Бизнес в стиле М | Марсель Зиганшин – Telegram
Бизнес в стиле М | Марсель Зиганшин
933 subscribers
136 photos
39 videos
5 files
80 links
Производственный менеджмент, франчайзинг, эффективное управление сетью, создание стартапов, создание стандартов

Книга «Бизнес в стиле Макдоналдс»: https://alpinabook.ru/catalog/book-biznes-v-stile-makdonalds/

Связаться с Марселем: @marselziganshin
Download Telegram
Бизнес книги

Меня тут попросили накидать, на мой взгляд, лучшие книги о бизнесе. Сохраняйте себе.

1. Супер база. Ицхак Адизес. 1) Развитие лидеров. 2) Управление жизненным циклом корпораций.
2. Супер база-2. Нассим Талеб. 1) Черный лебедь. 2) Антихрупкость.
3. Уже поинтересней. Нассим Талеб. 1) Одураченные случайностью. 2) Рискуя собственной шкурой.
4. База, без которой никуда. Элияху Голдратт. Цель. Процесс непрерывного улучшения.
5. База базовская. Джим Коллинз. 1) От хорошего к великому. 2) Как гибнут великие. 3) Великие по собственному выбору.
6. Лучшая биография. Фил Найт. Продавец обуви.
7. Лучшая книга о франчайзинге. Джон Лав. О чем молчит Биг Мак.
8. Лучшая книга про корпоративную культуру и HR. Джеффри Лайкер. Тойота. Корпоративная культура.
9. Прикольные книги о развитии компаний. 1) Дон Содерквист. Откровения вице-президента компании Wal Mart. 2) Бред Стоун. Джефф Безос и Эра Амазон. 3) Лоуренс Леви. Пиксар. Перезагрузка. 4) Дэвид Робертсон. Что не убило компанию Лего, а сделало ее сильнее.
10. Когда надоели сопли о сотрудниках. Дэн Кеннеди. Жесткий менеджмент.
11. Лучшая книга о маркетинге. Байрон Шарп. Как растут бренды.
12. Лучшая книга всея Руси о том, как создать бизнес-фабрику с отлаженными процессами в любой компании. Марсель Зиганшин. Бизнес в стиле Макдоналдс.
🔥153👍1👏1😁1🤩1👌1
Секрет масштабирования от основателя DNS Дмитрия Алексеева:

«Открыть сеть магазинов — это просто. Сначала открываете один магазин, потом второй, и так — пока не остановитесь».
😁81🔥1🤯1🤣1🦄1
Gastreet International Restaurant Show

Таичи Оно, разработавший систему промышленного производства Тойота, всегда говорил руководителям: «Идите в гемба каждый день. И когда вы идете, не изнашивайте подошвы понапрасну. Вы должны вернуться по меньшей мере с одной идеей для кайдзен».

На Гастрите был — пару идей подхватил ☑️
👍5🔥1👏1🤯1
Ключевая идея № 1 от преподавателя Сколково Геннадия Станкевича

Всем нужна операционная эффективность и это цель многих компаний.

Так вот, условие, чтобы это реализовывалось — это корпоративная культура! Не будет правильной корпоративной культуры — цель не будет выполняться!

Культура компании — это уникально интегрированная система управления.

С помощью чего? С помощью менторинга!
🔥2👍1👏1🤔1
Ключевая мысль № 2: необходимость действовать в проекте из своего таланта.

Талант — это уникальное сочетание личностных качеств и ключевых компетенций.

Личностные качества — это способность БЫТЬ, закладываются в детстве и отвечают на вопрос «какой?». Аккуратный, чуткий, дисциплинированный.

Ключевые компетенции — это способность ДЕЛАТЬ, формируются под цели деятельности, отвечают на вопрос «что умеют делать?». Вести переговоры, готовить на английском, ставить задачу и контролировать.

Задайте себе вопрос — а вы действуете, исходя из своего таланта?
🔥52👍1🤔1
Да. Гастрономия плюс скорость на уровне QSR ресторанов
Forwarded from Kostoev Live (та самая Курилка рестораторов) (Магомед Костоев)
Я бы дал первое место в России ресторану Dou Gastrobar Димы Блинова.

Этот кулинарный гений совместил в ресторане несовместимое: супербомбический вкус и быструю технологичную подачу.
Не знаю кто так еще умеет.

Каждый раз, когда бываю в Питере, Duo - обязательное место для посещения.
🔥4👍3👏3🤔1
В Додо все боялись Александра Касьянова (директора по стандартам компании). Боялись нарушить стандарты. Мы даже придумали для Саши бренд «Доктор Касьянов», это прижилось. В итоге мы добились решения одной из самых сложнейших франчайзинговых задач — это стабильное качество и сервис у каждого франчайзи. Роль Саши в этом процессе была ключевой. Сейчас Александр помогает другим компаниям создавать стандарты. У него есть канал «Революция в стандартах, будет точно полезно: @doctorkasyanov
👍5🔥31😁1
Есть такие люди...

...с которыми не видишься много лет, а потом встречаешься, и ощущение, что виделись буквально вчера.

Вот и с Марселем мы не виделись больше 7 лет, и наконец смогли прогуляться, поболтать о жизни и бизнесе.

С Марселем Зиганшиным мы работали вместе на заре Додо - в 2014 - 2016. Тогда он запустил, а потом руководил Университетом Додо, а я отделом стандартов в его составе. В компании он был ярким и эффективным лидером, с которым у нас всегда было взаимопонимание. Его поддержка помогла мне сделать много классных штук. Например, сократить стандарты на треть, разработать для пиццерий онлайн-стандарты (впервые в мире в общепите), запустить систему контроля - рейтинг стандартов.

Мы даже чуть не запустили свою передачу в стиле «Ревизорро», где вместо Лены Летучей был Доктор Касьянов ) Мы сняли одну кринжовую серию, где я заходил на кухню и неистовствовал от нарушения стандартов )) Но хорошо, что это не ушло в массы и продолжения не последовало. В общем, славные были времена 🙂

Теперь у него свой пицца-бизнес, книга по менеджменту и много других проектов за плечами. Поэтому смело советую подписаться на его канал про построение системы в бизнесе @systemfactory
🔥51👍1👏1
Без чего стандарты никогда (никогда!) не будут работать

Моя карьера в Додо началась со стажировки на кухне в первой пиццерии Додо г. Сыктывкар. Я пришёл в середине 2012 - в момент, когда в компании не было базы знаний, учебной программы, развитой системы мотивации и контроля. Были чек-листы и базовые стандарты производства, которые отчаянно нуждались в переработке. Ничего удивительного для стартапа. Но был момент, который меня поразил - это нетерпимость команды к нарушению стандартов 🤔

Каждый на кухне стремился работать по принципам компании. Упал продукт - выкинули, замарали руки - помыли, забыли положить ингредиент в пиццу - делаем новую. Как такое возможно при отсутствии чёткой системы менеджмента? Секрет - культура компании. И важный ингредиент этой культуры - честная и открытая обратная связь друг другу.

Действительно, сотрудники и менеджеры умели открыто, позитивно и без стеснения давать обратную связь коллеге, который сделал что-то не так. И это не было поводом для скандала. Ребята понимали, что соблюдение стандартов не только делает счастливыми наших гостей, но и позволяет им работать в слаженной дружелюбной команде.

Через несколько лет мы доработали систему менеджмента и передали партнёрам через базу знаний и систему обучения. И вот что интересно. Даже передав мощный арсенал инструментов по управлению пиццерией в некоторых точках приходилось краснеть перед знакомыми из-за грязи или качества продукта. Причин нарушения может быть много, но объединяло эти точки плохой контроль, терпимость к нарушениям и отсутствие обратной связи. Если эффективную работу сотрудника не замечают, а при ошибках не корректируют — даже самые крутые инструменты менеджмента не помогут.

Рекомендую посмотреть короткое видео от Марселя Зиганшина, как правильно давать обратную связь и почему она важна.
🔥5👍31👏1
Университет Додо 2014-2016
🔥41👍1👏1
Почему уходят сотрудники?

Исследование (не российское) показывает, что сотрудники в 10,4 раза (!!!) чаще уходят из компаний из-за токсичной корпоративной среды, а не из-за неудовлетворенности в зп.

А корпоративную среду формирует основатель, в первую очередь. Прикол в том, что вряд ли он осознает, что его поведение создает эту самую токсичную корпоративную среду.
🔥7❤‍🔥3👏2🤔1
Выдаю 1,5 млн рублей каждому сотруднику за чтение книг

Мы запускаем школу менеджеров Мосдисплей. Сейчас наш рост зависит от образованности команды и способности их открывать сервисы Mosdisplay. Для роста нужны профессионалы в бизнесе, а не только в ремонтах. И мы попробуем выращивать их с нуля.

Вдумчивое чтение книг по бизнесу + отработка на практике — эффективней высшего образования или MBA. Единственная причина получить вышку или MBA — вам дадут пня под задницу, чтобы вы учились. Но важна практика... Поэтому проще почитать вечером хорошую книжку, а утром уже попробовать применить прочитанное. Это лучше просиживания штанов на лекциях, на которые еще надо ехать. Где вам расскажут вкратце то, что вы можете прочитать в книге по дороге на эти лекции. И еще будут приговаривать: вы получаете не знания, а умение учиться (из под пня) + нетворкинг (который 100% не пригодится).

Поэтому я составил список из 100 книг и буду платить деньги за чтение. В сумме если сотрудник прочитает 90 книг, то он получит 1 500 000 рублей стипендий — как-раз ту сумму, которую он бы заплатил за диплом русского МБА. Выплаты идут за каждые 5 книг. Чтение списка займет около 5 лет. Каждый день по часу достаточно — считайте что по итогам вы закончили магистратуру со стипендией 25тр в месяц. Причем я сам отобрал этот список из 400 прочитанных мною книг. По-настоящему благодаря знаниям оттуда Мосдисплей так эффективен.

В списке много коротких книг по 100-200 страниц, так что набить 25%-35% не составит труда. А вот дальше сложность будет расти. Книги из профессионального уровня так сложны, что на чтение уйдет около 3 лет — но и награда за них соответствующая — 1 миллион рублей. Правда к моменту получения денег, сумма покажется сотруднику не такой крупной, тк доходы такого специалиста могут достигать 400-700тр в месяц. Так что карьера в мосдисплей — хороший способ достичь финансовых целей.

Какие книги, видео или курсы вы бы добавили в список? Кстати можете сами начать читать книги оттуда, сэкономите время на чтении ненужного шлака.
6👍3🔥2🤯2
Итоги крутого эксперимента:
Прошло полгода и выплату получил только 1 сотрудник

Идея выплат в том, что мы сделаем со временем чтение 5-10 книг обязательным
. И уже сделали это для стажеров приемки. А поскольку сотрудник читает в свободное время, оно оплачивается. Если разделить сумму премии на часы потраченные на чтение книг, то получится от 350 до 450р в час.

Причины нечитания книг такие:
— Премия 5000р за первые 5 книг мотивирует слабо. Проще отработать смену;
— Некоторые читают книги, но из-за того что их устраивают доходы — не аттестуются тк 5тр небольшая сумма
— У мастеров с доходом 120-150тр мало мотивации их повышать
— Низкий уровень начального образования : были сотрудники , которые не могли: сложить двухзначные числа в уме, делали по 5 ошибок в абзаце и тд. Вроде нормальные коммуникабельные парни, но как дело касается умственной активности - начинаются ошибки. Именно поэтому мы теперь спрашиваем на собеседовании какие оценки были в школе, ведь если человек хорошо проявил себя в учебных заведениях, то наверно он так же хорошо будет учиться приемке и ремонтам. Ну и книги читать для него не проблема
— Не понимание личной выгоды в знаниях из книг. Ты прочитаешь книги в Мосдисплей, тебе заплатят деньги, а знания, универсальные, останутся в голове и пригодятся в любом бизнесе — это повышает ценность специалиста и потенциал к заработку

Почему так важно чтобы сотрудники читали книги?
— Все хорошее в Мосдисплей я взял из 400 прочитанных мною книг — это реальный секрет нашего успеха;
— Идеи из книг могут улучшить все аспекты нашего бизнеса. У нас свобода в плане предложений для бизнеса и я тренирую наших руководителей чтобы они исполняли просьбы и идеи сотрудников. Чтение книг существенно повышает качество этих идей;

Ну и самое главное: мы видим что количество заявок на работу мастером растет и скоро мы утолим кадровый голод. Этими людьми нужно управлять, а работа руководителя намного сложнее чем делать ремонты. Поэтому дальше развитие компании будут ограничивать малое количество сотрудников с навыками по развитию бизнеса:
— Производственный менеджмент и технологии
— Маркетинг: pr, прайсинг, клиентский сервис, развитие кц
— Запуск продуктов
На самые важные темы: операционный менеджмент и маркетинг скорее всего не получится привлечь специалистов со стороны — лучше выращивать таких специалистов с нуля. Чего собственно я и хочу добиться с помощью чтения книг.

По работе специалистов со стороны — мы готовы брать консультации, в тч платные по интересующим нас темам. Мы уже запрашивали обратную связь от руководителей Додо пиццы по управлению сменой — нам все понравилось. Поэтому вы можете отправить мне свои контакты и какими советами вы можете ускорить рост нашего бизнеса: office1@mosdisplay.ru или instagram.com/danfrolov

Какие действия предприняли чтобы сотрудники читали?
1. Повысил минимальную премию до 10тр за 5 укниг;
2. В списке есть 20 простейших книг на 100-200 страниц;
3. Чтение первых 5 книг — обязательно для стажеров без опыта;
4. Ну и усилим нематериальную мотивацию на чтение, через публичность и обратную связь менеджера смены.
5. Теперь стараемся брать людей с высшим образованием и хорошими оценками.
👍5🔥31🤯1