Сегодня - 1 октября - мир празднует День кофе ☕️❤️ поздравляю всех кто любит этот чудесный напиток!

В спорах о вкусе мексиканского кофе сломано много кофейных ложечек копий, поэтому не буду концентрироваться на этой теме (по крайне мере сегодня 😝). Лучше покажу необычный способ заваривания, с которым нас недавно познакомили

и имя ему... сифон 😄. El café de sifón - если на испанском. Ещё его называют "вакуумным методом приготовления".

Конструкция эта громоздкая и вообще выглядит как нечто, выкраденное из химической лаборатории: две колбы и горелка. А дальше - чистая физика:

🔴В нижний сосуд заливается свежая питьевая вода. Под сосуд устанавливается газовая или спиртовая горелка. Когда вода в нижнем сосуде закипает, молекулы воды расширяются, переходя в газообразное состояние, и повышают давление в нижнем сосуде.

🔴По мере того как давление растет, вода начинает подниматься по столбику в верхнюю часть сифона (на видео мы с Женей вспоминаем гейзерную кофеварку и да, это действительно тот же самый эффект)

🔴На этом этапе температура воды в верхнем сосуде идеальна для экстракции. В верхний сосуд добавляют только что смолотый кофе, перемешивают и дают настояться, а затем полностью выключают горелку под нижним сосудом.

🔴Молекулы воды в нижней части сосуда вновь сужаются, переходя из газообразного состояния в жидкое, и приводят к падению давления ниже атмосферного. Это создает вакуум, который засасывает воду из верхнего сосуда обратно в нижний через фильтр, оставляя в нем крупицы кофе.

Процесс приготовления кофе в сифоне занимает считанные минуты, но какие они зрелищные! В итоге получается чистый кофе без взвеси, которым можно наслаждаться как раз за обсуждением только что произошедшего 🔥

🕊 Ровно год назад я улетела из России

Осень провожала золотом, рядом семья, путь предстоял долгий: родной город -> Москва -> Баку -> Стамбул. Сумарно более 30 часов 🫠

🇷🇺 До Москвы мы доехали великолепно и шустро - у нас было много времени чтобы попрощаться (и всё равно недостаточно)🫂 . После всех выездных формальностей я успела немного отдохнуть во Внуково, и - на посадку. Пошёл дождь, чтоб спрятать наши слёзы 😢

🇦🇿 Первый полёт был комфортный - я спала с перерывом на вкуснющую долму, а по прилёте в Баку меня «обрадовали»: «Замена самолёта, в этой компановке только эконом, так и быть за багаж с вас не возьмём доплату, в лаунж вам тоже нельзя, даже за деньги, но у нас ведь такой хороший аэропорт! Вернуть разницу в цене билета? Да какая там разница. Ну ладно, вот вам 30 евро в местной валюте, больше не можем, ну и что что должны несколько сотен, ну вот такие технические шоколадки» 🤡

Проревевшись от усталости и несправедливости одновременно, я кое-как дождалась рассвета, стало светлее и повеселее. Перелёта в Стамбул я не помню вообще, так как заснула ещё до взлёта и проснулась когда шасси коснулись турецкой земли.

А там уже меня встречал Женя, новый город и новый дом с кусочком Босфора из окна 🇹🇷 🌊

🛒 Обзавелись картой Costco

Костко - это такая сеть магазинов-складов клубного типа, где бывают товары в больших упаковках и за счёт объёма цены чуть (а иногда и не чуть) ниже.

Ассортимент огромный: садовая мебель, стиралки, плейстешены, бытовая химия, одежда, косметосик, и много чего ещё, и конечно продукты. Иногда привозят какой-то интересный ограниченный импорт, например, селёдку 🤗

Чтобы делать покупки по сниженной цене, нужно купить карту для доступа, они есть двух видов и обе оплачиваются на год:
🔴За $500 песо - просто даёт доступ к этим ценам
🔴За $1,100 песо - даёт цены + кешбек 2%, но с ограничениями

Для покупки карты нужен любой документ с фотографией: Женя показывал местные водительские права, плюс попросили фото ВНЖ.

Формально эту карту нельзя никому передавать: на ней фотография владельца, а близким можно выпустить дополнительную за пол цены. Но видимо особо на это внимание не обращают, когда впервые мы приехали "на разведку" и хотели просто купить по ценам что заявлены (не сниженным), нам леди в очереди пикнула свою карточку.

В итоге мы посчитали, что Костко точно не станет нашем магазином для регулярных закупок продуктов, а с крупными покупками тоже не хочется привязываться к одной сети, и взяли ту что за 500.

Я особенно оценила там объёмы упаковок с капсулами, теперь у нас хороший такой запас капсул для кофемашины, стиралки и посудомойки 😎 и копчёный лосось отличный!

🤑 На что вам было бы любопытно узнать цены? Оставляйте заявки в комментариях и я попробую найти это в следующую поездку