[Надеюсь, последний раз] про Донер 42

#январь

После возвращения из отпуска, мы приступили к поиску помещения. Но сложенная на коленке идея «открыть маленькую шаурму за углом» сразу начала расходиться по швам. Мы разобрали P&L маленьких точек и там не находилось необходимых выручек и рентабельности, чтобы построить на этом тот бизнес, который мы собирались.

Рентабельность у наших коллег по рынку, владельцев обычных точек шаурмы, строится по другому. Они используют другое мясо, покупая его у поставщиков, которые не пройдут наш аудит. Об условиях труда и безопасности никто не думает, зарплаты платятся в черную. Другие стандарты чистоты (зачастую — отсутствие). Проблемы с проверяющими решаются по старинке. Конечно, нет ни роялти, ни маркетинга. Всё вышеперечисленное составляет 12-18% разницы в P&L.

Итого нам нужно было найти преимущество, которое окупит 12-18% разницу в P&L, при том что цену на шаурму мы не планировали ставить выше. 12-18% — это и есть рентабельность в общепите. При этом на то, что наши выручки будут в несколько раз выше мы уже не рассчитывали, даже таргет в 1,5 млн — это уже амбиция. По-настоящему хороших идей, как все это хакнуть, не было.

#февраль

Косвенно сомнения в сходимости модели для сети подтверждались тем, что нам не удалось найти успешные сети (10-15+ точек) шаурмы в Москве, хотя казалось бы. Инвестиции в точку гораздо ниже, чем в кофейню. Сетей кофеен много, а сетей шаурмы нет. Думая об этой проблеме с утра до ночи, в какой-то момент я вынужден был честно признаться себе – я не знаю как решить такую задачу в принципе. Мы много вложили, но и многое попробовали. И я пришел к выводу, что проект нужно было закрывать.

Но здесь наши мнения о судьбе проекта разошлись. Мне не удалось убедить CEO Dodo Brands в в своих аргументах. Компания ожидала от меня убедительный план, прогресс и положительный результат. И не смотря на то, что я уже понимал, что моя дальнейшая судьба в компании напрямую зависит от успеха Донера — иного мнения у меня не было.

Параллельно с этими событиями развивалась ветка моей истории со здоровьем. За месяц оно стремительно закончилось и я окончательно капитулировал на работе. Я ушел и из Донера, и на больничный. Лидером Донер 42 был назначен следующий руководитель.

UPD: в комментариях к посту в предыдущем канале Фёдор поделился альтернативным мнением и статусом Донер 42 на момент публикации поста.

Лихорадка Денге

#январь

Отступлю на полшага назад в хронологии. Через несколько дней после возвращения из отпуска у меня резко поднялась температура. Моментально — до 40 градусов. Я лег и проспал 18 часов. Через 6 часов уснул еще на 15. Температура не сбивалась. Когда пошла сыпь, в скорой решили госпитализировать. С неизвестными азиатскими лихорадками в Москве госпитализируют только в 2 инфекционные больницы - в первую и во вторую, в частные не берут. Окончательный диагноз мне поставят только перед выпиской. Хотя я, как бывший иппохондрик, Денге заподозрил сразу.

Справка. Лихорадка Денге — распространенное вирусное заболевание. Люди заражаются от комаров, человек не заразен. Чаще проходит бессимптомно, но в тяжелых формах опасна для жизни. Чтобы заразиться необязательно лезть в джунгли. Меры профилактики: использовать работающий репеллент и москитные сетки, избегать места скопления комаров (особенно сосуды с водой).

Я переболел лихорадкой средней тяжести, без криминала. Физически и психологически неприятно, но терпимо. Смотрел сериалы и по мере сил даже немного работал. В итоге, одиноко поскучав неделю в изолированном боксе, был отпущен на волю.

А вот на воле на меня вдруг накатили тревога, апатия и упадок сил. Интернет подсказывал, что слабость после Денге может сохраняться неделями. Но становилось не лучше, а хуже. Я заподозрил начало депрессии, поскольку однажды наблюдал ее со стороны и примерно представлял, что это такое. Но представлять и оказаться внутри — это, как оказалось, большая разница. Через неделю после выхода из больницы мне поставили клиническую депрессию.

Депрессия

#январь #февраль

Справка. Депрессивное расстройство, клиническая депрессия или просто депрессия — это распространенное нарушение психического здоровья, выражающееся в стойком расстройстве настроения. Может быть единичной или повторяющейся. Может быть легкой, умеренной или тяжелой (и, в этом случае, снова опасной для жизни). В зависимости от формы и тяжести лечится психотерапевтом и/или психиатром. Вероятность столкнуться в течение жизни варьируется от 8 до 18%, с большей частотой в развитых странах.

Никогда раньше со мной такого не было, и ничего подобного я не испытывал. Это как истощение, апатия и скорбь одновременно и постоянно. С каждым днём становилось сложнее делать всё. Вставать с кровати, чистить зубы, читать, есть, верить во что-то. Дисбаланс нейромедиаторов подчиняет себе и разум, и тело, напрочь стирая иллюзию силы воли.

Минимальный чек-лист на случай депрессии у меня был: спать, есть, двигаться. Я сфокусировался на этих непростых задачах:
- Спать удавалось. Но не удавалось высыпаться меньше, чем за 12 часов.
- Аппетит пропал полностью, я с трудом засовывал в себя что-то пару раз в день.
- Прогулка стала тяжелой нагрузкой. За час я мог вспотеть так, как будто разгружал вагоны.

Спать

#февраль

Довольно быстро оказалось, что спать по 12 часов в день — это еще не так плохо. Настоящий пиздец начался, когда я практически перестал спать. Я просыпался по двести раз за ночь, проваливаясь в дрему лишь на минуты. Есть практически не получалось, как впрочем и всё остальное, вес падал. Тело почти не слушалось, а взвинченный тревогой мозг работал с тройной скоростью, не останавливаясь, в попытке найти решение самой важной проблемы — чтобы хоть немного отпустило.

В итоге мне поставят тяжелую тревожную депрессию — это та, при которой депрессивные симптомы сочетаются с тревожными. То есть не просто апатия и потеря сил, а их сочетание с высокой тревогой и непрекращающейся работой взвинченного ума. Ни сил, ни покоя.

Капитулировал на работе я примерно после того, как перестал спать.

Мрак

#февраль

Это были самые тяжелые часы, дни и недели моей жизни. Никогда я не испытывал таких страданий и ужаса. Вся жизнь, и прошлая, и настоящая, и будущая, через призму этого состояния покрываются болью и мраком. Казалось, что все на самом деле было плохо, и что будет тоже плохо, что хороших решений и выхода нет, что не помогает ничего. Даже при всем наличии критического рационального мышления, поверить врачам, что точно станет лучше было практически невозможно.

Например, уйдя с работы, я чувствовал, что никогда больше не смогу работать. Я даже с просмотром сериалов не справлялся, какое работать? Я посчитал, сколько денег у меня осталось на дожитие. Потом подумал, что если я перееду к родителям, то смогу протянуть подольше. Потом подумал о том, что и это не выход. Довольно быстро мозг приводил цепочку таких рассуждений к пугающим мыслям.

Мысли о самоубийстве, навязчивые мысли о самоубийстве — это очень страшно. Особенно, если у тебя их не было никогда в жизни. Я жил на 8-ом этаже, и начал страшиться приближаться к окну. Я начал бояться наступления ночи и оставаться один.

Я очень благодарен близким, которые были рядом, присутствовали в моей жизни и тем самым очень мне помогли. Какой бы ты не был сильный ловкий умелый, иногда попросить о помощи — это самое большое, что можно сделать для самого себя.

Лечение

#январь #февраль

К врачу я пошел сразу после выхода из больницы с лихорадкой, поскольку неладное заподозрил сразу. Состояние развивалось стремительно. Через неделю мне уже рекомендовали антидепрессанты. Я зачем-то попытался это дело отложить, но когда поломался сон — сам пришел за рецептом. К сожалению, могут пройти недели, прежде чем антидепрессанты начинают действовать. А побочные эффекты могут приводить к усилению симптомов, ухудшению состояния. А если схема не подошла — нужно пробовать новую. Это непростой процесс.

Первое спасение пришло, когда я начал более менее нормально спать. Я всё еще просыпался, менял по несколько футболок за ночь, но спал. Все остальные симптомы остались, но разница уже была как между кромешным адом и полной жопой. То есть существенной.

Из больницы я вышел 20 января. Первая отметка о состоянии выше нуля в дневнике настроения - 26 февраля. И хотя некоторые эффекты сохранялись еще какое-то время, существенных откатов не было. Получается, что острая стадия депрессии продлилась месяц и неделю.

Мне повезло с врачами, с подобранной схемой лечения и самим собой. Таблетки внесли вклад в перелом ситуации, а дальше я многое сделал для себя и своего восстановления сам. В марте я спросил у своего психиатра, как часто бывает такой прогрес. Он ответил, что случай конечно не уникальный, но будь у него резюме — он бы меня в него включил. Класс. Повезло. Чаще всего эта болезнь длится дольше, а кто-то болеет годами. Кто-то не получает компетентной помощи. Кто-то перебирает множество схем лечений. От всей души желаю сил и терпения всем, кто оказался на этом сложном пути!

Часть про самое сложное позади, дальше будет позитивнее)

Собрать себя заново

На физическом уровне состояние начало улучшаться. Появились первые силы, чтобы разбираться с хаосом, в который так стремительно и глубоко нырнула за эти два месяца моя жизнь.

Очень удобно ассоциировать себя с работой, с профессией, с отношениями, с национальностью или вероисповеданием. Со своими мыслями, со своими эмоциями, со своими целями, со своими представлениями о себе. Всё это дает опоры для психики, держит на себе идентичность.

Сложности возникают, когда большинство таких опор вылетают из под ног. Нужно находить их, собирать себя и свою идентичность заново.

Самая главная цель

Будущее все еще было коротким, о стратегическом планировании речи не шло. Нужны были тактические задачи и инструменты. Во-первых нужна была цель. Цель как нечто в будущем, к чему можно идти и во что верить. Цель как опора на путь, направление которого она создает (простите за пафос). А еще нужны были приоритеты и процессы — как жить эту жизнь изо дня в день без привычной работы и дел. Нужна была новая структура.

Мыслей и идей было много. Но чем их больше, тем меньше опора на каждую. Можно вести здоровый образ жизни, развиваться в профессии, заниматься спортом, строить отношения, изучать что-то новое - но лучше не пытаться начинать все это завтра и одновременно. Поэтому, для начала, я решил выбрать для себя что-то одно, самую главную цель.

Я купил 12-недельный ежедневник, чтобы каждый день, перед сном, подводить итоги текущего дня и планировать следующий. А самой главной целью стало — довести его до конца, не бросить. Эта цель сама по себе создавала регулярный процесс, который помогал смотреть на то, что я делаю и управлять этим. Кому-то это может показаться мелко, но тогда это был прямо прыжок веры — веры в себя и веры в будущее. Цель казалась и достижимой, и амбициозной одновременно.

Теперь ведение этого ежедневника — одна из важнейших для меня практик. Она помогла мне день за днём отстраивать себя, свои привычки, ставить цели и выполнять задачи из самых разных сфер жизни. Узнать о себе много нового. А еще теперь я могу на неё опираться — такую практику можно сохранить практически в любых обстоятельствах.

Сегодня я буду заполнять этот ежедневник 258-ой раз. Он уже 4-ый по счёту.

Главный рецепт здоровья, счастья и успеха. И самый доступный.

Это сон.

Если не вдаваться в детали (и не заморачиваться ссылками на бесконечные источники, чем мне постоянно хочется заморочиться), то здоровый сон определяет физическое и ментальное здоровье, способности к обучению, запоминанию, вероятность умереть от рака, сердечно-сосудистых и всех остальных заболеваний, разбиться в дтп, а также эффективность, настроение и практически всё, что необходимо для хорошей жизни.

Вооружившись книгой «Зачем мы спим?» я стал поклонником и даже немного евангелистом сна. Автора книги можно посмотреть и на ютубе, в Тед-токах или у Джо Рогана. Главная польза книги для меня в том, чтобы окончательно убедиться, насколько на самом деле важен здоровый сон. А когда сон действительно важен, настроить все необходимое не так сложно. Все секреты помещаются на одной странице (я запощу свой вариант в комментарии).

Спустя полгода привычка правильно спать стала частью моей идентичности. Не так сложно правильно спать, если ты такой человек, который правильно спит. Меня вообще вдохновляет идея lifelong привычек. С некоторыми вещами полезно определиться.

Структурировать и наполнить время

Довольно удобно жить внутри готовой внешней структуры, которая структурирует время за тебя. Это могут быть, например, школа или работа.

В первый раз я выпал из такой структуры в юности — бросил универ, чтобы активнее заниматься покером. Закончилось все закономерно. Я начал путать день и ночь, ложился в восемь, вставал в три. Помимо времени, когда играл в покер, жизнь стала похожа на кашу. Результаты и в покере покатились на дно. Тогда я не был готов самостоятельно структурировать свое время. Увидев это, вернулся и доучился.

Потом такое со мной случалось еще. Так что, уже не впервой.

На этот раз все началось с главного, с физики — сон, еда и прогулки. Сон я окружил с двух сторон вечерними и утренними ритуалами, прошивая его регулярность в свое расписание день за днем. Ежедневник (часть вечернего ритуала) помогал структурировать время, видеть его и до определенной степени контролировать. Это формировало базу.

Но оставался открытым вопрос: а чем заполнить вторую половину суток, если не работать? Вы бы как решали этот вопрос, если бы внезапно перестали работать?

В продолжение напишу, как этот вопрос тогда (в марте) решал для себя я:

- Сон, еда, прогулки, рутины. Это база. Москва — прекрасный и удивительный город. Гулять здесь можно бесконечно. Гаджеты, считающие шаги, добавляют геймификацию.

- Люди. Чаще ездить к родителям, встречаться с друзьями и знакомыми, общаться в разных форматах вживую и онлайн. Люди — бесконечный источник эмоций, энергии, знаний, открытий, идей.

- Развлечения (контент). Не встречал никого, даже среди самых эффективных, кто бы не развлекался потреблением контента. Стараюсь выбирать более структурированный контент - сериалы, статьи, научпоп, интервью, новости.

- Учёба. В периоды неопределенности можно учиться мета-навыкам: учиться как учиться (топ, рекомендую), как делать продукт, как работать с прокрастинацией, языкам, AI-инструментам. Это то, чем учился в последующие месяцы я.

А еще, я замедлился, перейдя в slow life режим. Раньше мне было свойственно обесценивать простые бытовые занятия. Я пытался их максимально ускорить или не делать вообще, делегируя выполнение за деньги.

И тут в какой-то момент поймал себя на том, как впрыгиваю в ванну, интенсивно натирая себя и поскорее смывая мыло. И понял, что не хочу всегда так торопиться. Жизнь давно и привычно была побита на воображаемые короткие слоты, которые создавали постоянное ощущение спешки.

Более свободное и гибкое расписание помогли получать удовольствие от простых вещей и не подгонять себя. Стало окей готовить и есть завтрак хоть полтора часа, убираться полдня или прогуляться до магазина просто так. Это прибавило объема и ценности самым простым занятиям в обмен на время, которое этим занятиям посвящаешь.

[Уже когда писал этот пост узнал, что что slow life – это целое движение. Мне удалось прочувствовать вкус такого подхода на собственном опыте]

Бегать

в -13°C прикольно. Как летом, только холоднее. Но бегал я с утра не потому, что -13°C, а потому что бегаю по вторникам, средам, субботам и воскресеньям. На сезон была важная цель — не сбиться с ритма в первый зимний период. Бег — это еще одна lifelong привычка, которую я выстраивал и придерживаюсь с весны.

До 30 лет я ленивая жопа надменно презирал регулярные физические нагрузки. С конституцией тела повезло, со здоровьем тоже, можно было филонить. Но удача не вечна, здоровье тоже. И если не заниматься спортом в добром здравии, то начинать в недобром будет сложнее.

Почему мне подходит бег:
- аэробные нагрузки полезны, качают выносливость
- бегом можно заниматься везде и всегда
- а значит нет отмазок, проще поддерживать ритм
- прогресс хорошо измерим и потенциально безграничен
- популярный спорт — много с кем можно разделить опыт
- на городских забегах празднично и дают медальки

В комменты запостил свои "how to", по которым можно вкатиться в бег, не думая лишнего. Недавно формулировал для друга, живущего в более тёплых краях. В Москве я бы зимой стартовать не осилил, а продолжать — самоё то.

Что такое менеджмент

я впервые начал понимать, когда мы строили, запускали и управляли пиццерией. Я до сих пор помню тот момент, когда ночью ехал с партнером в Сходню (пригород Химок, пригорода Москвы), чтобы сделать укол таксе кассира нашей пиццерии. Тогда я подумал, что запомню этот момент. И запомнил. Но обо всем по порядку.

До 17 лет я понятия не имел, ни что такое бизнес, ни что такое менеджмент. Если про бизнес еще что-то слышал, то даже слова «менеджмент» не знал. В военном городке, где я вырос, из всех видов бизнеса были представлены три с половиной магазина, которыми владели какие-то «коммерсы». Этим мои знания о бизнесе и ограничивались.

Потом, волею судьбы и случая, я поступил на факультет менеджмента СПбГУ. Получил хорошее бизнес-образование. Узнал про SWOT, PEST, пять сил и прочие 4-Пи, составлял бизнес-планы, считал нематериальные активы и корелляции, участвовал в бизнес-играх и решал бизнес-кейсы, строил регрессии, слушал про историю, философию и этику бизнеса. Многое из этого, в будущем, принесет свои плоды. Но тогда, даже заканчивая универ — я понятия не имел, что такое менеджмент. Потому что менеджмент — это, в первую очередь, не наука и не искусство, а ремесло. Ремесло решения задач и достижения целей.

Задачи и цели при этом могут быть самые разные. Для кого-то снять трубку телефона, когда звонит поставщик — уже непростая задача (особенно, если должен денег, которых нет). А кто-то запускает ракеты в космос, чтобы колонизировать Марс. Чем больше у тебя амбиций, навыков и ресурсов — тем более масштабные задачи ты можешь решать, и тем эффективнее это делать.

Ну так вот, такса.

Мы совсем недавно открыли пиццерию, и все еще были в постоянном мыле начинающих предпринимателей. Нанимали, увольняли, стояли на кассе, возили пиццу — делали всё, везде и сразу. В тот день мы с бывшим партнером (по бизнесу и по браку) как обычно поздно вернулись домой. Изможденные готовились вырубиться спать. Но тут, около часу ночи, звонок. На том конце трубки была наш кассир, а у неё была истерика.

Не помню детали, но суть сводилась к тому, что у нее есть такса. Такса болеет, и ей надо сделать укол, иначе с ней что-то плохое случится. Ветеринарная служба стоит 4 тысячи рублей (и, как я оправдываю себя теперь, не ездит по ночам в Сходню). А денег у неё нет. Таксу она поймать не может, успокоиться тоже, уколов боится, почва окончательно ушла из под ног.

Ситуация усугублялась тем, что именно она (кассир, не такса) должна была в 7 утра прийти в пиццерию и запустить рабочую смену. По какому-то очередному стечению невероятных обстоятельств, ключи от пиццерии оказались только у неё. При этом то, как она звучала, вызывало больше беспокойства за неё, чем за таксу. Было неясно, кто из них доживет до утра. А уж надежд на то, что она вовремя приедет и откроет пиццерию не оставалось вовсе.

Клиенты, команда, стандарты и высокая ответственность начинающих предпринимателей — все однозначно указывало на то, что проблема должна быть решена. Пиццерия должна начать работу вовремя. И если для этого нужно сделать укол таксе — мы сделаем это. И вот мы уже едем ночью к черту на кулички, чтобы ловить по всей квартире, держать и делать первый в нашей жизни укол таксе. Такса, кстати, судя силам и внешнему виду, вообще не собиралась помирать.

Такса уколота, сотрудник доволен, ключи изъяты, а пиццерия начинает работу вовремя. Задача решена, результат достигнут. А той ночью я размышлял о том, что, кажется, менеджмент — это, в первую очередь, когда ты из чего-то делаешь что-то, на практике.

Я десять лет мечтал

пойти учиться в Школу управления Сколково [нереклама]. 10 лет назад не было бизнес-опыта и делать там было нечего. 4 года собирался на EMBA, но опасался не вывезти по загрузке. В прошлом году оплатил предпринимательский "Практикум", но потом мобилизация и прочие перепитии - пришлось отменить.

И вот с ноября, наконец, я учусь на программе Executive-коучинг и менторство для развития руководителей, топ-команд и организаций. Программа состоит из 8 модулей по 3-4 дня с фулл-тайм погружением на кампусе. Позади два модуля, новый опыт и куча позитивных впечатлений - мечтал не зря. Могу рекомендовать и буду делиться интересным.

Шел с несколькими целями:
- Поучиться в Skolkovo
- Развить навыки управления
- Затусить с крутыми людьми
- Поизучать и прокачать себя
- Получить side-профессию

Состав людей на программе просто потрясающий - опытные предприниматели и руководители. Я, судя по всему, вхожу в нижние 10% по юности 😀(по возрасту точно, но скорее всего и не только). И это очень круто, когда учишься не только от предподавателей (с ними тоже всё тип-топ) - но и от сокурсников с глубоким и разнообразным опытом.

Между модулями участвовал в одной практике из серии "а так можно было"? Называется: shadowing (слежка 😀). Провел целый день с утра до вечера с топ-менеджмером одной успешной крупной компании. Вот прям сидел с ним в кабинете и ходил по всем, без исключения, встречам — наблюдал, слушал, смотрел и спрашивал. Даже на собеседование одно попал! Очень необычный опыт — руковожу почти 10 лет, но никогда не видел как это выглядит так близко.

Давайте учиться друг у друга тому, что умеем и знаем, а также тому, о чем понятия не имеем. Всем польза.

Желание сделать всё

— это частая проблема вовлеченных команд, занимающихся целеполаганием. На прошлой неделе проводил стратсессию для дружественной компании, и снова в этом убедился. Команда сильная, вовлеченная, опытная. Вызовы серьезные, цели и задачи амбициозные. Начали определять фокусы на год — и список желаемого быстро перевалил за десятки.

Как выбрать? Основным ограничением всегда являются ресурсы. Будь они бесконечными — делали бы всё. С материальными ресурсами интуитивно понятнее, а оценить ресурс времени и внимания сложнее. Я предложил команде сыграть в "инвест-комитет".

Поделились на 3 подкоманды по 5-6 человек. Каждой команде выдал по 15 "рублей". Задача команды — выбрать инициативы, в которые они инвестируют дополнительные ресурсы, как в наиболее важное и распределить деньги. И выбрать проекты, из которых рублики можно достать. Потому представить команде, что, куда и зачем хотят вложить. Сложив планы трех команд в одну — получаем и утверждаем общий "инвестиционный план".

В итоге определились 2 самых главных, объемных и ресурсоемких направления + еще несколько важных, дополнительных. И пару кандидатов навылет. А остальное, хотя тоже представляет ценность, можно просто делать как раньше.

Сейчас многие строят намерения, цели и планы на следующий год. Хочется многого, но ресурсы ограничены всегда. Самый простой способ это учесть - заранее выбрать, сколько пунктов будет в спике. Например, "3 цели" или "10 желаний". А потом следовать этому принципу, выбирая и отсекая.

Сколько? Есть магическое число семь плюс-минус два. Но для самого главного лучше работают консервативные 3. 5-7 за раз запомнить может не каждый, 3 — сразу запоминают все. Примитивно, но работает безотказно. Впрочем, принцип и не должен быть сложным, чтобы работать.

С Наступающим Новым годом, друзья! 🎉

Желаю всем и каждому здоровья, любви и всего самого хорошего!

С праздником! Ура! 🥳🎄☃️