Как меню может заменить официанта?
Разбор меню заведения Fair&Bar
Пока вы вкладываете деньги и время в обучение официантов, я и мои клиенты продаем с помощью меню.
Официант — это ненадёжно. Текучка большая. Услышит, что в соседнем заведении кому-то из офиков дали на чай тысячу рублей и убежит, светкая пятками, прямо к вашим конкурентам, обученнный на ваши деньги за ваше время.
А меню так не поступит🙄
Разбор меню заведения Fair&Bar
Пока вы вкладываете деньги и время в обучение официантов, я и мои клиенты продаем с помощью меню.
Официант — это ненадёжно. Текучка большая. Услышит, что в соседнем заведении кому-то из офиков дали на чай тысячу рублей и убежит, светкая пятками, прямо к вашим конкурентам, обученнный на ваши деньги за ваше время.
А меню так не поступит
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
Дерзко и молодежно! Как создать меню с характером?
Вдохновилась в фарш-баре и сделала свою версию такой же яркой странички про пиво и расписала, чем оно может быть полезно. Летнее меню для заведения сушишоп: пока отправляю вам концепцию, еще не утвердили
Получилось бодро и нестандартно.
Не просто список сортов, а живое, цепляющее меню, которое хочется читать, даже если ты не пьёшь 🍺
Такие штуки работают, потому что цепляют эмоции. Меню должно не просто продавать, а развлекать, вовлекать и вызывать хочу попробовать.
А теперь немного закулисья.
У нас сейчас примерно 15 проектов одновременно. Меню, баннеры, печатные макеты — всё летит параллельно, и...
Один дизайнер не выдержал. Ушёл. Второй еле держится. Я немного в панике🙃
Потому что дизайнеров, которые реально умеют делать меню — почти нет. Нашла дизайнеров — обучаем около месяца, а то и больше. Специфика у нас интересная, мой подход — индивидуален.
Мы делаем не только дизайны, но и полностью продумываем структуру, фишки, предлагаем формат. А так же начали делать инжиниринг меню.
Поэтому сейчас у нас просто: кружка кофе в одной руке, мышка в другой, нервный смех в третьей🤩
⠀
Все потому, что мы делаем не просто «макет», а реально продающее меню с характером.
Если вам нужно летнее меню и у вас не горят сроки — лучше написать сейчас.
Потому что ближе к июню ситуация может стать ещё веселее: проектов станет больше, дизайнеров — буду надеяться что тоже больше.
⠀
Сделаем красиво, вкусно и вовремя — но лучше заранее
Заказать @vilya_menu
Вдохновилась в фарш-баре и сделала свою версию такой же яркой странички про пиво и расписала, чем оно может быть полезно. Летнее меню для заведения сушишоп: пока отправляю вам концепцию, еще не утвердили
Получилось бодро и нестандартно.
Не просто список сортов, а живое, цепляющее меню, которое хочется читать, даже если ты не пьёшь 🍺
Такие штуки работают, потому что цепляют эмоции. Меню должно не просто продавать, а развлекать, вовлекать и вызывать хочу попробовать.
А теперь немного закулисья.
У нас сейчас примерно 15 проектов одновременно. Меню, баннеры, печатные макеты — всё летит параллельно, и...
Один дизайнер не выдержал. Ушёл. Второй еле держится. Я немного в панике
Потому что дизайнеров, которые реально умеют делать меню — почти нет. Нашла дизайнеров — обучаем около месяца, а то и больше. Специфика у нас интересная, мой подход — индивидуален.
Мы делаем не только дизайны, но и полностью продумываем структуру, фишки, предлагаем формат. А так же начали делать инжиниринг меню.
Поэтому сейчас у нас просто: кружка кофе в одной руке, мышка в другой, нервный смех в третьей
⠀
Все потому, что мы делаем не просто «макет», а реально продающее меню с характером.
Если вам нужно летнее меню и у вас не горят сроки — лучше написать сейчас.
Потому что ближе к июню ситуация может стать ещё веселее: проектов станет больше, дизайнеров — буду надеяться что тоже больше.
⠀
Сделаем красиво, вкусно и вовремя — но лучше заранее
Заказать @vilya_menu
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥2👎1
Как усилить продажи через инжиниринг меню?
Меню — это не просто дизайн.
Не просто красивые фото и выделенные новинки.
И даже не только про маржинальные позиции.
⚠️ Меню должно быть выверено через цифры.
И вот тут начинается самое интересное.
Пригласила Карину на прямой эфир уже в этот четверг. Она специалист по учёту и управлению в HoReCa с опытом 14+ лет. Помогает ресторанам наводить порядок в системе, выстраивать бизнес-процессы так, чтобы они работали даже при смене сотрудников.
На прямом эфире обсудим:
— Зачем ресторану нужен инжиниринг меню
— В чём реальный смысл ABC-анализа и анализа по Касаване-Смиту
— Почему себестоимость бывает лживой — и как это искажает все выводы
— Что должен делать специалист по управлению, а что — дизайнер и маркетолог
— Почему без глубокой аналитики даже идеальный визуал не спасёт продажи
📌 Это будет эфир не про красивые буквы.
Это про структуру, расчёты и то, что влияет на прибыль до дизайна.
Карина — очень системный специалист, рекомендую подписаться на её канал заранее:
👉 @stuffy_girl
ПРЯМОЙ ЭФИР 24 АПРЕЛЯ В 14:00 МСК
Не пропустите, будет полезно тем, кто хочет зарабатывать больше, а не просто «обновить меню». Нажмите напомнить наверху канала
И ставьте 🔥, если тема действительна интересна
Меню — это не просто дизайн.
Не просто красивые фото и выделенные новинки.
И даже не только про маржинальные позиции.
⚠️ Меню должно быть выверено через цифры.
И вот тут начинается самое интересное.
Пригласила Карину на прямой эфир уже в этот четверг. Она специалист по учёту и управлению в HoReCa с опытом 14+ лет. Помогает ресторанам наводить порядок в системе, выстраивать бизнес-процессы так, чтобы они работали даже при смене сотрудников.
На прямом эфире обсудим:
— Зачем ресторану нужен инжиниринг меню
— В чём реальный смысл ABC-анализа и анализа по Касаване-Смиту
— Почему себестоимость бывает лживой — и как это искажает все выводы
— Что должен делать специалист по управлению, а что — дизайнер и маркетолог
— Почему без глубокой аналитики даже идеальный визуал не спасёт продажи
📌 Это будет эфир не про красивые буквы.
Это про структуру, расчёты и то, что влияет на прибыль до дизайна.
Карина — очень системный специалист, рекомендую подписаться на её канал заранее:
👉 @stuffy_girl
ПРЯМОЙ ЭФИР 24 АПРЕЛЯ В 14:00 МСК
Не пропустите, будет полезно тем, кто хочет зарабатывать больше, а не просто «обновить меню». Нажмите напомнить наверху канала
И ставьте 🔥, если тема действительна интересна
🔥6❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вы сами не знаете, что у вас приносит наибольшую прибыль? Значит, меню не работает.
📅 Прямой эфир — уже завтра, в 14:00 МСК
Будем говорить про инжиниринг меню — не про шрифты и оформление, а про глубину. Про то, что стоит за каждым блюдом: цифры, анализ, реальные деньги.
Меню — это основа заведения.
Как бы вы ни крутили посадку, подачу и сторис — если вы не знаете, какие блюда тянут выручку, а какие сжирают маржу, значит, нужно копать глубже.
Приглашённый эксперт — Карина, специалист по учёту и управлению в HoReCa с опытом 14+ лет.
Ее канал 👉 @stuffy_girl
Разберём ABC-анализ, метод по Касаване-Смиту и поговорим про реальную себестоимость.
А я покажу, как это потом может выглядеть в меню — уже в оформлении и дизайне.
Как связать аналитику и визуал, чтобы продавало.
Если хотите выжимать максимум из меню — эфир точно для вас.
Завтра. 14:00 МСК. Будет мощно. Жмите напомнить
📅 Прямой эфир — уже завтра, в 14:00 МСК
Будем говорить про инжиниринг меню — не про шрифты и оформление, а про глубину. Про то, что стоит за каждым блюдом: цифры, анализ, реальные деньги.
Меню — это основа заведения.
Как бы вы ни крутили посадку, подачу и сторис — если вы не знаете, какие блюда тянут выручку, а какие сжирают маржу, значит, нужно копать глубже.
Приглашённый эксперт — Карина, специалист по учёту и управлению в HoReCa с опытом 14+ лет.
Ее канал 👉 @stuffy_girl
Разберём ABC-анализ, метод по Касаване-Смиту и поговорим про реальную себестоимость.
А я покажу, как это потом может выглядеть в меню — уже в оформлении и дизайне.
Как связать аналитику и визуал, чтобы продавало.
Если хотите выжимать максимум из меню — эфир точно для вас.
Завтра. 14:00 МСК. Будет мощно. Жмите напомнить
🔥5❤1
Эфир уже сегодня в 14:00 МСК
через 50 минут
Тема: Как усилить продажи с помощью инжиниринга меню
Меню — это не просто визуал.
Это инструмент, который может либо тащить ваш бизнес вверх, либо незаметно сливать прибыль.
Сегодня в эфире с приглашённым экспертом Кариной (14+ лет опыта в HoReCa) разберём:
— как правильно анализировать меню
— как найти позиции, которые приносят реальную прибыль
— что делать с «мертвыми» блюдами
— и почему без глубокой аналитики даже красивый дизайн не спасает
Ее канал 👉 @stuffy_girl
Покажу, как эти цифры потом можно превратить в визуал — и оформить меню так, чтобы оно реально продавало.
14:00 МСК. Будет по делу. Без воды. С конкретикой.
через 50 минут
Тема: Как усилить продажи с помощью инжиниринга меню
Меню — это не просто визуал.
Это инструмент, который может либо тащить ваш бизнес вверх, либо незаметно сливать прибыль.
Сегодня в эфире с приглашённым экспертом Кариной (14+ лет опыта в HoReCa) разберём:
— как правильно анализировать меню
— как найти позиции, которые приносят реальную прибыль
— что делать с «мертвыми» блюдами
— и почему без глубокой аналитики даже красивый дизайн не спасает
Ее канал 👉 @stuffy_girl
Покажу, как эти цифры потом можно превратить в визуал — и оформить меню так, чтобы оно реально продавало.
14:00 МСК. Будет по делу. Без воды. С конкретикой.
🔥4❤1
🔴 Эфир уже начался!
Тема: Как усилить продажи с помощью инжиниринга меню
Подключайтесь — разбираем, как анализировать меню, чтобы оно реально приносило прибыль, а не просто «красиво выглядело».
В гостях — Карина @stuffy_girl, эксперт по учёту и управлению в HoReCa (14+ лет опыта).
Я тоже покажу, как всё это можно потом перевести в дизайн и структуру меню.
❓ Вопросы задаём тут!
Если смотрите эфир — пишите свои вопросы прямо в этот пост.
Разберём в конце или по ходу, если будет в тему.
Тема: Как усилить продажи с помощью инжиниринга меню
Подключайтесь — разбираем, как анализировать меню, чтобы оно реально приносило прибыль, а не просто «красиво выглядело».
В гостях — Карина @stuffy_girl, эксперт по учёту и управлению в HoReCa (14+ лет опыта).
Я тоже покажу, как всё это можно потом перевести в дизайн и структуру меню.
❓ Вопросы задаём тут!
Если смотрите эфир — пишите свои вопросы прямо в этот пост.
Разберём в конце или по ходу, если будет в тему.
❤3🔥2👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Эфир прошёл — и это было очень сильно 🔥
Если у вас своё заведение, и вы до сих пор делаете меню «по ощущениям» — обязательно пересмотрите.
Мы с Кариной обсудили то, что часто игнорируют (а зря):
— каким должен быть фудкост и почему его нужно считать правильно
— как часто проводить инвентаризацию, чтобы не терять деньги
— для чего вообще нужны ABC-анализ и меню-инжиниринг, и почему это не «фишка для сеток», а база даже для маленького кафе
— когда пора делать редизайн меню (и почему визуал — это финальный этап, а не первый)
— какие показатели нужны, чтобы не теряться в догадках, а принимать решения на цифрах
⠀
Очень много боли вскрыли.
Про блюда, которые нравятся шефу, но не приносят денег.
Про скрытые сливы. Про неоправданные закупки.
И про то, как системно выстраивать всё — от учёта до реальной прибыли.
⠀
Карина — человек, который помогает навести порядок в хаосе.
У неё есть курс для владельцев, управляющих и адекватных шефов, которым важен не только вкус, но и результат.
По кодовому слову«эфир» — специальные условия.
Все подробности и старт — в её канале: 👉 @stuffy_girl
Если вам важны стабильность, система и деньги, которые остаются в ресторане — просто переходите и изучите информацию.
Если у вас своё заведение, и вы до сих пор делаете меню «по ощущениям» — обязательно пересмотрите.
Мы с Кариной обсудили то, что часто игнорируют (а зря):
— каким должен быть фудкост и почему его нужно считать правильно
— как часто проводить инвентаризацию, чтобы не терять деньги
— для чего вообще нужны ABC-анализ и меню-инжиниринг, и почему это не «фишка для сеток», а база даже для маленького кафе
— когда пора делать редизайн меню (и почему визуал — это финальный этап, а не первый)
— какие показатели нужны, чтобы не теряться в догадках, а принимать решения на цифрах
⠀
Очень много боли вскрыли.
Про блюда, которые нравятся шефу, но не приносят денег.
Про скрытые сливы. Про неоправданные закупки.
И про то, как системно выстраивать всё — от учёта до реальной прибыли.
⠀
Карина — человек, который помогает навести порядок в хаосе.
У неё есть курс для владельцев, управляющих и адекватных шефов, которым важен не только вкус, но и результат.
По кодовому слову
Все подробности и старт — в её канале: 👉 @stuffy_girl
Если вам важны стабильность, система и деньги, которые остаются в ресторане — просто переходите и изучите информацию.
🔥7❤6👍2
Как ресторану не слить бюджет на доставке и начать зарабатывать через «Яндекс еду»
Недавно мне попался канал ресторатора из Саратова — Артема Чубукова. Раньше видела его на «Декларации», где он делал разборы ресторанов на фудкортах.
У него, как и у многих, был переломный момент: осень 2023 года, две точки в ТЦ, аренда душит, реклама не работает, прибыль — в минусе.
Выбраться помогло не «обновленное меню» или ребрендинг, а грамотная прокачка доставки на «Яндекс еде». Артем досконально разобрался, как работает агрегатор изнутри: фото, выдача, время отдачи, акции, алгоритмы буста. Шаг за шагом. В результате — 2 млн выручки и 30% чистыми с доставки.
Сейчас он помогает другим рестораторам. Делится тем, как на агрегаторах не просто быть, а реально зарабатывать.
https://news.1rj.ru/str/+Jb6d9Fm3bEw2OGM6
👆Канал с кейсами, ошибками и рабочими инструментами
30 мая в 15:00 у него открытый прямой эфир — можно будет послушать и задать вопросы. Разберут:
— Что сейчас реально работает в Яндекс Еде
— Как с помощью доставки делать выручку без вложений в ремонты и ребрендинг
— Почему и как он слил 400 тыс. на бесполезную рекламу и что бы сделал по-другому
— В прямом эфире разберут страницу одного ресторана на Яндексе — покажут, что влияет на выдачу и конверсию
Если работаете с доставкой еды — очень советую не пропустить.
Недавно мне попался канал ресторатора из Саратова — Артема Чубукова. Раньше видела его на «Декларации», где он делал разборы ресторанов на фудкортах.
У него, как и у многих, был переломный момент: осень 2023 года, две точки в ТЦ, аренда душит, реклама не работает, прибыль — в минусе.
Выбраться помогло не «обновленное меню» или ребрендинг, а грамотная прокачка доставки на «Яндекс еде». Артем досконально разобрался, как работает агрегатор изнутри: фото, выдача, время отдачи, акции, алгоритмы буста. Шаг за шагом. В результате — 2 млн выручки и 30% чистыми с доставки.
Сейчас он помогает другим рестораторам. Делится тем, как на агрегаторах не просто быть, а реально зарабатывать.
https://news.1rj.ru/str/+Jb6d9Fm3bEw2OGM6
👆Канал с кейсами, ошибками и рабочими инструментами
30 мая в 15:00 у него открытый прямой эфир — можно будет послушать и задать вопросы. Разберут:
— Что сейчас реально работает в Яндекс Еде
— Как с помощью доставки делать выручку без вложений в ремонты и ребрендинг
— Почему и как он слил 400 тыс. на бесполезную рекламу и что бы сделал по-другому
— В прямом эфире разберут страницу одного ресторана на Яндексе — покажут, что влияет на выдачу и конверсию
Если работаете с доставкой еды — очень советую не пропустить.
❤7👍3🔥2
ТРЕНДЫ ДОСТАВКИ 2025.pdf
2.1 MB
📦 Тренды доставки еды 2025: как зарабатывать на агрегаторах?
Доставка — уже не просто «доп. опция» для ресторанов. Это отдельный канал продаж со своими правилами, алгоритмами и логикой, отличной от зала.
📍Авторы - команда канала "Прибыль на агрегаторах", где наглядно показывают, как устроена «Яндекс Еда» изнутри:
- что влияет на выдачу
- как вырастить охваты
- как фото, скорость и акции формируют трафик
- и как выжать максимум, даже с учётом комиссии.
📊 Всё основано на реальной практике действующего ресторана.
👉Скачать гайд по ТЗ для фото меню в доставку
Доставка — уже не просто «доп. опция» для ресторанов. Это отдельный канал продаж со своими правилами, алгоритмами и логикой, отличной от зала.
📍Авторы - команда канала "Прибыль на агрегаторах", где наглядно показывают, как устроена «Яндекс Еда» изнутри:
- что влияет на выдачу
- как вырастить охваты
- как фото, скорость и акции формируют трафик
- и как выжать максимум, даже с учётом комиссии.
📊 Всё основано на реальной практике действующего ресторана.
👉Скачать гайд по ТЗ для фото меню в доставку
❤3
🚀 ОТКРОЙ ДВЕРИ В БУДУЩЕЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА! 🍽
🔍 Погрузись в мир, где инновации и креативность помогают создать уникальный опыт для гостей!
🌟 Новые возможности для роста!
Следи за трендами в ресторанной индустрии и будь готов внедрять свежие идеи для развития своего бизнеса!
🔥 Добавить папку🌟
✅Хочу в подборку
🔍 Погрузись в мир, где инновации и креативность помогают создать уникальный опыт для гостей!
🌟 Новые возможности для роста!
Следи за трендами в ресторанной индустрии и будь готов внедрять свежие идеи для развития своего бизнеса!
🔥 Добавить папку🌟
✅Хочу в подборку
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ресторан теряет прибыль на ровном месте из-за дизайна меню
Разбор меню: «Фарш Бар», г. Нефтекамск
Новое видео: на этот раз разбираю меню ресторана «Фарш Бар» в Нефтекамске.
Разберём, что сработало, что можно усилить, какие фишки можно почерпнуть в свое
Тут очень много крутых фишек! Меню классное! Как работает или не работает визуальный якорь — расскажу в видео, как работают допродажи и увеличение среднего чека. А где наоборот уходит внимание и вместе с ним чек
Меню — это больше, чем картинки и названия. И если вы ресторатор, вам обязательно стоит это увидеть.
А если хотите разбор своего меню или редизайн меню — пишите в личку @vilya_menu
Разбор меню: «Фарш Бар», г. Нефтекамск
Новое видео: на этот раз разбираю меню ресторана «Фарш Бар» в Нефтекамске.
Разберём, что сработало, что можно усилить, какие фишки можно почерпнуть в свое
Тут очень много крутых фишек! Меню классное! Как работает или не работает визуальный якорь — расскажу в видео, как работают допродажи и увеличение среднего чека. А где наоборот уходит внимание и вместе с ним чек
Меню — это больше, чем картинки и названия. И если вы ресторатор, вам обязательно стоит это увидеть.
А если хотите разбор своего меню или редизайн меню — пишите в личку @vilya_menu
👍4❤1
Что такое визуальные якоря в меню — и как они повышают продажи
В меню есть хитрый приём, который увеличивает средний чек — якоря. Это не рамки и не стрелочки. Это — связка двух блюд, где одно помогает продать другое.
Простой пример:
ставим гренки рядом с пивом — и продажи гренок растут.
Или: десерт рядом с кофе.
Соус рядом с шашлыком.
Вино рядом с салатом.
Это как на кассе в магазине: жвачка, орешки, шоколадки — работают потому, что лежат рядом.
То же самое и в меню.
В агентстве мы продумываем такие пары: что с чем поставить, чтобы гость взял больше. Человеку удобнее, когда за него уже решили.
Поэтому меню — это не просто дизайн. Это маркетинг в действии.
Заказать меню @vilya_menu
В меню есть хитрый приём, который увеличивает средний чек — якоря. Это не рамки и не стрелочки. Это — связка двух блюд, где одно помогает продать другое.
Простой пример:
ставим гренки рядом с пивом — и продажи гренок растут.
Или: десерт рядом с кофе.
Соус рядом с шашлыком.
Вино рядом с салатом.
Это как на кассе в магазине: жвачка, орешки, шоколадки — работают потому, что лежат рядом.
То же самое и в меню.
В агентстве мы продумываем такие пары: что с чем поставить, чтобы гость взял больше. Человеку удобнее, когда за него уже решили.
Поэтому меню — это не просто дизайн. Это маркетинг в действии.
Заказать меню @vilya_menu
🔥4❤2