Для вас! Винная рубрика #успейпоймать

Сегодня расскажем про талантливого производителя Elise Dechannes (Элиз Дешан) и ее супер-шампань, которую уже буквально невозможно найти в продаже. А у нас, кстати, еще есть ))

«Первое, что привлекает внимание в винах Elise Dechannes — это, конечно же, этикетка. Милота в стиле Экзюпери безжалостно пускает трещины вглубь сердца. Можно так залюбоваться, что забыть о самом главном — содержимом бутылки. И это будет тотальной ошибкой, ибо (поправьте нас A la Volee, если мы не правы) вин на стоке уже практически нет.

Почему? Простой ответ — всего 4,8 гектаров виноградников. Но мы внесем еще деталей! Элиз Дешанн обитает в южной части Шампани — это Кот де Бар (тот, что ближайший сосед Шабли, он еще южнее будет). Весь секрет в том, что ее микровладения расположились в деревне Rosé de Riceys (Розе де Рисей). Французы делают классные вина, но жуткие педанты с точки зрения всяких винных законов. И решили они, что Розе де Рисей — единственная деревня, название которой можно выносить на этикетку шампанских (внимание!) тихих вин. Вообще их можно делать по всей Шампани из всех сортов, что там возделывают: суммарно — семь. Но к ним почтения (совсем слегка) меньше.

Элиз — леди очень талантливая, и да, она делает тихое Rosé de Riceys, которое так искушает своей сложностью, что мы залипали в один бокал очень много долгих минут. И каждую минуту оно было другим — сначала живым, прыгучим, вырывающимся из бокала; через пять минут это была уже тягучая, но уже более пористая патока из северных ягод, еще через пять — совсем невесомый, но такой настойчивый эфир из тех же ягод со свежестью мяты и горного родника. И нет, на этом вино не остановилось)

Вина Элиз уже приезжали в Россию разочек. Доехали снова неделю назад. Нам дали аж по 2 бутылки топовых кюве, вы представьте (мы видели, как Оля тайком целовала бутылку)! Уже открыли базу — Essentielle из чистого пино нуара 2019-го года. Обомлели от фруктово-яблочного стиля, но на таких воздушных полутонах и сумасшедшего моря долготы, что выпили еще пару бутылок (каемся). Еле сдерживаемся от того, чтобы вскрыть остальные. Но Оля не разрешает. Говорит, для гостей.»

#somaоли

Дорогие, привет
Надеемся, неделя началась нежно или хотя бы просто терпимо! Главное — держать нос по ветру, и потихоньку фантазировать, где вы проведете выходные. Мы, как и всегда, ждем вас в Soma. Будет традиционная музыка бесконечной радости, сопровождающая ужин и пре-патийный коктейль.

В пятницу за диджейку встанет коллекционер пластинок и резидент Blanc, Yauza, Noor Bar Михаил Евдокимов и настоящая диджей-дива, игравшая на музыкальных фестивалях по всей Европе и Великобритании, — Каролина Бнв. А в субботу слушаем подборку музыки от известного селектора и автора программы Flammable Beats на чудесном радио «Серебряный дождь» Андрея Чагина.

3.02 19:00
Mikhail Evdokimov
Karolina Bnv

4.02 20:00
Chagin

Забронировать стол можно через телеграм чат @somateam или по номеру +7 999 766 2000

#somaолега

Вечером воскресенья слушаем живой джаз от Technica Fermata — наших любимых резидентов с авангардным звучанием.

Состав:

Алекс Липенков, Дмитрий Рессер — гитара, бас
Павел Бялый, Василий Яник — саксофон
Михаил Дубровский — барабаны

5.02 18:00
Soma Live: Technica Fermata

#somaолега

В минувшую пятницу к нам в гости заходил один из наших любимых обозревателей еды (еды в самом широком смысле) Роман Лошманов. Сидим читаем серию постов в его канале (а их там прям много), и улыбаемся с покрасневшими от кайфа щеками!

Роман, спасибо вам огромное) Как же отрадно🤍

Soma работает в подвалах бывшего «Эрмитажа», того самого, откуда разошёлся по всей стране оливье как идея. И этот ресторан, открывшийся прошлым летом, станет, пожалуй, одним из моих любимых мест. Мне там и по уму, и по душе.

Спокойный минимализм в стенах и общем облике, монохромные растительные композиции на столах. Отличная еда Артёма Хижнякова, экспериментатора — но ради вкусов, а не ради экспериментов. Ещё там большая концептуальная винная карта — и очень хорошие коктейли.

Коктейль #11

Cоджу, фейхоа, саган-дайля, домашний рисовый тоник

#somaмиши

Теперь в нашем меню есть вонголе с белой фасолью, от которых душа сразу несется на побережье Средиземного моря. А щедрую порцию в 500 грамм можно брать сразу в стол.

Но самое вкусное (соус из сливочного масла и трав) останется на дне тарелки, поэтому не теряя времени обязательно заказывайте поджаристый хлеб.

#somaартема

Шампотребление #2
🥂

7 февраля — очень важная дата для Soma!
День рождения нашего дорогого со-основателя и шеф-бармена Миши Пугачева. И мы приготовили для вас сюрприз!

Специально в этот день презентуем четыре коктейля, созданных им в коллаборации с коллективом FRESH•GLASS. Ребята исследуют природу стекла в ее тактильном, эмоциональном, визуальном аспектах и создают безумную красоту на стыке функции и искусства.

И вечером вторника они встанут за бар Soma, чтобы приготовить коктейли для вас и нас. Эти специальные напитки на вкуснейшем джине Gintl — часть экспириенса выставочного проекта ребят на Суперметалле, в рамках которого художники приглашают изучать объекты не только визуально, но и через тактильные и вкусовые ощущения (подробности есть тут). За вкусы и смыслы вкусов отвечает, конечно же, Миша.