Хромушка с Велихонькой подтирают за Шипелкой, но ООчень неудачно. А как по области мы узнаем от активистов...
👍15😡4
Друзья, присылайте фото подмосковных помоек, которые Шипелов подарил губернатору на Новый год....
👌13😁6
Forwarded from Мир Советской Молодёжи
Знаком ли вам сбор стеклянных бутылок?
Ведь в СССР, практически все семьи не выкидывали стеклянные бутылки от молока и лимонада. Набрав достаточное количество, эти бутылки несли в пункты приема, где люди получали за них небольшую сумму денег. 👍
Этой суммы хватало, чтобы купить несколько пачек вкусного сливочного мороженого или вкусный лимонад. 🤗
Мир молодёжи
Ведь в СССР, практически все семьи не выкидывали стеклянные бутылки от молока и лимонада. Набрав достаточное количество, эти бутылки несли в пункты приема, где люди получали за них небольшую сумму денег. 👍
Этой суммы хватало, чтобы купить несколько пачек вкусного сливочного мороженого или вкусный лимонад. 🤗
Мир молодёжи
👍65❤7
Чайная минутка для...Иван-чая (Кипрей)
Иван-чай или Копорский чай - настой из растения Кипрей узколистый (лат. Chamaenérion angustifolium~Epilóbium angustifolium). В отличие от двух предыдущих гостей из Южной Америки (мате и тахибо), данный тизан можно считать отечественным изобретением.
Название "копорский чай" напиток получил по названию одноименного села в Ломоносовском районе Ленинградской области, расположенное в 12 км к югу от Копорской губы Финского залива, где растительное сырье ферментировали, сушили, а затем активно распространяли по территории Восточной Европы (первое упоминание в 1816 году). От истории - к фитохимии.
С фитохимической точки зрения иван-чай - это в первую очередь особый вид гидролизуемых танинов ("дубильных веществ"), т.н. эллагитанины в целом, и энотеин B в частности. На него приходится половина от общей массы эллагитанинов и именно его концентрация является показателем качества растительного сырья. Вообще эллагитанины очень редко встречаются в растительном мире. В голову приходит только такое растение как Гранат (рекомендую послушать отдельно Нататкі фітахіміка. Гранат для того, чтобы войти в тему). Самым интересным эффектом от эллагитанинов является их способность ингибировать матриксные протеиназы, ферменты, несущие ответственность за развитие остеоартрита/остеоартроза.
В процессе ферментации иван-чая количество энотеина B уменьшается в 10-15 раз. Но при этом в 5-7 раз увеличивается содержание свободных фенольных кислот, в частности галловой и эллаговой. Здесь же строит отметить, что в процессе ферментации наблюдается формирование пигмента меланоидина, который отвечает за побурение листьев. Т.е. в неферментированных листьях где основной антиоксидантый полифенол - это энотеин B, а в ферментированных - меланоидин. Т.е. одно активное соединение заменяется другим, что в конечном итоге компенсирует общую антиоксидантную активность сырья.
Отдельно про летучие соединения. Принято считать, что эллагитанины отвечают за вкус иван-чая, а терпены - отвечают за его аромат. Сильнее всего аромат проявляется после ферментации и основная причина тому - разрушение макромолекул (белки, липиды и полисахариды) до низкомолекулярных соединений. После ферментации появляются цитронеллил (терпен), изобутанол (спирт) и бутанон (кетон). Их комбинация и отвечает за формирование запаха
Подытоживая. Конечно не стоит слишком верить написанному в различныхпропагандистских greenwashing источниках и сайтах магазинов по продаже "целебных зелий" и думать что иван-чай является какой-то невероятной панацеей (или заменой другим тизанам). Но как минимум уникальный гранато-подобный тип танинов в нем точно есть. Подробнее здесь.
p.s. и да, говори правильно: "кофеина в иван-чае нет, в иван-чае есть кофейная кислота"
Если употребляешь иван-чай →ставь 🫡
Если пробовал, но не понравилось→ставь 🥴
Если не пробовал/не знал →ставь 🌚
#tisanes
Иван-чай или Копорский чай - настой из растения Кипрей узколистый (лат. Chamaenérion angustifolium~Epilóbium angustifolium). В отличие от двух предыдущих гостей из Южной Америки (мате и тахибо), данный тизан можно считать отечественным изобретением.
Название "копорский чай" напиток получил по названию одноименного села в Ломоносовском районе Ленинградской области, расположенное в 12 км к югу от Копорской губы Финского залива, где растительное сырье ферментировали, сушили, а затем активно распространяли по территории Восточной Европы (первое упоминание в 1816 году). От истории - к фитохимии.
С фитохимической точки зрения иван-чай - это в первую очередь особый вид гидролизуемых танинов ("дубильных веществ"), т.н. эллагитанины в целом, и энотеин B в частности. На него приходится половина от общей массы эллагитанинов и именно его концентрация является показателем качества растительного сырья. Вообще эллагитанины очень редко встречаются в растительном мире. В голову приходит только такое растение как Гранат (рекомендую послушать отдельно Нататкі фітахіміка. Гранат для того, чтобы войти в тему). Самым интересным эффектом от эллагитанинов является их способность ингибировать матриксные протеиназы, ферменты, несущие ответственность за развитие остеоартрита/остеоартроза.
В процессе ферментации иван-чая количество энотеина B уменьшается в 10-15 раз. Но при этом в 5-7 раз увеличивается содержание свободных фенольных кислот, в частности галловой и эллаговой. Здесь же строит отметить, что в процессе ферментации наблюдается формирование пигмента меланоидина, который отвечает за побурение листьев. Т.е. в неферментированных листьях где основной антиоксидантый полифенол - это энотеин B, а в ферментированных - меланоидин. Т.е. одно активное соединение заменяется другим, что в конечном итоге компенсирует общую антиоксидантную активность сырья.
Отдельно про летучие соединения. Принято считать, что эллагитанины отвечают за вкус иван-чая, а терпены - отвечают за его аромат. Сильнее всего аромат проявляется после ферментации и основная причина тому - разрушение макромолекул (белки, липиды и полисахариды) до низкомолекулярных соединений. После ферментации появляются цитронеллил (терпен), изобутанол (спирт) и бутанон (кетон). Их комбинация и отвечает за формирование запаха
Подытоживая. Конечно не стоит слишком верить написанному в различных
p.s. и да, говори правильно: "кофеина в иван-чае нет, в иван-чае есть кофейная кислота"
Если употребляешь иван-чай →ставь 🫡
Если пробовал, но не понравилось→ставь 🥴
Если не пробовал/не знал →ставь 🌚
#tisanes
🫡20🔥15🥴5👍3
ТОКСИНЫ ИВАН-ЧАЯ
Ответ на комментарий к статье про иван-чай из приканального чата. Сам комментарий следующий:
<...> в любой бочке меда найдется своя ложка дегтя. Что-то опустили тему алкалоидов, а она ключевая для кипрея (прим. мое - иван-чая). Пирролизидиновые канцерогенные алкалоиды сделали не фармакопейными в Европе иван-чай, мать-и-мачеху, окопник <...>
Тема очень важная, хотя бы исходя из того, что судя по реакциям под статьей, 49% прочитавших употребляют иван-чай на постоянной основе. Так что спасибо читателю за комментарий, пойдем по-порядку.
Пирролизидиновые алкалоиды - соединения, которые в основе содержат структуру гетероцикла пирролизидина. Их функция - защита растений от поедания насекомыми. Около 3% всех цветковых растений содержат эти алкалоиды, и половина из этих алкалоидов (ненасыщенные) - канцерогенны и сильно гепатотоксичны (повреждают печень). Заболевание связанное с отравлением подобными алкалоидами называется пирролизидиновый алкалоидоз (встречается аббревиатура PAILD). Самый явный описанный случай подобного отравления (масштаба эпидемии) - это случай в Тиграй, регионе северной Эфиопии. В наших реалиях получить отравления, действительно, можно из-за огуречника (алкалоиды интермедин, ликопсамин, амабилин и супинин) , мать-и-мачехи (алкалоиды сенекионин и сенкиркин) или окопника (алкалоиды эхимидин, интермедин, миоскорпин, симландин, симфитин и симвиридин etc). C этим все понятно, никаких вопросов нет.
Но давайте-ка теперь зайдем на PubMed и попробуем поискать что-нибудь по ключевым словам "E. angustifolium" и "alkaloid". И окажется, что единственное упоминание об алкалоидах кипрея узколистого - это упоминание алкалоида ангустифолина А за 2021 год от китайских исследователей - вот оно. Но во-первых, алкалоид это хинолизидинового ряда с принципиально другой (т.е. отличной от пирролизидиновой) структурой. Во-вторых его незначительные количества, и только в каком-то одном образце иван-чая из Китая. Репрезентативность, как говорится, зашкаливает. Конечно в целом ангустофолин можно отнести к "сообществу алкалоидов люпина", про которые я уже писал раньше в канале (например, про лупанин, который содержится в омеле и может попадать в березовый сок). Да, в случае люпина (например L. angustifolius) при поедании животными растительного сырья у них развивается заболевание лупиноз - острое отравление, приводящее к атрофии функции печени. Т.е. притянуть одно к другому за уши можно ("печень у млекопитающих страдает"). Но IMHO это слишком уж далекие аналогии, чтобы считать их эквивалентами и клеймить иван-чай.
Где я не прав? Поднимите мне веки! (С)
Просьба уважаемых фармацевтов/фармакогнозов/биохимиков природных соединений нашего комьюнити поделиться современными (т.е. не из советских статей 1950-х годов) ссылками на наличие пирролизидинов в Кипрее узколистном (E. angustifolium), если таковые конечно существуют. Ссылок нет, сова на глобус не натягивается→ продолжаем дальше продвигать иван-чай как абсолютно безопасный продукт и доступный "полифенольный аналог" граната :)
Ответ на комментарий к статье про иван-чай из приканального чата. Сам комментарий следующий:
<...> в любой бочке меда найдется своя ложка дегтя. Что-то опустили тему алкалоидов, а она ключевая для кипрея (прим. мое - иван-чая). Пирролизидиновые канцерогенные алкалоиды сделали не фармакопейными в Европе иван-чай, мать-и-мачеху, окопник <...>
Тема очень важная, хотя бы исходя из того, что судя по реакциям под статьей, 49% прочитавших употребляют иван-чай на постоянной основе. Так что спасибо читателю за комментарий, пойдем по-порядку.
Пирролизидиновые алкалоиды - соединения, которые в основе содержат структуру гетероцикла пирролизидина. Их функция - защита растений от поедания насекомыми. Около 3% всех цветковых растений содержат эти алкалоиды, и половина из этих алкалоидов (ненасыщенные) - канцерогенны и сильно гепатотоксичны (повреждают печень). Заболевание связанное с отравлением подобными алкалоидами называется пирролизидиновый алкалоидоз (встречается аббревиатура PAILD). Самый явный описанный случай подобного отравления (масштаба эпидемии) - это случай в Тиграй, регионе северной Эфиопии. В наших реалиях получить отравления, действительно, можно из-за огуречника (алкалоиды интермедин, ликопсамин, амабилин и супинин) , мать-и-мачехи (алкалоиды сенекионин и сенкиркин) или окопника (алкалоиды эхимидин, интермедин, миоскорпин, симландин, симфитин и симвиридин etc). C этим все понятно, никаких вопросов нет.
Но давайте-ка теперь зайдем на PubMed и попробуем поискать что-нибудь по ключевым словам "E. angustifolium" и "alkaloid". И окажется, что единственное упоминание об алкалоидах кипрея узколистого - это упоминание алкалоида ангустифолина А за 2021 год от китайских исследователей - вот оно. Но во-первых, алкалоид это хинолизидинового ряда с принципиально другой (т.е. отличной от пирролизидиновой) структурой. Во-вторых его незначительные количества, и только в каком-то одном образце иван-чая из Китая. Репрезентативность, как говорится, зашкаливает. Конечно в целом ангустофолин можно отнести к "сообществу алкалоидов люпина", про которые я уже писал раньше в канале (например, про лупанин, который содержится в омеле и может попадать в березовый сок). Да, в случае люпина (например L. angustifolius) при поедании животными растительного сырья у них развивается заболевание лупиноз - острое отравление, приводящее к атрофии функции печени. Т.е. притянуть одно к другому за уши можно ("печень у млекопитающих страдает"). Но IMHO это слишком уж далекие аналогии, чтобы считать их эквивалентами и клеймить иван-чай.
Где я не прав? Поднимите мне веки! (С)
Просьба уважаемых фармацевтов/фармакогнозов/биохимиков природных соединений нашего комьюнити поделиться современными (т.е. не из советских статей 1950-х годов) ссылками на наличие пирролизидинов в Кипрее узколистном (E. angustifolium), если таковые конечно существуют. Ссылок нет, сова на глобус не натягивается→ продолжаем дальше продвигать иван-чай как абсолютно безопасный продукт и доступный "полифенольный аналог" граната :)
👍31🔥5👏4😱2🤓1
Forwarded from РИА Новости
Боррель заявил, что обсудил с главой МИД Польши Сикорским военную поддержку Украины, они сошлись во мнении о необходимости ее усиления, "в том числе ракетами большой дальности"
🤬29🤮3👍1
Forwarded from 7 канал Красноярск
На рынках в Центральном районе Красноярска прошёл очередной рейд по мигрантам. Повестки в военкомат получили 9 человек.
Все они не встали на воинский учёт.
Кроме того, участвовавшие в рейде полицейские нашли семь административных правонарушений, в числе которых есть нарушение правил на въезд в РФ, а также нелегальная трудовая деятельность.
Прислать новость | Подписаться на 7 канал
Все они не встали на воинский учёт.
Кроме того, участвовавшие в рейде полицейские нашли семь административных правонарушений, в числе которых есть нарушение правил на въезд в РФ, а также нелегальная трудовая деятельность.
Прислать новость | Подписаться на 7 канал
👍28👎2😁2
Forwarded from Black History
Брюнетки бойкотируют фильм "Джентльмены предпочитают блондинок", 1953 год
😁20
☝️уже тогда умели делать рекламу "от противного"...
😁14