" Огюст Эскофье для оперной дивы Нелли Мелбы. В 1892 году она выступала в Ковент Гардене с оперой Рихарда Вагнера "Лоэнгрин".
Чтобы отметить успех спектакля герцог Филипп Орлеанский👑 пригласил певицу на званный ужин, на котором был представлен новый десерт. В те времена ходили слухи, что Нелли обожала мороженое,🍦 однако позволяла его себе очень редко из страха простудиться и испортить голос. Именно поэтому Эскофье добавил в холодное лакомство фрукты и ягоды.

Сегодня известно множество версий этого знаменитого десерта. Иногда вместо персика используют груши🍐 или яблоки,🍎 а вместо малины - клубнику,🍓 вишню🍒 или красную смородину.

Дайджест зарубежных СМИ от «Агроэкспорта» (1 – 11 января 2023 года)

В свежем выпуске:

- В 2022 году цены на продовольствие в мире выросли на 14,3%;
- ЕС запретил импорт рыбы, добытой судами под флагом Камеруна;
- Киргизия продлила нулевой НДС на импорт зерна и муки;
- С 1 января фрахт судов из Черного моря подорожал на 20%;
- В США темпы экспорта пшеницы упали до 40-летнего минимума;
- Китай прекратил тестировать замороженные продукты на коронавирус.

Специальный комментарий «Агроэкспорту»:

Руководитель направления Китай Московской школы управления Сколково Олег Ремыга о снятии ограничений по тестированию продукции на COVID-19 в КНР.

16 января отмечают день необычной, но очень полезной зерновой культуры🌱 из Южной Америки🌎 - киноа!

Киноа выращивали племена древних индейцев на склонах Анд,⛰ они готовили из зерен различные блюда и использовали его в религиозных обрядах. После колонизации Америки испанцы🇪🇸 объявили киноа сорняком, и это зерно постепенно исчезло из рациона местных жителей. Однако небольшие племена аборигенов, проживающие в труднодоступных горных районах, продолжали выращивать киноа, и именно поэтому удалось сохранить это уникальное растение до наших дней.

В конце прошлого века ФАО признала киноа стратегической культурой для Андского региона, а NASA, изучив его полезные свойства, предложило использовать киноа для питания космонавтов.🚀 С этого момента киноа стремительно набирает популярность, особенно в среде сторонников здорового питания.🥬 Генеральная ассамблея ООН объявила 2013 год "Международным годом киноа". Это позволило еще больше привлечь внимание широкой аудитории, т.к. продвижение продукта включало семинары, симпозиумы, а также дегустации блюд из киноа, которые проводились по всему миру.🌎

Минсельхоз России объявил о начале приема заявок с 16 января по 17 февраля 2023 года отбора инвестпроектов для участия в программе софинансирования расходных обязательств субъектов России, утвержденной постановлением Правительства от 12 февраля 2020 года №137.
 
В течение 2023 года запланировано шесть этапов приема заявок, последний завершится 15 сентября. Регионы могут заявить об участии в программе на любом этапе.

Претендовать на получение данного вида государственной поддержки могут предприятия, которые осуществили строительство или модернизацию объектов по глубокой переработке зерна, масличных культур, по переработке и консервированию рыбы, ракообразных и моллюсков, а также по производству сухих молочных продуктов.

Программа позволяет единоразово получить средства федерального бюджета на развитие сельскохозяйственных предприятий. Компенсация затрат составляет 20-25% в зависимости от отрасли.

Порядок проведения, требования и перечень необходимых документов размещены на официальном сайте Минсельхоза России.

Подробная информация о требованиях, условиях и реализации указанной программы опубликована на сайте Федерального центра «Агроэкспорт» в разделе «Господдержка».

Субсидирование перевозок продукции АПК в 2023 году составит 7 млрд рублей, говорится в сообщении Минсельхоза России о проведении отбора получателей субсидий, что превышает установленный в 2022 году лимит бюджетных ассигнований. Данная программа осуществляется в соответствии с постановлением Правительства России от 15 сентября 2017 года №1104.

Прием заявок на компенсацию части затрат на транспортировку сельхозпродукции начнется в ближайшее время. Соответствующее объявление о проведении в 2023 году отбора для получения субсидии на компенсацию части затрат на транспортировку сельхозпродукции размещено на официальном сайте Минсельхоза России.

Производители и поставщики смогут компенсировать до 25% затрат на транспортировку продукции АПК, поставки которой были осуществлены в третьем и четвертом кварталах 2022 года и в первом и втором кварталах 2023 года.

Подавать заявки необходимо в АО «Российский экспортный центр» через платформу «Мой экспорт».

Более подробная информация о реализации программы компенсации части затрат на транспортировку продукции АПК опубликована на сайте «Агроэкспорта» в разделе «Господдержка»

Йогурт - не только вкусный, но и очень полезный продукт, который знаком человечеству уже несколько тысяч лет.

Большинство историков склоняются к версии, что родиной йогурта является Малая Азия и Болгария.🇧🇬 По одной из версий, кочевники,🐎 отправляясь в путь, перевозили молоко в плотных мешках, сшитых из шкур животных. В дороге оно сквашивалось и превращалось в густой и кислый напиток. После того, как древние булгары осели на Балканском полуострове, они начали разводить овец🐑 и стали готовить йогурт уже из овечьего молока.🥛

Вплоть до ХХ века Балканский йогурт считался "лекарством для желудка".💊 К примеру, в США🇺🇸 его продавали в виде таблеток, а в СССР в аптеках предлагали "ягурт" - кисломолочный продукт, рекомендованный при различных болезнях пищеварительной системы.

Промышленное производство йогурта в 1919 году запустил фармацевт Исаак Карассо. Он назвал фирму в честь своего сына Даниэля - Danone, и сегодня она является одной из ведущих компаний по производству йогуртов и молочных десертов в мире.🌎