Вчера заезжали ребятки с Крыма, вот делюсь!

С Димой Масловым я знаком, да и вы думаю тоже, а вот Витя Сташко для меня и вас думаю персонаж новый, поэтому давайте знакомиться, как говорится!

Виктор (Витя) это микронегос из Крыма🌊

Он делает по бочке вина (не буквально) и мне удалось попробовать по 1 из 276 бутылок Сиры и 270 бутылок Каб Франа.

Повторю, по бочке! Всего 1 бочка Карл!

Кстати, делает Витя абсолютно без какого-либо вмешательства используя минимально количество серы только на самом последнем этапе производства!

Использует дикую расу дрожжей предварительно выведя ее перед поступлением винограда на винодельню (разводят заранее вообщем, чтобы дикари уже без побочек встретили «новых гостей») называется это кстати мне вчера подсказали пье де кюв, будем знать☝️

Про вина расскажу ниже, скажу лишь, что это не очередной производитель вин России, а новое имя, которое делает чистое, крафтовое вино, которое действительно интересно продавать и хочется пить, всем чирз🍷

Вечернее домашнее обучение или закрепление материала по неоклассике🍷

Бургундия, горизонт, день два🍷

Сегодня у нас 3й и заключительный день интенсива по Бургундии и мы отправимся в самые северные терруары, места которые расположены даже ближе у Шампани, чем к золотому склону, а именно Гран Осерруа и Шабли.

Новые перспективные терруары для красных и белых, где виноград раньше вообще с трудом вызревал, а в эпоху глобального потепления становится новой перспективной метой для виноделов новой школы и полем для экспериментов для старичков.

Интенсив по Бургунди день три.

Мы все!