🗣️🍷Про диалог виноделов и ритейла

Обсуждать стилистику и качество вина не только за столом коммерческих переговоров, а на независимых площадках - правильная и нужная рынку стратегия.

Конкурс ВИНОРУС (раньше назывался Южная Россия) проводится уже 25 лет и создает правильную последовательность действий:

🍷Ритейлеры тестируют вина в составе дегустационного жюри

🗣️После объявления результатов проходит открытое обсуждение итогов и впечатлений от стиля вин на паблик-ток конкурса. Все мнения: виноделов, закупщиков, сомелье равноправны.

📊В третий день говорим о ценообразовании и рыночных трендах продаж.

🚌🛒Едем вместе с представителями торговых сетей по магазинам, смотреть: как выглядит вино на реальной полке.

В этом году отличный состав конкурсного жюри со стороны ритейла: Сергей Левожинский (Магнит), Наталья Шестак (Перекресток), Ксения Ковчина (Градусы), Анастасия Орлова (Самбери).

Цифровая платформа для дегустации: RATINGTELLING, при поддержке Ассоциации кавистов России.

Жаль, что не все коллеги, кто хотел поучаствовать, смогли, объективно, присоединиться к жюри. Дегустационный опыт многих закупщиков очень обширен.

Спасибо организаторам выставки и председателю жюри Артуру Саркисяну за поддержку диалога ритейла и виноделов. В таком диалоге есть очень серьезная необходимость.

Несколько слов о конкурсе ВИНОРУС.

Что я думаю об этом проекте, который в этом году отмечает 25 лет и работе его комиссии:

Задача конкурса – дать винам максимально объективную оценку, свободную от личных предпочтений экспертов. Безусловно, у каждого винного профи есть свои любимые стили, страны, сорта, но когда мы работаем в комиссии, все эти личные симпатии нужно оставить за дверью. Любое вино, если оно сделано на высоком уровне, заслуживает высокой оценки. Такой же подход присущ настоящим профессионалам, которые работают в закупках и продажах вина, формируют винные карты и винные полки, дают винам объективную оценку как критики и журналисты. Именно таких людей нам удалось собрать в комиссии. Мы уже не впервые работаем на дегустационной платформе RATINGTELLING, которую совершенствует Алексей Соловьёв с командой. Она опробована в практике многих компаний, и я в ней абсолютно уверен. Конкурс, как и всегда, пройдёт на высоком организационном уровне.

Рад представить членов жюри:

сертифицированный член Петербургской ассоциации сомелье Евгений Лукьянчук,

совладелец ресторанов LEO Wine&Kitchen и «Начало» сомелье Сергей Подпорин,

руководители винных категорий крупнейших федеральных и региональных сетей, специализированного ритейла Сергей Левожинский (Магнит), Наталья Шестак (Перекрёсток), Ксения Ковчина(Градусы), Анастасия Орлова (Самбери).

винные критики и эксперты Денис Руденко, Александр Ставцев (WineRetail), Роман Неборский, Алексей Соловьёв(Ассоциация кавистов России), Влада Лесниченко, Татьяна Селиванова, Эдуард Мелькумянц (Enogram), Андрей Ушаков(Wine Clan), Карина Согоян, Анна Баранова, Галина Стуканог(КУБАНЬВИНОГРАДАЛКО).

В работе жюри примут участие наблюдатели – представители винодельческих хозяйств: главный винодел «Раевское» Алексей Сидоренко и главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь. Их оценки не будут учитываться в итоговых данных, но присутствие виноделов на конкурсе повышает прозрачность его проведения.

Конкурс в апреле ежегодно открывает для меня серию знакомств с последними работами российских виноделов.

Буду рад всех увидеть в Краснодаре.

Искренне ваш,
Артур Саркисян

25 лет дегустационному конкурсу в Краснодаре. Новое имя конкурса - ВИНОРУС. Начинаем работу жюри

246 образцов от 35 виноделен

22 эксперта в двух бригадах

2 дня работы.

Итоги подведем во вторник

Главный тренд российского винного рынка последних лет – рост доли потребления белых вин. Доля продаж красных вин в розничной торговле на сегодняшний день опустилась до исторического минимума и составляет менее 50%. Ещё более заметен этот тренд при анализе динамики импорта вина.
Провели совместно с IOC исследование/обзор экспертных мнений на тему того, как соотнести потребности рынка в белых винах с сортовым составом российского виноградника: Ркацители – новый белый?

Беспокойство (часть первая)

Завершилась 25-я выставка ВИНОРУС. Четверть века - огромный срок. С чего мы начинали тогда в виноделии, и к чему пришли сейчас, даже сложно сравнивать. И за 10 лет разница громадная. Десятки виноделен, сотни вин. Колоссальный рост!

Мы провели очень непростой и очень успешный дегустационный конкурс, я видел огромное количество людей, которые приехали на выставку со всей страны. Москва, Питер, Ростов, Уфа, Хабаровск. К нашему вину сейчас огромнейшее внимание. Отрасль на переломе, который сопоставим, разве что, с 2020 годом, когда приняли Закон. Я ещё напишу обо этом обо всём, добрых слов и о нашем виноделии, и об организаторах выставки у меня очень много.

Но, если попросить меня в двух словах описать мое ощущение от последнего мероприятия, я скажу так: Я ОБЕСПОКОЕН.

Все, с кем я говорил за дни, проведенные в Краснодаре: виноделы, инвесторы, чиновники, виноторговые компании, так или иначе возвращались к теме национализации «Кубань Вино». Это как слон в комнате. Вы можете делать вид, что его нет, но все равно речь зайдет. Его невозможно не заметить.

По этому поводу достаточно прямолинейно высказался Павел Майоров на сессии про туризм, и сессия получилась не про туризм.
Об этом говорили студенты-помощники на конкурсе, снимая темные мешки с бутылок конкурсных образцов, когда видели что это бутылки Кубань Вино. И так далее.

Я не специалист в области налогов, прав собственности, приватизации и прочего. Опираюсь на личный экспертный опыт в отрасли и могу говорить только с этой позиции.

Я критичен к качеству вина и всегда говорю то, что думаю. 10 лет назад виноделы «Кубань Вино» слышали от меня много критики. Мы пробовали за раз по 120-150 вин и большую часть хвалить было не за что. Были отдельные удачи, классные партии, эксперименты, но «валовый продукт» оставлял желать много лучшего.

И два-три года назад все кардинально поменялось. Из десятков образцов, обычно больше сотни, что-то критическое можно было сказать про один-два. И то, с натяжкой. Массовый продукт, выпускаемый миллионами бутылок, стал ровного чистого стабильного уровня. Это произвело большое впечатление. Я исключительно ценю выдающиеся вина, созданные в 500 экземплярах - штучные партии, эксклюзивы для ресторанов, но мы про отрасль говорим. И для неё нужны примеры массового производства. Постыдно для винодельческой страны продавать в категории до 500 рублей импортное вино. Его там вообще быть не должно. В этом я всё больше убеждался, пробуя многотиражные вина «Инкермана», «Фанагории», «Дербент-Вино» и, конечно «Кубань-Вино».

На сессии ВИНОРУС Женя Емельянов назвал план производства компании на 2024 год - 100 миллионов бутылок. Это четверть примерно всего вина из российского винограда. Когда мне задают вопрос: а хватит ли вина в России, чтобы обеспечить спрос, я привожу этот пример. Это вино можно купить почти в любом магазине страны. И это добротное вино из российского винограда.

Эта компания стала в нашем виноделии не только объемным, но и технологическим лидером. Каждый год мы видели что-то новое. Питомник саженцев, цифровую систему управления сезоном уборки винограда, научный центр, проект подготовки кадров. Я знаю не одну винодельню, которая перенимала опыт у «Кубань-Вино». Эти решения мы видели потом в Крыму и в Дагестане. Люди, прошедшие школу этой компании, возглавляют другие, не менее успешные (хоть и менее масштабные) винодельни.

И не вызывать беспокойства всей отрасли смена статуса Кубань вино просто не может.

Продолжение следует
🔽🔽🔽

Национальное достояние (часть вторая) начало постом выше 🔼🔼🔼

Теперь Кубань Вино в руках государства вместе с ответственностью за будущее этого явления в российском виноделии. Можно сказать, что теперь Кубань Вино - Национальное достояние.

Чем же конкретно, я обеспокоен? Тем, как дальше сложится судьба этого Национального достояния, как единого целого. Точные часы можно разобрать на части, но будет ли каждая из этих частей нормально работать вообще, не говоря уже о точности? Как управлять такой махиной, по какому плану? Как преодолеть ограничения, которые имеет любая гос компания, где каждая гайка закупается через тендер, работая с живым продуктом, требующего максимальной гибкости и скорости понятия решений? Как сохранить уникальный коллектив из трех тысяч человек?

Отрасль способна пройти многое и не то ещё проходила, но при негативном сценарии, мы откатимся на пять лет назад, как минимум, поверьте. Этот проект важно сохранить, не растратить попусту, он ещё очень много способен изменить и очень много принести пользы.

Сегодня я прочитал цитату из выступления Президента по теме национализации. Владимир Владимирович говорил о вреде, который мог быть нанесен действием или бездействием владельцев бизнеса. Для защиты от такого вреда в собственность государства перешли крупные промышленные объекты, которые имеют значение в обороноспособности страны и, пожалуй, это правильно.

Но сейчас вся винодельческая отрасль мучается вопросами: какой вред государству смогли нанести создатели одного из крупнейших в мире виноградарских и винодельческих проектов? Где, в какой части они оступились, вкладывая миллиарды рублей в российскую землю, в наши виноградники, в науку и кадры? Как избежать таких ошибок и не потерять через десятки лет результат своих трудов?

Мы живем в очень сложное для страны время и многие вещи могут быть неоднозначны, в том я тоже отдаю себе отчет, но конкретная ситуация с самым большим виноградником Европы сейчас «висит в воздухе».

Это видят все. И те, кто будет потом говорить, что «в России не хватает вина», и те, кто верит в Вино России, работая над инвест проектами не на один миллиард. И те, кто пьют российское вино.

Много лет знаю Кубань Вино с самой лучшей стороны. Уважаю энергию и целеустремленность Александра Кретова, мастерство Ванды Ботнарь, Александра Бастанжиева, Артема Васильева, молодых виноделов Кубань Вино, профессионализм всей команды.

Но моё беспокойство сейчас даже не о конкретных людях. Я хронически болен российским виноделием и отношусь к нему не только, как винный эксперт, но и как гражданин России. Я патриот своей страны. Мне неоднократно предлагали получить гражданство моей родины Грузии, моей исторической родины Армении. Я отказывался и стою на своем. Я всегда буду со своей страной Россией, лучше которой нет на нашей планете. И все что происходит в моей стране и особенно в виноделии не оставляет меня равнодушным и поэтому я сейчас обеспокоен будущим отрасли, которой посвятил последние 12 лет своей жизни.

Очень многие сейчас следят за развитием событий. Мы уже привыкли к особому положению виноделия, как отрасли. Особой заботы о нём государства. Ближайшие действия покажут, что сделает государство с самым большим и современным проектом в виноделии, как рачительный хозяин. Многое решится в ближайшие недели не только в судьбе Кубань Вино. Искренне надеюсь, что к лучшему.

Друзья!
Рад сообщить, что 25-26 мая пройдет 6й конкурс сомелье по российским винам Wine People Trophy Russia 2024.
В этом году исполняется 6 лет с тех пор, как Wine People Trophy (проводится с 2011 г.) стал полностью посвящен российским винам. В разные годы его победителями становились Сергей Крылов, Евгений Богданов, Татьяна Селиванова, Евгений Лукьянчук, Евгения Назимова, Денис Юрченко, Вероника Смирнова, Игорь Ершов и другие.

25 мая: отборочный тур, полуфинал, МК для конкурсантов от партнеров WPTR
26 мая: финал, винный салон для гостей события. Партнеры конкурса: «Шато Ай-Даниль», «Абрау-Дюрсо», «Цимлянские вина», «Фанагория», «Золотая Балка», «Шато Пино», «Дербент Вино», Agora Winery, «Тристория», «Винодельня Мысхако», «Винодельня Раевское» и др.

В этом году конкурсанты поборются за призовой фонд в 100 000 рублей и поездку по винодельням в рамках подготовки гида «Российские вина».
Заявки уже подали участники из Москвы, Санкт-Петербурга, Уфы, Ярославля, Иркутска, Энгельса и т.д.
‼️ВНИМАНИЕ: еще не поздно присоединиться! Регистрация для конкурсантов открыта до 20 мая.

Участие в конкурсе - не только возможность выиграть приз. Это отличный шанс для тренинга знаний в области российского виноделия. Даже если сервис - не самая сильная ваша сторона, участвуйте в отборочных турах, мастер-классах. Лучшие теоретики, творческие люди никогда не остаются на конкурсе без призов. Это уникальная атмосфера общения, обмена знаниями. Приезжайте, участвуйте, болейте за коллег!

Искренне ваш, Артур Саркисян

❗️Регистрация конкурсантов и гостей: https://winetrophy.ru/
📍Локация: Москва, отель «Золотое кольцо», Смоленская, 5

Ради жизни на земле

9 мая часто вспоминаю один из самых сильных эпизодов военных фильмов. Сцену с виноградом из кинокартины «Отец солдата».

Это важный символ для меня: будущего возвращения и победы жизни над смертью. Недаром, виноградная лоза - это символ жизни уже многие столетия.

Тысячи виноделов и виноградарей сражались на полях Великой Отечественной. На многих наших заслуженных винодельнях есть памятные знаки в честь погибших.

Те, кто вернулись, восстановили разрушенные войной виноградники, создали выдающиеся вина. Я каждый раз с особым чувством пробую урожаи 1944 и 1945 годов на Егоровских дегустациях Массандры.

С праздником, дорогие друзья! Никогда не забудем того, что было сделано для Победы.

Не ради славы
Ради жизни на земле!

С великим днем 9 мая! 🇷🇺

Поездка по винным регионам России в этом году стартовала раньше обычного. Планы очень большие. Скоро поделимся всеми подробностями.

Вот так необычно началось первое рабочее воскресение. Попробуйте угадать, в каком мы регионе? На какой винодельне сегодня были?

Начало. Нижняя Волга

Мы Волгограде. Вчера был насыщенный день общения и дегустаций: «Вилла София», «Зимовец», бар Ледникъ. Сегодня едем к Гусевым и в Покровскую. Всеми заметками поделимся. Первое впечатление - уровень региона растет.

В этом году начали раньше. Причина проста: виноделен всё больше.

Продолжаем аудиты регионов для проекта Винный гид России Роскачества. Обсудим проблемы виноделов с региональными администрациями.

Впереди много важных новостей. Год будет 🔥

PS 🦞 Раки вчера многих ввели в заблуждение (писали про Дон и Самару), но в реке Ахтуба они не уступают знаменитым сальским ракам из Долины Дона. Тоже, своего рода, терруары))
Спасибо Владимиру Ведмедю за гостеприимный прием в воскресенье и отличную кухню ресторана «Вилла София».

Москва и вино

Пока мы колесим по стране, наш друг и замечательный тележурналист Юля Макарова исследует винную тему в столице.

Очень интересный репортаж вышел. Открытия винных подвалов вместе с энологом Шато Тамань Артемом Васильевым.

🍷 Рекомендую!

https://youtu.be/MivH9eUFyZA?feature=shared

🍾Волжский Блан де Блан

Владимир Ведмедь делится одной из новостей «Виллы София» (Нижняя Волга) - скорый выход на рынок первой игристой «классики» винодельни. 100% Шардоне. В урожае 2022 года было сделано чуть меньше 1200 бутылок. В 2023 году - 1700.

Выдержка на осадке минимум 12 месяцев.