С Международным днём пиццы! Сложно представить блюдо, завоевавшее большую популярность по всему миру 🍕

Артур Нам, шеф-повар Dacha Gastropub, поздравляет всех причастных: рестораторов, поваров, пиццайоло. Присоединяемся к поздравлениям и желаем довольных гостей!

Russian Cocktail Week

С 23 февраля по 1 марта бары и рестораны со всей России, от Калиниграда до Владивостока, создадут специальные меню, где каждый коктейль — это история: личная, бара, города, региона. Зачем? Поддержать и развивать коктейльную культуру. Объединять заведения, бартендеров и менеджеров, любителей коктейлей и ценителей чистых напитков в дружное сообщество, показывая, какие все разные, интересные и одновременно похожие.

Russian Cocktail Week не только фестиваль, но и конкурс — тот, чьи коктейли окажутся самыми популярными среди гостей, станет хедлайнером и поедет на St. Petersburg Cocktail Week этим летом.

#RussianCocktailWeek

Продвижение ресторанов в приложении — вот о чём поговорим в новом выпуске видеокурса Тема Еды 💛

Рынок доставки готовой еды и продуктов существенно вырос в период пандемии и не останавливается в росте: в ближайшие годы прогнозируется рост более чем на 20%, и уже в следующем году ожидается, что объём рынка превысит 1 трлн рублей. В первую очередь, это связано с тем, что доставка перестаёт быть чем-то особенным и праздничным и всё больше входит в привычку.

Как ресторану заявить о себе на сервисе доставки готовой еды и увеличить число заказов? Зачем нужны акции? Как настроить рекламу и отслеживать эффективность рекламной кампании? Расскажет Юлия Журавлёва, директор по региональному развитию в Яндекс Еде.

#видеокурс

Что заказывают в Яндекс Еде и Лавке 14 февраля? 💛

Изучили статистку и вот что получилось:

✔️ В День всех влюблённых в Яндекс Еде традиционно увеличивается число заказов десертов, а в Лавке — экзотических фруктов.

✔️ Медовик и тирамису — самые популярные десерты последних лет.

✔️ Увеличивается спрос и на готовые блюда в виде сердечек — например, на сеты роллов, пиццу и даже хачапури.

✔️ А ещё ежегодно растёт запрос на комбо-наборы — например, сеты готовых блюд на двоих. Количество заказов таких наборов 14 февраля увеличивается примерно в 2 раза по сравнению с 12 и 13-ыми числами месяца.

Фото сгенерировано в «Шедевруме» с помощью технологии YandexArt.

Робот-бармен, «кухонный мальчик», холодильник-эмпат… 🤖

Недавно в Лас-Вегасе прошла крупнейшая выставка цифровых технологий CES (Consumer Electronic Show). Тема 2024 года — «Искусственный интеллект повсюду». На выставке представили инновации в области медицинских технологий, аксессуаров для умного дома, а также разного рода новинки в области фудтеха.

О самых необычных из них — читайте в материале «Открытой кухни».

#тема_тренды

У нас вопрос залу… Вернее ко всем вам!

Какие профессиональные тг-каналы вы читаете? На каких экспертов подписаны?

Хотим знать, что сейчас для вас интересно и актуально 🤓

Поделитесь с нами в комментариях!

CRM-система или customer relationship management переводится с английского как «управление взаимоотношениями с клиентами».

Это сильный инструмент для ресторанного бизнеса. Если говорить простыми словами, это многофункциональный софт, устанавливаемый на устройства и позволяющий налаживать каналы коммуникации с гостями, распределять задачи между сотрудниками и анализировать деятельность всего заведения.

Как выбрать CRM-систему для своего ресторана / кафе и не ошибиться? Рассказала Алина Середина, основатель лаборатории CRM-маркетинга CIFRA.

#тема_маркетинг

В январе в Мадриде прошёл один из самых престижных мировых гастрономических конгрессов Madrid Fusión, который в этом году посетила команда Темы Еды. Три дня лекций, дегустаций, мастер-классов от звёздных шефов... И, конечно, впечатляющая выставка продуктов со всего мира. Посмотреть, как это было — можно в наших постах с места событий.

Подробнее об итогах Madrid Fusión 2024 — в репортаже Simple Wine News, советуем к прочтению.

#тема_новости

Полностью автоматизированный отсек напитков в McDonald’s. Как вам такая автоматизация?

Поделитесь в комментариях, без какой техники не представляете работу кухни?

Коктейль и десерт в подарок… Нужны ли ресторанам в 2024 году комплименты / акции на гендерные праздники? Как к ним относятся гости?

Спросили у ведущего фуд-блогера Макса Брандта.