📊 Владелец кафе, ресторана или кондитерской, ты точно знаешь, где у тебя утекают деньги?

Ресторанный бизнес — это не только про еду и атмосферу.
Это — про цифры, маржу, выработку, себестоимость и систему,
которая работает даже без твоего личного контроля 24/7.

И теперь всё это — в одном месте.

В папке тебя ждёт:
✅ Разборы, где утекает прибыль и как вернуть 200–500 тыс. в месяц
✅ Кейсы реальных кафе, которые выросли в прибыль с минуса
✅ Готовые инструменты: чек-листы, инструкции, мини-аудиты
✅ И, конечно, советы от других экспертов: маркетинг, HR, юриспруденция

📂 Папка PROРестоbiz — это концентрат пользы для владельцев кафе и ресторанов.
Собери всё нужное для роста в одном месте и начни считать не выручку, а прибыль 💸
👇
Кто уже в папке — ставьте ❤️
А если ещё нет — самое время присоединиться!

Мне и моему бизнесу пожелали сгинуть после этого заявления: «Уберите знаки рубля с меню»

Это видео набрало 1,6 млн просмотров, и такого хейта я не ожидала, такой грязью меня не поливали с тех пор... Да никогда! После этого я ушла с инстаграма, уж очень меня это подкосило.

Однако пост не про это! А про то, почему важно убирать знаки рубля с меню

В меню в предыдущем посте знаков валюты нет, однако вы поняли какое число — цена, и все хорошо считывается и без дополнительных значков.

В неком ресторане манипулировали с презентацией меню «блюд дня». Хотели выяснить, как это скажется на обороте заказов. Цены в меню были обозначены тремя разными способами:
— Числа со знаком евро 10,00 €;
— Числа без знака евро 10;
— Прописью десять евро;

Ожидали, что наибольшие продажи соберет меню «10,00 €», а наименьшие — «десять евро», потому что с числами, написанными прописью, трудно проводить математические операции и контролировать, сколько потрачено. Однако оказалось, что лучше всего было обозначать цены в виде цифры «10» без знака евро. За каждым столиком, где лежало меню без упоминания «евро» или «€», продавалось на 5 евро больше блюд, чем за другими столиками.

Вывод: убираем значок рубля, руб. р. и просто пишем число. Не делайте акцент на цене, акцент должен быть на описание и на фото, если оно есть.

Однако, это подойдет не всем заведениям. Хотите больше лайфхаков по тому, как правильно прописывать цены в меню?

Ставьте 🔥, наберём 30 и рассказываю больше

Как правильно прописывать цены в меню? И сколько должно стоить блюдо?

Эфир сегодня в 17:00

Разбираем тему, которая вызывает вопросы у 100% владельцев заведений — цены в меню.
Как оформить цену так, чтобы всё было законно, красиво и продающе?
Сегодня разложим всё по полочкам.

В гостях — Карина, эксперт по управлению и учёту в HoReCa.
Она расскажет, как правильно считать, и где рестораны чаще всего ошибаются.

А я покажу вторую сторону — визуальную и психологическую:
— как гость считывает цену;
— как подача влияет на решение «заказать/не заказать»;
— почему иногда достаточно изменить оформление цены — и средний чек растёт;

Это не будет сухая теория — только практика, реальный опыт и примеры, которые вы сможете внедрить сразу.

Сегодня, 17:00 МСК

Эфир будет через 45 минут

Делать запись?

Присоединяйтесь к эфиру в Зум

Мощный разбор по теме цен в меню, разобрали всё по пунктам — от экономики до психологии восприятия.

Что обсудили:
— как правильно считать цену и что учитывать в себестоимости — Карина всё разложила максимально понятно;
— как гость считывает стоимость, какие элементы вызывают доверие, а какие — отталкивают;
— как оформить цену так, чтобы она смотрелась аккуратно, вкусно и не давила на чек;
— почему цена — это не просто цифра, а инструмент продаж, который напрямую влияет на выручку заведения.

💬 Я делаю бесплатный аудит меню — можно прислать фото ваших разворотов, посмотрю структуру, визуал и основные ошибки https://news.1rj.ru/str/vilya_menu

💬 Карина готова ответить на любой вопрос по учёту, себестоимости, ценообразованию и управлению, можете смело писать ей, она реально разбирается глубоко https://news.1rj.ru/str/Sharipova_consulting

Смотри эфир в YouTube
Смотри эфир в Rutube
Смотри эфир в VK видео
Смотри эфир в Дзен