Фаршированный гусь времен Ричарда II
«Возьми шалфей, петрушку, иссоп (другое название растения — синий зверобой) и чабер, айву и груши, чеснок и виноград и начини ими гуся. И зашей дырку, чтобы жир не просачивался наружу, и зажарь гуся хорошенько, сохраняя все соки, что будут вытекать. Собери затем все мясные соки и поджарки и добавь в котелок; и как изжарится гусь, разрежь его, собери все, чем он был начинен, и тоже добавь в котелок, и добавь еще вина, если будет слишком густо. Затем добавь сушеный галангал (популярная в Юго-Восточной Азии пряность, сделанная из близкого родственника имбиря) и паудер-дус (средневековая смесь специй. Чаще всего состояла из мелегетского перца, имбиря, корицы, мускатного ореха, сахара и галангала) и соль, доведи до кипения, разложи куски гуся по тарелкам и полей соусом».
Блюдо из «The Forme of Cury» («Метод готовки») 1390 года — коллекции средневековых английских рецептов, составленной поварами короля Ричарда II. Это настоящая королевская кухня — в трети рецептов используется страшно дорогой по тем временам сахар, читателя учат готовить цапель, журавлей китовье и тюленье мясо. Среди удивительных кулинарных изобретений есть «петухосвин» и съедобные «цветочные горшки». Пропорции не упоминаются, но специи повара того времени сыпали щедрой рукой (если могли себе позволить). Этот рецепт позволяет представить экзотический вкус староанглийской аристократической кухни.
«Возьми шалфей, петрушку, иссоп (другое название растения — синий зверобой) и чабер, айву и груши, чеснок и виноград и начини ими гуся. И зашей дырку, чтобы жир не просачивался наружу, и зажарь гуся хорошенько, сохраняя все соки, что будут вытекать. Собери затем все мясные соки и поджарки и добавь в котелок; и как изжарится гусь, разрежь его, собери все, чем он был начинен, и тоже добавь в котелок, и добавь еще вина, если будет слишком густо. Затем добавь сушеный галангал (популярная в Юго-Восточной Азии пряность, сделанная из близкого родственника имбиря) и паудер-дус (средневековая смесь специй. Чаще всего состояла из мелегетского перца, имбиря, корицы, мускатного ореха, сахара и галангала) и соль, доведи до кипения, разложи куски гуся по тарелкам и полей соусом».
Блюдо из «The Forme of Cury» («Метод готовки») 1390 года — коллекции средневековых английских рецептов, составленной поварами короля Ричарда II. Это настоящая королевская кухня — в трети рецептов используется страшно дорогой по тем временам сахар, читателя учат готовить цапель, журавлей китовье и тюленье мясо. Среди удивительных кулинарных изобретений есть «петухосвин» и съедобные «цветочные горшки». Пропорции не упоминаются, но специи повара того времени сыпали щедрой рукой (если могли себе позволить). Этот рецепт позволяет представить экзотический вкус староанглийской аристократической кухни.
👍22
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Арбалет против кольчуги
Стрельба ведётся из реплики арбалета XV/XVI века, в качестве брони гамбезон вместе с кольчугой.
На 2 минуте 15 секундах показан средневековый способ заряжания арбалета, при помощи поясной системы с крюком.
Результат тестов? Кольчуга насквозь (прям как рельса вдоль из АК) , а вот кольчуга и гамбезон вместе? Смотрите сами для того, чтобы узнать результат....
Стрельба ведётся из реплики арбалета XV/XVI века, в качестве брони гамбезон вместе с кольчугой.
На 2 минуте 15 секундах показан средневековый способ заряжания арбалета, при помощи поясной системы с крюком.
Результат тестов? Кольчуга насквозь (прям как рельса вдоль из АК) , а вот кольчуга и гамбезон вместе? Смотрите сами для того, чтобы узнать результат....
👍17
Капелланы и воины составляли орденское сообщество; они были братьями (fratres) Храма, приносившими тройной обет бедности, целомудрия и послушания. Все они являлись монахами. Их было много в Святой земле и в Испании, т. е. «на фронте». Рядом с ними, на поле боя, мы встречаем рыцарей, присоединившихся с ордену Храма по своеобразному контракту, заключенному на ограниченное время (milites ad terminum). Эти рыцари присоединялись к ордену, чтобы сражаться; если предположить, что они заключали свои контракты на Западе, то задерживались там ненадолго и быстро устремлялись в места где шли бои. Они разделяли образ жизни братьев и подчинялись тем же самым религиозным и дисциплинарным требованиям. По окончании действия договора рыцарь оставлял ордену половину стоимости своей лошади.
👍17❤2🔥1
Одна из излюбленных тем маргиналий — это все, что связано с телесным низом, пожиранием и испражнением. Персонажи выставляют друг другу (и, конечно, читателю) свои пятые точки. Епископы благословляют задницы прихожан; аббаты принимают исповедь у зада своих монахов; зад превращается в мишень, в которую пускают стрелы лучники и арбалетчики, и играет роль алтаря, на котором служат псевдомессу; птицы вставляют клювы в анальный проход обезьян (намек на содомию?) и т. д.
Мы видим кругооборот фекалий: обезьяна испражняется в рот дракона, мужчина собирает свои испражнения в корзину, которую подносят стоящей рядом даме, и все в том же духе. Многие из этих странных сюжетов описаны во французских фаблио — кратких стихотворных историях, которыми наслаждались не только простые горожане, но и аристократы, а также в различных фарсах и загадках («Что такое прекрасный луг? Для рыцарей — место, чтобы попировать; для священников — чтобы переспать с девушкой; для крестьян — чтобы опорожниться»).
В сюжетах, связанных с телесным низом, юмор маргиналий часто строится на инверсии, где высокое подменяется низким, а духовное — плотским: место уст, возносящих сладостные молитвы, занимает анус, извергающий газы или трубящий в трубу.
Мы видим кругооборот фекалий: обезьяна испражняется в рот дракона, мужчина собирает свои испражнения в корзину, которую подносят стоящей рядом даме, и все в том же духе. Многие из этих странных сюжетов описаны во французских фаблио — кратких стихотворных историях, которыми наслаждались не только простые горожане, но и аристократы, а также в различных фарсах и загадках («Что такое прекрасный луг? Для рыцарей — место, чтобы попировать; для священников — чтобы переспать с девушкой; для крестьян — чтобы опорожниться»).
В сюжетах, связанных с телесным низом, юмор маргиналий часто строится на инверсии, где высокое подменяется низким, а духовное — плотским: место уст, возносящих сладостные молитвы, занимает анус, извергающий газы или трубящий в трубу.
👍11💩4
Средневековый кран (Гданьск)
Исторические городские ворота с функцией подъёмного механизма в Гданьске.Свой нынешний облик Ворота-кран получили после реконструкции 1442-1444 годов.Внутри ворот расположены две пары барабанов диаметром 6 и 6,5 метров, способные поднимать до 4 тонн груза. В движение механизм приводило четверо рабочих. Кран был способен поднять груз на высоту до 11 или даже до 27 метров, когда надо было поднять, например, корабельную мачту.
Эти фото были сделаны мною достаточно давно, поэтому извиняюсь за их качество, но впечатления остались незабываемые.
Исторические городские ворота с функцией подъёмного механизма в Гданьске.Свой нынешний облик Ворота-кран получили после реконструкции 1442-1444 годов.Внутри ворот расположены две пары барабанов диаметром 6 и 6,5 метров, способные поднимать до 4 тонн груза. В движение механизм приводило четверо рабочих. Кран был способен поднять груз на высоту до 11 или даже до 27 метров, когда надо было поднять, например, корабельную мачту.
Эти фото были сделаны мною достаточно давно, поэтому извиняюсь за их качество, но впечатления остались незабываемые.
👍24❤3🔥1
Особенно уязвимым было положение средневековой армии на марше. Для решения этой проблемы например тамплиеры, соблюдавшие те же правила, что и в бою, разработали способ передвижения в колонне, позволявший успешно отражать нападение конных лучников: доказательством этому могут служить события Второго крестового похода. Заглянем чуть вперед, в период Третьего крестового похода: после отвоевания Акры в 1191 г. крестоносное воинство двинулось на юг под командованием короля Англии Ричарда Львиное Сердце. Госпитальеры и тамплиеры сменяли друг друга в авангарде и арьергарде.
В центре находились основные силы с повозками, имуществом и провизией. Здесь было уязвимое место колонны: с флангов его прикрывали щитами пехотинцы. Воины Саладина постоянно нападали на замыкающий отряд, стараясь вынудить его принять бой, задержать и отрезать от основных сил. Однажды под Цезареей «войско оказалось в крайне стесненном положении, чем когда-либо раньше. Арьергард был поручен тамплиерам, которые вечером били себя в грудь, так как потеряли столько лошадей, что были совершенно растерянны». На другой день в арьегарде шли госпитальеры; под натиском турок братья заволновались: «Святой Георгий, разве вы позволите перебить нас? Почему христиане должны погибнуть, не приняв бой?» То были слова Готье Наблуского, великого магистра ордена госпитальеров. Он отправился к королю Ричарду и сказал: «Государь, для нас слишком большое бесчестье и позор подвергаться такому нападению, ведь каждый из нас потерял по лошади». А король ответил: «Терпение, любезный сеньор, человек не может быть повсюду в одно и то же время». Христиане скрупулезно готовили свою атаку. «Если бы они последовали плану, то истребили бы всех турок; но замысел не удался по вине двоих людей, которые не сумели сдержать своего желания атаковать… Одним из них был рыцарь, маршал ордена госпитальеров».
Тем не менее, как отмечают все наблюдатели, военные ордены отличались необычайной дисциплиной. Амбруаз в своем повествовании о Третьем крестовом походе часто сокрушается о неорганизованности «пилигримов», но никогда — за исключением вышеупомянутого случая — не жалуется на ордены. Фактически храмовникам приходилось опасаться скорее отсутствия чувства меры и безрассудства своих вождей, нежели редких проявлений личного неподчинения. Из-за своей импульсивности Эд де Сент-Аман несет ответственность за многие провалы, произошедшие в период его пребывания на посту магистра (1171–1179). А что сказать об ослепленном ненавистью Жераре де Ридфоре, который в 1187 г. совершил массу тактических ошибок!
В центре находились основные силы с повозками, имуществом и провизией. Здесь было уязвимое место колонны: с флангов его прикрывали щитами пехотинцы. Воины Саладина постоянно нападали на замыкающий отряд, стараясь вынудить его принять бой, задержать и отрезать от основных сил. Однажды под Цезареей «войско оказалось в крайне стесненном положении, чем когда-либо раньше. Арьергард был поручен тамплиерам, которые вечером били себя в грудь, так как потеряли столько лошадей, что были совершенно растерянны». На другой день в арьегарде шли госпитальеры; под натиском турок братья заволновались: «Святой Георгий, разве вы позволите перебить нас? Почему христиане должны погибнуть, не приняв бой?» То были слова Готье Наблуского, великого магистра ордена госпитальеров. Он отправился к королю Ричарду и сказал: «Государь, для нас слишком большое бесчестье и позор подвергаться такому нападению, ведь каждый из нас потерял по лошади». А король ответил: «Терпение, любезный сеньор, человек не может быть повсюду в одно и то же время». Христиане скрупулезно готовили свою атаку. «Если бы они последовали плану, то истребили бы всех турок; но замысел не удался по вине двоих людей, которые не сумели сдержать своего желания атаковать… Одним из них был рыцарь, маршал ордена госпитальеров».
Тем не менее, как отмечают все наблюдатели, военные ордены отличались необычайной дисциплиной. Амбруаз в своем повествовании о Третьем крестовом походе часто сокрушается о неорганизованности «пилигримов», но никогда — за исключением вышеупомянутого случая — не жалуется на ордены. Фактически храмовникам приходилось опасаться скорее отсутствия чувства меры и безрассудства своих вождей, нежели редких проявлений личного неподчинения. Из-за своей импульсивности Эд де Сент-Аман несет ответственность за многие провалы, произошедшие в период его пребывания на посту магистра (1171–1179). А что сказать об ослепленном ненавистью Жераре де Ридфоре, который в 1187 г. совершил массу тактических ошибок!
👍19❤2
В замке поддерживался особый порядок: так, большие штрафы налагались за загрязнение улиц и источников нечистотами, за то, что хозяева спускали собак с цепи, не говоря уже о наказуемости драк и прочих бесчинств. На ночь ворота замка запирались, с наступлением сумерек подавался сигнал, после которого запрещалось посещать таверну и вообще находиться вне дома. Человек, обнаруженный чуть далее, чем за три дома от собственного, считался злоумышленником и должен был платить штраф. Штрафы предусматривались и для тех, кто днем или ночью проникал в замок “не через ворота” (видимо, стены иногда были не столь уж неприступны). Для охраны замка в ночное время выставляли внутреннюю и внешнюю стражу из числа жителей. За стенами замка лежали общие угодья - луга, леса или рощи, источники и водоемы, мельница, дороги, которые поддерживались в порядке за общественный счет.
❤🔥25👍9❤2
Как жены Вайнсберга спасли своих мужей
После смерти в 1137 году императора Священной Римской империи Лотаря II, Генрих Гордый становился вельфским наследником своего покойного тестя и обладателем драгоценной короны. Он выступил в качестве кандидата в императоры, но местные князья выступили против него и избрали 2 февраля 1138 годаКонрада III из династии Гогенштауфенов.
Раздраженный героической защитой представителей династии Вельфов, Конрад III решил уничтожить город Вайнсберг и заключить в тюрьму его защитников. Решающая битва, которая и привела к сдаче городской крепости, произошла 21 декабря 1140 года. Однако он приостановил штурм после переговоров о капитуляции. Согласно Кёльнской королевской хронике, Конрад III приговорил к смерти всех представителей мужского пола Вайнсберга, разрешил покинуть крепость только женщинам и взять им с собой то, что они смогут унести.
Женщины вынесли на спинах своих мужей и таким образом спасли их.
После смерти в 1137 году императора Священной Римской империи Лотаря II, Генрих Гордый становился вельфским наследником своего покойного тестя и обладателем драгоценной короны. Он выступил в качестве кандидата в императоры, но местные князья выступили против него и избрали 2 февраля 1138 годаКонрада III из династии Гогенштауфенов.
Раздраженный героической защитой представителей династии Вельфов, Конрад III решил уничтожить город Вайнсберг и заключить в тюрьму его защитников. Решающая битва, которая и привела к сдаче городской крепости, произошла 21 декабря 1140 года. Однако он приостановил штурм после переговоров о капитуляции. Согласно Кёльнской королевской хронике, Конрад III приговорил к смерти всех представителей мужского пола Вайнсберга, разрешил покинуть крепость только женщинам и взять им с собой то, что они смогут унести.
Женщины вынесли на спинах своих мужей и таким образом спасли их.
❤22👏7👍2
Forwarded from Ave Historia
Римлянин слабее галла и германца, но в Амфитеатре он не выступает.
Канал Это Другое - место, где ваши исторические запросы, совпадают с нашими предложениями.
#юмор
Канал Это Другое - место, где ваши исторические запросы, совпадают с нашими предложениями.
#юмор
👍14👎2
Аббатиса-кентавр
На полях множества рукописей XIII–XV столетий можно встретить целые галереи из клириков-зверей (обезьяны в епископских митрах, волки с аббатскими посохами, лисицы-кардиналы и волки-папы) и клириков-гибридов (епископ с разноцветным хвостом, похожим на ветку дерева, епископ-улитка, вырастающий из декоративного побега, пастырь со звериным торсом, сражающийся на мечах с монструозным музыкантом, и т. д.).
Не нужно думать, что такие сценки появлялись только в рукописях, которые заказывали светские сеньоры, желавшие позубоскалить над клириками и их нравами. Клириков-зверей и клириков-гибридов можно обнаружить и в манускриптах, которые заказывали сами епископы, аббаты, каноники и прочие духовные лица. Это был скорее смех над собой и смех для своих: несмотря на регулярные конфликты между светскими сеньорами и клириками, большинство епископов и аббатов, не говоря уже о папах, были выходцами из тех же знатных семейств.
Неслучайно одна из древнейших «антиклерикальных» маргиналий — где лис в монашеском капюшоне протягивает свечу свинье, держащей кропило и чашу со святой водой, — появляется около 1202 года в официальном регистре с посланиями папы Иннокентия III, который до сих пор хранится в Ватиканской библиотеке.
На полях множества рукописей XIII–XV столетий можно встретить целые галереи из клириков-зверей (обезьяны в епископских митрах, волки с аббатскими посохами, лисицы-кардиналы и волки-папы) и клириков-гибридов (епископ с разноцветным хвостом, похожим на ветку дерева, епископ-улитка, вырастающий из декоративного побега, пастырь со звериным торсом, сражающийся на мечах с монструозным музыкантом, и т. д.).
Не нужно думать, что такие сценки появлялись только в рукописях, которые заказывали светские сеньоры, желавшие позубоскалить над клириками и их нравами. Клириков-зверей и клириков-гибридов можно обнаружить и в манускриптах, которые заказывали сами епископы, аббаты, каноники и прочие духовные лица. Это был скорее смех над собой и смех для своих: несмотря на регулярные конфликты между светскими сеньорами и клириками, большинство епископов и аббатов, не говоря уже о папах, были выходцами из тех же знатных семейств.
Неслучайно одна из древнейших «антиклерикальных» маргиналий — где лис в монашеском капюшоне протягивает свечу свинье, держащей кропило и чашу со святой водой, — появляется около 1202 года в официальном регистре с посланиями папы Иннокентия III, который до сих пор хранится в Ватиканской библиотеке.
👍15❤2