Алексей Толстой о своем винограднике. Какие сорта заложили на новом участке в 1,6 га. Зачем нужен Каберне Фран и какой питомник саженцев лучший в мире, по мнению Алексея.

День девятый. Усадьба Маркотх

Проект у подножья Маркотхского хребта приближается к своему пику. Алексей Толстой, как капитан корабля, ведет его через сложные засушливые урожаи к все более высокому уровню.

Усадьба начинается с въезда. Им Алексей занимался отдельно. Дикий камень, кортен, «камни» из стекла, подсветка ночью. Выглядит стильно.

Начинаем общаться про виноградник. Принципиально другой терруар, отличный от прочих терруаров Геленджика, поскольку гора Верблюд - самая низкая точка Маркотхского хребта (двуглавая гора изображена на логотипе винодельни) и ветер круглый год пробивает через горную стену со стороны Кубани. Ветер дает и плюсы, и сложности. С минусами борются, плюсы - используют. Главная битва - за влагу. С ней не страшна никакая жара. (Алексей все это наглядно показывает на кустах и листьях).

Главная новость на винограднике - новые посадки - впервые за несколько лет. 1,6 га: Саперави, Ркацители, Каберне Фран и немного Гренаш Нуар. Теперь будет 11 гектар ровно.

Новый виноградник хорошо видно со второго этажа винодельни. Из дизайнерского дегустационного зала. Мы в этом зале были лет 7-8 назад - там один голый бетон был. Второй этаж только залили. Долгий путь прошел Алексей с этим хозяйством. И как всё поменялось!

В пандемию не предались унынию, а все деньги инвестировали в развитие. Все заработанное в инфраструктуру. В облик винодельни с привлечением серьезных дизайнеров. Логотип винодельни теперь везде: ширмы, светильники, фасад.

У Алексея ряд интересных идей есть на тему туризма. Например, проводить два раза в год VIP-ужины с вертикальной дегустацией всех винтажей одного вина хозяйства, например Сира. Наверняка будет пользоваться большим спросом.

Основа для таких дегустаций заложена в погребе винодельни на 20 тысяч бутылок. Там лежат, в том числе вина в магнумах, которые в рынке уже закончились, но продолжают развиваться в энотеке хозяйства.

На дегустации такие впечатления. Белые вина все на хорошем уровне. С жарким терруаром Усадьба справляется максимально.

Вышел второй винтаж Вионье. Раньше был больше в составе Кюве Блан. Лозы повзрослели и это дает возможность вывести его в моносорт. Ждем Шардоне со сложной комбинированной выдержкой в дубе - один из любимых сортов Алексея.

Особняком стоит Мальвазия Ароматная - оранж. Не фанат я этого стиля, но здесь надо отдать должное - круто получилось. Яркость, баланс, длительное послевкусие.

Конечно, терруар Маркотха про красные вина. Актуальный винтаж - 2022. Усадьба в последних урожаях демонстрирует движение в сторону большей элегантности. По мере взросления лоз.

Великолепен Марселан 2023 года. Обычно очень брутальный сорт как-то угомонился на Маркотхе за последние годы. Очень сочно и при этом сбалансировано. Его стилистика приобрела завершенные черты.

Сортовой состав Кюве 1 каждый год немного меняется. В этот раз чуть больше Сира. Удивительно глубокий вкус с большим потенциалом. Уже не фруктовая бомба, но очень выразительное вино для размышления.

Премьера - Саперави. Первый винтаж, саженцы покупали в Италии. Вино ещё не разлито в бутылку, вернемся к нему в Москве, но я ещё раз убедился, что Саперави - перспективнейший сорт по всему российскому Черноморью.

И на финал Толстой достает магнум Сира 2019 года. Это теперь коммерческая позиция, хотя её всего 300 бутылок и продаваться это вино будет в год «по чайной ложке». Это вино также будет в гиде, оно того заслуживает.

Я давно знаю Алексея и его вина. Впервые мы приехали в Геленджик пробовать его личные вина в 2013 году и это было крутое впечатление. Сейчас это яркое впечатление возвращается.

На сложном терруаре Толстой расправил плечи.

#винныйгид
#винныйтур

В Усадьбе Дивноморское. Небольшой музей виноделия перед большой дегустацией