День пятнадцатый. Винодельня Марченко

Основатель винодельни - Василий Марченко - настоящий творец вина. Он постоянно в творческом поиске и всё время в сомнениях по поводу полученных результатов. В этом залог развития.

Честно говоря, я ещё никогда не был в такой ситуации, как в общении с Марченко. Бывает, что виноделы вдумчиво и конструктивно реагируют на критику. Бывает наоборот. Но ещё никогда так не было, что виноделу говоришь: «хорошее у тебя вино получилось». А он в ответ: «да не может быть… А мне не нравится». В легкое недоумение впадаешь от такой дискуссии.

Если серьезно, в семейный дом Марченко приезжать всегда очень тепло и приятно. Гостям, ценящим вино, здесь всегда рады.

Виноградник хозяйства постепенно расширяется. Тем не менее, Василий, как потомственный виноградарь, в прошлом году им полностью занимался лично, не доверившись помощникам. Результат можно увидеть в бутылках.

Достаточно спелый стиль 2023 года в белых винах получился. Свежая стилистика в Мцване. Окупаются усилия и на винодельне.
Даже из сорта Антей Магарачский получается приличное розе, которое делали (виноделы поймут) на корзинчатом прессе! Тот еще квест, как рассказывает Марченко.

Отдельно хочу отметить развитие стиля красных вин.

Пробовали вертикали сортов: Рубин (селекции Анапской станции), Красностоп Анапский. Явно виден и сорт, и год, и рука винодела. Хочу также отметить, что Марченко делает важную работу по испытании в виноделии некоторых сортов, которых кроме него в посадках практически ни у кого не осталось (например, Каберне АЗОС). Оказывает науке поддержку на добровольных началах.

Что конкретно сказать по красным? Не смотря на то, что Рубин и Красностоп провели на выдержке с 2019 года прилично времени в бутылке, я бы отметил более свежие урожаи. В том числе, 2023 год, которые мы пробовали из емкостей и бочек. Пока Марченко идейно и технологически «не дозрел» еще до блендов- работы с сочетаниями сортов, но он к ним придет. Не сомневаюсь.

Красные вина 2023 года - это будущее хозяйства, которое семья Марченко строит прямо сейчас, несмотря на внутренние сомнения и внешние трудности.

Хозяйство обновляется. Купили пресс пневматический, другое оборудование планируют обновлять.

Это одна из лучших фермерских виноделен в стране , безусловно, она заслуживает продления лицензии, которого сейчас ждет с большой тревогой.

Такие хозяйства должны развиваться и я всегда буду за них обеими руками.

🔞Валера! Это же Сент-Эмильон #%/!

Немного терруарного юмора в субботу вечером (уберите детей от экранов). Мы с Валерием Тройчуком давно друг друга знаем, можно и поприкалываться. Эту фразу про Сент Эмильон (без последней части) очень любят говорить русским инвесторам дорогие иностранные консультанты.

Если серьезно, основатель Винодельни Ведерниковъ Тройчук нашел отличный терруар под Анапой. Очень перспективное место! Подробности завтра.

Как выглядит настоящий винодел в сезон уборки? В белом халате задумчиво вертит бокал? Нет уж. Рабочий загар, квадроцикл и вперед - на виноградник с пробами урожая. Класс вождения показывает Роман Логунов - главный винодел «Шумринки».