19 марта состоится финал VIII Всероссийского Конкурса Кавистов

Конкурс в этом году будет проходить в Крокус Экспо, с 10:00, павильон 2, зал 8, зона Wine Expo.

Это будет первый день масштабной выставки FOOD EXPO. Помимо конкурса можно будет посетить выступления экспертов по различным темам, стенды, поучаствовать в дегустациях вин.

❗️Вход бесплатный, требуется только регистрация.
Приходите поддержать и поболеть за 20 лучших кавистов из 11 городов России! Будет интересно!

Программа выставки и регистрация доступны на сайте https://food-expo.com

30 марта состоится финал XXIII Российского конкурса сомелье!

Масштабное событие, которое ежегодно проводит Российская ассоциация сомелье, в этом году пройдет в Центре международной торговли в Москве. Конкурсанты, сильнейшие профессионалы из 18 городов, прошли отборочные туры в регионах. 30 марта на финале они продемонстрируют свой опыт и навыки, чтобы высоко нести звание финалистов и победителя конкурса. В состав судей входят лучшие сомелье страны, президенты Ассоциаций, представители виноторговых компаний и виноделен.
Традиционно 30 марта состоится дегустационный «Салон сомелье», где будет представлен ассортимент ведущих виноторговых компаний, российских виноделен и гастропартнеров.

ПРОГРАММА:
29 марта
Отборочный тур (для конкурсантов)
30 марта (вход по билетам)
14:00 Сбор гостей
14:00-21:00 Дегустационный салон
17:00 Финал «XXIII Российского конкурса сомелье»
20:00 Церемония награждения

БИЛЕТЫ: https://sommelier.timepad.ru/event/2788694/#register
АДРЕС: ЦМТ, Краснопресненская наб., д. 12, подъезд 4

⚡️ Дорогие друзья!

Весна - время для всего нового, в том числе для новых знаний и навыков! И у нас для вас роскошный подарок.

Дарим скидку 50% на обучение в школе сомелье Wine People: приходите вдвоем, платите за одного!

Группа стартует 1 апреля, в понедельник. Осталось 2 последних места.
Кооперируйтесь - и вперед, за новой профессией к лету! Советуем поторопиться :)

Время: по понедельникам, средам и четвергам, с 19:00 до 22:00
Место: Москва, ул. Каховка, 23 (1 мин. от ст. БКЛ "Зюзино")
Подробности: https://winepeople.ru/courses
Запись: whatsapp +7 985 922-18-20

⚡️⚡️🥂 Итоги XXIII Российского конкурса сомелье:

1 место: Добрынина Светлана, Москва
2 место: Юрченко Денис, Москва
3 место: Гребеник Максим, Екатеринбург

Поздравляем победителей! 🥂

🥂👍🎉Скидки в день рождения!

Сегодня нашим друзьям, винотеке российского вина «НАШЕ», исполняется ровно год!

В честь этого события ребята проводят большую распродажу:

✅ -15% на ВСЁ,
✅ -20%, -25% и -30% на избранные позиции.

Когда: каждый день до 7 апреля включительно, с 10.00 до 23.00
Где: Москва, ул. Профсоюзная, 98 к.1
Подробности: https://news.1rj.ru/str/nashe_wine

Поздравляем коллег, желаем долгих лет успешного развития бизнеса!

📚 🍷 Управление винодельней. Профессиональный курс

Виноделию и менеджменту, одновременно, на профессиональном уровне у нас мало где учат. Радует, что ситуация меняется.

Наш давний друг Дмитрий Федосов Начальник лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия «Курчатовского института» сообщает:

Пока готовятся дипломы нашего первого курса в #МФТИ , мы рады пригласить всех желающих получить новые знания на курсе "Управление винодельческим предприятием". Старт курса 8 апреля. Подробная информация доступна по ссылке http://uvp.mipt.ru/
Расписание наших модулей:
🍇 Виноградарство 8.04 -16.05
🥂Виноделие 20.05 - 06.06
🤳Маркетинг и управление персоналом 10.06 - 05.07
✈️Практика на винодельнях Северного Кавказа 9-12.07
🔬Лабораторные занятия в Курчатовском институте 16-18.07
👨‍🎓Защита дипломных работ 19.07
Обращаем внимание, что можно отдельно записаться на блок "Маркетинг и управление персоналом", который также включает в себя темы по экономике, законодательству и работе с системой ЕГАИС.
Подробное описание программы доступно по ссылке https://disk.yandex.ru/i/jOX1ww1BuuXRDQ
Стоимость полного курса 160 тыс руб.
ВНИМАНИЕ! Для тех, кто имеет высшее профильное образование "агроном-виноградарь" и "технолог-винодел" - специальная цена 130 000 рублей. Студенческую жизнь нашего курса можно отслеживать на канале https://news.1rj.ru/str/labofwine

🗣️🍷Про диалог виноделов и ритейла

Обсуждать стилистику и качество вина не только за столом коммерческих переговоров, а на независимых площадках - правильная и нужная рынку стратегия.

Конкурс ВИНОРУС (раньше назывался Южная Россия) проводится уже 25 лет и создает правильную последовательность действий:

🍷Ритейлеры тестируют вина в составе дегустационного жюри

🗣️После объявления результатов проходит открытое обсуждение итогов и впечатлений от стиля вин на паблик-ток конкурса. Все мнения: виноделов, закупщиков, сомелье равноправны.

📊В третий день говорим о ценообразовании и рыночных трендах продаж.

🚌🛒Едем вместе с представителями торговых сетей по магазинам, смотреть: как выглядит вино на реальной полке.

В этом году отличный состав конкурсного жюри со стороны ритейла: Сергей Левожинский (Магнит), Наталья Шестак (Перекресток), Ксения Ковчина (Градусы), Анастасия Орлова (Самбери).

Цифровая платформа для дегустации: RATINGTELLING, при поддержке Ассоциации кавистов России.

Жаль, что не все коллеги, кто хотел поучаствовать, смогли, объективно, присоединиться к жюри. Дегустационный опыт многих закупщиков очень обширен.

Спасибо организаторам выставки и председателю жюри Артуру Саркисяну за поддержку диалога ритейла и виноделов. В таком диалоге есть очень серьезная необходимость.

Несколько слов о конкурсе ВИНОРУС.

Что я думаю об этом проекте, который в этом году отмечает 25 лет и работе его комиссии:

Задача конкурса – дать винам максимально объективную оценку, свободную от личных предпочтений экспертов. Безусловно, у каждого винного профи есть свои любимые стили, страны, сорта, но когда мы работаем в комиссии, все эти личные симпатии нужно оставить за дверью. Любое вино, если оно сделано на высоком уровне, заслуживает высокой оценки. Такой же подход присущ настоящим профессионалам, которые работают в закупках и продажах вина, формируют винные карты и винные полки, дают винам объективную оценку как критики и журналисты. Именно таких людей нам удалось собрать в комиссии. Мы уже не впервые работаем на дегустационной платформе RATINGTELLING, которую совершенствует Алексей Соловьёв с командой. Она опробована в практике многих компаний, и я в ней абсолютно уверен. Конкурс, как и всегда, пройдёт на высоком организационном уровне.

Рад представить членов жюри:

сертифицированный член Петербургской ассоциации сомелье Евгений Лукьянчук,

совладелец ресторанов LEO Wine&Kitchen и «Начало» сомелье Сергей Подпорин,

руководители винных категорий крупнейших федеральных и региональных сетей, специализированного ритейла Сергей Левожинский (Магнит), Наталья Шестак (Перекрёсток), Ксения Ковчина(Градусы), Анастасия Орлова (Самбери).

винные критики и эксперты Денис Руденко, Александр Ставцев (WineRetail), Роман Неборский, Алексей Соловьёв(Ассоциация кавистов России), Влада Лесниченко, Татьяна Селиванова, Эдуард Мелькумянц (Enogram), Андрей Ушаков(Wine Clan), Карина Согоян, Анна Баранова, Галина Стуканог(КУБАНЬВИНОГРАДАЛКО).

В работе жюри примут участие наблюдатели – представители винодельческих хозяйств: главный винодел «Раевское» Алексей Сидоренко и главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь. Их оценки не будут учитываться в итоговых данных, но присутствие виноделов на конкурсе повышает прозрачность его проведения.

Конкурс в апреле ежегодно открывает для меня серию знакомств с последними работами российских виноделов.

Буду рад всех увидеть в Краснодаре.

Искренне ваш,
Артур Саркисян

25 лет дегустационному конкурсу в Краснодаре. Новое имя конкурса - ВИНОРУС. Начинаем работу жюри

246 образцов от 35 виноделен

22 эксперта в двух бригадах

2 дня работы.

Итоги подведем во вторник

Главный тренд российского винного рынка последних лет – рост доли потребления белых вин. Доля продаж красных вин в розничной торговле на сегодняшний день опустилась до исторического минимума и составляет менее 50%. Ещё более заметен этот тренд при анализе динамики импорта вина.
Провели совместно с IOC исследование/обзор экспертных мнений на тему того, как соотнести потребности рынка в белых винах с сортовым составом российского виноградника: Ркацители – новый белый?

Беспокойство (часть первая)

Завершилась 25-я выставка ВИНОРУС. Четверть века - огромный срок. С чего мы начинали тогда в виноделии, и к чему пришли сейчас, даже сложно сравнивать. И за 10 лет разница громадная. Десятки виноделен, сотни вин. Колоссальный рост!

Мы провели очень непростой и очень успешный дегустационный конкурс, я видел огромное количество людей, которые приехали на выставку со всей страны. Москва, Питер, Ростов, Уфа, Хабаровск. К нашему вину сейчас огромнейшее внимание. Отрасль на переломе, который сопоставим, разве что, с 2020 годом, когда приняли Закон. Я ещё напишу обо этом обо всём, добрых слов и о нашем виноделии, и об организаторах выставки у меня очень много.

Но, если попросить меня в двух словах описать мое ощущение от последнего мероприятия, я скажу так: Я ОБЕСПОКОЕН.

Все, с кем я говорил за дни, проведенные в Краснодаре: виноделы, инвесторы, чиновники, виноторговые компании, так или иначе возвращались к теме национализации «Кубань Вино». Это как слон в комнате. Вы можете делать вид, что его нет, но все равно речь зайдет. Его невозможно не заметить.

По этому поводу достаточно прямолинейно высказался Павел Майоров на сессии про туризм, и сессия получилась не про туризм.
Об этом говорили студенты-помощники на конкурсе, снимая темные мешки с бутылок конкурсных образцов, когда видели что это бутылки Кубань Вино. И так далее.

Я не специалист в области налогов, прав собственности, приватизации и прочего. Опираюсь на личный экспертный опыт в отрасли и могу говорить только с этой позиции.

Я критичен к качеству вина и всегда говорю то, что думаю. 10 лет назад виноделы «Кубань Вино» слышали от меня много критики. Мы пробовали за раз по 120-150 вин и большую часть хвалить было не за что. Были отдельные удачи, классные партии, эксперименты, но «валовый продукт» оставлял желать много лучшего.

И два-три года назад все кардинально поменялось. Из десятков образцов, обычно больше сотни, что-то критическое можно было сказать про один-два. И то, с натяжкой. Массовый продукт, выпускаемый миллионами бутылок, стал ровного чистого стабильного уровня. Это произвело большое впечатление. Я исключительно ценю выдающиеся вина, созданные в 500 экземплярах - штучные партии, эксклюзивы для ресторанов, но мы про отрасль говорим. И для неё нужны примеры массового производства. Постыдно для винодельческой страны продавать в категории до 500 рублей импортное вино. Его там вообще быть не должно. В этом я всё больше убеждался, пробуя многотиражные вина «Инкермана», «Фанагории», «Дербент-Вино» и, конечно «Кубань-Вино».

На сессии ВИНОРУС Женя Емельянов назвал план производства компании на 2024 год - 100 миллионов бутылок. Это четверть примерно всего вина из российского винограда. Когда мне задают вопрос: а хватит ли вина в России, чтобы обеспечить спрос, я привожу этот пример. Это вино можно купить почти в любом магазине страны. И это добротное вино из российского винограда.

Эта компания стала в нашем виноделии не только объемным, но и технологическим лидером. Каждый год мы видели что-то новое. Питомник саженцев, цифровую систему управления сезоном уборки винограда, научный центр, проект подготовки кадров. Я знаю не одну винодельню, которая перенимала опыт у «Кубань-Вино». Эти решения мы видели потом в Крыму и в Дагестане. Люди, прошедшие школу этой компании, возглавляют другие, не менее успешные (хоть и менее масштабные) винодельни.

И не вызывать беспокойства всей отрасли смена статуса Кубань вино просто не может.

Продолжение следует
🔽🔽🔽

Национальное достояние (часть вторая) начало постом выше 🔼🔼🔼

Теперь Кубань Вино в руках государства вместе с ответственностью за будущее этого явления в российском виноделии. Можно сказать, что теперь Кубань Вино - Национальное достояние.

Чем же конкретно, я обеспокоен? Тем, как дальше сложится судьба этого Национального достояния, как единого целого. Точные часы можно разобрать на части, но будет ли каждая из этих частей нормально работать вообще, не говоря уже о точности? Как управлять такой махиной, по какому плану? Как преодолеть ограничения, которые имеет любая гос компания, где каждая гайка закупается через тендер, работая с живым продуктом, требующего максимальной гибкости и скорости понятия решений? Как сохранить уникальный коллектив из трех тысяч человек?

Отрасль способна пройти многое и не то ещё проходила, но при негативном сценарии, мы откатимся на пять лет назад, как минимум, поверьте. Этот проект важно сохранить, не растратить попусту, он ещё очень много способен изменить и очень много принести пользы.

Сегодня я прочитал цитату из выступления Президента по теме национализации. Владимир Владимирович говорил о вреде, который мог быть нанесен действием или бездействием владельцев бизнеса. Для защиты от такого вреда в собственность государства перешли крупные промышленные объекты, которые имеют значение в обороноспособности страны и, пожалуй, это правильно.

Но сейчас вся винодельческая отрасль мучается вопросами: какой вред государству смогли нанести создатели одного из крупнейших в мире виноградарских и винодельческих проектов? Где, в какой части они оступились, вкладывая миллиарды рублей в российскую землю, в наши виноградники, в науку и кадры? Как избежать таких ошибок и не потерять через десятки лет результат своих трудов?

Мы живем в очень сложное для страны время и многие вещи могут быть неоднозначны, в том я тоже отдаю себе отчет, но конкретная ситуация с самым большим виноградником Европы сейчас «висит в воздухе».

Это видят все. И те, кто будет потом говорить, что «в России не хватает вина», и те, кто верит в Вино России, работая над инвест проектами не на один миллиард. И те, кто пьют российское вино.

Много лет знаю Кубань Вино с самой лучшей стороны. Уважаю энергию и целеустремленность Александра Кретова, мастерство Ванды Ботнарь, Александра Бастанжиева, Артема Васильева, молодых виноделов Кубань Вино, профессионализм всей команды.

Но моё беспокойство сейчас даже не о конкретных людях. Я хронически болен российским виноделием и отношусь к нему не только, как винный эксперт, но и как гражданин России. Я патриот своей страны. Мне неоднократно предлагали получить гражданство моей родины Грузии, моей исторической родины Армении. Я отказывался и стою на своем. Я всегда буду со своей страной Россией, лучше которой нет на нашей планете. И все что происходит в моей стране и особенно в виноделии не оставляет меня равнодушным и поэтому я сейчас обеспокоен будущим отрасли, которой посвятил последние 12 лет своей жизни.

Очень многие сейчас следят за развитием событий. Мы уже привыкли к особому положению виноделия, как отрасли. Особой заботы о нём государства. Ближайшие действия покажут, что сделает государство с самым большим и современным проектом в виноделии, как рачительный хозяин. Многое решится в ближайшие недели не только в судьбе Кубань Вино. Искренне надеюсь, что к лучшему.