Всем вечер! Pt2

Попробовал вина Вити, Сира очень понравилась, все гармонично и не смотря на алко в 14% тут прям он спрятан за дикарями и бархатистой текстурой вина будто у танина есть ворс и он нежно касается рецепторов, как ладонь скользит по бархату да и сочно это все!

Каб фран оказался тяжеловесом и с алко в 15% я почувствовал что это не мое вино или просто не сезон для него, оно бы классно согрело в компании дружеской посиделки, когда вы укрываетесь от мороза и снегопада за окном, пока же нет🙂‍↔️

Про розе Димы скажу, что он показал мне "два стиля Франции":

•Нежнейший Прованс с алко в 11,5% в лице Anemona из внезапно Рефоско! Нежнейшее и очень тонкое, не смотря на работу с тонким осадоком.

•Концентрированный, в какой то степени мускулистый Тавель в лице Soma с алко 13,5%, ощутимой танинной текстурой, спасибо бочковому подходу, который уже сейчас дарит леденцовый и яркий ягодный характер благодаря, внезапно Монтепульчано и в тоже время даст возможность проследить за ним на дистанции, ждем!

Всем чирз🍷

Maison Pierre Overnoy

Брат и отец Пьера занимались вином и он решил пойти по их же стопам.

Отучившись в универе Бона в период модернизации и
сельскохозяйственного бума, он вернулся домой и сказал, что он знает, каким будет его будущее вино и что его родные "неучи", что в Бургундии его всему научили и за ним будущее.

Но попробовав свои первые винтажи и сравнив их с винами отца, Пьер понял, что вина отца ему нравятся больше, что они живые и в них есть некая энергия, тогда то он и понял, что многолетний семейный опыт куда важнее заблуждения преподавателей из университета и он останется верен семейным традициям и именно этот подход сделал в последствии его вина великими.

В 1990х Пьер взял на учебу молодого человека по имени Эммануэль Гуийон, который считал себя заблудшей душой, но нашел свое признание работая с с Пьером.

В 2001г Пьер ушел на пенсию печь хлеб и просто жить в свое удовольствие, но до сих пор принимает активное участие и помогает Эммануэлю в создании вин.