Сталик Ханкишиев распилил казан и закрыл половину термостеклом. Получились нереально крутые фото.

Проснулся утром и думаю, какую же историю вам рассказать. Нашел в закромах своей памяти оную. Это было году в 95-м, мне было 10 лет.

Мама купила прямоугольные вафельные коржи. Это такие гигантские вафли. Соседка тётя Ира дала рецепт: надо взять эти вафельные коржи, обмазать их вареной сгущенкой, тертыми орешками, положить 4-5 слоев и сверху залить растопленным шоколадом. Звучало неплохо, решили делать.

В общем, я взял банку сгущенки и поставил на горящую конфорку. Сгущенка же варится прямо в банке, знал я. О том, что банку еще необходимо поставить в кастрюлю с водой я не знал. Интернетов ваших тогда не было. Ремонт на кухне удалось сохранить только потому, что мама вовремя заметила вздувшуюся банку, которая вот-вот лопнет. Потом сварили другую банку сгущенки уже правильно, сделали вафельный торт с орешками, было вкусно. Кстати, сейчас подумал и понял, что с того раза я больше никогда в жизни не варил сгущенку.

Продолжая тему сгущенки, я тут недавно узнал, что мой любимый торт «Москва» как раз со сгущенкой. А я ее не очень люблю. А торт полюбил. Иногда лучше не знать правды… У торта даже есть сайт, там есть рецепт. Может когда-нибудь соберусь и приготовлю. http://tortmoskva.ru/

Мне определенно нравится этот парень.
Я вот только не могу понять: это у него образ такой или он и в жизни так говорит. У меня такая же история с Аллой Михеевой из Вечернего Урганта - ее тоже хрен поймешь. Я больше склоняюсь к тому, что эти ребята в жизни такие же как на экране. И вообще, по чесноку, мне это импонирует.
https://youtu.be/YbOQk7I_dDE?t=21s

Знаете, что это такое?
Это груша в слоеном тесте. Попробовал сегодня в грузинском заведении на Красной Поляне. Готовят ее 30 минут. Судя по всему, груша просто оборачивается тестом и запекается. Наверное ещё сверху желтком для красоты мажется. Там, где вырезана сердцевина кладут грецкий орех. Вполне себе несложный десерт, который каждый может приготовить. Выглядит эффектно. Главное сверху не переборщить с сахарным сиропом, уж больно сладко, прям слипается все от такой сладости.

Люди, не сыпьте мне соль на рану. Точнее, сыпьте, но морскую. Она подороже обычной, однако, не такая резкая, более элегантная и менее соленая. Ее надо класть чуть больше, но зато не будет резкого соленого вкуса.

Как вы варите гречку? (Я не из Питера, поэтому гречка). Обычный рецепт: заливаем крупу холодной водой и варим пока вода не испарится. А есть ещё один рецепт, который, типа, сохраняет в гречке много полезных веществ. Надо крупу замочить на ночь, она набухнет, утром ставим на плиту и доводим до кипения. Выключаем и все готово. Я ещё так не пробовал делать, то как-нить откажусь. Если кто-нибудь из вас сделает, делитесь впечатлениями.

Одна из моих любимых цитат Евгения Гришковца. Его персонаж говорил о девушке-красавице и рукодельнице: «Ох, как она готовила, еще лучше разогревала!».

Сейчас стали популярны разного рода бургерные. Раньше Макдак был монополистом, а теперь все изменилось. В некоторых бургерных стали выдавать перчатки. Я попробовал – вполне удобно, руки не пачкаются. В другом заведении я спросил про перчатки - на меня посмотрели безумным взглядом и сказали: «Это же бред!».

Вот такую подачу салата встретил в одном заведении. Достаточно посредственный салат положили в тарелку из сушеного блина. И всю эту замечательную конструкцию поставили на совдеповскую салфетку, видимо для того, чтобы конструкция не скользила. Идея хорошая, но исполнение хромает.

В других продвинутых заведениях подают салаты не в сушеном блине, а в сырном коржике. Сыр растапливают, поджаривают и, пока горячий, придают форму. А блин, наверное, после приготовления кладут в форму и сушат в духовке. В принципе, дома несложно можно провернуть такой трюк.

Сейчас руками месил тесто для пасты – вывихнул себе правый мизинец. Прям реально вывихнул, больно сгибать. Такой вот многострадальческий ужин получается. Вообще рецептов теста для лапши и пасты – мильён. Есть даже с добавлением белого вина. Я делаю просто – мука обычная, немного манки (если нет муки грубого помола), яйца и немного оливкового масла. С итальянской мукой твердых сортов еще вкуснее, но она стоит по 700 рублей за килограмм.

Белая мука...

Задумывались ли вы почему мука белая, когда зерна пшеницы желтовато-коричневые?

ЗАРОДЫШ пшеницы самый ПОЛЕЗНЫЙ и ценный. Наши предки делали муку простым перетирание зерна В КАМЕННЫХ ЖЕРНОВАХ. Получалась мука БУРОГО цвета и из такой муки пекли хлеб, лепешки и разные выпечки.
Такой хлеб и есть самый богатый витаминами В и Е и питательный для организма.

Когда же в начале XIX века французский мельник изобрел стальные жернова, тогда то и началась поголовная травля людей. Новые жернова отделяли зародыш, от эндосперма и оболочки.

В зародыше и оболочке содержатся энзимы, витамины, минералы. Присутствуют и такие витамины как железо, молибден, медь, кобальт, комплекс витамина В. И это все УБИРАЕТСЯ из муки высшего сорта.
После переработки пшеницы на производстве, остается только крахмал, а он не представляет никакой пользы для организма. Для придания ценности производитель добавляет синтетические витамины, они и заменяют, удаленные витамины группы В.

— Чтобы муке придать снежно белый цвет в муку с 1949 года стали добавлять химию, смешивая с такими веществами как: бензоил пероксид, персульфат аммония, двуокись хлора, бромат калия и аллоксан.

Старайтесь заменить обычную муку на ЦЕЛЬНОЗЕРНОВУЮ.

Будьте здоровы!