Этот канал про еду во всех ее проявлениях.

С чего же нам начать, как не с мяса! Больше всего меня бесят неженки, которые говорят: "Ой, мне не надо мясо с кровью...". Эй, аллё! Кровь из туши сливают на бойне. Это не кровь, это МЯСНОЙ СОК! Чтобы говядина была вкусная, она должна быть Medium, но никак не Well done. Как написал у себя в меню один нью-йоркский ресторан: "Если вы хотите мясо с полной прожаркой - лучше съешьте свою подошву".

Блин, как же это красиво! https://m.youtube.com/watch?v=PZ4pctQMdg4

Совет от Раппопорта. Пасту надо варить в два раза меньше времени, нежели указано на упаковке. Доводить до аль денте надо уже на сковороде с соусом.

Сталик Ханкишиев распилил казан и закрыл половину термостеклом. Получились нереально крутые фото.

Проснулся утром и думаю, какую же историю вам рассказать. Нашел в закромах своей памяти оную. Это было году в 95-м, мне было 10 лет.

Мама купила прямоугольные вафельные коржи. Это такие гигантские вафли. Соседка тётя Ира дала рецепт: надо взять эти вафельные коржи, обмазать их вареной сгущенкой, тертыми орешками, положить 4-5 слоев и сверху залить растопленным шоколадом. Звучало неплохо, решили делать.

В общем, я взял банку сгущенки и поставил на горящую конфорку. Сгущенка же варится прямо в банке, знал я. О том, что банку еще необходимо поставить в кастрюлю с водой я не знал. Интернетов ваших тогда не было. Ремонт на кухне удалось сохранить только потому, что мама вовремя заметила вздувшуюся банку, которая вот-вот лопнет. Потом сварили другую банку сгущенки уже правильно, сделали вафельный торт с орешками, было вкусно. Кстати, сейчас подумал и понял, что с того раза я больше никогда в жизни не варил сгущенку.

Продолжая тему сгущенки, я тут недавно узнал, что мой любимый торт «Москва» как раз со сгущенкой. А я ее не очень люблю. А торт полюбил. Иногда лучше не знать правды… У торта даже есть сайт, там есть рецепт. Может когда-нибудь соберусь и приготовлю. http://tortmoskva.ru/

Мне определенно нравится этот парень.
Я вот только не могу понять: это у него образ такой или он и в жизни так говорит. У меня такая же история с Аллой Михеевой из Вечернего Урганта - ее тоже хрен поймешь. Я больше склоняюсь к тому, что эти ребята в жизни такие же как на экране. И вообще, по чесноку, мне это импонирует.
https://youtu.be/YbOQk7I_dDE?t=21s

Знаете, что это такое?
Это груша в слоеном тесте. Попробовал сегодня в грузинском заведении на Красной Поляне. Готовят ее 30 минут. Судя по всему, груша просто оборачивается тестом и запекается. Наверное ещё сверху желтком для красоты мажется. Там, где вырезана сердцевина кладут грецкий орех. Вполне себе несложный десерт, который каждый может приготовить. Выглядит эффектно. Главное сверху не переборщить с сахарным сиропом, уж больно сладко, прям слипается все от такой сладости.

Люди, не сыпьте мне соль на рану. Точнее, сыпьте, но морскую. Она подороже обычной, однако, не такая резкая, более элегантная и менее соленая. Ее надо класть чуть больше, но зато не будет резкого соленого вкуса.

Как вы варите гречку? (Я не из Питера, поэтому гречка). Обычный рецепт: заливаем крупу холодной водой и варим пока вода не испарится. А есть ещё один рецепт, который, типа, сохраняет в гречке много полезных веществ. Надо крупу замочить на ночь, она набухнет, утром ставим на плиту и доводим до кипения. Выключаем и все готово. Я ещё так не пробовал делать, то как-нить откажусь. Если кто-нибудь из вас сделает, делитесь впечатлениями.

Одна из моих любимых цитат Евгения Гришковца. Его персонаж говорил о девушке-красавице и рукодельнице: «Ох, как она готовила, еще лучше разогревала!».

Сейчас стали популярны разного рода бургерные. Раньше Макдак был монополистом, а теперь все изменилось. В некоторых бургерных стали выдавать перчатки. Я попробовал – вполне удобно, руки не пачкаются. В другом заведении я спросил про перчатки - на меня посмотрели безумным взглядом и сказали: «Это же бред!».