Пока не ушли далеко от темы денег, хочу наконец-то показать вам костариканские колоны 💵

До чего же красочные купюры! К счастью, их было совершенно не куда тратить (лишь раз купили в горах клубнику 🍓, в стране в ходу карты и доллары), поэтому мы оставили их в качестве сувениров 😄

Банкноты из полимеров, а значит совсем не боятся влаги. Лицевая сторона - банальная - там портреты выдающихся деятелей Коста-Рики, а вот оборотная сторона украшена изображениями местных пейзажей, животных, растений 🦥🌴 даже у колибри есть своя купюра!

Своим названием - "колон", эта валюта обязана... Кристофору Колумбу! Или на испанский манер - Кристобалю Колону

#costarica

Сегодня - 1 октября - мир празднует День кофе ☕️❤️ поздравляю всех кто любит этот чудесный напиток!

В спорах о вкусе мексиканского кофе сломано много кофейных ложечек копий, поэтому не буду концентрироваться на этой теме (по крайне мере сегодня 😝). Лучше покажу необычный способ заваривания, с которым нас недавно познакомили

и имя ему... сифон 😄. El café de sifón - если на испанском. Ещё его называют "вакуумным методом приготовления".

Конструкция эта громоздкая и вообще выглядит как нечто, выкраденное из химической лаборатории: две колбы и горелка. А дальше - чистая физика:

🔴В нижний сосуд заливается свежая питьевая вода. Под сосуд устанавливается газовая или спиртовая горелка. Когда вода в нижнем сосуде закипает, молекулы воды расширяются, переходя в газообразное состояние, и повышают давление в нижнем сосуде.

🔴По мере того как давление растет, вода начинает подниматься по столбику в верхнюю часть сифона (на видео мы с Женей вспоминаем гейзерную кофеварку и да, это действительно тот же самый эффект)

🔴На этом этапе температура воды в верхнем сосуде идеальна для экстракции. В верхний сосуд добавляют только что смолотый кофе, перемешивают и дают настояться, а затем полностью выключают горелку под нижним сосудом.

🔴Молекулы воды в нижней части сосуда вновь сужаются, переходя из газообразного состояния в жидкое, и приводят к падению давления ниже атмосферного. Это создает вакуум, который засасывает воду из верхнего сосуда обратно в нижний через фильтр, оставляя в нем крупицы кофе.

Процесс приготовления кофе в сифоне занимает считанные минуты, но какие они зрелищные! В итоге получается чистый кофе без взвеси, которым можно наслаждаться как раз за обсуждением только что произошедшего 🔥