Роскачество (VK)
Русский холодец как мировой тренд
Блюдо, которое мы привыкли видеть на своем столе еще издревле, сегодня стремительно набирает популярность в Европе и США. Там его называют functional broth или gelled broth — «функциональный бульон». Иностранцы открывают для себя то, что в русской кухне существует веками, и делают холодец частью современной здоровой еды.
Почему же за рубежом восхищаются холодцом, а мы воспринимаем его как что-то привычное и старомодное? Разбираемся с Куршаковой Викторией, семейным и детским нутрициологом, экспертом Международного института интегративной нутрициологии (МИИН).
А в ближайшее время мы опубликуем результаты исследования холодца. Включайте уведомления, чтобы не пропустить!
А вы любите холодец?
Русский холодец как мировой тренд
Блюдо, которое мы привыкли видеть на своем столе еще издревле, сегодня стремительно набирает популярность в Европе и США. Там его называют functional broth или gelled broth — «функциональный бульон». Иностранцы открывают для себя то, что в русской кухне существует веками, и делают холодец частью современной здоровой еды.
Почему же за рубежом восхищаются холодцом, а мы воспринимаем его как что-то привычное и старомодное? Разбираемся с Куршаковой Викторией, семейным и детским нутрициологом, экспертом Международного института интегративной нутрициологии (МИИН).
А в ближайшее время мы опубликуем результаты исследования холодца. Включайте уведомления, чтобы не пропустить!
А вы любите холодец?
Роскачество (VK)
Новый выпуск рубрики «Рецепты от наших подписчиков» — новогодний!
Наши постоянные читательницы поделились по-настоящему праздничными, эффектными и проверенными блюдами, которые украсят любой новогодний стол.
Сохраняйте рецепты, готовьте вместе с нами и обменивайтесь идеями в комментариях — вдохновение перед праздниками никогда не бывает лишним.
И это еще не все.
Специально для подписчиков нашей еженедельной рассылки ВКонтакте мы подготовили большой сборник рецептов в красивом оформлении. Закуски, первые и вторые блюда, десерты и выпечка — все, что нужно для праздничного меню. Сборник придет к вам на следующей неделе!
Если вы еще не подписаны на рассылку, самое время это сделать vk.cc/c7OplU
Новый выпуск рубрики «Рецепты от наших подписчиков» — новогодний!
Наши постоянные читательницы поделились по-настоящему праздничными, эффектными и проверенными блюдами, которые украсят любой новогодний стол.
Сохраняйте рецепты, готовьте вместе с нами и обменивайтесь идеями в комментариях — вдохновение перед праздниками никогда не бывает лишним.
И это еще не все.
Специально для подписчиков нашей еженедельной рассылки ВКонтакте мы подготовили большой сборник рецептов в красивом оформлении. Закуски, первые и вторые блюда, десерты и выпечка — все, что нужно для праздничного меню. Сборник придет к вам на следующей неделе!
Если вы еще не подписаны на рассылку, самое время это сделать vk.cc/c7OplU
Роскачество (VK)
Напитки со Знаком качества к Новому году
Готовимся к Новому году и выбираем напитки к праздничному столу.
Собрали подборку безалкогольных и алкогольных напитков со Знаком качества — товаров, прошедших проверку и соответствующих повышенным требованиям к качеству и безопасности.
Ищите Знак качества на упаковке — он поможет быстро сориентироваться в магазине и сделать осознанный выбор для праздника.
А что вы собираетесь пить в новогоднюю ночь? Делитесь в комментариях!
Напитки со Знаком качества к Новому году
Готовимся к Новому году и выбираем напитки к праздничному столу.
Собрали подборку безалкогольных и алкогольных напитков со Знаком качества — товаров, прошедших проверку и соответствующих повышенным требованиям к качеству и безопасности.
Ищите Знак качества на упаковке — он поможет быстро сориентироваться в магазине и сделать осознанный выбор для праздника.
А что вы собираетесь пить в новогоднюю ночь? Делитесь в комментариях!
Роскачество (VK)
Что показала проверка холодца: результаты исследования
Роскачество исследовало холодец 15 торговых марок, представленных на российском рынке по 211 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки.
В большинстве образцов выявлены комплексные несоответствия: у 11 из 15 ТМ зафиксированы либо нарушения обязательных требований безопасности, либо несоответствия информации в маркировке, либо сочетание этих факторов.
Безопасность: ключевое внимание — микробиологии
Наиболее распространенная проблема связана с микробиологическими показателями.
Превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ) выявлено у 9 ТМ: «Окраина», «Ремит», «Super», «ВкусВилл», «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес», «Торговая площадь», «Холодушка». Это указывает на неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние производства.
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены у 3 ТМ: «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес» — прямое указание на нарушение правил санитарного состояния...
Что показала проверка холодца: результаты исследования
Роскачество исследовало холодец 15 торговых марок, представленных на российском рынке по 211 показателям качества, безопасности и достоверности маркировки.
В большинстве образцов выявлены комплексные несоответствия: у 11 из 15 ТМ зафиксированы либо нарушения обязательных требований безопасности, либо несоответствия информации в маркировке, либо сочетание этих факторов.
Безопасность: ключевое внимание — микробиологии
Наиболее распространенная проблема связана с микробиологическими показателями.
Превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ) выявлено у 9 ТМ: «Окраина», «Ремит», «Super», «ВкусВилл», «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес», «Торговая площадь», «Холодушка». Это указывает на неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние производства.
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены у 3 ТМ: «Диво», «Ашан», «Раменский деликатес» — прямое указание на нарушение правил санитарного состояния...
Роскачество (VK)
Влияет ли цена холодца на его качество?
Однозначного влияния цены на качество и безопасность не обнаружено. Результаты экспертизы показывают, что самые дорогие образцы не гарантируют отсутствия нарушений, а бюджетные — не всегда самые худшие.
Дорого ≠ безопасно. Один из самых дорогих образцов, ТМ «ВкусВилл» (100 руб. за 100 г), не прошел проверку по микробиологическим показателям (КМАФАнМ), как и более доступный образец ТМ «Окраина» (83 руб.).
Дешево ≠ плохо. Среди образцов с лучшими результатами (нарушено только требование Стандарта к количеству бульона) есть и относительно доступный продукт ТМ «Ближние Горки» (69,99 руб.), и дорогой ТМ «Востряково» (105,33 руб.).
Критические нарушения — во всех ценовых сегментах. Продукты с нулевым рейтингом безопасности (ТМ «Ашан», «Ремит») продаются по средней цене (49–65 руб. за 100 г). Самый дешевый образец, ТМ «М» (31,98 руб.), также имеет серьезные нарушения по составу (субпродукты) и несоответствия по жиру.
Влияет ли цена холодца на его качество?
Однозначного влияния цены на качество и безопасность не обнаружено. Результаты экспертизы показывают, что самые дорогие образцы не гарантируют отсутствия нарушений, а бюджетные — не всегда самые худшие.
Дорого ≠ безопасно. Один из самых дорогих образцов, ТМ «ВкусВилл» (100 руб. за 100 г), не прошел проверку по микробиологическим показателям (КМАФАнМ), как и более доступный образец ТМ «Окраина» (83 руб.).
Дешево ≠ плохо. Среди образцов с лучшими результатами (нарушено только требование Стандарта к количеству бульона) есть и относительно доступный продукт ТМ «Ближние Горки» (69,99 руб.), и дорогой ТМ «Востряково» (105,33 руб.).
Критические нарушения — во всех ценовых сегментах. Продукты с нулевым рейтингом безопасности (ТМ «Ашан», «Ремит») продаются по средней цене (49–65 руб. за 100 г). Самый дешевый образец, ТМ «М» (31,98 руб.), также имеет серьезные нарушения по составу (субпродукты) и несоответствия по жиру.
Роскачество (VK)
Новогодний конкурс от Роскачества, «Винного гида России» и винодельни «Абрау-Дюрсо»!
Время праздничных сюрпризов и приятных подарков! У вас есть шанс выиграть игристое «Абрау-Дюрсо» Brut d’Or Blanc de Blancs — абсолютного лидера исследования игристых вин 2025 года, а также другие ценные призы.
Как принять участие?
Подпишитесь на сообщества Роскачество, «Винный гид России», винодельня «Абрау-Дюрсо».
Сделайте репост этой записи к себе на страницу
(страница должна быть открыта на время проведения конкурса).
Трёх победителей выберем 29 декабря с помощью генератора случайных чисел и объявим в комментариях к этому посту.
Призы конкурса:
1 место — 3 бутылки игристого «Абрау-Дюрсо» Brut d’Or Blanc de Blancs
2 место — печатная версия «Винного гида России»
3 место — менажница с символикой Роскачества
Желаем удачи и праздничного настроения!
Новогодний конкурс от Роскачества, «Винного гида России» и винодельни «Абрау-Дюрсо»!
Время праздничных сюрпризов и приятных подарков! У вас есть шанс выиграть игристое «Абрау-Дюрсо» Brut d’Or Blanc de Blancs — абсолютного лидера исследования игристых вин 2025 года, а также другие ценные призы.
Как принять участие?
Подпишитесь на сообщества Роскачество, «Винный гид России», винодельня «Абрау-Дюрсо».
Сделайте репост этой записи к себе на страницу
(страница должна быть открыта на время проведения конкурса).
Трёх победителей выберем 29 декабря с помощью генератора случайных чисел и объявим в комментариях к этому посту.
Призы конкурса:
1 место — 3 бутылки игристого «Абрау-Дюрсо» Brut d’Or Blanc de Blancs
2 место — печатная версия «Винного гида России»
3 место — менажница с символикой Роскачества
Желаем удачи и праздничного настроения!
Роскачество (VK)
Натуральная или имитированная: учимся выбирать красную икру
В преддверии праздников красная икра традиционно становится одним из самых желанных продуктов на столе. Несмотря на рост цен, в магазинах и на рынках по-прежнему можно встретить икру по очень привлекательной стоимости. Но всегда ли за низкой ценой скрывается натуральный продукт?
Рассказываем, как отличить настоящую красную икру от имитированной, на что обратить внимание при покупке и какие формулировки в маркировке должны насторожить.
Сохраняйте памятку — пригодится перед праздниками.
А уже завтра мы опубликуем результаты исследования красной икры! Включайте уведомления, чтобы не пропустить!
Натуральная или имитированная: учимся выбирать красную икру
В преддверии праздников красная икра традиционно становится одним из самых желанных продуктов на столе. Несмотря на рост цен, в магазинах и на рынках по-прежнему можно встретить икру по очень привлекательной стоимости. Но всегда ли за низкой ценой скрывается натуральный продукт?
Рассказываем, как отличить настоящую красную икру от имитированной, на что обратить внимание при покупке и какие формулировки в маркировке должны насторожить.
Сохраняйте памятку — пригодится перед праздниками.
А уже завтра мы опубликуем результаты исследования красной икры! Включайте уведомления, чтобы не пропустить!